CN110037568A - 一种食物处理机的控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及厨房烹饪电器的工作方法，特别是一种食物处理机的控制方法，其特征在于：包括机体、加热单元、风机组件、控制单元和炸锅，所述机体内具有安装腔，所述炸锅安装于安装腔内，所述安装腔内设置有对炸锅进行辅助加热的辅助加热单元和用于检测炸锅内温度的检测单元，所述加热单元、辅助加热单元及检测单元分别与控制单元电连接，所述控制单元内设有预设时间t和预设温度T，食物处理机工作过程中，控制单元启动计时，当检测单元检测到炸锅内的温度小于预设温度T时，辅助加热单元启动加热，直至控制单元计时达到预设时间t。采用本发明的控制方法可以实现食物处理机在不同的环境下将食物烹饪熟，并且，还具有保温的功能。

Description

一种食物处理机的控制方法

技术领域

本发明涉及厨房烹饪电器的工作方法，特别是一种食物处理机的控制方法。

背景技术

空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味。如果食物本身不含油，像新鲜蔬菜、薯条之类的，加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感。因此，由于食物处理机需油量少，烹饪出的食物更加健康，越来越受到消费者的欢迎。

空气炸锅的用途较多，既可以用于煎炸牛排、猪排、鸡腿、鸡翅等，还可以用烘烤土豆、红薯等。但对某些较难煎炸或烘烤的食材来说，利用空气炸锅进行食物的烹饪，会出现食物的外表皮能够煎熟或烤熟，而内层仍未熟透的情形。此时，要么延长烹饪时间，要么加大煎烤的火力，但这样又会带来食物外层的表皮被烤焦，或者烹饪时间太长，食物的营养大量流失等问题。

发明内容

本发明所要达到的目的就是提供一种具有双重加热的食物处理机，该食物处理机通过合理的程序控制，可以实现在不同的环境下均可以把食物烹饪熟，并且，该食物处理机还有具有保温功能。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种食物处理机的控制方法，其特征在于：包括机体、加热单元、风机组件、控制单元和炸锅，所述机体内具有安装腔，所述炸锅安装于安装腔内，所述安装腔内设置有对炸锅进行辅助加热的辅助加热单元和用于检测炸锅内温度的检测单元，所述加热单元、辅助加热单元及检测单元分别与控制单元电连接，所述控制单元内设有预设时间t和预设温度T，食物处理机工作过程中，控制单元启动计时，当检测单元检测到炸锅内的温度小于预设温度T时，辅助加热单元启动加热，直至控制单元计时达到预设时间t。

进一步的，所述预设温度T为烹饪温度T1，所述预设时间t为烹饪时间t1，烹饪过程中，加热单元与辅助加热单元同时加热，且保持烹饪温度T1。

进一步的，T1＝90℃～260℃，t1＝10min～30min。

进一步的，烹饪过程中，加热单元先启动加热t2时间后，辅助加热单元再启动加热。

进一步的，t2＝3min～8min。

进一步的，所述预设温度T为保温温度T3，所述预设时间t为保温时间t3，保温过程中，加热单元不加热，辅助加热单元加热，且保持保温T3。

进一步的，T3＝40℃～85℃，t3＝35min～12h；

或者，食物处理机由烹饪进入保温t4时间后，检测单元开始检测炸锅的温度是否达到保温温度T3。

进一步的，加热单元的额定加热功率P1不大于1800W，辅助加热单元的额定加热功率P2不大于500W，且P1>P2；

或者，所述预设时间t与预设温度T均可调节。

进一步的，所述辅助加热单元安装于炸锅或者机体上。

进一步的，所述检测单元安装于炸锅上。

现有的空气炸锅一般仅有一个加热装置，在利用空气炸锅烹饪食物的过程中，也会受到外部环境的影响，比如空气炸锅内设置的加热装置的加热功率较小，而同时，外部环境气温处于零度以下时，会出现烹饪出来的食物无法熟透的问题，并且，此时，即使增加烹饪的时间也无法完全解决问题。本发明人通过研究发现，主要在于使用一个加热装置加热时，由于空气炸锅在加热的过程中，风机组件会将加热装置产生的热量进行吹风循环，以使得热量冲向炸锅内的食物，实现对食物烹饪。但是，空气炸锅在循环吹风的过程中，一部分的热量在吹送的过程中，会发生热量的耗散，特别是外部环境温度较低时，热量耗散的更加快速，这样就容易造成炸锅内的温度无法将食物烹饪熟。

而本发明的食物处理机具有双重加热单元，当检测单元检测到炸锅内的温度小于预设的温度T时，控制单元会控制辅助加热单元启动加热，实现对炸锅内的温度进行补偿，以提升至炸锅内的温度，实现对食物烹饪熟。从而有效的解决了生活在不同经纬度的居民均可以使用食物处理机烹饪食物的目的。同时，采用本发明食物处理机的控制方法，还可以实现对烹饪好的食物进行保温，可以满足不同消费群体的需求。

附图说明

下面结合附图对本发明作进一步说明：

图1为本发明实施例一的结构示意图；

图2为图1中炸锅底部的仰视图；

图3为实施例一中食物处理机的烹饪过程框图；

图4为实施例一中食物处理机的保温过程框图；

图5为本发明实施例二的结构示意图；

图6为图5中机体的主视图。

具体实施方式

实施例一：

如图1、图2所示，为本发明第一种实施例的结构示意图。一种食物处理机，包括机体1、加热单元2、对加热单元2进行吹风的风机组件3和炸锅组件4，所述机体1内具有安装腔10，所述炸锅组件4包括炸锅41和与炸锅41连接的把手基体42，所述炸锅41安装于安装腔10内，且安装腔10内还设置有对炸锅41进行辅助加热的辅助加热单元5。

本实施例中，辅助加热单元5为厚膜加热片，所述厚膜加热片通过粘贴的方式固定于炸锅41的底壁外表面。同时，炸锅41的外壁上还设置有第一电连接器411，第一电连接器411与厚膜加热片电连接，并且，位于安装腔10内，安装腔的腔壁上设置有与市电连接的第二电连接器101，所述第一电连接器411与第二电连接器101为接插式耦合器，当炸锅41安装于安装腔10内时，第一电连接器411与第二电连接器101插接耦合，实现厚膜加热片通电加热。

另外，本实施例中，机体1内还设置有控制单元7，炸锅41的锅壁上设置有检测单元b，在机体1上设置有与检测单元b电性连接的电导体(图中未标记)，其中，电导体与控制单元7电连接，实现检测单元b与控制单元7的间接电连接。与此同时，本实施例中，风机组件3、辅助加热单元5、加热单元2、以及第二电连接器101也均与控制单元7电连接。

对于本实施例来说，在机体的安装腔内设置有对炸锅进行辅助加热的辅助加热单元，相比于现有的空气炸锅来说，具有对食物进行双重加热的功能。烹饪过程中，炸锅内的食物受到双重热量的叠加辐射作用，食物内层能够快速的被烤熟，解决了现有空气炸锅对于一部分食物无法烹饪熟透的问题。并且，由于本实施例的食物处理机采用的辅助加热单元为厚膜加热片，厚膜加热片具有加热效率高，加热速度快等优点，因此，食物处理机还可以当作电炖锅使用，以进行煲汤、煮粥等。另外，本实施例的食物处理机还可以当作电烤箱、油炸锅等使用，实现食物处理机的多用途使用。

本实施例的控制单元内设有可调节的预设温度T和预设时间t，如图3所示，为本实施例的食物处理机烹饪花生的流程框图：烹饪开始时，控制单元开启计时，加热单元启动对炸锅内的食物进行加热，加热单元加热一段时间后，控制单元控制检测单元开始检测炸锅内的温度是否到达烹饪温度T1＝160℃，当检测单元检测到炸锅内的温度未到达T1，则控制单元控制辅助加热单元启动加热，并且，保持烹饪温度T1不变，直至计时时间到达预设的烹饪时间t1＝20min，烹饪结束。反之，当检测单元检测到炸锅内的温度已经达到了T1，则辅助加热单元不加热，继续保持烹饪温度T1不变，直至计时时间到达预设的烹饪时间t1，烹饪结束。对于本实施例来说，开始烹饪时，加热单元与辅助加热单元可以同步开启加热，也可以加热单元先加热一段时间t2后，再启动辅助加热单元加热。对于本实施例来说，t2一般为3min～8min。另外，本实施例中，预设温度T为烹饪温度T1，而预设时间t为烹饪时间t1，其中，一般T1＝90℃～260℃，t1＝10min～30min。

本实施例的食物处理机还具有保温功能，如图4所示，为食物处理机烹饪完成后进入保温阶段的流程框图：烹饪结束后，控制单元控制程序进入保温阶段，控制单元启动保温计时，保温一段时间后，控制单元控制检测单元检测炸锅内的温度是否到达保温温度T3＝60℃，当检测单元检测到炸锅内的温度未到达T3，则控制单元控制辅助加热单元启动加热，并且，保持保温温度T3不变，直至计时时间到达保温时间t3，保温结束。反之，当检测单元检测到炸锅内的温度仍处于T3，则辅助加热单元不加热，并且，检测单元每隔一段时间持续上述循环，直至计时时间到达保温时间t3，保温结束。在本实施例的保温阶段中，控制单元可以在保温进入一段时间t4后，再开始检测炸锅内的温度是否到达保温温度T3，其中，t4＝10min～1h。另外，保温阶段中，预设温度T为保温温度T3，而预设时间t为保温时间t3，其中，一般T3＝40℃～85℃，t3＝35min～12h。

对于本实施例的食物处理机来说，具有双重加热单元，当检测单元检测到炸锅内的温度小于预设的温度T时，控制单元会控制辅助加热单元启动加热，实现对炸锅内的温度进行补偿，以提升炸锅内的温度，实现对食物烹饪熟和保温。从而有效的解决了生活在不同经纬度的居民均可以使用食物处理机烹饪食物的目的。采用本实施例的控制方法，可以实现对烹饪好的食物进行保温，满足不同消费群体的需求。

在本实施例中，主要起烹饪食物的加热为加热单元，而辅助加热单元仅用于对温度进行补偿加热，或者用于保温，因此，加热单元的额定加热功率P1要大于辅助加热单元的额定加热功率P2，同时，为了防止加热单元的加热功率过高，而造成的安全问题，要求P1不大于1800W。并且，为了保证辅助加热单元能够起到较好的温度补偿和保温作用，要求P2不大于500W。另外，对于加热单元与辅助加热单元同时工作时，还要求两者的加热功率之和不超过1800W。

需要指出的是，本实施例中的炸锅可以为金属炸锅，比如不锈刚炸锅、铝炸锅、铁炸锅等，同时，本实施例的炸锅也可以为非金属炸锅，比如陶瓷炸锅、搪瓷炸锅等。本实施例中，第一电连接器与第二电连接器的安装位置不限于本实施例公开的方案，也可以成对的安装于别处，比如，第一电连接器也可以安装于把手基体上，而第二电连接器安装于机体上与把手基体相对应处，并且，本实施例中的第一电连接器与第二电连接器也可以为无线传输的无线耦合器。另外，对于本实施例来说，厚膜加热片也可以通过粘贴的方式固定于炸锅的周壁外表面上。当然，本实施例中的辅助加热单元不限于本实施例的厚膜加热片，其固定方式也不限于本实施例的粘贴固定，还比如，辅助加热单元为厚膜发热电阻，且厚膜发热电阻通过印刷的方式印刷于炸锅的外壁上，或者，辅助加热单元为厚膜加热板，且厚膜加热板通过焊接的方式固定于炸锅的底壁外表面上。

实施例二：

如图5、图6所示，为本发明第二种实施例的结构示意图。本实施例与实施例一不同之处在于：本实施例中，辅助加热单元5固定于安装腔10的腔壁上，其中，机体1的外壁上设置有开口100，所述开口100与安装腔10连通，且炸锅41通过开口100插装于安装腔10内。

本实施例中，在安装腔10的周向腔壁上还固定设置有隔热板6，并且，辅助加热单元5通过粘贴的方式固定于隔热板6上，以免辅助加热单元5直接对机体1加热，使得机体1熔化，发生火灾。同时，机体1内还设置有控制单元7，该控制单元7与辅助加热单元5的引线端51电连接，以用于控制辅助加热单元5的通电及断电。另外，炸锅的底部还设置有用于检测炸锅温度的检测单元b，且机体的底部设置有与检测单元b电性连接的电导体(图中未标记)，本实施例中，检测单元b与控制单元7通过电导体电连接。

在本实施例中，炸锅与机体为可拆安装方式，且辅助加热单元安装于安装腔的腔壁上，与炸锅不是直接紧贴连接，因此，对于本实施例来说，要求辅助加热单元到炸锅外表面之间的距离不大于2mm，因为倘若大于2mm，则辅助加热单元对炸锅的热辐射作用将会降低，并且，炸锅与辅助加热单元离的越远，要求辅助加热单元的功率越大，则势必会导致辅助加热单元的成本上升，并且，辅助加热单元产生的热量对机体的辐射增强，反而容易导致机体壳体熔化，发生火灾现象。当然，对于本实施例来说，辅助加热单元也可以为厚膜加热板，而将厚膜加热板固定于安装腔的底壁上，实现利用厚膜加热板来托持炸锅，这样辅助加热单元的加热效率会显著提升。

当然，对于本发明辅助加热单元来说，不限于上述实施例公开的厚膜加热，也可以为现有技术中的其它加热方式，比如，电热管加热、电磁加热、碳纤维加热等。

熟悉本领域的技术人员应该明白本发明包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离本发明的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。

Claims (10)

1.一种食物处理机的控制方法，其特征在于：包括机体、加热单元、风机组件、控制单元和炸锅，所述机体内具有安装腔，所述炸锅安装于安装腔内，所述安装腔内设置有对炸锅进行辅助加热的辅助加热单元和用于检测炸锅内温度的检测单元，所述加热单元、辅助加热单元及检测单元分别与控制单元电连接，所述控制单元内设有预设时间t和预设温度T，食物处理机工作过程中，控制单元启动计时，当检测单元检测到炸锅内的温度小于预设温度T时，辅助加热单元启动加热，直至控制单元计时达到预设时间t。

2.根据权利要求1所述食物处理机的控制方法，其特征在于：所述预设温度T为烹饪温度T1，所述预设时间t为烹饪时间t1，烹饪过程中，加热单元与辅助加热单元同时加热，且保持烹饪温度T1。

3.根据权利要求2所述食物处理机的控制方法，其特征在于：T1＝90℃～260℃，t1＝10min～30min。

4.根据权利要求2或3所述食物处理机的控制方法，其特征在于：烹饪过程中，加热单元先启动加热t2时间后，辅助加热单元再启动加热。

5.根据权利要求4所述食物处理机的控制方法，其特征在于：t2＝3min～8min。

6.根据权利要求1所述食物处理机的控制方法，其特征在于：所述预设温度T为保温温度T3，所述预设时间t为保温时间t3，保温过程中，加热单元不加热，辅助加热单元加热，且保持保温T3。

7.根据权利要求6所述食物处理机的控制方法，其特征在于：T3＝40℃～85℃，t3＝35min～12h；

或者，食物处理机由烹饪进入保温t4时间后，检测单元开始检测炸锅的温度是否达到保温温度T3。

8.根据权利要求1所述食物处理机的控制方法，其特征在于：加热单元的额定加热功率P1不大于1800W，辅助加热单元的额定加热功率P2不大于500W，且P1>P2；

或者，所述预设时间t与预设温度T均可调节。

9.根据权利要求1所述食物处理机的控制方法，其特征在于：所述辅助加热单元安装于炸锅或者机体上。

10.根据权利要求1所述食物处理机的控制方法，其特征在于：所述检测单元安装于炸锅上。