CN110024983A - 一种纯天然芦笋口服液的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种纯天然芦笋口服液的制备方法，经过原材料的选择、浓缩芦笋汁的制备、混合调配、过滤、灌装和灭菌处理步骤，完成芦笋口服液的制备；本发明通过在澄清浓缩芦笋汁制备时，添加活性酶制剂和吸附脱色等新工艺，实现提高芦笋营养成分的提取率，同时，将香菇提取液、莱阳梨汁进行混合添加，香菇提取液可以减少血清胆固醇，莱阳梨汁的添加，能够有效改善整体的口感，从而实现口感佳、营养成分高、清脂刮油效果佳的目的。
Description
技术领域
本发明涉及芦笋的加工方法，具体涉及一种纯天然芦笋口服液的制备方法。
背景技术
芦笋学名石刁柏，又名龙须菜、文山竹、细百叶部等，是百合科天门冬属多年生草本植物。芦笋是一种营养丰富的保健型蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、矿物质及其它多种营养元素，也含有皂甙类、黄酮类、多糖类化合物等多种活性成分，并具有低糖、低脂、高维生素、高膳食纤维等特点，在国际市场上被称为“蔬菜之王”。芦笋还具有利尿、防止血管硬化、抑制高血压、预防癌症等多种功效，越来越受到人们的关注和重视。
目前市面上的芦笋产品多是芦笋罐头、冷藏保鲜芦笋、速冻芦笋等初级加工产品，产品附加值不高。近年来，随着人们对芦笋保健价值的了解，芦笋产业必将得到大的发展，芦笋精深加工方面发展潜力巨大。
发明内容
本发明的目的在于提供一种口感佳、营养价值高、制备工艺简单的纯天然芦笋口服液的制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种纯天然芦笋口服液的制备方法，经过原材料的选择、浓缩芦笋汁的制备、混合调配、过滤、灌装和灭菌处理步骤，完成芦笋口服液的制备；具体步骤如下：
(1)原材料的选择：选用新鲜芦笋、香菇提取液、莱阳梨汁纯天然食材作为原材料；
(2)浓缩芦笋汁的制备：将芦笋放入清洗液中进行浸泡，浸泡后用流动水进行不断清洗；将处理后的芦笋进行破碎榨汁，得到榨汁液,添加活性酶制剂和吸附脱色，经过离心、过滤，再将榨汁液真空浓缩得到浓缩芦笋汁；
(3)混合调配：将浓缩芦笋汁、香菇提取液、莱阳梨汁进行混合，搅拌，调配定容，得到调配液；
(4)过滤：采用膜过滤机对调配液进行过滤处理，得到过滤液体；
(5)灌装：将过滤处理后的过滤液体灌装；
(6)灭菌处理：将灌装好的玻璃瓶口服液使用95-98℃的水浴灭菌处理30-45min；灯检，贴标，包装，入库，即完成了芦笋口服液的制备。
进一步的，所述步骤(2)中的清洗液由去离子水和柠檬酸组成，所述柠檬酸与去离子水的质量比为0.1-0.3：100，所述浸泡时间为1-4小时，所述清洗次数为2-4次。
进一步的，所述步骤(3)中的浓缩芦笋汁、香菇提取液、莱阳梨汁混合质量比为50-80:10-45:5-15。
进一步的，所述步骤(3)中的搅拌时间为10-24min，所述搅拌转速为460-600r/min。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过在浓缩芦笋汁制备时，添加活性酶制剂和吸附脱色等新工艺，实现提高芦笋营养成分的提取率，同时，将香菇提取液、莱阳梨汁进行混合添加，香菇提取液可以减少血清胆固醇，莱阳梨汁的添加，能够有效改善整体的口感，从而实现口感佳、营养成分高、清脂刮油效果佳的目的。
附图说明
图1为本发明的制备方法流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1所示为本发明的制备方法流程图。
实施例1
一种纯天然芦笋口服液的制备方法，经过原材料的选择、浓缩芦笋汁的制备、混合调配、过滤、灌装和灭菌处理步骤，完成芦笋口服液的制备；具体步骤如下：
(1)原材料的选择：选用新鲜芦笋、香菇提取液、莱阳梨汁纯天然食材作为原材料；
(2)浓缩芦笋汁的制备：将芦笋放入清洗液中进行浸泡，浸泡后用流动水进行不断清洗；清洗液由去离子水和柠檬酸组成，柠檬酸与去离子水的质量比为0.1：100，浸泡时间为4小时，清洗次数为2次。将处理后的芦笋进行破碎榨汁，得到榨汁液,添加活性酶制剂和吸附脱色，经过离心、过滤，再将榨汁液真空浓缩得到浓缩芦笋汁；
(3)混合调配：将浓缩芦笋汁、香菇提取液、莱阳梨汁进行混合，搅拌，搅拌时间为10min，搅拌转速为460r/min，调配定容，得到调配液；浓缩芦笋汁、香菇提取液、莱阳梨汁混合质量比为50:45:5；
(4)过滤：采用膜过滤机对调配液进行过滤处理，得到过滤液体；
(5)灌装：将过滤处理后的过滤液体灌装；
(6)灭菌处理：将灌装好的玻璃瓶口服液使用95℃的水浴灭菌处理45min；灯检，贴标，包装，入库，即完成了芦笋口服液的制备。
实施例2
一种纯天然芦笋口服液的制备方法，经过原材料的选择、浓缩芦笋汁的制备、混合调配、过滤、灌装和灭菌处理步骤，完成芦笋口服液的制备；具体步骤如下：
(1)原材料的选择：选用新鲜芦笋、香菇提取液、莱阳梨汁纯天然食材作为原材料；
(2)浓缩芦笋汁的制备：将芦笋放入清洗液中进行浸泡，浸泡后用流动水进行不断清洗；清洗液由去离子水和柠檬酸组成，柠檬酸与去离子水的质量比为0.3：100，浸泡时间为1小时，清洗次数为2次。将处理后的芦笋进行破碎榨汁，得到榨汁液,添加活性酶制剂和吸附脱色，经过离心、过滤，再将榨汁液真空浓缩得到浓缩芦笋汁；
(3)混合调配：将浓缩芦笋汁、香菇提取液、莱阳梨汁进行混合，搅拌，搅拌时间为24min，搅拌转速为600r/min，调配定容，得到调配液；浓缩芦笋汁、香菇提取液、莱阳梨汁混合质量比为80:10:10；
(4)过滤：采用膜过滤机对调配液进行过滤处理，得到过滤液体；
(5)灌装：将过滤处理后的过滤液体灌装；
(6)灭菌处理：将灌装好的玻璃瓶口服液使用98℃的水浴灭菌处理30min，灯检，贴标，包装，入库，即完成了芦笋口服液的制备。
实施例3
一种纯天然芦笋口服液的制备方法，经过原材料的选择、浓缩芦笋汁的制备、混合调配、过滤、灌装和灭菌处理步骤，完成芦笋口服液的制备；具体步骤如下：
(1)原材料的选择：选用新鲜芦笋、香菇提取液、莱阳梨汁纯天然食材作为原材料；
(2)浓缩芦笋汁的制备：将芦笋放入清洗液中进行浸泡，浸泡后用流动水进行不断清洗；清洗液由去离子水和柠檬酸组成，柠檬酸与去离子水的质量比为0.2：100，浸泡时间为2小时，清洗次数为3次。将处理后的芦笋进行破碎榨汁，得到榨汁液,添加活性酶制剂和吸附脱色，经过离心、过滤，再将榨汁液真空浓缩得到浓缩芦笋汁；
(3)混合调配：将浓缩芦笋汁、香菇提取液、莱阳梨汁进行混合，搅拌，搅拌时间为17min，搅拌转速为530r/min，调配定容，得到调配液；浓缩芦笋汁、香菇提取液、莱阳梨汁混合质量比为60:35:5；
(4)过滤：采用膜过滤机对调配液进行过滤处理，得到过滤液体；
(5)灌装：将过滤处理后的过滤液体灌装；
(6)灭菌处理：将灌装好的玻璃瓶口服液使用96℃的水浴灭菌处理40min；灯检，贴标，包装，入库，即完成了芦笋口服液的制备。
本发明通过在澄清浓缩芦笋汁制备时，添加活性酶制剂和吸附脱色等新工艺，实现提高芦笋营养成分的提取率，同时，将香菇提取液、莱阳梨汁进行混合添加，香菇提取液可以减少血清胆固醇，莱阳梨汁的添加，能够有效改善整体的口感，从而实现口感佳、营养成分高、清脂刮油效果佳的目的。
尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种纯天然芦笋口服液的制备方法，其特征在于：经过原材料的选择、浓缩芦笋汁的制备、混合调配、过滤、灌装和灭菌处理步骤，完成纯天然芦笋口服液的制备；具体步骤如下：
(1)原材料的选择：选用新鲜芦笋、香菇提取液、莱阳梨汁作为原材料；
(2)澄清浓缩芦笋汁的制备：将芦笋放入清洗液中进行浸泡，浸泡后用流动水进行不断清洗；将处理后的芦笋进行破碎榨汁，得到榨汁液,添加活性酶制剂和吸附脱色，经过离心、过滤，再将榨汁液真空浓缩得到浓缩芦笋汁；
(3)混合调配：将浓缩芦笋汁、香菇提取液、莱阳梨汁进行混合，搅拌，调配定容，得到调配液；
(4)过滤：采用膜过滤机对调配液进行过滤处理，得到过滤液体；
(5)灌装：将过滤处理后的过滤液体灌装
(6)灭菌处理：将灌装好的玻璃瓶口服液使用95-98℃的水浴灭菌处理30-45min；灯检，贴标，包装，入库，即完成了芦笋口服液的制备。
2.根据权利要求1所述的一种纯天然芦笋口服液的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中的清洗液由去离子水和柠檬酸组成，所述柠檬酸与去离子水的质量比为0.1-0.3：100，所述浸泡时间为1-4小时，所述清洗次数为2-4次。
3.根据权利要求1所述的一种纯天然芦笋口服液的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中的浓缩芦笋汁、香菇提取液、莱阳梨汁混合质量比为50-80:10-45:5-15。
4.根据权利要求1所述的一种纯天然芦笋口服液的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中的搅拌时间为10-24min，所述搅拌转速为460-600r/min。
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