CN110292065A - 一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法 - Google Patents
一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN110292065A CN110292065A CN201910693366.4A CN201910693366A CN110292065A CN 110292065 A CN110292065 A CN 110292065A CN 201910693366 A CN201910693366 A CN 201910693366A CN 110292065 A CN110292065 A CN 110292065A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- walnut
- belt leather
- green walnut
- fresh
- leather green
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 title claims abstract description 128
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 title claims abstract description 127
- 239000010985 leather Substances 0.000 title claims abstract description 57
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 33
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 title description 2
- 241000758789 Juglans Species 0.000 claims abstract description 127
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 13
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 9
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000012216 screening Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000004033 plastic Substances 0.000 claims description 15
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 claims description 15
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 12
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 7
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 claims description 6
- 241000276305 Juglans sigillata Species 0.000 claims description 5
- 235000012806 Juglans sigillata Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 claims description 4
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims description 3
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 claims description 3
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000005809 Prunus persica Species 0.000 claims 1
- 239000010408 film Substances 0.000 claims 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 claims 1
- 239000010409 thin film Substances 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract description 3
- 238000003754 machining Methods 0.000 abstract description 2
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 description 9
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 description 9
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 description 9
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 description 9
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 description 9
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 5
- 239000002985 plastic film Substances 0.000 description 5
- 229920006255 plastic film Polymers 0.000 description 5
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 2
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 2
- 210000003038 endothelium Anatomy 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 description 1
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 description 1
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 1
- 244000226021 Anacardium occidentale Species 0.000 description 1
- 241000197194 Bulla Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 description 1
- 235000013757 Juglans Nutrition 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000000879 anti-atherosclerotic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 208000002352 blister Diseases 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000020226 cashew nut Nutrition 0.000 description 1
- 239000002361 compost Substances 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 1
- 238000010257 thawing Methods 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- ZOKXUAHZSKEQSS-UHFFFAOYSA-N tribufos Chemical compound CCCCSP(=O)(SCCCC)SCCCC ZOKXUAHZSKEQSS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/04—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
本发明属于农业加工技术领域，具体涉及一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法。包括原材料选择、核桃的采摘、核桃的筛选、核桃的运输、装筐、急冷、低温冷藏、中温冷藏、解冻、室温储存和包装外售等步骤，通过本发明的方法，最大程度的保存了青核桃中的营养成分，得到的新鲜的青核桃品质更好、更新鲜且营养价值更高。
Description
技术领域
本发明属于农业加工技术领域，具体涉及一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法。
背景技术
核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
青皮核桃也叫鲜核桃，是指核桃刚从书上采摘下来，且还未脱除其外皮的核桃。鲜核桃含水量达40%以上，能量大大低于干核桃，差不多是1/2，蛋白质相差不大，新鲜核桃口感清脆，脂肪含量相对较低，维生素C含量高，常吃不容易上火，营养价值相对优于干核桃。鲜核桃内皮有苦味，这是因为内皮中含有丰富的多酚类物质，研究表明，多酚具有抗衰老、抗动脉粥样硬化、抗癌、降血质及预防神经性退变等保健功能。此种核桃以其香脆可口而深受人们的喜爱。然而，核桃的成熟期大多数是在秋季，而青皮核桃无法长时间保存，故人们大多数情况下只能吃到去皮晒干后的干核桃。如何能够反季节食用核桃，这是摆在人们面前的一个难题。
现有技术中，为了能够使得青皮核桃尽量久的保存，多采用真空包装或者地下深埋的方法，但是以上两种方法都需要将核桃外的青皮强行脱去，核桃的脱皮过程费时费力，且经过处理后得到的核桃也仅仅能够储存30-40天，远远不能满足人们对反季节青核桃的需求。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法，从而使得青皮核桃能够反季节食用。
本发明是通过如下技术方案来实现的：
一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法，包含以下步骤：
（1）原材料选择：选择海拔在1600-1900米地区所生长的漾濞大泡核桃作为原材料；
（2）核桃的采摘：在每年九月十日到九月二十日之间，选择晴朗天气，在早晨8：00-11：00之间采摘核桃；
（3）核桃的筛选：选取外皮无破损的带皮青核桃，装入冷藏车，冷藏车中的温度控制在-1~1℃之间；
（4）核桃的运输：采用冷藏车将选取的带皮青核桃运输到加工场地，整个运输过程耗时小于3h；
（5）装筐：将运输回的带皮青核桃分装到塑料筐中，每筐所装的带皮青核桃不超过5层，且相邻两层核桃之间采用核桃叶分割开；
（6）急冷：将装有带皮青核桃的塑料框放入冷库中，使冷库中的温度在2h之内降低到-5℃以下；
（7）低温冷藏：控制冷库中的温度在-10~-5℃之间，持续冷藏60-70d；
（8）中温冷藏：低温冷藏完成后，控制冷库中的温度在-3~-2℃之间，持续冷藏30-40d；
（9）解冻：中温冷藏完成后，控制冷库中的温度在0-5℃之间，持续保藏15-20d；
（10）室温储存：将完成解冻的带皮青核桃从塑料框中取出并铺设在竹匾中；每个竹匾中铺设一层带皮青核桃，在带皮青核桃上表面覆盖一层塑料薄膜；铺设完成后将装有带皮青核桃的竹匾置于室温下储存5-10d；确保带皮青核桃置于通风干燥处，避免淋雨或受潮；
（11）包装外售：将得到的青核桃采用真空袋进行包装后即可外售。
步骤（5）中所述的塑料框中每层所装的带皮青核桃的数量为30-40个。
优选的，所述的塑料薄膜为保鲜膜。
步骤（7）中低温冷藏过程中的持续冷藏时间优选为62d。
步骤（8）中中温冷藏过程中的持续冷藏时间优选为34.5d。
步骤（9）中解冻过程中的持续保藏时间优选为16d。
步骤（10）中的室温储存过程中的储存时间优选为8d。
步骤（11）中所产生的青皮用于堆肥。
本发明所采用的“漾濞大泡核桃”又名“漾濞核桃”，漾濞大泡核桃属于核桃的优良品种，以果大、壳薄、仁白、味香、营养丰富而驰名中外。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
（1）本发明的方法简单可靠，通过本发明的方法，能够将本年度秋季收获的青皮核桃存储到次年春节时候食用，从而实现反季节使用；
（2）通过本发明的方法，最大程度的保存了青核桃中的营养成分，得到的新鲜的青核桃品质更好、更新鲜且营养价值更高；
（3）本发明的方法不需要提前对核桃进行脱青皮处理，节约了生产加工成本；由于未对核桃进行脱皮，故使得核桃中的水份保存更加充足，从而确保了所得到的产品的口感。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明，但本发明的保护范围不受实施例所限制。
实施例1
一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法，包含以下步骤：
（1）原材料选择：选择云南省大理州漾濞县境内海拔高度在1600-1900米的区域所生长的漾濞大泡核桃作为原材料；
（2）核桃的采摘：在每年九月十日到九月二十日之间，选择晴朗天气，在早晨8：00-11：00之间采摘核桃；
（3）核桃的筛选：选取外皮无破损的带皮青核桃，装入冷藏车，冷藏车中的温度控制在0℃；
（4）核桃的运输：采用冷藏车将选取的带皮青核桃运输到加工场地，整个运输过程耗时小于3h，即从核桃采摘下来到运输到冷库的整个过程不超过3h，时间过长容易导致带皮青核桃失水，从而影响产品的品质；
（5）装筐：将运输回的带皮青核桃分装到塑料筐中，每筐所装的带皮青核桃为4层，每层为30个，相邻两层核桃之间采用核桃叶分割开；
（6）急冷：将装有带皮青核桃的塑料框放入冷库中，使冷库中的温度在2h之内降低到-5℃以下；
（7）低温冷藏：控制冷库中的温度在-6℃之间，持续冷藏60d；
（8）中温冷藏：低温冷藏完成后，控制冷库中的温度在-3℃，持续冷藏30d；
（9）解冻：中温冷藏完成后，控制冷库中的温度在2℃，持续保藏15d，使得带皮青核桃逐渐解冻；
（10）室温储存：将完成解冻的带皮青核桃从塑料框中取出并铺设在竹匾中；每个竹匾中铺设一层带皮青核桃，在带皮青核桃上表面覆盖一层塑料薄膜；铺设完成后将装有带皮青核桃的竹匾置于室温下储存10d；确保带皮青核桃置于通风干燥处，避免淋雨或受潮，使得带皮青核桃逐渐失水，从而使得青皮逐渐脱落；
（11）包装外售：将得到的青核桃采用真空袋进行包装后即可外售。
将通过本实施例的方法所得到产品和刚从果树上采摘下来的核桃分别进行检测，检测结果见表1。
表1、核桃中有益成分对比表
| 项目 | 实施例1（每100克） | 鲜核桃（每100克） |
| 水分 | 45.6 | 48.8 |
| 能量 | 636千卡 | 613千卡 |
| 蛋白质 | 12.8 | 13.2 |
| 脂肪 | 32.3 | 30.6 |
| 碳水化合物 | 6.3 | 6.8 |
| 不溶性膳食纤维 | 4.6 | 4.3 |
| 维生素C | 9.4 | 10.6 |
| 维生素E | 43.6 | 42.4 |
由表1可以看出，采用实施例1的方法所得到的产品中的各项指标含量与鲜核桃中的相差不大，可见通过此方法能够很好的保存核桃中的营养成分。
实施例2
一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法，包含以下步骤：
（1）原材料选择：选择云南省大理州漾濞县境内海拔高度在1600-1900米的区域所生长的漾濞大泡核桃作为原材料；
（2）核桃的采摘：在每年九月十日到九月二十日之间，选择晴朗天气，在早晨8：00-11：00之间采摘核桃；
（3）核桃的筛选：选取外皮无破损的带皮青核桃，装入冷藏车，冷藏车中的温度控制在-1℃；
（4）核桃的运输：采用冷藏车将选取的带皮青核桃运输到加工场地，整个运输过程耗时小于3h；
（5）装筐：将运输回的带皮青核桃分装到塑料筐中，每筐所装的带皮青核桃为5层，每层装40个，且相邻两层核桃之间采用核桃叶分割开；
（6）急冷：将装有带皮青核桃的塑料框放入冷库中，使冷库中的温度在2h之内降低到-5℃以下；
（7）低温冷藏：控制冷库中的温度在-5℃，持续冷藏70d；
（8）中温冷藏：低温冷藏完成后，控制冷库中的温度在-2℃之间，持续冷藏40d；
（9）解冻：中温冷藏完成后，控制冷库中的温度在5℃之间，持续保藏20d；
（10）室温储存：将完成解冻的带皮青核桃从塑料框中取出并铺设在竹匾中；每个竹匾中铺设一层带皮青核桃，在带皮青核桃上表面覆盖一层塑料薄膜；铺设完成后将装有带皮青核桃的竹匾置于室温下储存5d；确保带皮青核桃置于通风干燥处，避免淋雨或受潮；
（11）包装外售：将得到的青核桃采用真空袋进行包装后即可外售。
所述的塑料薄膜为保鲜膜。
九月中旬所收购的鲜核桃的价格为1.1元/千克，以可以对1吨产品进行冷藏的冷库进行计算，冷库每天的使用成本为30元，可以算出生产本实施例的产品每吨的成本为4000元。
在春节期间，鲜核桃的售价为8元/千克，可见采用本发明的方法，实现反季销售的同时使得产品的价值大幅度提升。
Claims (7)
1.一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法，其特征在于，包含以下步骤：
（1）原材料选择：选择海拔在1600-1900米地区所生长的漾濞大泡核桃作为原材料；
（2）核桃的采摘：在每年九月十日到九月二十日之间，选择晴朗天气，在早晨8：00-11：00之间采摘核桃；
（3）核桃的筛选：选取外皮无破损的带皮青核桃，装入冷藏车，冷藏车中的温度控制在-1~1℃之间；
（4）核桃的运输：采用冷藏车将选取的带皮青核桃运输到加工场地，整个运输过程耗时小于3h；
（5）装筐：将运输回的带皮青核桃分装到塑料筐中，每筐所装的带皮青核桃不超过5层，且相邻两层核桃之间采用核桃叶分割开；
（6）急冷：将装有带皮青核桃的塑料框放入冷库中，使冷库中的温度在2h之内降低到-5℃以下；
（7）低温冷藏：控制冷库中的温度在-10~-5℃之间，持续冷藏60-70d；
（8）中温冷藏：低温冷藏完成后，控制冷库中的温度在-3~-2℃之间，持续冷藏30-40d；
（9）解冻：中温冷藏完成后，控制冷库中的温度在0-5℃之间，持续保藏15-20d；
（10）室温储存：将完成解冻的带皮青核桃从塑料框中取出并转到烘干设备中；在烘干设备的温度在35一45度进行烘干脱水，时间为24小时。去除青皮水分在85%，确保带皮青核桃置于通风干燥处，避免淋雨或受潮；
（11）包装外售：将得到的青核桃采用真空袋进行包装后即可外售。
2.根据权利要求1所述的一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法，其特征在于，步骤（5）中所述的塑料框中每层所装的带皮青核桃的数量为30-40个。
3.根据权利要求1所述的一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法，其特征在于，所述的塑料薄膜为保鲜膜。
4.根据权利要求1所述的一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法，其特征在于，步骤（7）中低温冷藏过程中的持续冷藏时间优选为62d。
5.根据权利要求1所述的一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法，其特征在于，步骤（8）中中温冷藏过程中的持续冷藏时间优选为34.5d。
6.根据权利要求1所述的一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法，其特征在于，步骤（9）中解冻过程中的持续保藏时间优选为16d。
7.根据权利要求1所述的一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法，其特征在于，步骤（10）中的室温储存过程中的储存时间优选为8d。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910693366.4A CN110292065A (zh) | 2019-07-30 | 2019-07-30 | 一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910693366.4A CN110292065A (zh) | 2019-07-30 | 2019-07-30 | 一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN110292065A true CN110292065A (zh) | 2019-10-01 |
Family
ID=68032250
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201910693366.4A Pending CN110292065A (zh) | 2019-07-30 | 2019-07-30 | 一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN110292065A (zh) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2771258A1 (fr) * | 1997-11-25 | 1999-05-28 | Andre Tavernier | Procede de traitement et de conservation de cerneaux de noix et cerneaux obtenus |
| CN1586228A (zh) * | 2004-09-24 | 2005-03-02 | 梁继英 | 一种核桃保鲜方法 |
| CN101209067A (zh) * | 2007-12-23 | 2008-07-02 | 山东省果树研究所 | 一种鲜食核桃的加工和保鲜方法 |
| CN107549308A (zh) * | 2017-09-14 | 2018-01-09 | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所 | 一种缓慢冷冻‑缓慢解冻复鲜工艺保鲜鲜核桃的方法 |
| CN108850133A (zh) * | 2018-06-28 | 2018-11-23 | 熊建凉 | 青皮核桃保鲜方法 |
| CN109566734A (zh) * | 2019-01-17 | 2019-04-05 | 陇南市经济林研究院核桃研究所 | 冷冻鲜湿核桃坚果复味方法 |
-
2019
- 2019-07-30 CN CN201910693366.4A patent/CN110292065A/zh active Pending
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2771258A1 (fr) * | 1997-11-25 | 1999-05-28 | Andre Tavernier | Procede de traitement et de conservation de cerneaux de noix et cerneaux obtenus |
| CN1586228A (zh) * | 2004-09-24 | 2005-03-02 | 梁继英 | 一种核桃保鲜方法 |
| CN101209067A (zh) * | 2007-12-23 | 2008-07-02 | 山东省果树研究所 | 一种鲜食核桃的加工和保鲜方法 |
| CN107549308A (zh) * | 2017-09-14 | 2018-01-09 | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所 | 一种缓慢冷冻‑缓慢解冻复鲜工艺保鲜鲜核桃的方法 |
| CN108850133A (zh) * | 2018-06-28 | 2018-11-23 | 熊建凉 | 青皮核桃保鲜方法 |
| CN109566734A (zh) * | 2019-01-17 | 2019-04-05 | 陇南市经济林研究院核桃研究所 | 冷冻鲜湿核桃坚果复味方法 |
Non-Patent Citations (5)
| Title |
|---|
| 景鑫鑫等: "不同冻藏温度对去青皮鲜核桃采后生理及贮藏品质的影响", 《食品与发酵工业》 * |
| 李俊南等: "云南漾濞娘青核桃果仁的营养评价", 《中国食物与营养》 * |
| 高书宝等: "青果核桃贮藏保鲜技术", 《经济林研究》 * |
| 鲁墨森等: "鲜食核桃保鲜和周年供应技术研究", 《山东农业科学》 * |
| 鲁墨森等: "鲜食核桃脱青皮技术――鲜食核桃保鲜加工系列研究技术(Ⅰ)", 《落叶果树》 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102613283B (zh) | 一种水果真空冷冻干燥方法 | |
| CN104522143A (zh) | 一种花蛤肉保鲜剂及其保鲜应用 | |
| CN1331424C (zh) | 冻干海蓬子及海蓬子休闲食品的制备方法 | |
| CN102187963A (zh) | 一种鲜嫩小麦无添加剂食品工业化加工的方法 | |
| CN106616597A (zh) | 一种冻干枸杞鲜果的加工方法 | |
| CN103636743A (zh) | 一种带壳鲜莲的冷藏保鲜方法 | |
| CN107048270A (zh) | 一种红薯条的加工方法 | |
| CN102726583A (zh) | 桑葚果脯及其制备方法 | |
| CN104106624A (zh) | 一种鲜枣的微冻保鲜方法 | |
| CN110292065A (zh) | 一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法 | |
| CN103444840A (zh) | 一种青刀豆加工处理工艺 | |
| CN105380169A (zh) | 一种八渡笋的加工及保鲜方法 | |
| CN1135931C (zh) | 一种全天然果蔬营养制品 | |
| CN107660616A (zh) | 一种羊肚菌脱水加工方法 | |
| CN103445111A (zh) | 一种胡萝卜干的加工方法 | |
| CN103340365B (zh) | 快速食用压缩莼菜及其制备方法 | |
| CN110663759A (zh) | 一种筇竹笋的全营养保存保鲜方法 | |
| CN106931727A (zh) | 一种真空冻干法处理蛹虫草的工艺 | |
| CN104336259A (zh) | 黄秋葵本草茶的制备工艺 | |
| CN102754869B (zh) | 一种富含gaba的冻干豆芽汤料生产工艺及其产品 | |
| CN105982252A (zh) | 一种真空冷冻干燥海带的加工方法 | |
| CN100417343C (zh) | 核酸果蔬营养素产品及制造方法 | |
| Dosunmu et al. | Chemical evaluation of the nutritive value and changes in ascorbic acid content during storage of the fruit of ‘bitter kola’(Garcinia kola) | |
| KR101338753B1 (ko) | 무화과 퓨레의 제조방법 및 이에 의해 제조된 무화과 퓨레 | |
| CN101011157A (zh) | 一种食品添加剂及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20191001 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |