CN109965050A - 一种天然红色保健绿茶饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种天然红色保健绿茶饮料，属于中药保健饮品技术领域，包括以下重量份的原料：红雪茶提取液2～6份、绿茶提取液5～10份、枸杞2～6份、桂圆2～6份、金橘2～4份、胡颓子3～8份、红糖1～3份、蜂蜜2～4份、维生素C 0.5～1.5mg、黄原胶0.1～0.3份、果胶0.03～0.08份、L‑苹果酸0.05～0.1份、耐酸CMC0.02～0.07份、β‑CD 0.05～0.15份和适量的水；本发明安全无毒，均为纯天然植物为原料，保留了天然原料的营养成分，有效的降低了血脂、胆固醇，提高了清热解毒和抗疲劳的功效，经现有技术加工制得天然红色保健绿茶饮料，其配方科学，该饮料无苦涩味，携带方便，长期服用无副作用。
Description
技术领域
本发明涉及中药保健饮品技术领域，具体为一种天然红色保健绿茶饮料。
背景技术
红雪茶为传统藏药，属梅衣科（Parmeliaceae）金丝属（Lethariella）桔色亚属（Chlorea）地衣干燥体；具有清热解毒、降脂消炎、抗疲劳和抗辐射损伤等作用，对高血压、冠心病、肥胖症有明显作用。红雪茶沸水冲泡后，汤色清澈、色泽艳红，与葡萄酒颜色相近；但沸水冲泡液具有地衣特有的苦腥，难以被人们广泛接受。
绿茶为民间日常饮品，具有消炎、杀菌、防癌、抗癌、降血脂等功效；但受加工工艺的影响，其沸水冲泡后汤色属黄绿色系；市场销售的绿茶类饮料的红色或其他颜色通常采用食品添加剂勾兑而成。
随着社会的发展，人们饮食方面无规律，缺少运动，导致目前的人们身体肥胖，做什么都容易身感疲劳，高血压、高血脂、高血糖、肠道癌等疾病影响着人们的健康，目前市场上的保健茶饮料，功效单一，不能适应不同人群的需要；由于红雪茶和绿茶的保健功效显著，目前我国并没有工业化生产的天然红色保健绿茶饮料。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种天然红色保健绿茶饮料，解决了目前市场上的保健茶饮料功效单一，不能适应不同人群需要的问题。
为达到上述目的，本发明采用的技术方案为：一种天然红色保健绿茶饮料，包括以下重量份的原料：红雪茶提取液2～6份、绿茶提取液5～10份、枸杞2～6份、桂圆2～6份、金橘2～4份、胡颓子3～8份、红糖1～3份、蜂蜜2～4份、维生素C 0.5～1.5mg、黄原胶0.1～0.3份、果胶0.03～0.08份、L-苹果酸0.05～0.1份、耐酸CMC0.02～0.07份、β-CD 0.05～0.15份和适量的水；
所述绿茶提取液的制备：将市集上采购的绿茶用清水清洗，沥干水分后送入烘炒设备中进行烘炒，使其含水量不超过5%，经粉碎机粉碎，过30～60目筛网制得绿茶粉，将所得到的绿茶粉倒入3～6倍纯净水中混合搅拌均匀，倒入多功能浸提罐中，在60-70℃条件下，用超声波提取器处理30min，使绿茶中的有效成分充分的浸出到纯净水中，在浸提罐出液口用纱布过滤取汁；将滤渣加3～6倍纯净水，按上述同等条件用超声波提取器处理30min，在浸提罐出液口用纱布过滤取汁，将两次所得的滤液倒入无菌的容器里面，进行混合搅拌，再用3～5层纱布过滤，得到绿茶提取液；
所述红雪茶提取液的准备方法为：将市集上采购的红雪茶用清水清洗，沥干水分后送入烘炒设备中进行烘炒，经粉碎机粉碎，过30～60目筛网制得红雪茶粉，将所得到的红雪茶粉倒入3～6倍纯净水中混合搅拌均匀，倒入多功能浸提罐中，在60-70℃条件下，用超声波提取器处理30min，使红雪茶中的有效成分充分的浸出到纯净水中，在浸提罐出液口用纱布过滤取汁；将滤渣加3～6倍纯净水，按上述同等条件用超声波提取器处理30min，在浸提罐出液口用纱布过滤取汁，将两次所得的滤液倒入无菌的容器里面，进行混合搅拌，再用3～5层纱布过滤，得到红雪茶提取液。
进一步，优选包括以下重量份的原料：红雪茶提取液4份、绿茶提取液8份、枸杞5份、桂圆5份、金橘3份、胡颓子6份、红糖1份、蜂蜜3份、维生素C 1mg，黄原胶0.1份，果胶0.05份，L-苹果酸0.1份，耐酸CMC 0.05份，β-CD 0.1份和适量的水。
进一步，一种天然红色保健绿茶饮料的制备方法包括以下步骤：
步骤一：将所述比重的桂圆去皮，再将所述比重的枸杞、红枣、金橘、胡颓子和去皮桂圆用纯净水清洗，控干水分备用；将控干水分的原料倒入容器中，加入5～10倍的纯净水进行第一次煎煮，待其沸腾时开始计时，时间控制在30～40分钟，过滤制得滤液a；将滤渣倒入容器中，加入3～4倍的纯净水进行第二次煎煮，待其沸腾时开始计时，时间控制在15～25分钟，过滤制得滤液b；将滤液b倒入滤液a中混合搅拌均匀，制得混合液A；
步骤二：将红糖、蜂蜜加入到3～6倍的纯净水中，边加热边搅拌，使其溶解为75%～85%的糖液，同时再将L-苹果酸加入纯净水溶解成溶液，将所得的溶液与糖液趁热充分搅拌均匀，制得混合液B；
步骤三：将所述比重的黄原胶、果胶以及耐酸CMC 分别加入到1倍的纯净水中，加热溶解，制得相应的混合液C；
步骤四：将维生素C研磨成粉，加入到1倍的纯净水中，加热溶解，制得维生素C混合液D；
步骤五： 将混合液A倒入容器中加入混合液B进行搅拌，待其充分搅拌均匀后，依次加入混合液C和混合液D进行搅拌，混合搅拌均匀制得混合液E；
步骤六：将所述比重的β-CD加入到红雪茶提取液中，保持在60±5℃的条件下，静置3-4小时得到脱苦的红雪茶提取液；
步骤七：将绿茶提取液、红雪茶提取液依次倒入混合液E中进行搅拌，待其充分搅拌均匀后，倒入硅藻土过滤机过滤，制得保健茶溶液，经过120-150℃的高温瞬时灭菌3-5s，倒入无菌容器中冷却到18-24℃后，装罐或者装瓶得到保健茶饮料。
进一步，所述步骤六中红雪茶提取液脱苦，是将称取的β-CD重量份加入到红雪茶提取液中，保持在60±5℃的条件下，静置4小时得到脱苦的红雪茶提取液。
本发明提供了一种天然红色保健绿茶饮料，具备以下有益效果：
本发明的天然红色保健绿茶饮料在制作绿茶提取液与红雪茶提取液中，加入枸杞、红枣、金橘、胡颓子和桂圆，使含有的营养成分能与提取液的营养物有机的结合，加入红糖和蜂蜜，是为了盖住红雪茶的苦腥味，改善饮料的口感，使饮料具有绿茶本味，而无红雪茶特殊的苦腥味，同时还具有药草散发的天然的香味；其色泽艳红且非食品添加剂勾兑而成。同时，该饮料中降血脂、清热解毒和抗疲劳成分优于单一的绿茶或红雪茶，具有更好的保健效果。该饮料尤其适宜不喜红雪茶特殊苦腥味的高血压、冠心病或肥胖症人群饮用；具有良好的市场推广前景。
具体实施方式
下面将结合实施例和实施例中的附表进一步介绍本发明，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，其示例表示在附表中，但本发明不仅限于下述实施例，可以预见本领域技术人员在结合现有技术的情况下，实施情况可能产生种种变化。
实施例一
一种天然红色保健绿茶饮料，包括以下重量份的原料：红雪茶提取液4份、绿茶提取液8份、枸杞5份、桂圆5份、金橘3份、胡颓子6份、红糖1份、蜂蜜3份、维生素C 1mg，黄原胶0.1份，果胶0.05份，L-苹果酸0.1份，耐酸CMC 0.05份，β-CD 0.1份和适量的水。
一种天然红色保健绿茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：将所述比重的桂圆去皮，再将所述比重的枸杞、红枣、金橘、胡颓子和去皮桂圆用纯净水清洗，控干水分备用；将控干水分的原料倒入容器中，加入5～10倍的纯净水进行第一次煎煮，待其沸腾时开始计时，时间控制在30～40分钟，过滤制得滤液a；将滤渣倒入容器中，加入3～4倍的纯净水进行第二次煎煮，待其沸腾时开始计时，时间控制在15～25分钟，过滤制得滤液b；将滤液b倒入滤液a中混合搅拌均匀，制得混合液A；
步骤二：将红糖、蜂蜜加入到3～6倍的纯净水中，边加热边搅拌，使其溶解为75%～85%的糖液，同时再将L-苹果酸加入纯净水溶解成溶液，将所得的溶液与糖液趁热充分搅拌均匀，制得混合液B；
步骤三：将所述比重的黄原胶、果胶以及耐酸CMC 分别加入到1倍的纯净水中，加热溶解，制得相应的混合液C；
步骤四：将维生素C研磨成粉，加入到1倍的纯净水中，加热溶解，制得维生素C混合液D；
步骤五： 将混合液A倒入容器中加入混合液B进行搅拌，待其充分搅拌均匀后，依次加入混合液C和混合液D进行搅拌，混合搅拌均匀制得混合液E；
步骤六：将所述比重的β-CD加入到红雪茶提取液中，保持在60±5℃的条件下，静置3-4小时得到脱苦的红雪茶提取液；
步骤七：将绿茶提取液、红雪茶提取液依次倒入混合液E中进行搅拌，待其充分搅拌均匀后，倒入硅藻土过滤机过滤，制得保健茶溶液，经过120-150℃的高温瞬时灭菌3-5s，倒入无菌容器中冷却到18-24℃后，装罐或者装瓶得到保健茶饮料。
实施例二
一种天然红色保健绿茶饮料，包括以下重量份的原料：红雪茶提取液4份、绿茶提取液8份、枸杞4份、桂圆4份、金橘2份、胡颓子5份、红糖2份、蜂蜜2份、维生素C 1mg，黄原胶0.1份，果胶0.05份，L-苹果酸0.1份，耐酸CMC 0.05份，β-CD 0.1份和适量的水。
一种天然红色保健绿茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：将所述比重的桂圆去皮，再将所述比重的枸杞、红枣、金橘、胡颓子和去皮桂圆用纯净水清洗，控干水分备用；将控干水分的原料倒入容器中，加入5～10倍的纯净水进行第一次煎煮，待其沸腾时开始计时，时间控制在30～40分钟，过滤制得滤液a；将滤渣倒入容器中，加入3～4倍的纯净水进行第二次煎煮，待其沸腾时开始计时，时间控制在15～25分钟，过滤制得滤液b；将滤液b倒入滤液a中混合搅拌均匀，制得混合液A；
步骤二：将红糖、蜂蜜加入到3～6倍的纯净水中，边加热边搅拌，使其溶解为75%～85%的糖液，同时再将L-苹果酸加入纯净水溶解成溶液，将所得的溶液与糖液趁热充分搅拌均匀，制得混合液B；
步骤三：将所述比重的黄原胶、果胶以及耐酸CMC 分别加入到1倍的纯净水中，加热溶解，制得相应的混合液C；
步骤四：将维生素C研磨成粉，加入到1倍的纯净水中，加热溶解，制得维生素C混合液D；
步骤五： 将混合液A倒入容器中加入混合液B进行搅拌，待其充分搅拌均匀后，依次加入混合液C和混合液D进行搅拌，混合搅拌均匀制得混合液E；
步骤六：将所述比重的β-CD加入到红雪茶提取液中，保持在60±5℃的条件下，静置3-4小时得到脱苦的红雪茶提取液；
步骤七：将绿茶提取液、红雪茶提取液依次倒入混合液E中进行搅拌，待其充分搅拌均匀后，倒入硅藻土过滤机过滤，制得保健茶溶液，经过120-150℃的高温瞬时灭菌3-5s，倒入无菌容器中冷却到18-24℃后，装罐或者装瓶得到保健茶饮料。
实施例三
一种天然红色保健绿茶饮料，包括以下重量份的原料：红雪茶提取液4份、绿茶提取液8份、枸杞5份、桂圆4份、金橘3份、胡颓子5份、红糖1份、蜂蜜3份、维生素C 1mg，黄原胶0.1份，果胶0.05份，L-苹果酸0.1份，耐酸CMC 0.05份，β-CD 0.1份和适量的水。
一种天然红色保健绿茶饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：将所述比重的桂圆去皮，再将所述比重的枸杞、红枣、金橘、胡颓子和去皮桂圆用纯净水清洗，控干水分备用；将控干水分的原料倒入容器中，加入5～10倍的纯净水进行第一次煎煮，待其沸腾时开始计时，时间控制在30～40分钟，过滤制得滤液a；将滤渣倒入容器中，加入3～4倍的纯净水进行第二次煎煮，待其沸腾时开始计时，时间控制在15～25分钟，过滤制得滤液b；将滤液b倒入滤液a中混合搅拌均匀，制得混合液A；
步骤二：将红糖、蜂蜜加入到3～6倍的纯净水中，边加热边搅拌，使其溶解为75%～85%的糖液，同时再将L-苹果酸加入纯净水溶解成溶液，将所得的溶液与糖液趁热充分搅拌均匀，制得混合液B；
步骤三：将所述比重的黄原胶、果胶以及耐酸CMC 分别加入到1倍的纯净水中，加热溶解，制得相应的混合液C；
步骤四：将维生素C研磨成粉，加入到1倍的纯净水中，加热溶解，制得维生素C混合液D；
步骤五： 将混合液A倒入容器中加入混合液B进行搅拌，待其充分搅拌均匀后，依次加入混合液C和混合液D进行搅拌，混合搅拌均匀制得混合液E；
步骤六：将所述比重的β-CD加入到红雪茶提取液中，保持在60±5℃的条件下，静置3-4小时得到脱苦的红雪茶提取液；
步骤七：将绿茶提取液、红雪茶提取液依次倒入混合液E中进行搅拌，待其充分搅拌均匀后，倒入硅藻土过滤机过滤，制得保健茶溶液，经过120-150℃的高温瞬时灭菌3-5s，倒入无菌容器中冷却到18-24℃后，装罐或者装瓶得到保健茶饮料。
本发明的天然红色保健绿茶饮料如实施例是通过严格控制红雪茶、绿茶以及红糖和蜂蜜的配比用量，从而控制天然红色保健绿茶饮料的色泽和口感情况，通过严格控制枸杞、红枣、金橘、胡颓子和桂圆的配比用量，使其在口感上更佳；分别测试了本发明实施例一～三中制备的天然红色保健绿茶饮料和某品牌茶饮料的口感和色泽情况，测定结果如下表所示：
本发明的天然红色保健绿茶饮料如实施例中是通过控制枸杞、红枣、金橘、胡颓子和桂圆与红雪茶和绿茶的配比和用量，保留其营养成分，使功效发挥极致，从而能够较好的降血脂、降胆固醇、清热解毒和抗疲劳的功效；对于本发明实施例一～三中制备的天然红色保健绿茶饮料，选取120名志愿者，志愿者分为四组，每组30人，其中一组使用实施例一生产的天然红色保健绿茶饮料；另一组使用市面上的某品牌茶饮料，其余两组对应使用实施例二和三生产的天然红色保健绿茶饮料，每日三餐各使用1次，跟踪统计使用情况，试用15天、30天和45天后对比使用效果进行记录并评价，测试结果如下表所示：
本发明的保护范围不仅限于上述公开的具体技术方案，以上所述仅为本实发明的较佳实施方式，并不能以此来限制本发明，凡是依据本发明的技术实质对以上具体技术方案所作的任何细微修改、等同替换和改进，均应包含在本发明技术方案的保护范围之内；虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (4)
1.一种天然红色保健绿茶饮料，其特征在于，包括以下重量份的原料：红雪茶提取液2～6份、绿茶提取液5～10份、枸杞2～6份、桂圆2～6份、金橘2～4份、胡颓子3～8份、红糖1～3份、蜂蜜2～4份、维生素C 0.5～1.5mg、黄原胶0.1～0.3份、果胶0.03～0.08份、L-苹果酸0.05～0.1份、耐酸CMC0.02～0.07份、β-CD 0.05～0.15份和适量的水；
所述绿茶提取液的制备：将市集上采购的绿茶用清水清洗，沥干水分后送入烘炒设备中进行烘炒，使其含水量不超过5%，经粉碎机粉碎，过30～60目筛网制得绿茶粉，将所得到的绿茶粉倒入3～6倍纯净水中混合搅拌均匀，倒入多功能浸提罐中，在60-70℃条件下，用超声波提取器处理30min，使绿茶中的有效成分充分的浸出到纯净水中，在浸提罐出液口用纱布过滤取汁；将滤渣加3～6倍纯净水，按上述同等条件用超声波提取器处理30min，在浸提罐出液口用纱布过滤取汁，将两次所得的滤液倒入无菌的容器里面，进行混合搅拌，再用3～5层纱布过滤，得到绿茶提取液；
所述红雪茶提取液的准备方法为：将市集上采购的红雪茶用清水清洗，沥干水分后送入烘炒设备中进行烘炒，经粉碎机粉碎，过30～60目筛网制得红雪茶粉，将所得到的红雪茶粉倒入3～6倍纯净水中混合搅拌均匀，倒入多功能浸提罐中，在60-70℃条件下，用超声波提取器处理30min，使红雪茶中的有效成分充分的浸出到纯净水中，在浸提罐出液口用纱布过滤取汁；将滤渣加3～6倍纯净水，按上述同等条件用超声波提取器处理30min，在浸提罐出液口用纱布过滤取汁，将两次所得的滤液倒入无菌的容器里面，进行混合搅拌，再用3～5层纱布过滤，得到红雪茶提取液。
2.根据权利要求1所述的一种天然红色保健绿茶饮料，其特征在于，优选包括以下重量份的原料：红雪茶提取液4份、绿茶提取液8份、枸杞5份、桂圆5份、金橘3份、胡颓子6份、红糖1份、蜂蜜3份、维生素C 1mg，黄原胶0.1份，果胶0.05份，L-苹果酸0.1份，耐酸CMC 0.05份，β-CD 0.1份和适量的水。
3.根据权利要求1或2所述的一种天然红色保健绿茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：将所述比重的桂圆去皮，再将所述比重的枸杞、红枣、金橘、胡颓子和去皮桂圆用纯净水清洗，控干水分备用；将控干水分的原料倒入容器中，加入5～10倍的纯净水进行第一次煎煮，待其沸腾时开始计时，时间控制在30～40分钟，过滤制得滤液a；将滤渣倒入容器中，加入3～4倍的纯净水进行第二次煎煮，待其沸腾时开始计时，时间控制在15～25分钟，过滤制得滤液b；将滤液b倒入滤液a中混合搅拌均匀，制得混合液A；
步骤二：将红糖、蜂蜜加入到3～6倍的纯净水中，边加热边搅拌，使其溶解为75%～85%的糖液，同时再将L-苹果酸加入纯净水溶解成溶液，将所得的溶液与糖液趁热充分搅拌均匀，制得混合液B；
步骤三：将所述比重的黄原胶、果胶以及耐酸CMC 分别加入到1倍的纯净水中，加热溶解，制得相应的混合液C；
步骤四：将维生素C研磨成粉，加入到1倍的纯净水中，加热溶解，制得维生素C混合液D；
步骤五： 将混合液A倒入容器中加入混合液B进行搅拌，待其充分搅拌均匀后，依次加入混合液C和混合液D进行搅拌，混合搅拌均匀制得混合液E；
步骤六：将所述比重的β-CD加入到红雪茶提取液中，保持在60±5℃的条件下，静置3-4小时得到脱苦的红雪茶提取液；
步骤七：将绿茶提取液、红雪茶提取液依次倒入混合液E中进行搅拌，待其充分搅拌均匀后，倒入硅藻土过滤机过滤，制得保健茶溶液，经过120-150℃的高温瞬时灭菌3-5s，倒入无菌容器中冷却到18-24℃后，装罐或者装瓶得到保健茶饮料。
4.根据权利要求3所述的一种天然红色保健绿茶饮料，其特征在于，所述步骤六中红雪茶提取液脱苦，是将称取的β-CD重量份加入到红雪茶提取液中，保持在60±5℃的条件下，静置4小时得到脱苦的红雪茶提取液。
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