CN109998110A - 一种山竹全果饮料 - Google Patents

一种山竹全果饮料 Download PDF

Info

Publication number
CN109998110A
CN109998110A CN201910333377.1A CN201910333377A CN109998110A CN 109998110 A CN109998110 A CN 109998110A CN 201910333377 A CN201910333377 A CN 201910333377A CN 109998110 A CN109998110 A CN 109998110A
Authority
CN
China
Prior art keywords
mangosteen
beverage
full fruit
fruit beverage
shell
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201910333377.1A
Other languages
English (en)
Inventor
庄冉
吴鹏
郝志军
周广军
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Xiongjin Biotechnology (shanghai) Co Ltd
Original Assignee
Xiongjin Biotechnology (shanghai) Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Xiongjin Biotechnology (shanghai) Co Ltd filed Critical Xiongjin Biotechnology (shanghai) Co Ltd
Priority to CN201910333377.1A priority Critical patent/CN109998110A/zh
Publication of CN109998110A publication Critical patent/CN109998110A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A23L2/04—Extraction of juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
    • A23L2/44—Preservation of non-alcoholic beverages by adding preservatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/70—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
    • A23L2/84—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter using microorganisms or biological material, e.g. enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

一种山竹全果饮料，其以该液体饮料的总重量为基准，其原料按重量百分比组成包括：山竹果肉汁10～20％，山竹果壳提取物1～10％，海藻糖0.1～1％，甜菊糖0.01～0.03％，柠檬酸0.6～0.9％，稳定剂0.1～0.3％，抗氧化剂0.1～0.2％，增稠剂0.1～0.5％，余量为水。本山竹全果饮料，不仅将果肉通过破碎成小颗粒，为饮料的一部分，而且将山竹果壳磨碎并进行提取而形成山竹果壳提取物，充分利用了该山竹果壳中的营养价值，从而也提升了该饮料的营养价值。再通过加入所述甜菊糖、海藻糖、用于增稠剂的壳聚糖，抗氧化剂，以及稳定剂，不仅可以增加该饮料的口感，还可以提升该饮料的保质期与品相，有利于提高用户的购买欲。

Description

一种山竹全果饮料
技术领域
本发明属于食品饮料领域，特别是一种山竹全果饮料。
背景技术
山竹(学名：Garcinia mangostana)，又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、凤果。山竹既可以是指植物山竹，其为金丝桃科藤黄属下的一个种，又可以指这种植物的果实，即山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，为热带果树中珍品，有果后之称。
山竹果肉约占总重量的20～30％，其余部分为果皮，作为废弃物扔掉，经过初步的化学和药效学研究表明：山竹果皮中含有大量的黄酮类化合物，在降低高血脂方面具有较强的生物活性。另外，山竹果皮中还包含具有收敛作用的一系列多酚类物质，包括氧杂蒽酮和单宁酸，这些物质可以确保果实在未成熟时不受昆虫、真菌、植物病毒、细菌和动物的侵害。其中氧杂蒽酮具有抗癌和抗氧化作用，因此将该山竹果皮都扔掉甚为可惜。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种可以综合利用整个山竹果实的山竹全果饮料，以解决上述问题。
一种山竹全果饮料，其以该液体饮料的总重量为基准，其原料按重量百分比组成包括：山竹果肉汁10～20％，山竹果壳提取物1～10％，海藻糖0.1～1％，甜菊糖0.01～0.03％，柠檬酸0.6～0.9％，稳定剂0.1～0.3％，抗氧化剂0.1～0.2％，增稠剂0.1～0.5％，余量为水。
进一步地，所述山竹果肉汁是经过破碎形成的果汁。
进一步地，所述山竹果壳提取物经下述步骤得到，首先将山竹果壳破碎为直径为1～2mm的颗粒，加入重量为山竹果壳重量的3～5倍的水，然后用酶制剂组合物酶解，再经过超声波提取后进行离心，取上清夜，浓缩，浓缩液密度达到1.3g/mL时即为山竹果壳提取物。
进一步地，所述酶制剂组合物由以下重量百分比的原料组成：中性纤维素酶1～4％，酸性纤维素酶1～4％；果胶酶1～4％；漆酶3～8％；阿拉伯木聚糖酶1～2％；及余量的水。
进一步地，所述酶制剂组合物的添加量为山竹果壳总重量的0.1～0.3％。
进一步地，所述酶解条件为：酶解温度50℃，酶解PH值3.5～5.0，酶解时间1h。
进一步地，超声波提取时间为1h。
进一步地，所述稳定剂为柠檬酸钠。
进一步地，所述抗氧化剂为番茄红素。
进一步地，所述增稠剂为海藻酸钠，壳聚糖中的一种或者两种。
与现有技术相比，本发明提供的山竹全果饮料的制备方法工艺简单，不仅将果肉通过破碎成小颗粒，为饮料的一部分，而且将山竹果壳磨碎并进行提取而形成山竹果壳提取物，充分利用了该山竹果壳中的营养价值，从而也提升了该饮料的营养价值。再通过加入所述甜菊糖、海藻糖、用于增稠剂的壳聚糖，抗氧化剂，以及稳定剂，不仅可以增加该饮料的口感，还可以提升该饮料的保质期与品相，有利于提高用户的购买欲。
具体实施方式
以下对本发明的具体实施例进行进一步详细说明。应当理解的是，此处对本发明实施例的说明并不用于限定本发明的保护范围。
本发明所提供的山竹全果饮料，其以该液体饮料的总重量为基准，各原料按重量百分比组成包括：山竹果肉汁10～20％，山竹果壳提取物1～10％，海藻糖0.1～1％，甜菊糖0.01～0.03％，柠檬酸0.6～0.9％，稳定剂0.1～0.3％，抗氧化剂0.1～0.2％，增稠剂0.1～0.5％，余量为水。
众所周知，由于山竹是热带水果，产自东南亚、印度、泰国和中国南方，其价格相对较贵，不应当仅以汁为饮料原料，因此，优选的，山竹果肉汁是经过破碎形成的果汁。
同时，经研究，山竹果皮磨成粉后食用，可用于预防外伤、痢疾、化脓和长期溃疡，具有很强的抗炎活性，但是山竹果皮为黑紫色，厚且坚硬，而且味道苦，直接磨粉吃很难下咽。因此，该山竹果皮首先应当破碎，优选的，山竹果壳提取物为山竹果壳破碎成直径为1～2mm的颗粒。利用山竹果壳中含有的对人体大量有用的膳食纤维及有效成分包括乙酸己酯、叶醇(顺-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)、α-倒捻子素等有显著的抗氧化性功效。同时，将山竹的果皮提取后用于山竹饮料的制备，可充分变废为宝，山竹果皮中大量的膳食纤维在人体肠道内起到加快肠道蠕动，防治便秘等功效。另外山竹皮可起到清热解毒，利湿而止泻，净化血液，降低胆固醇等功效。但是，由于山竹果壳坚硬，即使粉碎，有效成分也包裹在细胞壁中，难以提取，即便可以提取，其也增大了提取的难度，而且提取物收率也不高。因此，在本发明中，通过用酶制剂组合物先将粉碎的山竹果皮加酶制剂组合物酶解。由于细胞壁的构成较为复杂，在本发明中，优选的酶制剂组合物具有显著提高提取物收率的效果。并且可缩短超声提取时间和次数，提高提取效率，节约能源。本发明所使用的酶制剂组合物由以下重量百分比的原料组成：中性纤维素酶1～4％；酸性纤维素酶1～4％；果胶酶1～4％；漆酶3～8％；阿拉伯木聚糖酶1～2％；及余量的水。优选地，所述酶制剂组合物的添加量为山竹果壳总重量的0.1～0.3％，酶解条件为酶解温度为50℃，酶解pH值为3.5～5.0，酶解时间1h。酶解方法为将山竹果壳破碎为直径为1～2mm的颗粒后，加入重量为山竹果壳重量的3～5倍的水，然后用酶制剂组合物酶解，再经过超声波提取后进行离心，取上清夜，浓缩，浓缩液密度达到1.3g/mL时即为山竹果壳提取物。其中超声提取时间可以为1h。
所述甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型天然甜味剂，甜度为蔗糖的250～450倍，是最接近砂糖的天然甜味剂。本发明中将甜菊糖苷与柠檬酸并用，味道良好，并且食用后不被吸收，甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300，故为糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味剂。
所述海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不会变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。海藻糖的甜度相当于蔗糖的45％，是一种甜味柔和的优质糖质。其温和的甜味比砂糖更为持久，可改善高砂糖含量食品的甜腻感，与甜菊糖配合应用可调和山竹壳提取物本身的苦味物质，本发明产品将两种天然提取的甜味剂与山竹果壳提取的苦味物质形成一种独特的口味，提升饮料特有的味感。
所述海藻酸钠是人体不可缺少的一种饮食纤维，具有独特营养，可结合有机物，降低血清和肝脏中的胆固醇，抑制总脂肪和总脂肪酸浓度上升，还可以改善营养物质的消化与吸收，同时还有抑制放射性锶、镉等有害元素在体内的吸收。因为海藻酸钠为羧酸钠盐(含-COONa)能溶于水，而具有阴荷性的羧酸根离子(COO-)能与人体内有害的铅、汞等重金属元素结合，生成藻酸的重金属盐沉淀。其沉淀不溶于水，所以可以随粪便排出体外。长期食用将有助于治疗高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病以及肠道系统的疾病。
所述壳聚糖，既可作为增稠剂，又是天然的抑菌剂，能抑制一些真菌、细菌、和病毒的生长繁殖。壳聚糖难被人体胃肠消化吸收，当人把它们摄入体内后，它们可与相当于自身质量许多倍的甘油三酯、脂肪酸、胆汁酸和胆固醇等脂类化合物生成络合物，该络合物不被胃酸酶解，不被消化系统吸收，从而阻碍人体吸收这类物质，使之穿肠而过排出体外。因此，壳聚糖类可以降脂，减少食品热量。壳聚糖不仅具有非常爽口的甜味和调解血压、消除脂肪肝、降低胆固醇和增强免疫力的功能，而且还具有提高食品的保水性及水分调节作用，可作为糖尿病和肥胖病的保健食品添加剂。果汁中含有大量带负电荷的果胶、纤维素、鞣质和多聚戊糖等物质，在存放期间会使果汁浑浊。当壳聚糖的正电荷和上述负电荷物质吸附絮凝后，经处理后的澄清果汁是一个稳定的热力学体系，所以能长期存放，不产生浑浊，保证产品的稳定性。
所述抗氧化剂可以为番茄红素。该番茄红素既可以作为抗氧化剂，又可以作为天然色素来可以调节果汁的颜色，番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首，番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。
以下通过具体实施例来进一步说明。
实施例1
一种山竹全果饮料，以该液体饮料的总重量为基准，其原料组成包括：山竹果肉汁20％；山竹果壳提取物1％；海藻糖0.1％；甜菊糖0.01％；柠檬酸0.9％；柠檬酸钠0.3％；番茄红素0.1％；海藻酸钠0.1％；水77.49％。其中，山竹壳提取物过程中，先将山竹壳破碎至直接为2mm的颗粒，加入质量分数为3倍量的水，用酶制剂组合物酶解，添加量为山竹果壳重量的0.1％。所述酶制剂组合物的重量百分比成分为：中性纤维素酶1％；酸性纤维素酶4％；果胶酶1％；漆酶8％；阿拉伯木聚糖酶1％；水85％。酶解条件温度为50℃，酶解pH值为3.5，酶解时间1h。酶解结束后用超声提取1h，之后进行离心，取上清夜，浓缩，浓缩液密度达1.3g/mL即为山竹果壳提取物。
实施例2
一种山竹全果饮料，以该液体饮料的总重量为基准，其原料组成包括：山竹果肉汁10％；山竹果壳提取物5％；海藻糖0.3％；甜菊糖0.02％；柠檬酸0.6％；柠檬酸钠0.1％；番茄红素0.2％；海藻酸钠0.5％；水83.28％。其中，山竹壳提取物过程中，先将山竹壳破碎至直接为1mm的颗粒，加入质量分数为5倍量的水，用酶制剂组合物酶解，添加量为山竹果壳重量的0.3％。所述酶制剂组合物的重量百分比成分为：中性纤维素酶4％；酸性纤维素酶1％；果胶酶4％；漆酶3％；阿拉伯木聚糖酶2％；水86％。酶解条件温度为50℃，酶解pH值为4.0，酶解时间1h。酶解结束后用超声提取1h，之后进行离心，取上清夜，浓缩，浓缩液密度达1.3g/mL即为山竹果壳提取物。
实施例3
一种山竹全果饮料，以该液体饮料的总重量为基准，其原料组成包括：山竹果肉汁15％；山竹果壳提取物10％；海藻糖1％；甜菊糖0.02％；柠檬酸0.7％；柠檬酸钠0.2％；番茄红素0.1％；壳聚糖0.1％；水72.88％。其中，山竹壳提取物过程中，先将山竹壳破碎至直接为2mm的颗粒，加入质量分数为4倍量的水，用酶制剂组合物酶解，添加量为山竹果壳重量的0.2％，酶制剂组合物的重量百分比成分为：中性纤维素酶2％；酸性纤维素酶3％；果胶酶4％；漆酶5％；阿拉伯木聚糖酶2％；水84％。酶解条件温度为50℃，酶解pH值为5.0，酶解时间1h。酶解结束后用超声提取1h，之后进行离心，取上清夜，浓缩，浓缩液密度达1.3g/mL即为山竹果壳提取物。
实施例4
一种山竹全果饮料，以该液体饮料的总重量为基准，其原料组成包括：山竹果肉汁12％；山竹果壳提取物6％；海藻糖0.6％；甜菊糖0.03％；柠檬酸0.8％；柠檬酸钠0.2％；番茄红素0.1％；壳聚糖0.3％；水79.97％。其中，山竹壳提取物过程中，先将山竹壳破碎至直接为2mm的颗粒，加入质量分数为3倍量的水，用酶制剂组合物酶解，添加量为山竹果壳重量的0.3％，酶制剂组合物的重量百分比成分为：中性纤维素酶3％；酸性纤维素酶3％；果胶酶3％；漆酶3％；阿拉伯木聚糖酶2％；水86％。酶解条件温度为50℃，酶解pH值为4.5，酶解时间1h。酶解结束后用超声提取1h，之后进行离心，取上清夜，浓缩，浓缩液密度达1.3g/mL即为山竹果壳提取物。
与现有技术相比，本发明提供的山竹全果饮料的制备方法工艺简单，不仅将果肉通过破碎成小颗粒，为饮料的一部分，而且将山竹果壳磨碎并进行提取而形成山竹果壳提取物，充分利用了该山竹果壳中的营养价值，从而也提升了该饮料的营养价值。再通过加入所述甜菊糖、海藻糖、用于增稠剂的壳聚糖，抗氧化剂，以及稳定剂，不仅可以增加该饮料的口感，还可以提升该饮料的保质期与品相，有利于提高用户的购买欲。
以上仅为本发明的较佳实施例，并不用于局限本发明的保护范围，任何在本发明精神内的修改、等同替换或改进等，都涵盖在本发明的权利要求范围内。

Claims (10)

1.一种山竹全果饮料，其特征在于：所述山竹全果饮料以该液体饮料的总重量为基准，其原料按重量百分比组成包括：山竹果肉汁10～20％，山竹果壳提取物1～10％，海藻糖0.1～1％，甜菊糖0.01～0.03％，柠檬酸0.6～0.9％，稳定剂0.1～0.3％，抗氧化剂0.1～0.2％，增稠剂0.1～0.5％，余量为水。
2.如权利要求1所述的山竹全果饮料,其特征在于:所述山竹果肉汁是经过破碎形成的果汁。
3.如权利要求1所述的山竹全果饮料,其特征在于:所述山竹果壳提取物经下述步骤得到，首先将山竹果壳破碎为直径为1～2mm的颗粒，加入重量为山竹果壳重量的3～5倍的水，然后用酶制剂组合物酶解，再经过超声波提取后进行离心，取上清夜，浓缩，浓缩液密度达到1.3g/mL时即为山竹果壳提取物。
4.如权利要求3所述的山竹全果饮料,其特征在于:所述酶制剂组合物由以下重量百分比的原料组成：中性纤维素酶1～4％，酸性纤维素酶1～4％；果胶酶1～4％；漆酶3～8％；阿拉伯木聚糖酶1～2％；及余量的水。
5.如权利要求3所述的山竹全果饮料,其特征在于:所述酶制剂组合物的添加量为山竹果壳总重量的0.1～0.3％。
6.如权利要求3所述的山竹全果饮料,其特征在于:所述酶解条件为：酶解温度50℃，酶解PH值3.5～5.0，酶解时间1h。
7.如权利要求3所述的山竹全果饮料,其特征在于:超声波提取时间为1h。
8.如权利要求1所述的山竹全果饮料,其特征在于:所述稳定剂为柠檬酸钠。
9.如权利要求1所述的山竹全果饮料,其特征在于:所述抗氧化剂为番茄红素。
10.如权利要求1所述的山竹全果饮料,其特征在于:所述增稠剂为海藻酸钠，壳聚糖中的一种或者两种。
CN201910333377.1A 2019-04-24 2019-04-24 一种山竹全果饮料 Pending CN109998110A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910333377.1A CN109998110A (zh) 2019-04-24 2019-04-24 一种山竹全果饮料

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910333377.1A CN109998110A (zh) 2019-04-24 2019-04-24 一种山竹全果饮料

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN109998110A true CN109998110A (zh) 2019-07-12

Family

ID=67173843

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201910333377.1A Pending CN109998110A (zh) 2019-04-24 2019-04-24 一种山竹全果饮料

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN109998110A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN117281208A (zh) * 2023-10-19 2023-12-26 东莞理工学院 一种降血糖的山竹壳复合饮料及其制备方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6730333B1 (en) * 2002-10-30 2004-05-04 Dbc, Llc Nutraceutical mangosteen composition
US20060088643A1 (en) * 2004-10-27 2006-04-27 Nature's Sunshine Products, Inc. Neutraceutical composition containing mangosteen pericarp extract
CN107595922A (zh) * 2017-10-30 2018-01-19 中国科学院昆明植物研究所 一种山竹果壳中主要成分的制备方法及其在制药中的应用
CN108157695A (zh) * 2017-11-29 2018-06-15 仲恺农业工程学院 一种具有抗氧化活性的山竹柠檬汁复合饮料及其制备方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6730333B1 (en) * 2002-10-30 2004-05-04 Dbc, Llc Nutraceutical mangosteen composition
US20060088643A1 (en) * 2004-10-27 2006-04-27 Nature's Sunshine Products, Inc. Neutraceutical composition containing mangosteen pericarp extract
CN107595922A (zh) * 2017-10-30 2018-01-19 中国科学院昆明植物研究所 一种山竹果壳中主要成分的制备方法及其在制药中的应用
CN108157695A (zh) * 2017-11-29 2018-06-15 仲恺农业工程学院 一种具有抗氧化活性的山竹柠檬汁复合饮料及其制备方法

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
唐强等: "复合酶法提取山竹中总氧杂蒽酮工艺", 《时珍国医国药》 *
汪多仁编著: "《有机食品表面活性剂》", 30 April 2009, 科学技术文献出版社 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN117281208A (zh) * 2023-10-19 2023-12-26 东莞理工学院 一种降血糖的山竹壳复合饮料及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Kaboré et al. A review of baobab (Adansonia digitata) products: effect of processing techniques, medicinal properties and uses
CN102302214B (zh) 金牛决菊饮料及其生产方法
CN107751909B (zh) 一种狗枣猕猴桃复合果酱及其制备方法
JP2011062199A (ja) 甘酒の製造方法
KR101321611B1 (ko) 구절초 및 진주조개껍질을 함유한 기능성 식초 및 이의 제조방법
KR100336649B1 (ko) 장 청소 및 변비 해소 기능의 야채 효소 음료 조성물
CN106923279A (zh) 一种绿茶酵素果冻及其制备方法
KR20150040392A (ko) 스테비아 음료원액제조방법
KR20200102635A (ko) 도라지 진정과 조성물 및 그 제조방법
CN101336681A (zh) 无花果果冻及生产方法
KR101663379B1 (ko) 효모 및 천연효소를 이용한 발효삼채 제조 및 혼합음료 제조방법
CN109998110A (zh) 一种山竹全果饮料
KR20120071932A (ko) 항산화 및 항고혈압 활성이 증진된 산야초 유산발효액
KR20200059901A (ko) 유산균 발효 대추 제조방법
KR102485556B1 (ko) 녹용의 유효성분 추출 효율을 높이기 위한 단백질 가수분해 녹용 추출공법인 프로텐션홀딩공법
CN101336680A (zh) 无花果果酱及生产方法
KR101834638B1 (ko) 대추를 주원료로 하는 기능성 다식 제조방법
CN114831304A (zh) 一种猴头菇芡实燕窝粥及其制备方法
KR20190140737A (ko) 디톡스-다이어트 물질을 포함하는 식초 조성물의 제조방법
CN105154308B (zh) 火龙果醋的制备工艺
KR102249253B1 (ko) 오자, 오가피, 야관문 및 계피를 이용한 리큐르주의 제조방법
CN111296598B (zh) 一种复合黑菊芋运动茶饮料及其制备方法
KR102085713B1 (ko) 다이어트용 식초 발포정의 제조방법
CN105623968A (zh) 一种红肉火龙果混合发酵果酒及其酿造方法
KR20220000658A (ko) 면역력 증진을 위한 리큐르주의 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20190712