CN103330696A - 采用天然着色剂制备有色空心胶囊的方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种采用天然着色剂制备有色空心胶囊的方法，属于空心胶囊制备技术领域。所述的天然着色剂主要包括天然矿物质着色剂和植物提取物着色剂，采用本发明技术方案生产有色的明胶空心胶囊、肠溶明胶空心胶囊、羟丙甲纤维素空心胶囊、肠溶羟丙甲纤维素空心胶囊、普鲁兰多糖类空心胶囊、肠溶普鲁兰多糖类空心胶囊、海藻酸钠空心胶囊以及变性淀粉空心胶囊等，提高了各类空心胶囊的抗氧化性、耐光性、使胶囊色泽稳定、不易褪色，耐受pH值变化稳定性高，减少了有害物质的残留，使产品更加稳定、安全、健康。

Description

采用天然着色剂制备有色空心胶囊的方法

技术领域

本发明涉及一种采用天然着色剂制备有色空心胶囊的方法，属于空心胶囊制备技术领域。

背景技术

传统的空心胶囊着色一直采用合成着色剂，由于合成着色剂色谱齐全，色泽鲜艳，需用方便，一直被广大胶囊企业沿用至今。随着科学的发展，人们的健康意识增强，消费者对有害残留物质越来越重视，由于传统合成着色剂参与人体代谢，有害残留给人体健康造成隐患。近年来相关专家都呼吁限制，禁止合成着色剂的应用，而合成着色剂抗氧化性差，见光、受潮易变色腿色，受pH值变化稳定性差，而天然着色剂由于微细易结球、不易分散等问题，尤其是矿物质一直没有在胶囊领域得到应用。

发明内容

本发明解决了合成着色剂在胶囊领域中产品的不足，填补了天然着色剂在各类空心胶囊领域的应用空白，提供了一种采用天然着色剂制备有色空心胶囊的方法。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：

采用天然着色剂制备有色空心胶囊的方法，包括如下步骤，

（1）溶合步骤：用水加热、搅拌，将悬浮剂进行溶解，悬浮剂添加量＜5%，溶化后水成稠状，将天然着色剂和分散剂缓缓渗入含有悬浮剂的溶液中，继续搅拌，溶液温度控制在30-50℃，搅拌速度为80-150转/分钟，时间为30-60分钟，搅拌均匀；

（2）过滤步骤：把搅拌均匀的天然着色剂用200-500目的滤网进行过滤，获得天然着色剂母液；

（3）添加步骤：把步骤（2）制备的天然着色剂母液渗入1-5%的各类胶囊生产液中。

其中，上述技术方案的进一步设置如下：

所述的天然着色剂母液的主要原料为天然着色剂、悬浮剂、分散剂，其中，天然着色剂的含量为30-40%（质量百分比），悬浮剂的含量为1-5%（质量百分比），分散剂的含量为0.1-0.5%（质量百分比），其余为水。

作为优选，所述的天然着色剂为氧化铁红、氧化铁黄、氧化铁蓝、氧化铁棕、氧化铁黑中的一种或他们的混合物，悬浮剂为药用明胶、羟丙甲纤维素、普鲁兰多糖、海藻酸钠、变性淀粉，分散剂为食品添加中的微晶纤维素，水可采用二级反渗透净化后的所得的净化水。

本发明天然着色剂在各类胶囊领域的应用与传统合成着色剂相比较，不但色泽方面可以满足消费者需求，而且产品耐光性、抗氧化性、受pH值变化的稳定性大大提高，同时，还减少了有害残留，避免给人体健康带来的隐患，使产品更稳定安全健康，消费者可放心使用，添加到各类胶囊生产液后，不增添设备和人力，填补了天然色素无法正常应用于胶囊生产中的这一空白，天然着色剂与合成着色剂相比，除具有耐热性、耐光性、抗氧化性和pH值稳定性好外，不参与人体代谢，无有害物质残留，不易褪色，性能稳定，安全健康。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明技术方案做进一步的诠释和描述。    

    ① 溶合步骤：将天然着色剂、悬浮剂、分散剂、水按比例称好，其中，天然着色剂30-40%，悬浮剂1-5%，分散剂0.1-0.5%，其余为水，先将水进行加热，待水温升至35℃时，开始搅拌，并将悬浮剂添加如水中，随着水温的增高和搅拌的进行，悬浮剂开始溶化，水温逐步升高，悬浮剂溶解后，水成稠状，此时加入分散剂和天然着色剂，并加强搅拌，当溶液温度升至45℃持续30-40分钟，搅拌均匀。

②把搅拌均匀的天然着色剂用200-500目的滤网进行过滤，获得天然着色剂母液；

③ 将各类胶囊制作原料按照传统方法溶解为胶囊生产溶剂，将步骤②获得的天然着色剂母液加入到胶囊生产溶液中，其中，天然着色剂的添加量为胶囊原料的1-5%，搅拌均匀即可进行有色空心胶囊的生产。

实施例1：朱红色明胶空心胶囊的制备

按质量比，称取40%的天然着色剂（本实施例中，天然着色剂为氧化铁红）、2%悬浮剂（本实施例中，悬浮剂为明胶）、0.3%的分散剂，其余为水，上述物质经加热、搅拌、溶解并过滤，得到天然着色剂母液；将天然着色剂母液按照1-5%的比例加入到药用明胶溶液中，制作成的明胶空心胶囊呈朱红色，色泽一致，耐光照、抗氧化性强，有害残留小。

实施例2：瑞士橙色羟丙甲纤维空心胶囊的制备

按质量比，称取35%的天然着色剂（本实施例中，天然着色剂为氧化铁红、氧化铁黄按色谱比例进行混合）、1%悬浮剂（本实施例中，悬浮剂选用羟丙甲纤维素）和0.2%分散剂，其余为水，上述物质经加热、搅拌、溶解、过滤后，得到天然着色剂母液；将得到的天然着色剂母液再以1-5%的比例加入羟丙甲纤维素溶液中，制成的羟丙甲纤维素空心胶囊呈瑞士橙色，所得产品色泽一致，耐光照、抗氧化性强，有害残留小。

实施例3：湖蓝色普鲁兰多糖空心胶囊制备

    按质量比，称取30%天然着色剂（本实施例中，天然着色剂选用氧化铁蓝）、1%悬浮剂（本实施例中，悬浮剂选用普鲁兰多糖）和0.2%分散剂，其余为水，经加热、搅拌、溶解、过滤后，得到天然着色剂母液；将得到天然着色剂母液再以1-3%的比例加入到普鲁兰多糖溶液中，制成普鲁兰多糖空心胶囊呈湖蓝色，所得胶囊色泽一致，耐光照、抗氧化性强，有害残留小。

实施例4：巧克力色肠溶明胶空心胶囊制备

按质量比，称取35%的天然着色剂（本实施例中，天然着色剂为氧化钛棕）、2%的悬浮剂（本实施例中，悬浮剂为药用明胶）、0.3%的分散剂，其余为水，经加热、搅拌、溶剂、过滤，得到天然着色剂母液；将得到的天然着色剂母液以1-3%的添加量加入到药用明胶溶液中，制成明胶空心胶囊，经烘干、包肠衣，使其耐酸性大大提高，所得肠溶明胶空心胶囊成巧克力色，经耐酸包衣后，色泽稳定，有害残留少。

实施例5：浅粉红色肠溶羟丙甲纤维素空心胶囊制备

    按质量比，称取30%天然着色剂（本实施例中，天然着色剂选用氧化钛红），1%悬浮剂（本实施例中，悬浮剂选用羟丙甲纤维素）和0.1%的分散剂，其余为水，经加热、搅拌、溶解、过滤后，获得天然着色剂母液；将天然着色剂母液以1-2%的添加比例添加到羟丙甲纤维素溶液中，制成羟丙甲纤维素空心胶囊烘干后，进行包肠衣，使其耐酸性大大提高，所得肠溶羟丙甲纤维素空心胶囊呈浅粉红色，经耐酸包衣后，色泽稳定，有害残留少。

Claims (4)

1.采用天然着色剂制备有色空心胶囊的方法，其特征在于，

（1）溶合步骤：用水加热、搅拌，将悬浮剂进行溶解，悬浮剂添加量＜5%，溶化后水成稠状，将天然着色剂和分散剂缓缓渗入含有悬浮剂的溶液中，继续搅拌，溶液温度控制在30-50℃，搅拌速度为80-150转/分钟，时间为30-60分钟，搅拌均匀；

（2）过滤步骤：把搅拌均匀的天然着色剂用200-500目的滤网进行过滤，获得天然着色剂母液；

（3）添加步骤：把步骤（2）制备的天然着色剂母液渗入1-5%的各类胶囊生产液中。

2.根据权利要求1所述的采用天然着色剂制备有色空心胶囊的方法，其特征在于：所述的天然着色剂母液的主要原料为天然着色剂、悬浮剂、分散剂。

3.根据权利要求1或2所述的采用天然着色剂制备有色空心胶囊的方法，其特征在于：所述的天然着色剂为氧化铁红、氧化铁黄、氧化铁蓝、氧化铁棕、氧化铁黑中的一种或他们的混合物，悬浮剂为药用明胶、羟丙甲纤维素、普鲁兰多糖、海藻酸钠、变性淀粉，分散剂为食品添加中的微晶纤维素。

4.根据权利要求3所述的采用天然着色剂制备有色空心胶囊的方法，其特征在于，各成分的添加比例为：天然着色剂的含量为30-40%，悬浮剂的含量为1-5%，分散剂的含量为0.1-0.5%，其余为水。