CN110122826A - 一种裹衣花生用混合粉、裹衣花生及其制备方法 - Google Patents
一种裹衣花生用混合粉、裹衣花生及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN110122826A CN110122826A CN201910530611.XA CN201910530611A CN110122826A CN 110122826 A CN110122826 A CN 110122826A CN 201910530611 A CN201910530611 A CN 201910530611A CN 110122826 A CN110122826 A CN 110122826A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- gelatinized
- wrapped clothes
- clothes peanuts
- flour
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 title claims abstract description 94
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 title claims abstract description 26
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 13
- 241001553178 Arachis glabrata Species 0.000 title 2
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 claims abstract description 93
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 55
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 claims abstract description 25
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 claims abstract description 25
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 18
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 claims description 27
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 claims description 26
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 claims description 26
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 20
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 12
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 12
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 12
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 12
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 12
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 12
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 5
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 3
- 241000209094 Oryza Species 0.000 abstract description 29
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract description 11
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract description 11
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract description 11
- 230000010339 dilation Effects 0.000 abstract description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 5
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract description 2
- 239000013078 crystal Substances 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 229940099112 cornstarch Drugs 0.000 description 18
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 11
- YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N arachidonic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 229940100486 rice starch Drugs 0.000 description 2
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000003276 Apios tuberosa Nutrition 0.000 description 1
- 235000010744 Arachis villosulicarpa Nutrition 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 229940114079 arachidonic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000021342 arachidonic acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000011549 displacement method Methods 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000010855 food raising agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000013467 fragmentation Methods 0.000 description 1
- 238000006062 fragmentation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
- A23L25/20—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof consisting of whole seeds or seed fragments
- A23L25/25—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof consisting of whole seeds or seed fragments coated with a layer
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/157—Farinaceous granules for dressing meat, fish or the like
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种裹衣花生用混合粉，包括以下重量份的原料：预糊化糯米粉90‑120份，预糊化蜡质玉米淀粉90‑120份，面粉40‑60份。本发明在裹衣原料中添加预糊化糯米粉，预糊化蜡质玉米淀粉和面粉，预糊化糯米粉与预糊化蜡质玉米淀粉本身是经过熟化后的淀粉，预糊化处理的淀粉是原淀粉结合一部分水经过热加工处理，已经熟化，晶体结构被破坏，更容易接受酶的作用被人体消化吸收，预糊化处理的淀粉遇水后有较高的粘度，可以减少糖的使用量；预糊化糯米粉与预糊化蜡质玉米淀粉在烘烤过程中有一定的膨胀度，使裹衣内部组织疏松多孔，制备得到的裹衣花生食用香酥可口，预糊化淀粉本身是熟化过的产品，缩短裹衣花生烘烤时间，降低成本。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种裹衣花生用混合粉、裹衣花生及其制备方法
背景技术
目前，花生是一种高营养食品，其含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素A、D、E等元素，可提供人体所需的基本元素。此外，花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，如花生四烯酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能。目前花生制品的口味和形式多种多样，如可将花生制成裹衣花生食用，市场上裹衣花生大多采用面粉，糯米粉和面粉等作为裹衣粉的主要原料，采用糖水为裹衣的黏连剂。糯米粉含有大量的支链，本身具有很高的粘性，食用过多不易被消化吸收，而且糯米粉与面粉在烘烤过程中膨胀度不够，使裹衣花生不够酥脆，需要添加膨松剂等添加剂，降低花生的营养价值。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供一种裹衣花生用混合粉，具有易吸收，适合大众口味的特点。
本发明的目的之二在于提供一种裹衣花生。
本发明的目的之三在于提供一种裹衣花生的制备方法。
本发明的目的之一采用如下技术方案实现：
一种裹衣花生用混合粉，包括以下重量份的原料：预糊化糯米粉90-120份，预糊化蜡质玉米淀粉90-120份，面粉40-60份。
进一步地，包括以下重量份的原料：预糊化糯米粉100份，预糊化蜡质玉米淀粉100份，面粉50份。
本发明的目的之二采用如下技术方案实现：
一种裹衣花生，包括上述裹衣花生用混合粉200份，花生300份。
进一步地，还包括以下重量份的原料：白砂糖20-50份，木糖醇40-60份，食盐3-5份，水200-300份。
进一步地，包括以下重量份的原料：花生300份，裹衣花生用混合粉200份，白砂糖20份，木糖醇40份，食盐3份，水200份。
本发明的目的之三采用如下技术方案实现：
上述裹衣花生的制备方法，包括以下步骤：
(1)挑选花生；
(2)取预糊化糯米粉，预糊化蜡质玉米淀粉，面粉混合均匀得裹衣花生用混合粉，记为物料1，备用；
(3)取白砂糖，木糖醇，食盐和水混合均匀后得物料2，备用；
(4)将上述步骤(1)的花生和步骤(2)的物料1，步骤(3)的物料2混合后进行裹衣；
(5)将上述步骤(4)完成裹衣的花生进行烘烤，冷却后即得产品。
进一步地，上述步骤(1)中挑选大小均匀、饱满的带皮花生备用。
进一步地，上述步骤(4)中在裹衣机中对花生进行裹衣，裹衣层数为7-9层。
进一步地，上述步骤(5)中烘烤温度为160-190℃，烘烤时间为13-20min。
相比现有技术，本发明的有益效果在于：本发明提供一种裹衣花生用混合粉，在裹衣原料中添加预糊化糯米粉，预糊化蜡质玉米淀粉和面粉，预糊化糯米粉与预糊化蜡质玉米淀粉本身是经过熟化后的淀粉，预糊化处理的淀粉是原淀粉结合一部分水经过热加工处理，已经熟化，晶体结构被破坏，更容易接受酶的作用被人体消化吸收，预糊化处理的淀粉遇水后有较高的粘度，可以减少糖的使用量；预糊化糯米粉与预糊化蜡质玉米淀粉在烘烤过程中有一定的膨胀度，使裹衣内部组织疏松多孔，制备得到的裹衣花生食用香酥可口，预糊化淀粉本身是熟化过的产品，缩短裹衣花生烘烤时间，降低成本。本申请通过添加预糊化糯米粉，预糊化蜡质玉米淀粉和面粉三种成分协同作用，使裹衣花生膨胀度更好，裹衣层表面光滑，内部气孔细密均匀，食用口感佳。
具体实施方式
下面，结合具体实施方式，对本发明做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。
实施例1
一种裹衣花生用混合粉，由以下重量份的原料制备而成：预糊化糯米粉100份，预糊化蜡质玉米淀粉100份，面粉50份。
一种裹衣花生，由以下重量份的原料制备而成：花生300份，裹衣花生用混合粉200份，白砂糖20份，木糖醇40份，食盐3份，水200份。
上述裹衣花生的制备方法，包括以下步骤：
(1)选大小均匀、饱满的带皮花生备用；
(2)取预糊化糯米粉，预糊化蜡质玉米淀粉，面粉混合均匀得裹衣花生用混合粉，记为物料1，备用；
(3)取白砂糖，木糖醇，食盐和水混合均匀后得物料2，备用；
(4)将上述步骤(1)的花生置于裹衣机中，加入步骤(2)的物料1，步骤(3)的物料2混合后进行裹衣，裹衣层数为7-9层；
(5)将上述步骤(4)完成裹衣的花生进行烘烤，烘烤温度为170℃，烘烤时间为16min，冷却后即得产品。
实施例2
一种裹衣花生用混合粉，由以下重量份的原料制备而成：预糊化糯米粉90份，预糊化蜡质玉米淀粉100份，面粉40份。
一种裹衣花生，由以下重量份的原料制备而成：花生300份，裹衣花生用混合粉200份，白砂糖30份，木糖醇50份，食盐4份，水250份。
上述裹衣花生的制备方法，包括以下步骤：
(1)选大小均匀、饱满的带皮花生备用；
(2)取预糊化糯米粉，预糊化蜡质玉米淀粉，面粉混合均匀得裹衣花生用混合粉，记为物料1，备用；
(3)取白砂糖，木糖醇，食盐和水混合均匀后得物料2，备用；
(4)将上述步骤(1)的花生置于裹衣机中，加入步骤(2)的物料1，步骤(3)的物料2混合后进行裹衣，裹衣层数为8层；
(5)将上述步骤(4)完成裹衣的花生进行烘烤，烘烤温度160℃，烘烤时间为20min，冷却后即得产品。
实施例3
一种裹衣花生用混合粉，由以下重量份的原料制备而成：预糊化糯米粉120份，预糊化蜡质玉米淀粉120份，面粉60份。
一种裹衣花生，由以下重量份的原料制备而成：花生300份，裹衣花生用混合粉200份，白砂糖50份，木糖醇60份，食盐5份，水300份。
上述裹衣花生的制备方法，包括以下步骤：
(1)选大小均匀、饱满的带皮花生备用；
(2)取预糊化糯米粉，预糊化蜡质玉米淀粉，面粉混合均匀得裹衣花生用混合粉，记为物料1，备用；
(3)取白砂糖，木糖醇，食盐和水混合均匀后得物料2，备用；
(4)将上述步骤(1)的花生置于裹衣机中，加入步骤(2)的物料1，步骤(3)的物料2混合后进行裹衣，裹衣层数为9层；
(5)将上述步骤(4)完成裹衣的花生进行烘烤，烘烤温度为190℃，烘烤时间为13min，冷却后即得产品。
对比例1
对比例1提供一种裹衣花生，和实施例1的区别为省去预糊化糯米粉，将预糊化蜡质玉米淀粉和面粉总用量调整为250份，其余均和实施例1相同。
对比例2
对比例2提供一种裹衣花生，和实施例1的区别为省去预糊化蜡质玉米淀粉，将预糊化糯米粉和面粉总用量调整为250份，其余均和实施例1相同。
对比例3
对比例3提供一种裹衣花生，和实施例1的区别为省去面粉，将预糊化糯米粉和预糊化蜡质玉米淀粉总用量调整为250份，其余均和实施例1相同。
对比例4
对比例4提供一种裹衣花生，和实施例1的区别为将预糊化糯米粉和预糊化蜡质玉米淀粉替换为变性淀粉和米粉，其余均和实施例1相同。
采用物性测试仪测定实施例1和对比例1至4的裹衣花生在下压过程中变形受到的力反映硬度，碎裂受到的力反映脆度；利用置换法测定裹衣花生烘烤前后体积变化反映膨胀度，并观察裹衣花生的气味和色泽，结果如表1所示。
表1
由表1可以看出，本申请实施例1的裹衣花生硬度和脆度适中，膨胀度较好，对比例1至3中调整了裹衣花生用混合粉中的预糊化蜡质玉米淀粉，预糊化糯米粉和面粉成分，当省去上述成分中的一种后，制备的裹衣花生的硬度较硬，脆度较差，食用口感不佳，对比例4中将预糊化蜡质玉米淀粉和预糊化糯米粉替换成变性淀粉和米粉后，其在硬度和脆度及色泽和香味的表现上均不及本申请，说明本申请提供的裹衣花生用混合粉添加预糊化糯米粉，预糊化蜡质玉米淀粉和面粉三种成分协同作用，使裹衣花生硬度和脆度适中，膨胀度更好，内部气孔细密均匀，裹衣层表面光滑，食用口感佳。
上述实施方式仅为本发明的优选实施方式，不能以此来限定本发明保护的范围，本领域的技术人员在本发明的基础上所做的任何非实质性的变化及替换均属于本发明所要求保护的范围。
Claims (9)
1.一种裹衣花生用混合粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：预糊化糯米粉90-120份，预糊化蜡质玉米淀粉90-120份，面粉40-60份。
2.根据权利要求1所述一种裹衣花生用混合粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：预糊化糯米粉100份，预糊化蜡质玉米淀粉100份，面粉50份。
3.一种裹衣花生，其特征在于，包括权利要求1或2任一项所述裹衣花生用混合粉200份，花生300份。
4.根据权利要求3所述一种裹衣花生，其特征在于，还包括以下重量份的原料：白砂糖20-50份，木糖醇40-60份，食盐3-5份，水200-300份。
5.根据权利要求4所述一种裹衣花生，其特征在于，包括以下重量份的原料：花生300份，裹衣花生用混合粉200份，白砂糖20份，木糖醇40份，食盐3份，水200份。
6.一种如权利要求3至5任一项所述裹衣花生的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)挑选花生；
(2)取预糊化糯米粉，预糊化蜡质玉米淀粉，面粉混合均匀得裹衣花生用混合粉，记为物料1，备用；
(3)取白砂糖，木糖醇，食盐和水混合均匀后得物料2，备用；
(4)将上述步骤(1)的花生和步骤(2)的物料1，步骤(3)的物料2混合后进行裹衣；
(5)将上述步骤(4)完成裹衣的花生进行烘烤，冷却后即得产品。
7.根据权利要求6所述裹衣花生的制备方法，其特征在于，上述步骤(1)中挑选大小均匀、饱满的带皮花生备用。
8.根据权利要求6所述裹衣花生的制备方法，其特征在于，上述步骤(4)中在裹衣机中对花生进行裹衣，裹衣层数为7-9层。
9.根据权利要求6所述裹衣花生的制备方法，其特征在于，上述步骤(5)中烘烤温度为160-190℃，烘烤时间为13-20min。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910530611.XA CN110122826A (zh) | 2019-06-19 | 2019-06-19 | 一种裹衣花生用混合粉、裹衣花生及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910530611.XA CN110122826A (zh) | 2019-06-19 | 2019-06-19 | 一种裹衣花生用混合粉、裹衣花生及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN110122826A true CN110122826A (zh) | 2019-08-16 |
Family
ID=67578063
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201910530611.XA Pending CN110122826A (zh) | 2019-06-19 | 2019-06-19 | 一种裹衣花生用混合粉、裹衣花生及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN110122826A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110584056A (zh) * | 2019-10-24 | 2019-12-20 | 上海来伊份股份有限公司 | 一种话梅花生及其制备方法 |
| CN112293709A (zh) * | 2020-10-27 | 2021-02-02 | 三只松鼠股份有限公司 | 一种气泡瓜子仁及其生产方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4499113A (en) * | 1981-08-26 | 1985-02-12 | Meiji Seika Kaisha, Ltd. | Process for preparing snack products with expanded coating |
| JP2002369657A (ja) * | 2001-06-14 | 2002-12-24 | Shimada Kagaku Kogyo Kk | 豆菓子の衣掛け用粉類およびそれを用いた豆菓子製造法 |
| CN103749926A (zh) * | 2014-01-17 | 2014-04-30 | 陆志金 | 一种焙烤裹衣花生的加工工艺 |
| CN106578285A (zh) * | 2016-11-10 | 2017-04-26 | 无锡华臻果果食品技术有限公司 | 一种裹衣配方、蜂蜜黄油裹衣花生及花生制备方法 |
| CN108902868A (zh) * | 2018-06-29 | 2018-11-30 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种裹衣坚果仁的制备的方法及裹衣坚果仁、裹衣液 |
-
2019
- 2019-06-19 CN CN201910530611.XA patent/CN110122826A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4499113A (en) * | 1981-08-26 | 1985-02-12 | Meiji Seika Kaisha, Ltd. | Process for preparing snack products with expanded coating |
| JP2002369657A (ja) * | 2001-06-14 | 2002-12-24 | Shimada Kagaku Kogyo Kk | 豆菓子の衣掛け用粉類およびそれを用いた豆菓子製造法 |
| CN103749926A (zh) * | 2014-01-17 | 2014-04-30 | 陆志金 | 一种焙烤裹衣花生的加工工艺 |
| CN106578285A (zh) * | 2016-11-10 | 2017-04-26 | 无锡华臻果果食品技术有限公司 | 一种裹衣配方、蜂蜜黄油裹衣花生及花生制备方法 |
| CN108902868A (zh) * | 2018-06-29 | 2018-11-30 | 洽洽食品股份有限公司 | 一种裹衣坚果仁的制备的方法及裹衣坚果仁、裹衣液 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110584056A (zh) * | 2019-10-24 | 2019-12-20 | 上海来伊份股份有限公司 | 一种话梅花生及其制备方法 |
| CN112293709A (zh) * | 2020-10-27 | 2021-02-02 | 三只松鼠股份有限公司 | 一种气泡瓜子仁及其生产方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN110269188B (zh) | 高温热风干燥方便面的制造方法 | |
| JPS5811982B2 (ja) | 動物用食品の製造法 | |
| CN102550972B (zh) | 一种双管膨化食品的制备方法 | |
| CN103025171B (zh) | 具有延长的贮存期的超声处理的营养产品 | |
| CN107259360A (zh) | 一种低脂脆性调味面及其制备方法 | |
| EP2612559A1 (en) | Instant dried noodles and process for producing the same | |
| KR101050171B1 (ko) | 누룽지 칩의 제조방법 | |
| CN110122826A (zh) | 一种裹衣花生用混合粉、裹衣花生及其制备方法 | |
| JPH08502420A (ja) | インスタントスープなどに添加する急速に再水和しうる食品 | |
| CN113424916A (zh) | 一种可微波的植物肉轻食饺及其制备方法 | |
| JP2024501580A (ja) | 食物繊維が豊富な低フィチン酸ジャガイモ燕麦菓子の作り方 | |
| US5731019A (en) | Coated food product containing a non-starch containing coating composition | |
| WO2023124799A1 (zh) | 植物金钱肚及其制备方法 | |
| CN102342422A (zh) | 不混汤糯米汤圆的制作方法 | |
| WO2019188147A1 (ja) | 冷凍食品及びその製造方法並びに冷凍焼け防止剤 | |
| WO2018171629A9 (zh) | 一种即食食品3d打印方法 | |
| KR100947349B1 (ko) | 찰보리를 이용한 호두과자용 반죽 제조방법 및 그에 의해제조된 호두과자용 반죽 | |
| KR101590957B1 (ko) | 저염 스낵용 팰릿 및 이를 포함하는 저염 스낵 | |
| PL192038B1 (pl) | Produkt makaronowy do szybkiego gotowania i sposób wytwarzania produktu makaronowego do szybkiego gotowania | |
| CN111903910A (zh) | 一种小龙虾虾壳微波膨化食品及其制备方法 | |
| JPH11346690A (ja) | ショートパスタの製造法 | |
| KR20170032797A (ko) | 홍삼으로 만든 떡볶이용 떡 및 그 제조방법 | |
| JP2681232B2 (ja) | 加圧加熱殺菌処理麺の製造方法 | |
| CN110122525A (zh) | 鲜马铃薯薯浆添加的保健型面包及其制作方法 | |
| JP3668707B2 (ja) | 成型米飯及びその製造方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190816 |