CN109984317A - 一种芜菁保健食品及其制备方法 - Google Patents

一种芜菁保健食品及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN109984317A
CN109984317A CN201910340265.9A CN201910340265A CN109984317A CN 109984317 A CN109984317 A CN 109984317A CN 201910340265 A CN201910340265 A CN 201910340265A CN 109984317 A CN109984317 A CN 109984317A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
turnip
root
minutes
health food
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201910340265.9A
Other languages
English (en)
Inventor
邵勤
水德聚
孙继
唐征
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wenzhou Polytechnic
Original Assignee
Wenzhou Polytechnic
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wenzhou Polytechnic filed Critical Wenzhou Polytechnic
Priority to CN201910340265.9A priority Critical patent/CN109984317A/zh
Publication of CN109984317A publication Critical patent/CN109984317A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/01—Instant products; Powders; Flakes; Granules
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/12—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
    • A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
    • A23L21/25—Honey; Honey substitutes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
    • A23L3/46—Spray-drying
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明公开了一种芜菁保健食品及其制备方法，芜菁保健食品由芜菁、马铃薯粉、干木耳、栀子、枳实、大黄、艾草、香豉、防己、五味子、葶苈子、肉苁蓉、香附、乌药、米醋、丹皮、萆薢、白术、蜂蜜制备而成；本发明芜菁保健食品原料中添加一定比例的中药种类，与芜菁合理配比，在补充身体所需的营养成分的同时增强芜菁的保健性，具有极好的保健性，长期服用可以强身健体，润肺补肾，保肝护胃，明显增强身体免疫力。

Description

一种芜菁保健食品及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，具体为一种芜菁保健食品及其制备方法。
背景技术
芜菁别名蔓菁，是十字花科芸苔属两年生植物，是世界上最古老的蔬菜之一，具有食用和药用的双重性。芜菁味甘、辛、苦、性温，具有开胃下气，利湿解毒，治疗食积不化、解毒风肿、减轻缺氧和疲劳的功效；另外还具有降血糖、降血压、抗肿瘤、抗衰老、增强人体免疫力的功能。在中国，芜菁是人们普遍食用的一种蔬菜，它根茎扁圆，肉质根中含有大量的Va、Vb、Vc及多种糖类、氨基酸、钙、铁、磷等矿物质，具有清除自由基、抗氧化、抗菌、免疫调节、抗衰老的能力。
中国专利CN107751856A公开了一种牡蛎保健食品及其制备方法，所述牡蛎保健食品包括以下组分：牡蛎、芜菁、刺五加、枸杞子、白豆、何首乌、川穹、郁金、五味子、山药。所述制备方法将各个组分的有效成分充分提取出来，提供抗疲劳、增强免疫力和养颜的作用，但是，此发明中将芜菁与牡蛎合用，会影响芜菁的疗效与口感。
中国专利CN109170679A公开了一种芜菁脆片的生产方法，属于休闲食品生产领域。以新鲜芜菁为原料，将其清洗、去皮、切片；将所得芜菁片依次进行烫漂、冷却、浸糖处理之后进行预冻；再将预冻后的芜菁片进行热风预干燥；最后放入膨化罐进行变温压差膨化干燥，经包装，即得产品。芜菁是一种难保存、食用方式单一的蔬菜，通过脆片生产能够使其得到更加充分地利用，并提高其附加价值。本发明相对于目前普遍采用的油炸脱水，全程非油炸使其更加健康、温度低使其营养成分保留更为完全、因膨化使得产品更酥脆。同时，产品生产中加入浸糖工艺，使其味道更加可口，使得产品更具市场竞争力，但是，此发明芜菁脆片的营养成分流失严重，而且营养单一，不能满足人体对营养物质的需求，保健性一般。
中国专利CN106107657A公开了一种芜菁马泡复合保健粉的加工方法，属于食品精加工技术领域。所述的芜菁马泡复合保健粉是以芜菁、马泡为主要原料，经过芜菁预处理、马泡预处理、混合、调配、均质、酶处理、喷雾干燥等步骤加工而成，本发明解决现有马泡、芜菁子加工过程物质营养流失严重的缺陷及被人体吸收率低的不足，将原料进行两次复合酶处理，大大提高了原料的分解率，促进原料营养物质的析出，提高了原料的利用率，但是，此发明保健粉的保健性一般，对人体免疫力提高，强身健体作用一般。
中国专利CN1188049C公开了一种芜菁营养食品，该食品是由植物芜菁包括芜菁的花、叶和籽、蜂蜜、豆类、防腐剂组成，采用将芜菁、豆类分别洗净、烘干、粉碎成块或打磨成浆状，加热、过滤与过滤后的蜂蜜搅拌下混合，加入防腐剂，在保湿状态下按照常规方法制作成膏剂、丸剂、粉剂、水剂等，高温灭菌消毒即可。该食品中含有人体所需的多种营养成分和有效元素，经有关卫生部门对细菌总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌的检测均符合国家卫生标准。该食品是药、食两用的保肺食品，但是，此发明中不能合理利用芜菁含有的营养物质，提供人体所需的营养，保健性不明显。
综上所述，本发明提供一种芜菁保健食品，既可以尽可能全面的保留芜菁含有的营养成分、又可以与其他原料合理配比，营养搭配，同时具有较好的保健性，是本领域技术人员急需解决的问题。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种芜菁保健食品，解决了目前芜菁制品存在的保健性较差，特别是对身体肝肺肾的保健性以及身体免疫力改善，不能均衡营养，制备工艺复杂、制备成本较高的问题。
为了实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：
一种芜菁保健食品，芜菁保健食品由芜菁、马铃薯粉、干木耳、栀子、枳实、大黄、艾草、香豉、防己、五味子、葶苈子、肉苁蓉、香附、乌药、米醋、丹皮、萆薢、白术、蜂蜜制备而成。
上述原料中，芜菁药食两用，含有丰富多样的营养物质，具有保肺壮身的效果，而且开胃下气、利湿解毒、长期服用可以清肝明目、耳聪目明、面色红润，精力充沛，身体强健；马铃薯粉营养成分较高，对高血脂、高血糖有明显的缓解作用，且可以增强身体免疫力，改善身体素质；干木耳含有糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质多种营养，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、活血、强志、养容的功效；栀子药食两用，具有护肝利胆、降压镇静、止血消肿的作用；枳实具有破气消积、化痰散痞，可用于积滞内停，痞满胀痛等；大黄具有清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒的功效；艾草具有温经祛湿、散寒止血、消炎止咳抗过敏的功效；香豉具有解表除烦、宣郁解毒的效果，可以缓解烦躁郁闷、虚烦不眠；防己具有祛风止痛、利水消肿作用，可用于风湿痹病，水肿等；五味子具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心作用，可用于久咳虚喘、自汗盗汗、心悸失眠等；葶苈子具有泻肺降气、祛痰平喘、利水消肿的作用，可用于水肿、肺痈，小便不利等；肉苁蓉具有补肾阳、益精血、润肠道的作用，可以改善肌肤循环，腰膝酸软、耳鸣目花等；香附具有疏肝解郁、理气宽中的作用，可用于肝郁气滞、脾胃气滞、脘腹痞闷等；乌药具有行气止痛、温肾散寒作用，可用于寒凝气滞、胸腹胀痛等；米醋含有多种营养成分，包括碱性氨基酸、糖类、有机酸、维生素、矿物质等，可以祛脂降压、降低胆固醇、消食减肥、安神除烦、有益心血管；丹皮具有含有牡丹酚和糖苷类具有镇静、降温、解热、镇痛等功效；萆薢具有利湿去浊、祛风除痹的作用，可用于风湿弊病、腰膝疼痛等；白术具有补脾健胃、燥湿利水、止汗功效；蜂蜜具有清热、补中、润燥止痛，美容养颜的作用，可用于抗衰老、美白除皱等。
进一步的，芜菁保健食品组成及其重量份为：芜菁20份～60份、马铃薯粉6份～12份、干木耳3.5份～5.5份、栀子4份～8份、枳实2.2份～4.2份、大黄1.8份～2.8份、艾草1.0份～2.0份、香豉3.0份～3.5份、防己2.6份～4.6份、五味子3.5份～5.5份、葶苈子0.4份～0.8份、肉苁蓉0.5份～1.0份、香附2.1份～2.7份、乌药0.6份～0.9份、米醋0.2份～0.5份、丹皮1.3份～3.6份、萆薢0.8份～1.4份、白术1.6份～2.6份、蜂蜜0.4份～0.8份。
再进一步的，芜菁保健食品组成及其重量份为：芜菁30份～50份、马铃薯粉8份～11份、干木耳4.0份～5.0份、栀子5份～7份、枳实2.6份～3.8份、大黄2.0份～2.6份、艾草1.2份～1.8份、香豉3.1份～3.4份、防己2.9份～4.1份、五味子4.0份～5.0份、葶苈子0.5份～0.7份、肉苁蓉0.6份～0.9份、香附2.2份～2.6份、乌药0.7份～0.8份、米醋0.3份～0.4份、丹皮1.6份～3.1份、萆薢1.0份～1.2份、白术1.9份～2.3份、蜂蜜0.5份～0.7份。
本发明另一方面提供一种上述芜菁保健食品的制备方法，包括以下步骤：
步骤一，将所述重量份的芜菁清洗干净，晾干，然后翻炒3分钟～8分钟，然后在高压锅中保压20分钟～30分钟，将保压后的芜菁在温度为95℃～105℃的烘箱中烘干1.5小时～2.0小时后，粉碎成60目～80目的芜菁粉，备用；其中，芜菁包括叶子和根部；高压操作可以尽可能全面保留芜菁的营养成分，避免流失；
步骤二，将所述重量份的栀子、枳实、大黄、艾草、香豉、防己、五味子、葶苈子、肉苁蓉、香附、乌药、丹皮、萆薢、白术混合后，加入混合物体积2.0倍～3.0倍的温水煎煮20分钟～30分钟，滤过，重复煎煮2次～3次，合并滤液，备用；其中，温水温度为35℃～60℃；
步骤三，所述重量份的干木耳，研磨过60目～80目筛，然后加入步骤二得到的滤液中，再在滤液中加入步骤一得到的芜菁粉和所述重量份的马铃薯粉，搅拌混合10分钟～30分钟后，加入所述重量份的蜂蜜和米醋，再次搅拌10分钟～20分钟，然后浓缩至原体积的1/3～1/5，得到浓缩物；
步骤四，步骤三中的浓缩物经过喷雾干燥，然后粉碎至100目～200目，得到所述芜菁保健食品。
进一步的，步骤一中，芜菁翻炒之前分别将芜菁叶子切成1cm～3cm长的小段，将芜菁根部切成0.5cm*0.5cm*3cm的细条。
再进一步的，步骤一中，翻炒温度为65℃～95℃。
进一步的，步骤二中，煎煮之前，先加入混合物体积1.5倍～2.5倍的清水浸泡5分钟～10分钟，滤过。
再进一步的，步骤二中，清水中含有氯化钾，其中，氯化钾与清水的质量比为0.2～0.5：20。氯化钾可以调节水质，提高浸泡效率，改善混合物清洁程度和水分平衡。
再进一步的，步骤二中，煎煮温度为85℃～90℃。
进一步的，步骤四中，喷雾干燥时间为0.6秒～1.2秒。
本发明的有益效果是：
(1)本发明芜菁保健食品原料中添加一定比例的中药种类，与芜菁合理配比，在补充身体所需的营养成分的同时增强芜菁的保健性，具有极好的保健性，长期服用可以强身健体，润肺补肾，保肝护胃，明显增强身体免疫力；
(2)本发明芜菁保健食品制备过程中，将芜菁翻炒去除水分，然后高压保压可以促进芜菁含有的营养成分快速被身体吸收，避免营养流失；
(3)本发明芜菁保健食品原料价格低廉，制备方法简单，生产成本较低，适合普通消费者食用，可以广泛推广。
具体实施方式
为了使得本发明的技术方案的目的、技术方案和优点更加清楚，下文中将结合本发明具体实施方式，对本发明实施例的技术方案进行清楚、完整的描述。
应当说明的是，本发明所述的实施方式仅仅是实现本发明的优选方式，对属于本发明整体构思，而仅仅是显而易见的改动，均应属于本发明的保护范围之内。
实施例1
一种芜菁保健食品
芜菁保健食品组成及其重量份为：芜菁20kg、马铃薯粉6kg、干木耳3.5kg、栀子4kg、枳实2.2kg、大黄1.8kg、艾草1.0kg、香豉3.0kg、防己2.6kg、五味子3.5kg、葶苈子0.4kg、肉苁蓉0.5kg、香附2.1kg、乌药0.6kg、米醋0.2kg、丹皮1.3kg、萆薢0.8kg、白术1.6kg、蜂蜜0.4kg。
通过如下方法制备：
步骤一，将上述重量份的芜菁清洗干净，晾干，然后在温度为65℃条件下翻炒3分钟，然后在高压锅中保压20分钟，将保压后的芜菁在温度为95℃的烘箱中烘干1.5小时后，粉碎成60目的芜菁粉，备用；其中，芜菁包括叶子和根部；芜菁翻炒之前分别将芜菁叶子切成1cm长的小段，将芜菁根部切成0.5cm*0.5cm*3cm的细条；
步骤二，将上述重量份的栀子、枳实、大黄、艾草、香豉、防己、五味子、葶苈子、肉苁蓉、香附、乌药、丹皮、萆薢、白术混合后，先加入混合物体积1.5倍的清水浸泡5分钟，滤过，然后加入混合物体积2.0倍的温水在温度为85℃条件下煎煮20分钟，滤过，重复煎煮2次，合并滤液，备用；其中，温水温度为35℃；其中，清水中含有氯化钾，其中，氯化钾与清水的质量比为0.2：20；
步骤三，上述述重量份的干木耳，研磨过60目筛，然后加入步骤二得到的滤液中，再在滤液中加入步骤一得到的芜菁粉和上述重量份的马铃薯粉，搅拌混合10分钟后，加入上述重量份的蜂蜜和米醋，再次搅拌10分钟，然后浓缩至原体积的1/3，得到浓缩物；
步骤四，步骤三中的浓缩物经过喷雾干燥0.6秒，然后粉碎至100目，得到所述芜菁保健食品。
实施例2
一种芜菁保健食品
芜菁保健食品组成及其重量份为：芜菁60kg、马铃薯粉12kg、干木耳5.5kg、栀子8kg、枳实4.2kg、大黄2.8kg、艾草2.0kg、香豉3.5kg、防己4.6kg、五味子5.5kg、葶苈子0.8kg、肉苁蓉1.0kg、香附2.7kg、乌药0.9kg、米醋0.5kg、丹皮3.6kg、萆薢1.4kg、白术2.6kg、蜂蜜0.8kg。
通过如下方法制备：
步骤一，将上述重量份的芜菁清洗干净，晾干，然后在温度为95℃条件下翻炒8分钟，然后在高压锅中保压30分钟，将保压后的芜菁在温度为105℃的烘箱中烘干2.0小时后，粉碎成80目的芜菁粉，备用；其中，芜菁包括叶子和根部；芜菁翻炒之前分别将芜菁叶子切成3cm长的小段，将芜菁根部切成0.5cm*0.5cm*3cm的细条；
步骤二，将上述重量份的栀子、枳实、大黄、艾草、香豉、防己、五味子、葶苈子、肉苁蓉、香附、乌药、丹皮、萆薢、白术混合后，先加入混合物体积2.5倍的清水浸泡10分钟，滤过，然后加入混合物体积3.0倍的温水在温度为90℃条件下煎煮30分钟，滤过，重复煎煮3次，合并滤液，备用；其中，温水温度为60℃；其中，清水中含有氯化钾，其中，氯化钾与清水的质量比为0.5：20；
步骤三，上述述重量份的干木耳，研磨过80目筛，然后加入步骤二得到的滤液中，再在滤液中加入步骤一得到的芜菁粉和上述重量份的马铃薯粉，搅拌混合30分钟后，加入上述重量份的蜂蜜和米醋，再次搅拌20分钟，然后浓缩至原体积的1/5，得到浓缩物；
步骤四，步骤三中的浓缩物经过喷雾干燥1.2秒，然后粉碎至200目，得到所述芜菁保健食品。
实施例3
一种芜菁保健食品
芜菁保健食品组成及其重量份为：芜菁30kg、马铃薯粉8kg、干木耳4.0kg、栀子5kg、枳实2.6kg、大黄2.0kg、艾草1.2kg、香豉3.1kg、防己2.9kg、五味子4.0kg、葶苈子0.5kg、肉苁蓉0.6kg、香附2.2kg、乌药0.7kg、米醋0.3kg、丹皮1.6kg、萆薢1.0kg、白术1.9kg、蜂蜜0.5kg。
通过如下方法制备：
步骤一，将上述重量份的芜菁清洗干净，晾干，然后在温度为75℃条件下翻炒4分钟，然后在高压锅中保压22分钟，将保压后的芜菁在温度为98℃的烘箱中烘干2.0小时后，粉碎成80目的芜菁粉，备用；其中，芜菁包括叶子和根部；芜菁翻炒之前分别将芜菁叶子切成3cm长的小段，将芜菁根部切成0.5cm*0.5cm*3cm的细条；
步骤二，将上述重量份的栀子、枳实、大黄、艾草、香豉、防己、五味子、葶苈子、肉苁蓉、香附、乌药、丹皮、萆薢、白术混合后，先加入混合物体积1.8倍的清水浸泡6分钟，滤过，然后加入混合物体积2.2倍的温水在温度为86℃条件下煎煮22分钟，滤过，重复煎煮3次，合并滤液，备用；其中，温水温度为40℃；其中，清水中含有氯化钾，其中，氯化钾与清水的质量比为0.3：20；
步骤三，上述述重量份的干木耳，研磨过80目筛，然后加入步骤二得到的滤液中，再在滤液中加入步骤一得到的芜菁粉和上述重量份的马铃薯粉，搅拌混合15分钟后，加入上述重量份的蜂蜜和米醋，再次搅拌12分钟，然后浓缩至原体积的1/5，得到浓缩物；
步骤四，步骤三中的浓缩物经过喷雾干燥0.8秒，然后粉碎至120目，得到所述芜菁保健食品。
实施例4
一种芜菁保健食品
芜菁保健食品组成及其重量份为：芜菁50kg、马铃薯粉11kg、干木耳5.0kg、栀子7kg、枳实3.8kg、大黄2.6kg、艾草1.8kg、香豉3.4kg、防己4.1kg、五味子5.0kg、葶苈子0.7kg、肉苁蓉0.9kg、香附2.6kg、乌药0.8kg、米醋0.4kg、丹皮3.1kg、萆薢1.2kg、白术2.3kg、蜂蜜0.7kg。
通过如下方法制备：
步骤一，将上述重量份的芜菁清洗干净，晾干，然后在温度为85℃条件下翻炒7分钟，然后在高压锅中保压28分钟，将保压后的芜菁在温度为102℃的烘箱中烘干1.5小时后，粉碎成60目的芜菁粉，备用；其中，芜菁包括叶子和根部；芜菁翻炒之前分别将芜菁叶子切成1cm长的小段，将芜菁根部切成0.5cm*0.5cm*3cm的细条；
步骤二，将上述重量份的栀子、枳实、大黄、艾草、香豉、防己、五味子、葶苈子、肉苁蓉、香附、乌药、丹皮、萆薢、白术混合后，先加入混合物体积2.3倍的清水浸泡9分钟，滤过，然后加入混合物体积2.8倍的温水在温度为89℃条件下煎煮28分钟，滤过，重复煎煮2次，合并滤液，备用；其中，温水温度为55℃；其中，清水中含有氯化钾，其中，氯化钾与清水的质量比为0.4：20；
步骤三，上述述重量份的干木耳，研磨过60目筛，然后加入步骤二得到的滤液中，再在滤液中加入步骤一得到的芜菁粉和上述重量份的马铃薯粉，搅拌混合25分钟后，加入上述重量份的蜂蜜和米醋，再次搅拌18分钟，然后浓缩至原体积的1/3，得到浓缩物；
步骤四，步骤三中的浓缩物经过喷雾干燥1.0秒，然后粉碎至180目，得到所述芜菁保健食品。
实施例5
一种芜菁保健食品
芜菁保健食品组成及其重量份为：芜菁40kg、马铃薯粉9kg、干木耳4.5kg、栀子6kg、枳实3.2kg、大黄2.3kg、艾草1.5kg、香豉3.2kg、防己3.4kg、五味子4.5kg、葶苈子0.6kg、肉苁蓉0.8kg、香附2.4kg、乌药0.7kg、米醋0.3kg、丹皮2.4kg、萆薢1.1kg、白术2.1kg、蜂蜜0.6kg。
通过如下方法制备：
步骤一，将上述重量份的芜菁清洗干净，晾干，然后在温度为80℃条件下翻炒5分钟，然后在高压锅中保压250分钟，将保压后的芜菁在温度为100℃的烘箱中烘干1.8小时后，粉碎成70目的芜菁粉，备用；其中，芜菁包括叶子和根部；芜菁翻炒之前分别将芜菁叶子切成2cm长的小段，将芜菁根部切成0.5cm*0.5cm*3cm的细条；
步骤二，将上述重量份的栀子、枳实、大黄、艾草、香豉、防己、五味子、葶苈子、肉苁蓉、香附、乌药、丹皮、萆薢、白术混合后，先加入混合物体积2.0倍的清水浸泡7分钟，滤过，然后加入混合物体积2.5倍的温水在温度为88℃条件下煎煮25分钟，滤过，重复煎煮2次，合并滤液，备用；其中，温水温度为45℃；其中，清水中含有氯化钾，其中，氯化钾与清水的质量比为0.3：20；
步骤三，上述述重量份的干木耳，研磨过70目筛，然后加入步骤二得到的滤液中，再在滤液中加入步骤一得到的芜菁粉和上述重量份的马铃薯粉，搅拌混合20分钟后，加入上述重量份的蜂蜜和米醋，再次搅拌15分钟，然后浓缩至原体积的1/4，得到浓缩物；
步骤四，步骤三中的浓缩物经过喷雾干燥0.9秒，然后粉碎至150目，得到所述芜菁保健食品。
实验例
测试1：抗疲劳效果实验
选取健康小白鼠60只，雌雄各半，均重20g，然后分为6组，第1组作为对照组，每日用2.0mL蒸馏水灌胃2次，连续30天；其余5组用本发明实施例1～5制备的芜菁保健食品配制成的1.0g/mL的溶液每日用2.0mL灌胃2次，连续30天；第30天第2次灌胃30分钟后，将小鼠投入水池中，观察并记录小鼠游泳力竭时间，结果见表1：
表1本发明制备的芜菁保健食品的抗疲劳效果
从表1结果可以看出，连续30天灌胃本发明实施例1～5制备的芜菁保健食品的小鼠的平均游泳时间比对照组小鼠的平均游泳时间延长2.3分钟～3.9分钟以上，可见本发明制备的芜菁保健食品对小鼠体质改善明显，明显增强体魄。
测试2：抗缺氧实验
选取健康小白鼠60只，雌雄各半，均重20g，然后分为6组，第1组作为对照组，每日用2.0mL蒸馏水灌胃2次，连续30天；其余5组用本发明实施例1～5制备的芜菁保健食品配制成的1.0g/mL的溶液每日用2.0mL灌胃2次，连续30天；第30天第2次灌胃30分钟后，将小鼠投入密闭容器中密闭，观察并记录小鼠存活时间，结果见表2：
表2本发明制备的芜菁保健食品的抗缺氧实验
从表2结果可以看出，连续30天灌胃本发明实施例1～5制备的芜菁保健食品的小鼠的平均存活时间比对照组小鼠的平均存活时间延长12分钟～19分钟以上，可见本发明制备的芜菁保健食品对小鼠体质改善明显，明显增强身体耐受力。
测试3：结合服用本发明芜菁保健食品的消费者，进一步说明本发明治疗效果。
用法：口服；用量：每日3次，每次10g，温水冲服。
实验例1：戚某，女，46岁：身体偏胖，低血糖，四肢无力，运动十分钟便体乏无力，每天早晚各服本发明实施例5所述的芜菁保健食品一次，一星期后，面色红润，走路精神，不犯困，运动30分钟以上才出现疲劳感，身体素质改善良好。
实验例2：张某，男，16岁：身体偏瘦，低血压，容易犯困，睡眠质量差，失眠多梦，每天早晚各服本发明实施例5所述的芜菁保健食品一次，一星期后，睡眠质量明显改善，面色红润，精神改善明显，注意力集中，身体免疫力增强，体能良好。
实验例3：王某，女，28岁：身体偏瘦，低血压，低血糖，高热高温环境下容易头晕眼花，精神萎靡，睡眠质量差，失眠多梦，每天早晚各服本发明实施例5所述的芜菁保健食品一次，一星期后，睡眠质量明显改善，面色红润，头晕次数明显减少，加之锻炼，身体免疫力增强，体能明显提高。
实验例4：李某，男，52岁：身体偏瘦，高血压，四肢无力感明显，瞌睡多，体虚盗汗，每天早晚各服本发明实施例5所述的芜菁保健食品一次一星期后，血压有所下降，精神抖擞，走路有劲，盗汗现象明显改善。
实验例5：赵，女，32岁：身体偏胖，胆固醇偏高，容易焦躁不安，体虚无力，容易积食，食欲不振，每天早晚各服本发明实施例5所述的芜菁保健食品一次，一星期后，身体健康明显改善，食欲明显，精神面貌良好，工作效率提高，身体免疫力增强。
以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种芜菁保健食品，其特征是，所述芜菁保健食品由芜菁、马铃薯粉、干木耳、栀子、枳实、大黄、艾草、香豉、防己、五味子、葶苈子、肉苁蓉、香附、乌药、米醋、丹皮、萆薢、白术、蜂蜜制备而成。
2.根据权利要求1所述的芜菁保健食品，其特征是，所述芜菁保健食品组成及其重量份为：芜菁20份～60份、马铃薯粉6份～12份、干木耳3.5份～5.5份、栀子4份～8份、枳实2.2份～4.2份、大黄1.8份～2.8份、艾草1.0份～2.0份、香豉3.0份～3.5份、防己2.6份～4.6份、五味子3.5份～5.5份、葶苈子0.4份～0.8份、肉苁蓉0.5份～1.0份、香附2.1份～2.7份、乌药0.6份～0.9份、米醋0.2份～0.5份、丹皮1.3份～3.6份、萆薢0.8份～1.4份、白术1.6份～2.6份、蜂蜜0.4份～0.8份。
3.根据权利要求1所述的芜菁保健食品，其特征是，所述芜菁保健食品组成及其重量份为：芜菁30份～50份、马铃薯粉8份～11份、干木耳4.0份～5.0份、栀子5份～7份、枳实2.6份～3.8份、大黄2.0份～2.6份、艾草1.2份～1.8份、香豉3.1份～3.4份、防己2.9份～4.1份、五味子4.0份～5.0份、葶苈子0.5份～0.7份、肉苁蓉0.6份～0.9份、香附2.2份～2.6份、乌药0.7份～0.8份、米醋0.3份～0.4份、丹皮1.6份～3.1份、萆薢1.0份～1.2份、白术1.9份～2.3份、蜂蜜0.5份～0.7份。
4.一种根据权利要求1～3中任一项所述的芜菁保健食品的制备方法，其特征是，制备步骤如下：
步骤一，将所述重量份的芜菁清洗干净，晾干，然后翻炒3分钟～8分钟，然后在高压锅中保压20分钟～30分钟，将保压后的芜菁在温度为95℃～105℃的烘箱中烘干1.5小时～2.0小时后，粉碎成60目～80目的芜菁粉，备用；其中，芜菁包括叶子和根部；
步骤二，将所述重量份的栀子、枳实、大黄、艾草、香豉、防己、五味子、葶苈子、肉苁蓉、香附、乌药、丹皮、萆薢、白术混合后，加入混合物体积2.0倍～3.0倍的温水煎煮20分钟～30分钟，滤过，重复煎煮2次～3次，合并滤液，备用；其中，温水温度为35℃～60℃；
步骤三，所述重量份的干木耳，研磨过60目～80目筛，然后加入步骤二得到的滤液中，再在滤液中加入步骤一得到的芜菁粉和所述重量份的马铃薯粉，搅拌混合10分钟～30分钟后，加入所述重量份的蜂蜜和米醋，再次搅拌10分钟～20分钟，然后浓缩至原体积的1/3～1/5，得到浓缩物；
步骤四，步骤三中的浓缩物经过喷雾干燥，然后粉碎至100目～200目，得到所述芜菁保健食品。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征是，步骤一中，所述芜菁翻炒之前分别将芜菁叶子切成1cm～3cm长的小段，将芜菁根部切成0.5cm*0.5cm*3cm的细条。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征是，步骤一中，所述翻炒温度为65℃～95℃。
7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征是，步骤二中，所述煎煮之前，先加入混合物体积1.5倍～2.5倍的清水浸泡5分钟～10分钟，滤过。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征是，步骤二中，所述清水中含有氯化钾，其中，氯化钾与清水的质量比为0.2～0.5：20。
9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征是，步骤二中，所述煎煮温度为85℃～90℃。
10.根据权利要求4所述的制备方法，其特征是，步骤四中，所述喷雾干燥时间为0.6秒～1.2秒。
CN201910340265.9A 2019-04-25 2019-04-25 一种芜菁保健食品及其制备方法 Pending CN109984317A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910340265.9A CN109984317A (zh) 2019-04-25 2019-04-25 一种芜菁保健食品及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201910340265.9A CN109984317A (zh) 2019-04-25 2019-04-25 一种芜菁保健食品及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN109984317A true CN109984317A (zh) 2019-07-09

Family

ID=67133096

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201910340265.9A Pending CN109984317A (zh) 2019-04-25 2019-04-25 一种芜菁保健食品及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN109984317A (zh)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103505708A (zh) * 2013-09-25 2014-01-15 李祖德 一种适用于男性提高免疫力的中药制品及其制备方法
CN103520666A (zh) * 2013-09-25 2014-01-22 李祖德 一种适用于女性的延年益寿中药制品及其制备方法
CN106107657A (zh) * 2016-06-26 2016-11-16 明毅强 一种芜菁马泡复合保健粉的加工方法
CN106136230A (zh) * 2016-06-28 2016-11-23 新疆华圣元医药科技有限公司 恰玛古口服液及其制备方法
CN107751856A (zh) * 2017-10-16 2018-03-06 海南三元星生物科技股份有限公司 一种牡蛎保健食品及其制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103505708A (zh) * 2013-09-25 2014-01-15 李祖德 一种适用于男性提高免疫力的中药制品及其制备方法
CN103520666A (zh) * 2013-09-25 2014-01-22 李祖德 一种适用于女性的延年益寿中药制品及其制备方法
CN106107657A (zh) * 2016-06-26 2016-11-16 明毅强 一种芜菁马泡复合保健粉的加工方法
CN106136230A (zh) * 2016-06-28 2016-11-23 新疆华圣元医药科技有限公司 恰玛古口服液及其制备方法
CN107751856A (zh) * 2017-10-16 2018-03-06 海南三元星生物科技股份有限公司 一种牡蛎保健食品及其制备方法

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
工业毒理学实验方法编写组编: "《工业毒理学实验方法》", 30 June 1979, 上海科学技术出版社 *
应汉杰编著: "《FDP-人体细胞健康的保护神》", 30 June 2003, 中国科学技术出版社 *
张英等: "西藏芜菁及其加工制品增强人体低氧耐受性的实验研究", 《食品科学》 *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN107296949A (zh) 药食同源复合制剂及其制备方法和应用
CN103719670B (zh) 一种补气养血的保健药膳及其制备方法
CN102551014A (zh) 一种调味料
CN104531477A (zh) 一种牡丹养肾酒及其制备方法
CN105852084A (zh) 一种减肥、降血脂功能食品组合物及其制备方法
CN105876011A (zh) 一种疏肝养生减肥混合茶及其制备方法
CN103099206A (zh) 一种营养保健粥粉及其制作方法
CN103444935B (zh) 一种秋季养身中午茶袋泡茶
CN101999651B (zh) 保健食品及其制备方法
CN106511705A (zh) 一种用于治疗调节血脂和降压降糖的中药制剂及制备方法
CN106262756A (zh) 干菜花生米辣椒酱及其制备方法
CN103652921B (zh) 防脱发生发的药膳及制备方法
CN103798435B (zh) 佛手桑叶枸杞茶及其制备方法
CN103054073B (zh) 一种养颜鱼鳞冻及其制备方法
CN106036906A (zh) 一种养血安神富硒葛根龟苓膏及其制备方法
CN109984317A (zh) 一种芜菁保健食品及其制备方法
CN105876171A (zh) 一种改善肉兔肉质风味的饲料添加剂及其制备方法
CN105146516A (zh) 一种养生益寿保健食品
CN104719537A (zh) 一种花茶组合物及其制备方法
CN104498298B (zh) 一种高粱酒及其制备方法
CN103444930A (zh) 一种秋季养身下午茶袋泡茶
CN103444937A (zh) 一种秋季养身早茶袋泡茶
CN107362301A (zh) 香苓开胃颗粒
CN106616295A (zh) 一种用于滋补胃阴亏虚的药膳粥及其制备方法
CN105995562A (zh) 一种绿豆解暑膏及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20190709

RJ01 Rejection of invention patent application after publication