CN110257215A

CN110257215A - 牡蛎醋

Info

Publication number: CN110257215A
Application number: CN201910674548.7A
Authority: CN
Inventors: 林振祥
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2019-07-25
Filing date: 2019-07-25
Publication date: 2019-09-20

Abstract

本发明提供了牡蛎醋，该牡蛎醋由如下比例的原料制成：牡蛎萃取液10％，春砂仁鲜果真空浓缩液8％，益智果鲜果酵素萃取液6％，山楂果萃取液8％，木糖醇3％，三氯蔗糖0.2g/Kg，山西发酵陈醋10％，山梨酸钾1g/Kg，饮用水50％，白砂糖5％，柠檬酸钠0.2％。本发明所述的牡蛎醋含有丰富的蛋白质、维生素、牛黄酸、黄酮、铁、锌、钙等微量元素以及氨基酸等营养成分，不仅能够开胃健脾，强筋健骨，细肤美颜，延年寿，而且具有预防糖尿病、心脑血管疾病以及清除疲劳的作用，功效好。

Description

牡蛎醋

技术领域

本发明属于药食同源领域饮品，尤其是利用牡蛎制作牡蛎醋。

背景技术

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1％，含锌71.2mg)，是很好的补锌食物，为牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。为了提高牡蛎的食用价值，人们发明了牡蛎醋。

发明内容

有鉴于此，本发明旨在提出牡蛎醋，相对于传统的保健饮品他(牡蛎醋)更具有开胃健脾、怡脑心舒、强筋健骨、细肤美颜、延年寿、预防糖尿病、心脑血管疾病以及清除疲劳的作用。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

牡蛎醋，该牡蛎醋由如下比例的原料制成：牡蛎(蚝)萃取液10％，春砂仁鲜果真空浓缩液8％、益智果鲜果酵素萃取液6％、山楂果萃取液8％、木糖醇3％、三氯蔗糖0.2g/Kg、山西发酵陈醋10％、山梨酸钾1g/Kg、饮用水50％、白砂糖5％、柠檬酸钠0.2％。

进一步的，所述牡蛎萃取液符合国家标准，且其浓度大于等于80％，牡蛎含有蛋白质45-57％、肝糖源19-38％、多种维生素、牛磺酸、钙、铁、磷等营养成分，有宁心安神、强筋健骨、细肤美颜、延年寿的作用，有效提高血清睾酮水平，所述春砂仁鲜果真空浓缩液符合国家标准，且其浓度大于等于60％，春砂仁果浑身是宝，主治胸脘、胀满、胃呆、安胎、止呕，具有化湿行气的作用，所述益智果鲜果酵素萃取液符合国家标准，且其浓度大于等于60％，益智果能够健脾暖胃、固精缩尿，对脾胃虚弱、梦遗以及男性的养胃早泄有调节的作用，益智果中的纤维素和钙离子非常丰富，能够预防心脑血管疾病，可以在一定程度上增加骨骼强度，所述山楂果萃取液符合国家标准，且其浓度大于等于70％，山楂有助消化、行气痉挛、化瘀止痛、化浊降血脂的作用，山楂中的黄酮化合物，有抗癌、抑癌以及防癌的作用。

进一步的，所述三氯蔗糖符合国家标准，且其甜度大于等于95％，所述山西发酵陈醋符合国家标准，且其酸度大于等于9度，山西发酵陈醋含有人体必需18种以上氨基酸、维生素、铁、锌、钙等微量元素，具有防治糖尿病、肥胖、扩张血管、降低血压、防止动脉硬化、防止衰老、美容护肤和清除疲劳的作用。

进一步的，所述饮用水符合国家标准，且经过三次过滤，所述白砂糖符合国家标准，且其甜度大于等于95％。

所述的牡蛎醋的制备方法，包括如下步骤：

将牡蛎萃取液、春砂仁鲜果真空浓缩液、益智果鲜果酵素萃取液、山楂果萃取液以及山西发酵陈醋按上述比例加入到均质机中，进行均匀的混合，的混合液；

将步骤(1)中的混合液加入到乳化机中进行乳化处理；

向步骤(2)经过乳化处理的后的混合液中按上述比例加入白砂糖、三氯蔗糖、木糖醇、柠檬酸钠以及饮用水，并进行搅拌，通过胶体磨化处理过滤后，再经过杀菌消毒后，装罐再杀菌便可成牡蛎醋。

相对于现有技术，本发明所述的牡蛎醋具有以下优势：

本发明所述的牡蛎醋含有丰富的蛋白质、维生素、牛磺酸、铁、黄酮、锌、钙等微量元素以及氨基酸等营养成分，不仅能够开胃健脾、怡脑心舒、强筋健骨，细肤美颜，延年寿，而且具有预防糖尿病、心脑血管疾病以及清除疲劳的作用，功效好；

本发明所述的牡蛎醋所用的原材料利用牡蛎(蚝)、春砂仁以及益智果制取，原料来源广，制作成本较低，便于大量的生产推广，对振兴本地经济发展，起到很大的作用。

具体实施方式

下面来详细说明本发明。

该牡蛎醋由如下比例的原料制成：牡蛎萃取液10％、春砂仁鲜果真空浓缩液8％、益智果鲜果酵素萃取液6％、山楂果萃取液8％、木糖醇3％、三氯蔗糖0.2g/Kg、山西发酵陈醋10％、山梨酸钾1g/Kg、饮用水50％、白砂糖5％、柠檬酸钠0.2％。

优选的，所述牡蛎萃取液符合国家标准，且其浓度大于等于80％，牡蛎含有蛋白质45-57％、肝糖源19-38％、多种维生素、牛磺酸、黄酮、钙、铁、锌、磷等营养成分，有开胃健脾、宁心安神、强筋健骨、细肤美颜、延年寿的作用，有效提高血清睾酮水平，所述春砂仁鲜果真空浓缩液符合国家标准，且其浓度大于等于60％，春砂仁果浑身是宝，主治胸脘、胀满、胃呆、安胎、止呕，具有化湿行气的作用，所述益智果鲜果酵素萃取液符合国家标准，且其浓度大于等于60％，益智果能够健脾暖胃、固精缩尿，对脾胃虚弱、梦遗以及男性的养胃早泄有调节的作用，益智果中的纤维素和钙离子非常丰富，能够预防心脑血管疾病，可以在一定程度上增加骨骼强度，所述山楂果萃取液符合国家标准，且其浓度大于等于70％，山楂有助消化、行气痉挛、化瘀止痛、化浊降血脂的作用，山楂中的黄铜化合物，有抗癌、抑癌以及防癌的作用。

优选的，所述三氯蔗糖符合国家标准，且其甜度大于等于95％，所述山西发酵陈醋符合国家标准，且其酸度大于等于9度，山西发酵陈醋含有人体必需18种以上的氨基酸、维生素、铁、锌、钙等微量元素，具有防治糖尿病、肥胖、扩张血管、降低血压、防止动脉硬化、防止衰老、美容护肤和清除疲劳的作用。

优选的，所述饮用水符合国家标准，且经过三次过滤，所述白砂糖符合国家标准，且其甜度大于等于95％。

所述的牡蛎醋的制备方法，包括如下步骤：

将步骤(1)中的混合液加入到乳化机中进行乳化处理；

向步骤(2)经过乳化处理的后的混合液中安上述比例加入白砂糖、木糖醇、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及饮用水，并进行搅拌，通过胶体磨化处理过滤后，再经过杀菌消毒后，装罐，再杀菌便可成牡蛎醋。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.牡蛎醋其特征在于：该牡蛎醋由牡蛎(蚝)、春砂仁、益智果原料精制萃取按比例荟萃而成，其中牡蛎萃取液10％、春砂仁鲜果真空浓缩液8％、益智果鲜果酵素萃取液6％、山楂果萃取液8％、木糖醇3％、三氯蔗糖0.2g/Kg、山西发酵陈醋10％、山梨酸钾1g/Kg、饮用水50％、白砂糖5％、柠檬酸钠0.2％。

2.根据权利要求1所述的牡蛎醋，其特征在于：所述牡蛎萃取液符合国家标准，且其浓度大于等于80％，所述春砂仁鲜果真空浓缩液符合国家标准，且其浓度大于等于60％，所述益智果鲜果酵素萃取液符合国家标准，且其浓度大于等于60％，所述山楂果萃取液符合国家标准，且其浓度大于等于70％。

3.根据权利要求1所述的牡蛎醋，其特征在于：所述三氯蔗糖符合国家标准，且其甜度大于等于95％，所述山西发酵陈醋符合国家标准，且其酸度大于等于9度。

4.根据权利要求1所述的牡蛎醋，其特征在于：所述饮用水符合国家标准，且经过三次过滤，所述白砂糖符合国家标准，且其甜度大于等于95％。

5.权利要求1-4中任一项所述的牡蛎醋的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)将牡蛎萃取液、春砂仁鲜果真空浓缩液、益智果鲜果酵素萃取液、山楂果萃取液以及山西发酵陈醋按上述比例加入到均质机中，进行均匀的混合，的混合液；

(2)将步骤(1)中的混合液加入到乳化机中进行乳化处理；

(3)向步骤(2)经过乳化处理的后的混合液中安上述比例加入白砂糖、木糖醇、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及饮用水，并进行搅拌，通过胶体磨化处理过滤后，再经过杀菌消毒后，装罐，再杀菌便成药食同源的牡蛎醋。