CN110037144A - 一种芦笋茶及茶饮料、其制作方法及应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及茶叶生产领域，公开了一种芦笋茶，包括以下重量份数的组分：芦笋叶80‑95份，甜叶菊叶1‑5份，灵芝3‑8份。本发明还公开上述芦笋茶的制备方法以及以该芦笋茶为主要原料制备而成的芦笋茶饮料。本发明所述的芦笋茶以难以食用的芦笋叶为主要原料，搭配甜叶菊叶和灵芝，可直接冲泡饮用。在调理二便、提神醒脑、解酒护肝和预防“三高”等方面均具有显著的疗效。采用本申请所述的芦笋茶为主要原料制备的芦笋茶饮料，制作工艺简单，饮用更加方便、卫生。

Description

一种芦笋茶及茶饮料、其制作方法及应用

技术领域

本发明涉及茶叶生产领域，特别是指一种芦笋茶及茶饮料、其制作方法及应用。

背景技术

芦笋又名石刁柏，为天门冬科天门冬属多年生草本植物。芦笋营养价值丰富，味道鲜美，软嫩可口,历来被誉为“蔬菜之王”。日常可供食用的主要是嫩芽，而芦笋采收后，其占植株70％-80％的茎叶则被当作废弃物丢掉。芦笋茎叶含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，各种营养成分均比一般蔬菜高达3-5倍以上，部分营养成分甚至超过芦笋嫩茎。其中,维生素B1的含量是苹果、桃的24倍。维生素B2的含量是苹果、桃、葡萄的36倍。芦笋茎叶矿物质含量也相当高，钙的含量高出苹果、梨、桃的5-10倍，铁的含量高出上述瓜果的几十倍，值得提出的是其碘的含量亦较高。芦笋茎叶已检测出15种人体必需的氨基酸，不仅种类齐全，而且含量丰富。但是芦笋茎叶目前利用很少，一般直接被焚烧或者作为饲料。在地里焚烧秸秆，不仅会污染空气，而且极易引起火灾，同时高温还会破坏土壤生物平衡和土壤性状结构。因此，国家对于焚烧秸秆的行为规定了相关处罚措施。而作为饲料不仅难以充分利用芦笋茎叶中的营养成分，而且经济效益十分低，难以充分利用芦笋茎叶的营养成分，也严重影响芦笋栽培的经济效益。因此，如果充分利用芦笋茎叶中所含的营养成分，开发高附加值的芦笋茎叶产品，是提高芦笋经济效益的重要途经，也是当今芦笋研究的热点之一。

发明内容

本发明提出了一种芦笋茶及茶饮料、其制作方法及应用，以难以利用的芦笋叶为原料，避免了资源的浪费。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种芦笋茶，包括以下重量份数的组分：芦笋叶80-95份，甜叶菊叶1-5份，灵芝3-8份。

进一步，所述的芦笋茶包括以下重量份数的组分：芦笋叶92份，甜叶菊叶 3份，灵芝5份。

一种芦笋茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)分别采收新鲜芦笋叶和甜叶菊叶，切碎，摊青；

(2)经过步骤(1)处理的芦笋叶和甜叶菊叶，分别杀青；(3)杀青之后的甜叶菊叶进行提香处理，之后粉碎；

(4)经过杀青处理的芦笋叶粉碎，按照配方量加入灵芝和甜叶菊叶，混匀后再复火提香，干燥即得。

进一步，所述的步骤(1)中，芦笋叶的切碎处理的全部工作在采收后4小时内完成，甜叶菊叶的切碎处理在采收后2小时内完成；芦笋叶摊青14-18小时，甜叶菊叶摊青12-16小时，中途每2小时翻动一次；所述的步骤(2)中，杀青时间3-5分钟，芦笋叶的杀青温度为350-380℃；甜叶菊叶的杀青温度为 180-220℃；所述步骤(3)中，甜叶菊叶提香处理的操作方法为：在280-330℃加热3-5分钟；所述步骤(4)中，复火提香的操作方法为：在180-220℃条件下炒5-8分钟。

上述的芦笋茶、芦笋茶饮料在制备解酒护肝的制剂上的应用。

一种芦笋茶饮料，含有以下重量份数的组分：上述制得的芦笋茶80-90份，人参叶1-3份，黄芪0.5-2份，丹参0.5-2份，枸杞子2-5份。

进一步，所述的芦笋茶饮料含有以下重量份数的组分：上述制得的芦笋茶 92.5份，人参叶2份，黄芪1.5份，丹参1份，枸杞子3份。

上述芦笋茶饮料的制备方法，包括以下步骤：

取配方量的芦笋茶和添加剂，加水煎煮15-30分钟，冷却后过滤，杀菌，即得。

进一步，制得的芦笋茶的PH值为6.7-7.2。

上述的芦笋茶、芦笋茶饮料在制备预防“三高”和调理二便的制剂上的应用。

本发明的有益效果：

本发明所述的芦笋茶以无法食用的芦笋叶子为主要原料，搭配甜叶菊叶和灵芝，可直接冲泡饮用。同时，由于芦笋叶具有芦笋独特的清香，甜叶菊气味清甜，而灵芝具有独特的香味，三者通过合理配伍，冲泡后茶香浓郁，具有芦笋独特的气味。而且，口感极佳。由于组分中含有芦笋叶和甜叶菊，不仅消除了灵芝的苦涩，而且三者结合形成了独特的清甜味，提升了茶水的风味和口感。同时，三者同用，其保健效果更佳，在调理二便、提神醒脑、解酒护肝和预防“三高”方面具有显著的疗效，极大的提升了芦笋叶的价值。

此外，本发明所述的芦笋茶搭配人参叶、黄芪、丹参和枸杞子等添加剂制成的芦笋茶饮料，由于增加了具有保健功能的组分，改善了其口感，其调理二便、提神醒脑和预防“三高”的效果更好。同时，添加的组分还提高了产品的抗氧化活性，制成的茶饮料保质期可以达到11个月，而且制作工艺简单，饮用方便，可以进行批量生产，实现了芦笋叶的大规模综合利用。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种芦笋茶，包括以下重量份数的组分：芦笋叶80份，甜叶菊叶1份，灵芝3份。

一种芦笋茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)在早上八点至十一点，分别采收新鲜芦笋叶和甜叶菊叶，运送到车间切成长度为1.5-2厘米的小段后进行摊青；芦笋叶的切碎处理的全部工作在采收后4小时内完成，甜叶菊叶的切碎处理在采收后2小时内完成；芦笋叶摊青14 小时，甜叶菊叶摊青12小时；中途可根据天气情况，每1.5-2小时均匀翻动一次；

(2)经过步骤(1)处理的芦笋叶和甜叶菊叶，分别进行杀青；芦笋叶的杀青温度为350℃；甜叶菊叶的杀青温度为180℃；

(3)杀青之后的甜叶菊叶放入茶叶提香机在280℃加热3分钟进行提香，之后粉碎；

(4)经过杀青处理的芦笋叶粉碎，按照配方量加入灵芝和粉碎的甜叶菊叶，混匀后在180℃条件下炒5分钟复火提香，之后干燥即得。

实施例2

一种芦笋茶，包括以下重量份数的组分：芦笋叶92份，甜叶菊叶3份，灵芝5份。

一种芦笋茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)在早上八点至十一点，分别采收新鲜芦笋叶和甜叶菊叶，运送到车间切成长度为1.5-2厘米的小段后进行摊青；芦笋叶的切碎处理的全部工作在采收后4小时内完成，甜叶菊叶的切碎处理在采收后2小时内完成；芦笋叶摊青16 小时，甜叶菊叶摊青14小时；中途可根据天气情况，每1.5-2小时均匀翻动一次；

(2)经过步骤(1)处理的芦笋叶和甜叶菊叶，分别进行杀青；芦笋叶的杀青温度为370℃；甜叶菊叶的杀青温度为200℃；

(3)杀青之后的甜叶菊叶放入茶叶提香机在300℃加热4分钟进行提香，之后粉碎；

(4)经过杀青处理的芦笋叶粉碎，按照配方量加入灵芝、人参叶、黄芪、丹参、枸杞子和粉碎的甜叶菊叶，混匀后在200℃条件下炒7分钟复火提香，之后干燥即得。

实施例3

一种芦笋茶，包括以下重量份数的组分：芦笋叶100份，甜叶菊叶5份，灵芝8份。

一种芦笋茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)在早上八点至十一点，分别采收新鲜芦笋叶和甜叶菊叶，运送到车间切成长度为1.5-2厘米的小段后进行摊青；芦笋叶的切碎处理的全部工作在采收后4小时内完成，甜叶菊叶的切碎处理在采收后2小时内完成；芦笋叶摊青18 小时，甜叶菊叶摊青16小时；中途可根据天气情况，每1.5-2小时均匀翻动一次；

(2)经过步骤(1)处理的芦笋叶和甜叶菊叶，分别进行杀青；芦笋叶的杀青温度为380℃；甜叶菊叶的杀青温度为220℃；

(3)杀青之后的甜叶菊叶放入茶叶提香机在330℃加热5分钟进行提香，之后粉碎；

(4)经过杀青处理的芦笋叶粉碎，按照配方量加入灵芝和粉碎的甜叶菊叶，混匀后在220℃条件下炒8分钟复火提香，之后干燥即得。

上述实施例中，为了便于冲泡，可将制得的芦笋茶分装制成袋泡茶，不仅便于冲泡，而且方便定量饮用。

以上实施例中制得的芦笋茶，具有显著的解酒护肝的功效，可用于制备解酒护肝的制剂。

实施例4

一种芦笋茶饮料，其组分中含有实施了1-3制得的芦笋茶80份，人参叶1 份，黄芪0.5份，丹参0.5份，枸杞子2份。

其制备方法，包括以下步骤：

取配方量的芦笋茶、人参叶、黄芪、丹参、枸杞子，加水煎煮15-30分钟，冷却后过滤，杀菌，即得。制得的芦笋茶饮料其PH值为6.7-7.2。

实施例5

一种芦笋茶饮料，其组分中含有实施了1-3制得的芦笋茶90份，人参叶3 份，黄芪2份，丹参2份，枸杞子5份。

其制备方法，包括以下步骤：

取配方量的芦笋茶、人参叶、黄芪、丹参、枸杞子，加水煎煮15-30分钟，冷却后过滤，杀菌，即得。制得的芦笋茶饮料其PH值为6.7-7.2。

实施例6

一种芦笋茶饮料，其组分中含有实施了1-3制得的芦笋茶92.5份，人参叶2 份，黄芪1.5份，丹参1份，枸杞子3份。

其制备方法，包括以下步骤：

取配方量的芦笋茶、人参叶、黄芪、丹参、枸杞子，加水煎煮15-30分钟，冷却后过滤，杀菌，即得。制得的芦笋茶饮料其PH值为6.7-7.2。

上述实施例中制得的芦笋茶、芦笋茶饮料具有预防“三高”、调理二便、提神醒脑的功效。

本发明所述的芦笋茶解酒护肝效果

选择饮酒的人30名，男女各半，随机分为3组，一组在饮酒前饮用本发明所述的芦笋茶，另一组在饮酒期间饮用等量的芦笋茶，第三组直接饮酒。饮酒后分别统计各组人员的反应。发现在饮酒前和饮酒期间饮用本发明的芦笋茶，饮酒后胃部无灼烧感，头晕、头痛等症状也有不同程度的减轻或者完全消失。说明本发明所述的芦笋茶具有显著的解酒护肝的作用。

本发明所述的芦笋茶或芦笋茶饮料对“三高”的效果

随机选择“三高”症状患者25人，随机给予本发明所述的芦笋茶或者茶饮料，每日代茶饮，连续饮用1个月后，统计各个患者血脂、血糖和血压的情况。发现25人中，有8人血脂、血糖和血压基本恢复正常，17人有不同程度的降低。 25名患者中有20名在均有不同程度的体重超标情况，在实验过程中，发现通过饮用本申请所述的芦笋茶或芦笋茶饮料，20名超重的患者其体重均有不同程度的减轻，说明本申请所述的芦笋茶或者芦笋茶饮料可以减轻患者体重，具有减肥效果。同时在25名患者中，有18名患者经常出现头晕、目眩、视物不清等症状，在实验过程中其中有12名患者症状完全消除，并未复发，其余6名患者的上述症状也有不同程度的减轻。由此可见，本发明所述的芦笋茶和茶饮料能够不仅能够降低血脂、血糖和血压，而且可以全面调理患者的身体机能，从内而外，全面调理机体功能，最大程度降低“三高”复发的风险。

本发明所述的芦笋茶或芦笋茶饮料调理二便的效果

随机选择具有二便不调症状的患者19人，均表现不同程度的大便不畅、小便不尽等二便不调症状。随机给与本发明所述的芦笋茶或者茶饮料，每日代茶饮。连续饮用15天之后所有患者症状均有明显改善，其中17位患者的症状完全消除，2名患者症状明显改善。尤其是大便不畅的患者，饮用后可立即见效，效果十分明显。小便不尽的患者，在饮用之后1-2天内，其症状也有不同程度的改善。

此外，在上述各项实验用过程中，各个患者的肤质均有不同程度的改善，脸色苍白、憔悴、萎黄等症状明显改善，皮肤光泽，脸色红润，精神状态得到明显改善。说明本发明所述的芦笋茶和芦笋茶饮料还兼具养颜的效果。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种芦笋茶，其特征在于，包括以下重量份数的组分：芦笋叶80-95份，甜叶菊叶1-5份，灵芝3-8份。

2.如权利要求1所述的芦笋茶，其特征在于：所述的芦笋茶包括以下重量份数的组分：芦笋叶92份，甜叶菊叶3份，灵芝5份。

3.如权利要求1或2所述的一种芦笋茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)分别采收新鲜芦笋叶和甜叶菊叶，切碎，摊青；

(2)经过步骤(1)处理的芦笋叶和甜叶菊叶，分别杀青；

(3)杀青之后的甜叶菊叶进行提香处理，之后粉碎；

(4)经过杀青处理的芦笋叶粉碎，按照配方量加入灵芝和甜叶菊叶，混匀后再复火提香，干燥即得。

4.如权利要求3所述的一种芦笋茶的制备方法，其特征在于：所述的步骤(1)中，芦笋叶的切碎处理的全部工作在采收后4小时内完成，甜叶菊叶的切碎处理在采收后2小时内完成；芦笋叶摊青14-18小时，甜叶菊叶摊青12-16小时，中途每2小时翻动一次；所述的步骤(2)中，杀青时间3-5分钟，芦笋叶的杀青温度为350-380℃；甜叶菊叶的杀青温度为180-220℃；所述步骤(3)中，甜叶菊叶提香处理的操作方法为：在280-330℃加热3-5分钟；所述步骤(4)中，复火提香的操作方法为：在180-220℃条件下炒5-8分钟。

5.如权利要求1或2所述的一种芦笋茶在制备解酒护肝的制剂上的应用。

6.一种芦笋茶饮料，其特征在于，含有以下重量份数的组分：上述制得的芦笋茶80-90份，人参叶1-3份，黄芪0.5-2份，丹参0.5-2份，枸杞子2-5份。

7.如权利要求6所述的一种芦笋茶饮料，其特征在于，所述的芦笋茶饮料含有以下重量份数的组分：上述制得的芦笋茶92.5份，人参叶2份，黄芪1.5份，丹参1份，枸杞子3份。

8.如权利要求6或者7所述的一种芦笋茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

取配方量的芦笋茶和添加剂，加水煎煮15-30分钟，冷却后过滤，杀菌，即得。

9.如权利要求8所述的一种芦笋茶饮料的制备方法，其特征在于：制得的芦笋茶的PH值为6.7-7.2。

10.如权利要求1或2所述的芦笋茶、或者权利要求6或7所述的茶饮料芦笋茶饮料在制备预防“三高”和调理二便的制剂上的应用。