CN109851621A - 一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺 - Google Patents

一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺 Download PDF

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吕雪峰
陈囯杯
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Abstract

本发明公开了一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,包含以下步骤:定量称取植物原料,配制含锌化合物溶液,二次混合,升温,冷却,离心,烘干,粉碎。本发明采用将植物叶绿素中的镁原子用锌离子替代,形成锌代叶绿素的方法,得到对光、热比原叶绿素色泽更稳定的产品,使植物研磨粉色泽更稳定,更容易储存、运输、以及满足食品、化妆品、保健品加工等方面的需求。

Description

一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺
技术领域
本发明涉及农副产品加工的技术领域,具体涉及一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺。
背景技术
植物研磨粉是将植物研磨成粉末状,以方便运输和保存,它可以作为食品加工的原料,也可以作为化妆品和保健品的原料,植物研磨粉经过加工后,由于其天然的叶绿素对热和对光稳定性极差,很容易褪色和变黄、变暗,影响其加工食品、化妆品和保健品的质量。
发明内容
为了解决现有技术中存在的植物研磨粉叶绿素不稳定,影响加工产品质量的问题,本发明提供了一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺。
为实现上述目的,本发明采取的技术方案是:
一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,包含以下步骤:
(1)定量称取植物原料:称取一定量桑叶、麦苗、荷叶、紫苏、薄荷的一种或几种,加入反应罐中,同时加入重量比为5-10倍的纯净水,搅拌均匀后浸泡5-10min;
(2)配制含锌化合物溶液:在容器中装入与植物原料重量比为5-20倍的纯净水,同时加入与纯净水比例为100ppm-180ppm的氯化锌、硫酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、乙酸锌中的任意一种或几种粉末,搅拌均匀后静置5-10min;
(3)二次混合:将步骤(2)的溶液倒入反应罐中充分混合;
(4)升温:将反应罐密封并升温至110-130℃,然后保温30-50min;
(5)冷却:关闭密封的反应罐的蒸汽加热阀,开启冷却水,将反应罐内温度降到20-30℃;
(6)离心:将冷却后的料液输送到离心机离心处理,离心速率为3500-4500rpm;
(7)烘干:将离心出来的相应植物输送到烘干机进行烘干,烘干温度为100-130℃,以相应植物水分到5%为烘干终点;
(8)粉碎:将烘干好的茶叶,在温度≤30℃的条件下用机械研磨,粉末的细度为D90≤19μm,得到相应的植物研磨粉。
作为优选,所述的步骤(1)中的反应罐具有加热、冷却及搅拌功能,加入的纯净水的重量比为8倍,电导率≤10μs。
作为优选,所述的步骤(2)中加入重量比为10-15倍的纯净水,所述纯净水要求电导率≤10μs,同时加入与纯净水比例为120ppm-150ppm的氯化锌、硫酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、乙酸锌中的任意一种或几种粉末,搅拌均匀后静置8min。
作为优选,所述的步骤(4)中将反应罐内温度升温至120℃,并保温40min。
作为优选,所述的步骤(5)中将反应罐内温度降到25℃。
作为优选,所述的步骤(6)中离心机的离心速率为4000rpm。
作为优选,所述的步骤(7)中烘干温度为120℃。
作为优选,所述的步骤(8)中的温度为10℃。
作为优选,所述的步骤步骤(2)中加入重量比为12倍的纯净水,所述纯净水要求电导率≤10μs,同时加入与纯净水比例为135ppm的氯化锌、硫酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、乙酸锌中的任意一种粉末,搅拌均匀后静置8min。
植物叶绿素分子含有一个卟啉环的“头部”和一个叶绿醇的“尾巴”,镁原子居于卟啉环的中央,在高温条件下,叶绿素容易发生脱镁反应生成脱镁叶绿素,并进一步生成焦脱镁叶绿素,因此,天然的叶绿素很不稳定,光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解,而失去原有的鲜艳的绿色,变黄、变暗。卟啉环中的镁原子可被氢离子、锌离子所置换,形成锌代叶绿素,颜色比原来更稳定。本发明根据这一原理,将原有叶绿素中的镁原子采用锌离子进行替换,得到对光、热比原叶绿素色泽更稳定的产品,使植物研磨粉色泽更稳定,更容易储存、运输、以及满足食品、化妆品和保健品加工等方面的需求,一般植物研磨粉的保质期为12个月,而本产品保质期可以达到20个月。
附图说明
图1是本发明的工艺流程图。
具体实施方式
为进一步了解本发明的内容,结合附图和实施例对本发明作详细描述。应当理解的是,实施例仅仅是对本发明进行解释而并非限定。
实施例1
一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,包含以下步骤:
(1)定量称取植物原料:称取一定量的桑叶,加入反应罐中,同时加入重量比为5倍的纯净水,搅拌均匀后浸泡5min;
(2)配制含锌化合物溶液:在容器中装入与植物原料重量比为5倍的纯净水,同时加入与纯净水比例为100ppm的氯化锌粉末,搅拌均匀后静置5min;
(3)二次混合:将步骤(2)的溶液倒入反应罐中充分混合;
(4)升温:将反应罐密封并升温至110℃,然后保温30min;
(5)冷却:关闭密封的反应罐的蒸汽加热阀,开启冷却水,将反应罐内温度降到20℃;
(6)离心:将冷却后的料液输送到离心机离心处理,离心速率为3500rpm;
(7)烘干:将离心出来的相应植物输送到烘干机进行烘干,烘干温度为100℃,以相应植物水分到5%为烘干终点;
(8)粉碎:将烘干好的桑叶,在温度30℃的条件下用机械研磨,粉末的细度为D90为19μm,得到桑叶研磨粉。
实施例2
一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,包含以下步骤:
(1)定量称取植物原料:称取一定量的麦苗,加入反应罐中,同时加入重量比为10倍的纯净水,搅拌均匀后浸泡10min;
(2)配制含锌化合物溶液:在容器中装入与植物原料重量比为20倍的纯净水,同时加入与纯净水比例为180ppm的硫酸锌粉末,搅拌均匀后静置10min;
(3)二次混合:将步骤(2)的溶液倒入反应罐中充分混合;
(4)升温:将反应罐密封并升温至130℃,然后保温50min;
(5)冷却:关闭密封的反应罐的蒸汽加热阀,开启冷却水,将反应罐内温度降到30℃;
(6)离心:将冷却后的料液输送到离心机离心处理,离心速率为4500rpm;
(7)烘干:将离心出来的相应植物输送到烘干机进行烘干,烘干温度为130℃,以相应植物水分到5%为烘干终点;
(8)粉碎:将烘干好的麦苗,在温度20℃的条件下用机械研磨,粉末的细度为D90为15μm,得到麦苗研磨粉。
实施例3
一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,包含以下步骤:
(1)定量称取植物原料:称取一定量的荷叶,加入反应罐中,同时加入重量比为8倍的纯净水,搅拌均匀后浸泡8min;
(2)配制含锌化合物溶液:在容器中装入与植物原料重量比为15倍的纯净水,同时加入与纯净水比例为150ppm的葡萄糖酸锌粉末,搅拌均匀后静置8min;
(3)二次混合:将步骤(2)的溶液倒入反应罐中充分混合;
(4)升温:将反应罐密封并升温至120℃,然后保温40min;
(5)冷却:关闭密封的反应罐的蒸汽加热阀,开启冷却水,将反应罐内温度降到25℃;
(6)离心:将冷却后的料液输送到离心机离心处理,离心速率为4000rpm;
(7)烘干:将离心出来的相应植物输送到烘干机进行烘干,烘干温度为120℃,以相应植物水分到5%为烘干终点;
(8)粉碎:将烘干好的荷叶,在温度10℃的条件下用机械研磨,粉末的细度为D90为16μm,得到荷叶研磨粉。
实施例4
一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,包含以下步骤:
(1)定量称取植物原料:称取一定量的紫苏,加入反应罐中,同时加入重量比为6倍的纯净水,搅拌均匀后浸泡6min;
(2)配制含锌化合物溶液:在容器中装入与植物原料重量比为14倍的纯净水,同时加入与纯净水比例为160ppm的氧化锌粉末,搅拌均匀后静置6min;
(3)二次混合:将步骤(2)的溶液倒入反应罐中充分混合;
(4)升温:将反应罐密封并升温至115℃,然后保温45min;
(5)冷却:关闭密封的反应罐的蒸汽加热阀,开启冷却水,将反应罐内温度降到22℃;
(6)离心:将冷却后的料液输送到离心机离心处理,离心速率为3800rpm;
(7)烘干:将离心出来的相应植物输送到烘干机进行烘干,烘干温度为117℃,以相应植物水分到5%为烘干终点;
(8)粉碎:将烘干好的紫苏,在温度-10℃的条件下用机械研磨,粉末的细度为D90为15μm,得到紫苏研磨粉。
实施例5
一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,包含以下步骤:
(1)定量称取植物原料:称取一定量的薄荷,加入反应罐中,同时加入重量比为9倍的纯净水,搅拌均匀后浸泡9min;
(2)配制含锌化合物溶液:在容器中装入与植物原料重量比为18倍的纯净水,同时加入与纯净水比例为170ppm的乳酸锌粉末,搅拌均匀后静置9min;
(3)二次混合:将步骤(2)的溶液倒入反应罐中充分混合;
(4)升温:将反应罐密封并升温至128℃,然后保温48min;
(5)冷却:关闭密封的反应罐的蒸汽加热阀,开启冷却水,将反应罐内温度降到27℃;
(6)离心:将冷却后的料液输送到离心机离心处理,离心速率为4200rpm;
(7)烘干:将离心出来的相应植物输送到烘干机进行烘干,烘干温度为122℃,以相应植物水分到5%为烘干终点;
(8)粉碎:将烘干好的薄荷,在温度0℃的条件下用机械研磨,粉末的细度为D90为14μm,得到薄荷研磨粉。
实施例6
一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,包含以下步骤:
(1)定量称取植物原料:称取一定量桑叶、麦苗、荷叶、紫苏、薄荷的的混合物,加入反应罐中,同时加入重量比为8倍的纯净水,搅拌均匀后浸泡8min;
(2)配制含锌化合物溶液:在容器中装入与植物原料重量比为15倍的纯净水,同时加入与纯净水比例为160ppm的乙酸锌粉末,搅拌均匀后静置8min;
(3)二次混合:将步骤(2)的溶液倒入反应罐中充分混合;
(4)升温:将反应罐密封并升温至120℃,然后保温40min;
(5)冷却:关闭密封的反应罐的蒸汽加热阀,开启冷却水,将反应罐内温度降到25℃;
(6)离心:将冷却后的料液输送到离心机离心处理,离心速率为4000rpm;
(7)烘干:将离心出来的相应植物输送到烘干机进行烘干,烘干温度为120℃,以相应植物水分到5%为烘干终点;
(8)粉碎:将烘干好的混合植物,在温度30℃的条件下用机械研磨,粉末的细度为D90为16μm,得到混合植物研磨粉。
实施例7
一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,包含以下步骤:
(1)定量称取植物原料:称取一定量的紫苏,加入反应罐中,同时加入重量比为6倍的纯净水,搅拌均匀后浸泡6min;
(2)配制含锌化合物溶液:在容器中装入与植物原料重量比为14倍的纯净水,同时加入与纯净水比例为160ppm的氯化锌、硫酸锌粉末的混合物,搅拌均匀后静置6min;
(3)二次混合:将步骤(2)的溶液倒入反应罐中充分混合;
(4)升温:将反应罐密封并升温至115℃,然后保温45min;
(5)冷却:关闭密封的反应罐的蒸汽加热阀,开启冷却水,将反应罐内温度降到22℃;
(6)离心:将冷却后的料液输送到离心机离心处理,离心速率为3800rpm;
(7)烘干:将离心出来的相应植物输送到烘干机进行烘干,烘干温度为117℃,以相应植物水分到5%为烘干终点;
(8)粉碎:将烘干好的紫苏,在温度-10℃的条件下用机械研磨,粉末的细度为D90为15μm,得到紫苏研磨粉。
实施例8
一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,包含以下步骤:
(1)定量称取植物原料:称取一定量的麦苗,加入反应罐中,同时加入重量比为10倍的纯净水,搅拌均匀后浸泡10min;
(2)配制含锌化合物溶液:在容器中装入与植物原料重量比为20倍的纯净水,同时加入与纯净水比例为180ppm的葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌粉末的混合物,搅拌均匀后静置10min;
(3)二次混合:将步骤(2)的溶液倒入反应罐中充分混合;
(4)升温:将反应罐密封并升温至130℃,然后保温50min;
(5)冷却:关闭密封的反应罐的蒸汽加热阀,开启冷却水,将反应罐内温度降到30℃;
(6)离心:将冷却后的料液输送到离心机离心处理,离心速率为4500rpm;
(7)烘干:将离心出来的相应植物输送到烘干机进行烘干,烘干温度为130℃,以相应植物水分到5%为烘干终点;
(8)粉碎:将烘干好的麦苗,在温度20℃的条件下用机械研磨,粉末的细度为D90为15μm,得到麦苗研磨粉。
实施例9
一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,包含以下步骤:
(1)定量称取植物原料:称取一定量的荷叶,加入反应罐中,同时加入重量比为8倍的纯净水,搅拌均匀后浸泡8min;
(2)配制含锌化合物溶液:在容器中装入与植物原料重量比为15倍的纯净水,同时加入与纯净水比例为150ppm的氯化锌、硫酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、乙酸锌粉末的混合物,搅拌均匀后静置8min;
(3)二次混合:将步骤(2)的溶液倒入反应罐中充分混合;
(4)升温:将反应罐密封并升温至120℃,然后保温40min;
(5)冷却:关闭密封的反应罐的蒸汽加热阀,开启冷却水,将反应罐内温度降到25℃;
(6)离心:将冷却后的料液输送到离心机离心处理,离心速率为4000rpm;
(7)烘干:将离心出来的相应植物输送到烘干机进行烘干,烘干温度为120℃,以相应植物水分到5%为烘干终点;
(8)粉碎:将烘干好的荷叶,在温度10℃的条件下用机械研磨,粉末的细度为D90为16μm,得到荷叶研磨粉。
经过大量实验得知,按照本方法所述的成分及配比制得的植物研磨粉,在过程中温度的高低、水量的多少以及离心的速率都会影响产品的质量和口感,本发明经过大量实验确定了一个相对优选的范围,使产品达到更好的质量和口感,同时,由于叶绿素中镁原子被锌离子替代的稳定性,具有更长的保质期,一般植物研磨粉的保质期为12个月,而本产品保质期可以达到20个月,本发明不直接在植物原料中加入含锌化合物,而是采用先分别将其充分溶于水后再二次混合,使植物原料和含锌化合物反应更充分、彻底,保证进一步提高产品质量。
以上所述仅为本发明的较佳实施例,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等,均包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,其特征在于:包含以下步骤:
(1)定量称取植物原料:称取一定量桑叶、麦苗、荷叶、紫苏、薄荷的一种或几种,加入反应罐中,同时加入重量比为5-10倍的纯净水,搅拌均匀后浸泡5-10min;
(2)配制含锌化合物溶液:在容器中装入与植物原料重量比为5-20倍的纯净水,同时加入与纯净水比例为100ppm-180ppm的氯化锌、硫酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、乙酸锌中的任意一种或几种粉末,搅拌均匀后静置5-10min;
(3)二次混合:将步骤(2)的溶液倒入反应罐中充分混合;
(4)升温:将反应罐密封并升温至110-130℃,然后保温30-50min;
(5)冷却:关闭密封的反应罐的蒸汽加热阀,开启冷却水,将反应罐内温度降到20-30℃;
(6)离心:将冷却后的料液输送到离心机离心处理,离心速率为3500-4500rpm;
(7)烘干:将离心出来的相应植物输送到烘干机进行烘干,烘干温度为100-130℃,以相应植物水分到5%为烘干终点;
(8)粉碎:将烘干好的茶叶,在温度≤30℃的条件下用机械研磨,粉末的细度为D90≤19μm,得到相应的植物研磨粉。
2.根据权利要求1所述的一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,其特征在于,所述的步骤(1)中的反应罐具有加热、冷却及搅拌功能,加入的纯净水的重量比为8倍,电导率≤10μs。
3.根据权利要求2所述的一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,其特征在于,所述的步骤(2)中加入重量比为10-15倍的纯净水,所述纯净水要求电导率≤10μs,同时加入与纯净水比例为120ppm-150ppm的氯化锌、硫酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、乙酸锌中的任意一种粉末,搅拌均匀后静置8min。
4.根据权利要求1所述的一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,其特征在于,所述的步骤(4)中将反应罐内温度升温至120℃,并保温40min。
5.根据权利要求1所述的一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,其特征在于,所述的步骤(5)中将反应罐内温度降到25℃。
6.根据权利要求1所述的一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,其特征在于,所述的步骤(6)中离心机的离心速率为4000rpm。
7.根据权利要求1所述的一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,其特征在于,所述的步骤(7)中烘干温度为120℃。
8.根据权利要求1所述的一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,其特征在于,所述的步骤(8)中的温度为10℃。
9.根据权利要求3所述的一种叶绿素稳定的植物研磨粉的制备工艺,其特征在于,所述的步骤步骤(2)中加入重量比为12倍的纯净水,所述纯净水要求电导率≤10μs,同时加入与纯净水比例为135ppm的氯化锌、硫酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、乙酸锌中的任意一种或几种粉末,搅拌均匀后静置8min。
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