CN110384166A - 一种具有益补精力功效的茶糖及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有益补精力功效的茶糖，其组成成分主要为：乌龙茶、人参、甜叶菊和迷迭香。上述原料成分经过必要的混合、蒸荼、压制工序，然后将压制的原料进行进一步修边摊晾处理，并包装。本发明具有一定止渴生津、缓解疲劳的功效，可作为生活中常用保健饮品。同时其生产方法简单成本低、加工方便，安全可靠。

Description

一种具有益补精力功效的茶糖及其制备工艺

技术领域

本发明涉及一种茶制品，尤其是一种具有益补精力的茶糖，并公开了其配制方法。

背景技术

饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。目前，不仅是我国，现在全世界至少有100多个国家和地区的居民都喜爱喝茶。

虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。一般来说，每天1-2次，每次2-3克的饮量是比较适当的。

目前，常用的茶叶采用茶叶罐储存，因为茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变。所以采用茶叶罐可以克服这个问题。但是，由于茶叶罐中的茶叶在取用时不好控制量，所以很难将其控制在理想饮用茶量的范围中。

除了上述茶叶罐储茶，现在也出了小包装的袋泡茶。虽然这种包装能够满足人们对于量的把控，但是袋泡茶也存在许多弊端：

1)袋泡茶，外面有个棉纸袋，而这个棉纸袋的成分是不明的，所以当长期浸泡会产生对人体有害物质；

2)袋泡茶的包装是棉纸包装外套塑料袋，既不防潮，也不避光，十分容易让茶叶变味；

3)大多数袋泡，是茶碎，就是成条的完整茶叶挑走之后，筐子底部留下来的碎茶末，这里面包含着碎茶叶，灰尘等，不利于人体健康。

除了以上茶量控制的问题，现在的茶品较于单一，通常只是一种茶，对于茶的混合与配量，需要亲自配，不太清楚茶性的人很难配出有多重功效且安全的茶。

综上所述，生产一种既能保证茶的安全用量，又能使茶效较好的茶是目前本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种具有提神醒脑功效的茶糖。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种具有益补精力功效的茶糖，所述茶糖的原料主要包括乌龙茶70-80％、人参15-25％、甜叶菊3-5％、迷迭香2-5％。

通过采用上述技术方案，本发明的有益效果如下：

乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖。

乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少。而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力糖类、酶类、色素等。

人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能”治男妇一切虚症”。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。加上人参形状特异，特别是野生的老山参，往往有人的形状，即所谓有头(根状茎，俗称芦头)、有体(主根)、有肩(根的上部)、有腿(例根)、有须(须根)，由此更产生了种种神秘感，所谓“人参精”，“人参娃娃”，并编撰出了不少动人的故事。

人参对强身健体、益寿延年的效果确实不假。经现代医学研究及化验分析表明，人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效，所以对治疗神经系统.心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。

甜叶菊干叶中的主要成分为甜菊糖苷，不仅甜度高、热量低，还具有一定的药理作用。甜叶菊糖主要有治疗糖尿病、控制血糖、降低血压、抗肿瘤、抗腹泻、提高免疫力，促进新陈代谢等作用，对控制肥胖症、调节胃酸、恢复神经疲劳有很好的功效，对心脏病、小儿龋齿等也有显著疗效，最重要的是它可消除蔗糖的副作用。联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会在2008年6月第69届会议报告中明确表明：正常人甜菊糖每日摄入量在4毫克/千克体重以下时对人体没有副作用。南美、东南亚、远东地区，甜叶菊糖苷被广泛应用于食品和药品领域。中国卫生部在1985年批准了甜叶菊糖苷为不限量使用的天然甜味剂，又于1990年批准了甜叶菊糖苷为医药用的甜味剂辅料。

甜叶菊作为药物和膳食已广泛应用。自1990年中国批准甜叶菊可作为医药用甜味剂辅料。甜菊糖苷类衍生物还具有降高血压、血糖，抗肿瘤，改善腹泻以及提高人体免疫力等临床疗效。甜叶菊普遍被用作矫味剂，用来矫正某些药物的异味、怪味，做片剂、丸剂、胶囊等的辅料。由于甜菊苷类是一种非糖甜味剂，吃进嘴里不会在口腔内细菌作用下产生酸，因此采用它制作的糖果食品，不会因产生酸而腐蚀牙齿，可被用来预防儿童龋齿。由于甜菊苷可耐酸碱，并在pH4-10范围内，100℃下加热，其化学结构不会发生变化，不会产生微生物所需要的葡萄糖，属于非发酵性的物质，常用于食品保鲜和药品防霉。甜菊苷类在人体内几乎不被代谢，食后不会产生过多热量，故常用来制作肥胖症患者的甜食品，儿童食用的甜菊饮料或甜菊糖果等，可避免肥胖者体重再增加，避免儿童肥胖症。

迷迭香具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。多将其捣碎后，用开水浸泡后饮用，1天2～3次，可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。还具有改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，帮助麻痹的四肢恢复活动能力。

优选的，所述茶糖的原料还包括辅料，所述辅料的含量为0-5％，所述辅料包括当归、黄芪和葛根。

通过采用上述技术方案，本发明的有益效果在于：

当归：

当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。。

润肠通便，中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结。

调经活血，当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”。

对子宫平滑肌的作用，当归挥发油对离体子宫均有抑制作用，使节律性收缩呈弛缓状态，并对抗子宫收缩。

抗癌作用，当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。

抗老防老，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。

免疫作用，当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。

黄芪：

黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴。

增强非特异性免疫功能黄芪能显著增加血液中的白细胞总数，促进中性粒细胞及巨噬细胞的吞噬功能和杀菌能力。

增强特异性免疫功能黄芪能明显增强细胞免疫，促进PHA、COnA、PWM(美洲商陆)引起的淋巴细胞转化。另外，尽管从黄芪中提取的黄芪多糖等成分有显著的免疫增强作用，但从黄芪中也提取出有很强免疫抑制作用的成分。

增强抗疲劳的作用，黄芪能增强大鼠和小鼠的肌力。大鼠灌胃黄芪水煎液6日或14日，能增强大鼠游泳耐疲劳的作用，并使游泳应激大鼠血浆皮质醇含量明显增加，超过空白应激组和正常对照组的水平。黄芪可使游泳应激大鼠肾上腺重量增加，肾上腺皮质增厚，束状带细胞体积增大、胞浆丰富。表明黄芪增强大鼠抗应激能力是通过增强肾上腺皮质功能来实现的。

减缓自然衰老的作用，黄芪能延长家蚕和果蝇的平均寿命，减缓人胎肺二倍体细胞体外培养的自然衰老过程，使细胞寿命延长达98代，对照组仅为61-66代，使寿命延长1/3。对小鼠肾细胞培养也有保护作用。黄芪并有抗氧化作用，可降低动物血清中过氧化脂质和肝脏脂褐素含量。过氧化氢损伤中国仓鼠肺细胞(V79)引起SOD活性降低，黄芪总黄酮有回升SOD活性的作用，可减少脂质过氧化物对生物膜的损害。

对心脏作用，黄芪具有强心作用，使心脏收缩振幅增大，输出量增加，对中毒或疲劳衰竭心脏的作用更为明显。黄芪对缺糖缺氧条件下培养大鼠心肌细胞所致的乳酸脱氢酶及细病变有保护作用。在加有黄芪培养的心肌细胞内，细胞质中的线粒体和糖原颗粒丰富，

综上所述，与黄芪补气固表功效相关的药理作用为增强机体免疫功能、增强造血功能。改善物质代谢、增强性腺功能、抗应激、延缓衰老等作用。黄芪还具有强心、调节血压、抗病毒性心肌炎、保肝、抗溃疡等作用。黄芪多糖和黄芪皂苷是其主要有效成分。

葛根含有丰富的黄酮类物质(天然植物雌激素)、蛋白质、磷脂质、多糖体等营养成分，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

优选的，所述茶糖的直径为20-25mm，所述茶糖的重量为3-5g。

优选的，所述人参优选长白山人参。

优选的，所述茶糖的原料主要包括乌龙茶、人参、甜叶菊和迷迭香，

所述乌龙茶含量为75％，所述人参含量为20％，所述甜叶菊含量为3％，所述迷迭香含量为2％。

一种具有益补精力功效的茶糖的制备方法，具体步骤如下：

1)称重混合：将上述原料根据比例称量，混合均匀；

2)蒸茶：取适量的步骤1)的混合物，将其放入底部镂空的蒸桶中蒸茶，直至茶叶处于湿软并易于蒸压的状态；

3)压模：将蒸软的茶叶均匀倒入模具下半部凹槽内，液压机快速下推模具的上半部凹槽，上半部凹槽和下半部凹槽组合形成球形，将茶叶压制成形；

4)修边，视情况修整毛边；

5)烘干，将步骤4)修理后的茶叶进行烘干；

6)通风摊凉，结束后包装成品。

优选的，所述步骤2)的蒸压时间为3min，所述蒸压温度为100-120℃。

优选的，所述步骤5)的烘干温度为40-60℃，烘干时间为48h。

优选的，所述茶糖包括茶球以及包裹在所述茶球外部的包装纸。

优选的，所述包装纸由环保材料制备而成，且根据客户需求在所述包装纸上插画与拼图。

申请人在德国生活期间，探索用西方好懂的方式讲述中国茶故事。了解到不只有中国人才喝茶，各个国家的草本文化同样丰富多彩，而反观中国的茶市，还是老茶客红铁罐、紫砂壶的天下。哪里有吸引我们80、90后的茶品牌来代表我们趣味和声音，于是TeaPlays应运而生-我们实现好玩的喝法、包装方式、讲世界各地的草本文化故事，重组我们的传统中华茶文化中，做一个随着85、90、00后成长壮大而与时俱进的最好玩的茶体验！

产品包括清新提神的“早安之语”、益补精力的“头脑风暴”、消食解腻的“午后清口”和宁神入眠的“伴宁晚安”。其中本申请主要保护益补精力的“头脑风暴”茶配方以及制备方法。

产品的核心在于年轻、好玩、环保。并且可以根据每个特定时间的情感来玩包装的设计。在外观设计上，用糖纸把茶包裹成“糖果”的形状，能够让人们回想起儿童时期解开糖果的喜悦。

此外，将茶采用糖果形式包装，不仅易于存放、携带，而且拆包方便，只需将茶球放入热水中，静待茶球在杯子里“开花”，观察茶叶的变化；并且随着更多水的加入，茶叶会充分膨胀，茶的味道延展，能够使人品饮后带来愉悦舒适感觉，让茶伴着花香味缔造人类健康生活。

另外，本申请仅把几种天然物料混合、压制制备成茶球，并不包括切碎工艺，从而避免因茶叶被氧化而产生苦味现象的发生；并且将每个茶球的重量控制在4～6g，可冲泡2或3杯茶，可避免人们在品饮时因茶水比例不当而使茶汤浓度过大或过小，方便人们饮用，

经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种具有益补精力功效的茶糖。

综上所述，本发明集工艺简单、成本低廉为一体，通过融合茶、花两者之优点，制作而成的茶糖含茶多酚，鲜醇回甘，止渴生津，缓解疲劳，益补精力，使人品饮后带来愉悦舒适感觉，让沉香茶伴着回甘味缔造人类健康生活。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明实施例公开了一种具有益补精力功效的茶糖。

实施例1：

一种具有益补精力功效的茶糖的制备方法，具体包括如下步骤：

(1)分别称取以下拼配比例的组份茶糖的原料：乌龙茶70％、人参20％、甜叶菊5％、迷迭香5％，混合均匀得到混合料，称取250g混合料，备用；

(2)蒸茶：取适量的步骤(1)的混合物，将其放入底部镂空的蒸桶中蒸茶，直至茶叶处于湿软并易于蒸压的状态，于100℃下蒸2分钟；

(3)将蒸软的混合料均匀倒入模具凹槽内，启动液压机，将混合料压制2分钟，得到茶球；

(4)所得的茶球会在模具的上半部凹槽和下半部凹槽的接缝部分形成毛边，出现棱角，需要手工用剪刀修边；

(5)将修剪过的茶球放置于烘干房内，温度控制在48℃之间，直至每粒茶球的克数降至5g，取出，并置于阴凉通风处摊凉；

(6)根据客户需求将摊凉后的茶球进行包装，得到茶糖。

实施例2：

一种具有益补精力功效的茶糖的制备方法，具体包括如下步骤：

(1)分别称取以下拼配比例的组份茶糖的原料：乌龙茶75％、人参20％、甜叶菊3％、迷迭香2％混合均匀得到混合料，称取250g混合料，备用；

(2)蒸茶：取适量的步骤(1)的混合物，将其放入底部镂空的蒸桶中蒸茶，直至茶叶处于湿软并易于蒸压的状态，于105℃下蒸2分钟；

(3)将蒸软的混合料均匀倒入模具凹槽内，启动液压机，将混合料压制2分钟，得到茶球；

(4)所得的茶球会在模具的上半部凹槽和下半部凹槽的接缝部分形成毛边，出现棱角，需要手工用剪刀修边；

(5)将修剪过的茶球放置于烘干房内，温度控制在45℃之间，直至每粒茶球的克数降至5g，取出，并置于阴凉通风处摊凉；

(6)根据客户需求将摊凉后的茶球进行包装，得到茶糖。

实施例3

一种具有益补精力功效的茶糖的制备方法，具体包括如下步骤：

(1)分别称取以下拼配比例的组份茶糖的原料：乌龙茶80％、人参15％、甜叶菊3％、迷迭香2％混合均匀得到混合料，称取250g混合料，备用；

(2)蒸茶：取适量的步骤(1)的混合物，将其放入底部镂空的蒸桶中蒸茶，直至茶叶处于湿软并易于蒸压的状态，于120℃下蒸3分钟；

(3)将蒸软的混合料均匀倒入模具凹槽内，启动液压机，将混合料压制2分钟，得到茶球；

(4)所得的茶球会在模具的上半部凹槽和下半部凹槽的接缝部分形成毛边，出现棱角，需要手工用剪刀修边；

(5)将修剪过的茶球放置于烘干房内，温度控制在55℃之间，直至每粒茶球的克数降至5g，取出，并置于阴凉通风处摊凉；

(6)根据客户需求将摊凉后的茶球进行包装，得到茶糖。

实施例4

一种具有益补精力功效的茶糖的制备方法，具体包括如下步骤：

(1)分别称取以下拼配比例的组份茶糖的原料：乌龙茶73％、人参20％、甜叶菊4％、迷迭香3％混合均匀得到混合料，称取250g混合料，备用；

(2)蒸茶：取适量的步骤(1)的混合物，将其放入底部镂空的蒸桶中蒸茶，直至茶叶处于湿软并易于蒸压的状态，于120℃下蒸3分钟；

(3)将蒸软的混合料均匀倒入模具凹槽内，启动液压机，将混合料压制2分钟，得到茶球；

(4)所得的茶球会在模具的上半部凹槽和下半部凹槽的接缝部分形成毛边，出现棱角，需要手工用剪刀修边；

(5)将修剪过的茶球放置于烘干房内，温度控制在60℃之间，直至每粒茶球的克数降至5g，取出，并置于阴凉通风处摊凉；

(6)根据客户需求将摊凉后的茶球进行包装，得到茶糖。

实施例5：

实施例5选用的茶糖的原料为：乌龙茶70％、人参20％、甜叶菊2％、迷迭香3％，辅料5％，辅料即为当归、葛根与黄芪的混合料。实施例5的制备工艺同实施例4.

实施例6：

实施例6选用的茶糖的原料为：乌龙茶73％、人参18％、甜叶菊2％、迷迭香3％，辅料4％，辅料即为当归、葛根与黄芪的混合料。实施例6的制备工艺同实施例4。

比较例1：

一种具有益补精力功效的茶糖的制备方法，具体包括如下步骤：

(1)分别称取：乌龙茶、人参、甜叶菊、迷迭香，混合均匀得到混合料，备用；

(2)混合料置于蒸桶内部进行蒸制，并将蒸软的混合料倒入模具凹槽内，压制得到茶球；

(3)将茶球烘干，包装得到茶糖。

实验例

为了进一步证明本发明的有益效果，发明人将本发明实施例1～4以及对比例1制备出的茶糖做如下实验：

首先随机邀请250人，平均分为5组进行食用，第一组每人品尝实施例1制备出的茶糖，第二组每人品尝实施例2制备出的茶糖，第三组每人品尝实施例3制备出的茶糖，第四组每人品尝实施例4制备出的茶糖，第五组每人品尝比较例1制备出的茶糖，每名测试者品尝完，并对感官评定结果进行调查，各项满分10分，调查结果如下表：

表1感官评定表

从上表1可看出，本发明实施例制备得到的茶糖受到了广大消费者的热爱，上述工艺得到的茶糖含茶多酚，鲜醇回甘，止渴生津，缓解疲劳，具有益补精力的功效；并且经手工用剪刀修边的茶球无毛边，以及由于产品不添加任何添加剂和防腐剂，包装纸由环保材料制备而成，所以该产品是纯天然绿色食品。

本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (9)

1.一种具有益补精力功效的茶糖，其特征在于，所述茶糖的原料主要包括乌龙茶70-80％、人参15-25％、甜叶菊3-5％、迷迭香2-5％。

2.根据权利要求1所述一种具有益补精力功效的茶糖，其特征在于，所述茶糖的直径为直径为20-25mm，所述茶糖的重量为3-5g。

3.根据权利要求1所述的一种具有提神醒脑功效的茶糖，其特征在于，所述人参优选长白山人参。

4.根据权利要求1所述的一种具有益补精力功效的茶糖，其特征在于，所述茶糖的原料主要包括乌龙茶、人参、甜叶菊和迷迭香，所述乌龙茶含量为75％，所述人参含量为20％，所述甜叶菊含量为3％，所述迷迭香含量为2％。

5.根据权利要求1～4所述的一种具有益补精力功效的茶糖，其特征在于，所述茶糖包括茶球以及包裹在所述茶球外部的包装纸。

6.根据权利要求5所述的一种具有益补精力功效的茶糖，其特征在于，所述包装纸由环保材料制备而成，且根据客户需求在所述包装纸上插画与拼图。

7.一种具有益补精力功效的茶糖的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

1)称重混合：将上述原料根据比例称量，混合均匀；

2)蒸茶：取适量的步骤1)的混合物，将其放入底部镂空的蒸桶中蒸茶，直至茶叶处于湿软并易于蒸压的状态；

3)压模：将蒸软的茶叶均匀倒入模具下半部凹槽内，液压机快速下推模具的上半部凹槽，上半部凹槽和下半部凹槽组合形成球形，将茶叶压制成形；

4)修边，视情况修整毛边；

5)烘干，将步骤4)修理后的茶叶进行烘干；

6)通风摊凉，结束后包装成品。

8.根据权利要求7所述的一种具有益补精力功效的茶糖的制备方法，其特征在于，所述步骤2)的蒸压时间为3min，所述蒸压温度为100-120℃。

9.根据权利要求7所述的一种具有益补精力功效的茶糖的制备方法，其特征在于，所述步骤5)的烘干温度为40-60℃，烘干时间48h。