CN110169481A - 一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及压片糖果技术领域，具体涉及一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果及其制备方法，压片糖果的原料包括：鱼胶原蛋白粉、葡萄果粉、玫瑰粉、针叶樱桃粉、填充剂和润滑剂。鱼胶原蛋白可通过人体吸收后促进皮肤的胶原蛋白再生，重整肌肤纤维组织机构，促进细胞新陈代谢，延缓细胞衰老，使细小皱纹得到舒展，恢复皮肤的紧致和弹性；葡萄果粉、玫瑰粉和针叶樱桃粉具有青花素、维生素C等抗氧化物质，可以发挥淡化色斑，美白肌肤、保持皮肤弹性、清除自由基等功效，本发明采用鱼胶原蛋白、葡萄果粉、玫瑰粉和针叶樱桃粉相配合，起到增强免疫力、延缓衰老和美颜健肤的功效。
Description
技术领域
本发明涉及压片糖果技术领域，具体涉及一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果及其制备方法。
背景技术
随着我国国民经济持续快速发展，人民生活水平的不断提升，涌现出了大量爱美人士，特别是女性人群、明星等等，众所周知，修饰自身的外表有很多种途径和方式，有经济条件的会选择做整容、或者吃价格昂贵的药物或保健品以及使用高端的化妆品，我们都知道整形手术是存在风险性的，一旦手术失败，终身得不到恢复，成为遗憾；服用抗皱美白的药物，虽然有一定效果，但是药三分毒，随着人身体代谢的逐渐积累，对人体健康是不利的；一般人的美容方式大部分是选择物理掩盖的方式，即用可以遮瑕的化妆品做物理掩盖，或者用添加各种化学成分的面膜做保养，但这些方式，只可治标，不能治本。并且有许多人群对其中的化学物质有过敏反应，无法长期使用，导致永葆青春美丽容颜的梦想得以破灭，爱美的欲望得不到满足，人们的获得感也就得不到提升。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术中的上述不足，提供一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，包括如下重量份数的原料：
优选地，包括如下重量份数的原料：
进一步优选地，包括如下重量份数的原料：
其中，所述填充剂为山梨糖醇。山梨糖醇具有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。填充剂是粉末直接压片的关键因素，直接影响压片的硬度。本发明糖果配方体系中采用山梨糖醇作为填充剂可以有效提高体系的硬度，在增加压片糖果的甜度，提高压片糖果的整体风味。
其中，所述润滑剂为硬脂酸镁。硬脂酸镁具有良好的润滑作用，既能提高颗粒的流动性，又可以防止粘冲现象的出现。
鱼胶原蛋白粉是一种高分子功能性蛋白质，它是皮肤的主要组成部分占皮肤真皮层80％的比重。它在皮肤中构成了一张细密的弹力网，牢固锁住水分和支撑着皮肤。作为本发明的主料之一，鱼胶原蛋白粉的理化性质对压片糖果的整体口感风味是有决定性影响的，但针对鱼胶原蛋白粉的国家标准较少，而且发明人经过多次试验发现，多种市售常规的鱼胶原蛋白粉用于制成本发明的压片糖果的效果并不好，因而，申请人特意针对鱼胶原蛋白粉的改性进行创新，使制得的压片糖果具有上佳的风味。鱼胶原蛋白粉的改性方法包括如下步骤：
A、取分子量为1000-2000道尔顿的鱼胶原蛋白粉备用；
B、将所述鱼胶原蛋白粉投放到次氯酸钠溶液中进行改性处理，所述玉米低聚肽与次氯酸钠溶液的质量比为1:80-100，次氯酸钠溶液的浓度为0.05-0.1mol/L；
C、将鱼胶原蛋白粉用清水进行洗涤，然后干燥，即得到改性后的鱼胶原蛋白粉。
本发明利用次氯酸钠的氧化性使鱼胶原蛋白发生变性，改性后的鱼胶原蛋白在口中更容易溶胀形成顺滑的胶体，可作为葡萄果粉、玫瑰粉等材料的负载体，因此口感主要由顺滑的胶体所决定，可以降低压片糖果的颗粒感，提升了压片糖果的口感和风味。为了避免次氯酸钠对玉米低聚肽的过度氧化，本发明步骤B中改性处理的时间控制在5-10min，温度为室温，以20-25℃为宜。
其中，压片糖果的片重为0.4-0.6g。
如上所述的一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果的制备方法，包括如下步骤：
(1)按重量配比取鱼胶原蛋白粉、葡萄果粉、玫瑰粉和针叶樱桃粉进行预混合，得到预混粉；
(2)往所述预混粉中加入填充剂和润滑剂，搅拌均匀后进行压片，即制得所述玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果。
本发明的有益效果：
1、鱼胶原蛋白可通过人体吸收后促进皮肤的胶原蛋白再生，重整肌肤纤维组织机构，促进细胞新陈代谢，延缓细胞衰老，使细小皱纹得到舒展，恢复皮肤的紧致和弹性；葡萄果粉、玫瑰粉和针叶樱桃粉具有青花素、维生素C等抗氧化物质，可以发挥淡化色斑，美白肌肤、保持皮肤弹性、清除自由基等功效，本发明采用鱼胶原蛋白、葡萄果粉、玫瑰粉和针叶樱桃粉相配合，起到增强免疫力、延缓衰老和美颜健肤的功效；
2、本发明采用压片糖果的形式具有便携性和隐蔽性，服用便捷，更符合生活的需求。
具体实施方式
结合以下实施例对本发明作进一步描述。
实施例1
一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，包括如下重量份数的原料：
其中，所述填充剂为山梨糖醇。
其中，所述润滑剂为硬脂酸镁。
鱼胶原蛋白粉的改性方法包括如下步骤：
A、取分子量为1500道尔顿的鱼胶原蛋白粉备用；
B、将所述鱼胶原蛋白粉投放到次氯酸钠溶液中进行改性处理，所述玉米低聚肽与次氯酸钠溶液的质量比为1:90，次氯酸钠溶液的浓度为0.07mol/L；
C、将鱼胶原蛋白粉用清水进行洗涤，然后干燥，即得到改性后的鱼胶原蛋白粉。
本发明步骤B中改性处理的时间控制在7min，温度为室温。
其中，压片糖果的片重为0.5g。
如上所述的一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果的制备方法，包括如下步骤：
(1)按重量配比取鱼胶原蛋白粉、葡萄果粉、玫瑰粉和针叶樱桃粉进行预混合，得到预混粉；
(2)往所述预混粉中加入填充剂和润滑剂，搅拌均匀后进行压片，即制得所述玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果。
实施例2
一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，包括如下重量份数的原料：
其中，所述填充剂为山梨糖醇。
其中，所述润滑剂为硬脂酸镁。
鱼胶原蛋白粉的改性方法包括如下步骤：
A、取分子量为1000道尔顿的鱼胶原蛋白粉备用；
B、将所述鱼胶原蛋白粉投放到次氯酸钠溶液中进行改性处理，所述玉米低聚肽与次氯酸钠溶液的质量比为1:80，次氯酸钠溶液的浓度为0.05mol/L；
C、将鱼胶原蛋白粉用清水进行洗涤，然后干燥，即得到改性后的鱼胶原蛋白粉。
本发明步骤B中改性处理的时间控制在5min，温度为室温。
其中，压片糖果的片重为0.4g。
如上所述的一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果的制备方法，包括如下步骤：
(1)按重量配比取鱼胶原蛋白粉、葡萄果粉、玫瑰粉和针叶樱桃粉进行预混合，得到预混粉；
(2)往所述预混粉中加入填充剂和润滑剂，搅拌均匀后进行压片，即制得所述玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果。
实施例3
一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，包括如下重量份数的原料：
其中，所述填充剂为山梨糖醇。
其中，所述润滑剂为硬脂酸镁。
鱼胶原蛋白粉的改性方法包括如下步骤：
A、取分子量为2000道尔顿的鱼胶原蛋白粉备用；
B、将所述鱼胶原蛋白粉投放到次氯酸钠溶液中进行改性处理，所述玉米低聚肽与次氯酸钠溶液的质量比为1:100，次氯酸钠溶液的浓度为0.1mol/L；
C、将鱼胶原蛋白粉用清水进行洗涤，然后干燥，即得到改性后的鱼胶原蛋白粉。
本发明步骤B中改性处理的时间控制在10min，温度为室温。
其中，压片糖果的片重为0.6g。
如上所述的一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果的制备方法，包括如下步骤：
((1)按重量配比取鱼胶原蛋白粉、葡萄果粉、玫瑰粉和针叶樱桃粉进行预混合，得到预混粉；
(2)往所述预混粉中加入填充剂和润滑剂，搅拌均匀后进行压片，即制得所述玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果。
实施例4
一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，包括如下重量份数的原料：
其中，所述填充剂为山梨糖醇。
其中，所述润滑剂为硬脂酸镁。
鱼胶原蛋白粉的改性方法包括如下步骤：
A、取分子量为1500道尔顿的鱼胶原蛋白粉备用；
B、将所述鱼胶原蛋白粉投放到次氯酸钠溶液中进行改性处理，所述玉米低聚肽与次氯酸钠溶液的质量比为1:850，次氯酸钠溶液的浓度为0.06mol/L；
C、将鱼胶原蛋白粉用清水进行洗涤，然后干燥，即得到改性后的鱼胶原蛋白粉。
本发明步骤B中改性处理的时间控制在6min，温度为室温。
其中，压片糖果的片重为0.5g。
如上所述的一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果的制备方法，包括如下步骤：
(1)按重量配比取鱼胶原蛋白粉、葡萄果粉、玫瑰粉和针叶樱桃粉进行预混合，得到预混粉；
(2)往所述预混粉中加入填充剂和润滑剂，搅拌均匀后进行压片，即制得所述玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果。
实施例5
一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，包括如下重量份数的原料：
其中，所述填充剂为山梨糖醇。
其中，所述润滑剂为硬脂酸镁。
鱼胶原蛋白粉的改性方法包括如下步骤：
A、取分子量为1500道尔顿的鱼胶原蛋白粉备用；
B、将所述鱼胶原蛋白粉投放到次氯酸钠溶液中进行改性处理，所述玉米低聚肽与次氯酸钠溶液的质量比为1:95，次氯酸钠溶液的浓度为0.08mol/L；
C、将鱼胶原蛋白粉用清水进行洗涤，然后干燥，即得到改性后的鱼胶原蛋白粉。
本发明步骤B中改性处理的时间控制在8min，温度为室温。
其中，压片糖果的片重为0.5g。
如上所述的一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果的制备方法，包括如下步骤：
(1)按重量配比取鱼胶原蛋白粉、葡萄果粉、玫瑰粉和针叶樱桃粉进行预混合，得到预混粉；
(2)往所述预混粉中加入填充剂和润滑剂，搅拌均匀后进行压片，即制得所述玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果。
实施例6
一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，包括如下重量份数的原料：
其中，所述填充剂为山梨糖醇。
其中，所述润滑剂为硬脂酸镁。
所述鱼胶原蛋白粉为市售常规的分子量为1500道尔顿的鱼胶原蛋白粉。
其中，压片糖果的片重为0.5g。
如上所述的一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果的制备方法，包括如下步骤：
(1)按重量配比取鱼胶原蛋白粉、葡萄果粉、玫瑰粉和针叶樱桃粉进行预混合，得到预混粉；
(2)往所述预混粉中加入填充剂和润滑剂，搅拌均匀后进行压片，即制得所述玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果。
通过对30人作为样本进行市场调研，被测人员均需要品尝实施例1和实施例6的玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，其中29人认为实施例1的玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果无颗粒感，口感风味较佳，1人认为两者的口感相差不大，由此可见，本发明通过对鱼胶原蛋白粉进行改性处理可以确实提升压片糖果的整体口感。
最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细地说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
Claims (7)
1.一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，其特征在于：包括如下重量份数的原料：
2.根据权利要求1所述的一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，其特征在于：包括如下重量份数的原料：
3.根据权利要求2所述的一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，其特征在于：包括如下重量份数的原料：
4.根据权利要求1所述的一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，其特征在于：所述填充剂为山梨糖醇。
5.根据权利要求1所述的一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，其特征在于：所述润滑剂为硬脂酸镁。
6.根据权利要求1所述的一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果，其特征在于：压片糖果的片重为0.4-0.6g。
7.权利要求1-6任意一项所述的一种玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)按重量配比取鱼胶原蛋白粉、葡萄果粉、玫瑰粉和针叶樱桃粉进行预混合，得到预混粉；
(2)往所述预混粉中加入填充剂和润滑剂，搅拌均匀后进行压片，即制得所述玫瑰葡萄胶原蛋白压片糖果。
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