CN1287791A - 芦笋茶及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种以芦笋枝叶为原料来制芦笋茶的生产方法。它是以原料验收、整理、清洗、甩干、切枝、杀青、烘烤、粉碎、筛分、装袋、装盒装箱、入库为生产工艺流程。该发明不仅为芦笋找到了一种有效合理的综合利用方法。而且为人们提供一种健身抗病的保健茶。另外它变废为宝,调动了农民的积极性,增加了农民的收入,具有较好的社会效益。

Description

芦笋茶及其生产方法

本发明涉及一种特种浸泡茶的生产工艺。它属于一种饮料的生产方法。

芦笋是一种营养成份非常丰富的食品。它通常被加工成罐头，供人们食用。近年随着芦笋种植在国内大面积的推广，芦笋的利用仍然只在芦笋的根茎方面，而大量的芦笋枝叶被农民砍掉后，或被废弃，或被烧掉。这的确是极大的浪费。因为通过对芦笋枝叶的化学分析，发现芦笋枝叶含有17种氨基酸、皂苷、芦丁、甘油、酯、不饱和脂肪酸等很多对人们有益的营养成份。其芦笋枝叶具有解热清肺、保肝益肾、抗疲劳、抗衰老、抑制肿瘤、增强机体免疫等功能。因此人们迫切需要找到一种对芦笋枝叶进行有效合理的利用方法。

本发明的目的在于提供一种利用芦笋枝叶来生产浸泡茶，从而达到对芦笋的综合利用，变废为宝，增加广大农民的收入，为人们提供一种健身抗病的保健茶。

本发明的目的是这样来实现的：它是以芦笋枝叶为原料。其整个生产工艺过程包括原料验收、整理、清洗、甩干、切枝、杀青、烘烤、粉碎筛分、装袋、装盒装箱、入库。其中清洗是先用清水清洗干净后，再用0.5-1％的高锰酸钾溶液或蔬菜清洗剂浸泡4-10分钟，然后再用清水将其清洗干净；杀青是将切好后的枝叶摊放在杀青机的烘盘中，在50-78℃的温度下，杀青5-15分钟；烘烤是将杀青后的枝叶送入烘烤箱中，以30℃-60℃温度烘烤15-30分钟，使枝叶的含水量控制在5-10％，烘烤后的枝叶须立即用塑料袋密封。

附图为该发明的工艺流程图。

下面结合实施例对本发明作进一步详述：芦笋枝叶到厂后，先对原料进行验收。之后对枝叶进行整理，将其中的干枯枝、虫斑枝、霉变枝等不合格枝条剔除，同时将主枝与细枝分别整理整齐。然后将整理后的枝叶进行清洗，清洗时先用清水清洗干净后，再用0.7％的高酸钾溶液浸泡4-10分钟，之后再用清水清洗干净。清洗后的枝叶用甩干机将其水份甩干。接着用切菜机对枝叶进行切枝，切成0.5-1.5cm长的短条。对切枝后的枝叶摊放在杀青机内的烘盘中进行杀青处理，以60℃-65℃的温度，杀青8-12分钟。杀青处理过的枝叶必须马上送入烘箱内进行烘烤，在40℃-50℃的温度下，烘烤20-25分钟，直到枝叶含水量达到5％-8％。烘烤后的枝叶须立即用塑料袋密封好后，才能送人下一道工序。接着对烘烤后的枝叶进行粉碎，粉碎至40-100目，再经筛子将其筛分成粗品和细品两种成品。接着将成品按1-2克装入4.5×6cm²大小的内袋中并将袋口封好。然后再将装有成品的内袋装入铝复膜的外袋中并封好袋口。之后再按30袋一盒装入盒中，并在盒外面复膜。最后装箱入库就可出厂。

本发明具有如下优点：该芦笋茶生产方法简单，整个工艺过程在低温下操作，原料的营养成份不会被破坏。生产过程中不添加其它任何物质，堪称标准的绿色食品。由于该产品含有丰富的营养成份，使它对肠、胃、脾病患者，头昏、头痛等症状都有一定的疗效。尤其它的抗氧化效果明显，对妇女的面部色斑、皮肤起皱都有较好的抑制效果。另外该发明变废为宝，调动了农民的积极性，增加了农民的收入，具有很好的社会效益。

Claims (1)

1、一种用芦笋枝叶为原料，以原料验收、整理、清洗、甩干、切枝、杀青、烘烤、粉碎、筛分、装袋、装盒装箱、入库为工艺流程来制芦笋茶的生产方法，其特征是清洗时先用清水清洗干净后，再用0.5-1％的高锰酸钾溶液或蔬菜清洗剂浸泡4-10分钟，然后再用清水将其清洗干净；杀青是将切好后的枝叶摊放在杀青机的烘盘中，在50-78℃的温度下，杀青5-15分钟；烘烤是将杀青后的枝叶送入烘烤箱中，以30℃-60℃温度烘烤15-30分钟，使枝叶的含水量控制在5-10％，烘烤后的枝叶须立即用塑料袋密封。