CN109804857A - 一种金耳培育出菇的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食用菌技术领域，本发明适宜于金耳的栽培，菌丝生长速度快、菌丝洁白浓密、生长势强、子实体紧实、生物学性状好、产量差异达极显著水平，达到了解决适宜金耳栽培的基质配方，以此提高金耳的产量、实现金耳高效栽培的目的，本发明由于对出菇期的光照、温度、湿度和通风进行设定，由于出菇期的光照、温度、湿度和通风直接影响金耳子实体产量和品质，能够保证子实体的生长状态，避免出现大量烂菇和畸形菇的现象，并且金耳具有向地性，因此在菌袋摆放时，采用上、中、下分层摆放，出菇口朝下或向侧面，能够防止大量水分的积聚，减少畸形菇的产生，从而提高金耳的合格率。

Description

一种金耳培育出菇的方法

技术领域

本发明涉及金耳培育技术领域，具体为一种金耳培育出菇的方法。

背景技术

金耳，为真菌植物门真菌，又称黄木耳、茂若色尔布(藏语)、金黄银耳、黄耳、脑耳。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。

目前，我国野生金耳的数量较少、产量也较低，远远不能满足日益增长的市场需求。近年来，金耳的人工栽培已取得很大的成功，方式也由原来的椴木栽培改为袋料栽培。但各地由于自然资源不同而使得栽培基质各不相同，产量低以及生长状况不良是目前人工栽培所面临的重大难题。

发明内容

本发明的目的在于提供了一种金耳培育出菇的方法，达到了解决适宜金耳栽培的基质配方以及培养方法，以此提高金耳的产量、实现金耳高效栽培的目的。

本发明提供如下技术方案：一种金耳培育出菇的方法，包括以下份数配比的原料：棉籽壳50％、松木屑20％、玉米芯15％、麸皮14％、石膏粉1％和水分6％，包括以下步骤：

1)拌料

以棉籽壳作为配方主料，拌料前需要先加入所用辅料，预湿后的玉米芯15％、松木屑20％、麸皮14％和石膏粉1％；

首先需要把玉米芯15％、松木屑20％、麸皮14％和石膏粉1％打碎过筛，然后将其与主料棉籽壳50％一同放置，随后将水均匀洒在主料堆上，料水比例为1：1.2，采用机械搅拌进行混合搅拌；

2)装袋

将栽培袋的袋口张开，用手一把一把地把料塞进袋内，当装料1/3时，把袋料提起，在地面上轻轻抖动几下，用手将料向下压使料紧实，使袋料紧实无空隙，随后袋头需要留有六公分距离，用于捆口或加套环塞棉塞；

3)灭菌

灭菌可采用高压灭菌或者常压灭菌的方式，本方案采用常压灭菌，需要将栽培袋装入灭菌帐篷，栽培袋应叠放成一行一行，自下而上排放，行与行之间，袋与袋之间要留有一定间隙，使汽流能自下往上畅通，随后需要在5h内使帐篷内温度升至100℃，并保持12h，然后停火再闷8h；

4)接种

待栽培袋中料温降至30℃以下时进行接种，接种时要在超净工作台内严格按照无菌操作，接种量按4％进行，保证每个栽培袋中的接种量相当。

5)将接好种的栽培袋置放于发菌架上

在栽培袋的摆放过程中，需要分上、中、下三层摆放，要将出菇口朝下或向侧面，上层摆放间距为1cm，中间间距为0.5cm，下层菌袋挨菌袋摆放，摆好后进行避光培养；

6)恒温养菌

①保持十天的光照时长，子实体形成生长发育过程中，需要200～400勒克斯光照，菇棚光照太强菇体品质下降，影响价格，光照太弱原基形成困难或形成畸形菇；

②调整温度，菌袋在进菇棚后，温度要调至15℃～20℃，在适宜温度刺激下，原基很快形成，从原基形成到采收需10～12天；

③保持菇棚湿度，当菌袋进菇棚后，需要向菇棚空间、地面喷水，使菇棚相对湿度达到60％～85％，保持菌袋料面湿润，保证原基形成，子实体正常生长发育；

④保持通风条件，当菌袋进菇棚后，注意菇棚通风换气，每天通风1～2次，每次60～90min，通风少时，会出现畸形菇，通风多时应注意通风与保湿的关系，应先喷水后通风，保证菇棚内空气的相对湿度在65％～85％之间，保持空气新鲜，以利子实体正常生长发育；

7)出菇

金耳出菇是通过上述方法，保证最佳条件，一般从原基形成到采收需10～12天。

优选的，所述栽培袋为聚丙烯折角袋，规格为17cmX33cmX0.03cm。

优选的，所述装袋过程中需保证在六小时内完成。

优选的，所述在保持通风条件过程中，需要保证棚内的二氧化碳浓度小于或等于3000mg/L。

本发明提供了一种金耳培育出菇的方法。具备以下有益效果：

(1)、本发明适宜于金耳的栽培，菌丝生长速度快、菌丝洁白浓密、生长势强、子实体紧实、生物学性状好、产量差异达极显著水平，达到了解决适宜金耳栽培的基质配方，以此提高金耳的产量、实现金耳高效栽培的目的。

(2)、本发明由于对出菇期的光照、温度、湿度和通风进行设定，由于出菇期的光照、温度、湿度和通风直接影响金耳子实体产量和品质，能够保证子实体的生长状态，避免出现大量烂菇和畸形菇的现象，并且金耳具有向地性，因此在菌袋摆放时，采用上、中、下分层摆放，出菇口朝下或向侧面，能够防止大量水分的积聚，减少畸形菇的产生，从而提高金耳的合格率。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供一种技术方案：一种金耳培育出菇的方法，包括以下份数配比的原料：棉籽壳50％、松木屑20％、玉米芯15％、麸皮14％、石膏粉1％和水分6％，包括以下步骤：

1)拌料

以棉籽壳作为配方主料，拌料前需要先加入所用辅料，预湿后的玉米芯15％、松木屑20％、麸皮14％和石膏粉1％；

首先需要把玉米芯15％、松木屑20％、麸皮14％和石膏粉1％打碎过筛，然后将其与主料棉籽壳50％一同放置，随后将水均匀洒在主料堆上，料水比例为1：1.2，采用机械搅拌进行混合搅拌；

2)装袋

将栽培袋的袋口张开，用手一把一把地把料塞进袋内，当装料1/3时，把袋料提起，在地面上轻轻抖动几下，用手将料向下压使料紧实，使袋料紧实无空隙，随后袋头需要留有六公分距离，用于捆口或加套环塞棉塞；

3)灭菌

灭菌可采用高压灭菌或者常压灭菌的方式，本方案采用常压灭菌，需要将栽培袋装入灭菌帐篷，栽培袋应叠放成一行一行，自下而上排放，行与行之间，袋与袋之间要留有一定间隙，使汽流能自下往上畅通，随后需要在5h内使帐篷内温度升至100℃，并保持12h，然后停火再闷8h；

4)接种

待栽培袋中料温降至30℃以下时进行接种，接种时要在超净工作台内严格按照无菌操作，接种量按4％进行，保证每个栽培袋中的接种量相当。

5)将接好种的栽培袋置放于发菌架上

在栽培袋的摆放过程中，需要分上、中、下三层摆放，要将出菇口朝下或向侧面，上层摆放间距为1cm，中间间距为0.5cm，下层菌袋挨菌袋摆放，摆好后进行避光培养；

6)恒温养菌

①保持十天的光照时长，子实体形成生长发育过程中，需要200～400勒克斯光照，菇棚光照太强菇体品质下降，影响价格，光照太弱原基形成困难或形成畸形菇；

②调整温度，菌袋在进菇棚后，温度要调至15℃～20℃，在适宜温度刺激下，原基很快形成，从原基形成到采收需10～12天；

③保持菇棚湿度，当菌袋进菇棚后，需要向菇棚空间、地面喷水，使菇棚相对湿度达到60％～85％，保持菌袋料面湿润，保证原基形成，子实体正常生长发育；

④保持通风条件，当菌袋进菇棚后，注意菇棚通风换气，每天通风1～2次，每次60～90min，通风少时，会出现畸形菇，通风多时应注意通风与保湿的关系，应先喷水后通风，保证菇棚内空气的相对湿度在65％～85％之间，保持空气新鲜，以利子实体正常生长发育；

7)出菇

金耳出菇是通过上述方法，保证最佳条件，一般从原基形成到采收需10～12天。

本发明的有益效果是：本发明通过培养基的制作方法，适宜于金耳的栽培，菌丝生长速度快、菌丝洁白浓密、生长势强、子实体紧实、生物学性状好、产量差异达极显著水平，达到了解决适宜金耳栽培的基质配方，以此提高金耳的产量、实现金耳高效栽培的目的，本发明通过采用培养方法，由于对出菇期的光照、温度、湿度和通风进行设定，由于出菇期的光照、温度、湿度和通风直接影响金耳子实体产量和品质，能够保证子实体的生长状态，避免出现大量烂菇和畸形菇的现象，并且金耳具有向地性，因此在菌袋摆放时，采用上、中、下分层摆放，出菇口朝下或向侧面，能够防止大量水分的积聚，减少畸形菇的产生，从而提高金耳的合格率。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (4)

1.一种金耳培育出菇的方法，包括以下份数配比的原料：棉籽壳20%、松木屑50%、玉米芯15%、麸皮14%、石膏粉1%和水分6%，其特征在于包括以下步骤：

1）拌料

以棉籽壳作为配方主料，拌料前需要先加入所用辅料，预湿后的玉米芯15%、松木屑50%、麸皮14%和石膏粉1%；

首先需要把玉米芯15%、松木屑50%、麸皮14%和石膏粉1%打碎过筛，然后将其与主料棉籽壳20%一同放置，随后将水均匀洒在主料堆上，料水比例为1：1.2，采用机械搅拌进行混合搅拌；

2）装袋

将栽培袋的袋口张开，用手一把一把地把料塞进袋内，当装料1/3时，把袋料提起，在地面上轻轻抖动几下，用手将料向下压使料紧实，使袋料紧实无空隙，随后袋头需要留有六公分距离，用于捆口或加套环塞棉塞；

3）灭菌

灭菌可采用高压灭菌或者常压灭菌的方式，本方案采用常压灭菌，需要将栽培袋装入灭菌帐篷，栽培袋应叠放成一行一行，自下而上排放，行与行之间，袋与袋之间要留有一定间隙，使汽流能自下往上畅通，随后需要在5h内使帐篷内温度升至100℃，并保持12h，然后停火再闷8h；

4）接种

待栽培袋中料温降至30℃以下时进行接种，接种时要在超净工作台内严格按照无菌操作，接种量按4%进行，保证每个栽培袋中的接种量相当。

5）将接好种的栽培袋置放于发菌架上

在栽培袋的摆放过程中，需要分上、中、下三层摆放，要将出菇口朝下或向侧面，上层摆放间距为1cm，中间间距为0.5cm，下层菌袋挨菌袋摆放，摆好后进行避光培养；

6）恒温养菌

①保持十天的光照时长，子实体形成生长发育过程中，需要200～400勒克斯光照，菇棚光照太强菇体品质下降，影响价格，光照太弱原基形成困难或形成畸形菇；

②调整温度，菌袋在进菇棚后，温度要调至15℃～20℃，在适宜温度刺激下，原基很快形成，从原基形成到采收需10～12天；

③保持菇棚湿度，当菌袋进菇棚后，需要向菇棚空间、地面喷水，使菇棚相对湿度达到60%～85%，保持菌袋料面湿润，保证原基形成，子实体正常生长发育；

④保持通风条件，当菌袋进菇棚后，注意菇棚通风换气，每天通风1～2次，每次60～90min，通风少时，会出现畸形菇，通风多时应注意通风与保湿的关系，应先喷水后通风，保证菇棚内空气的相对湿度在65%～85%之间，保持空气新鲜，以利子实体正常生长发育；

7）出菇

金耳出菇是通过上述方法，保证最佳条件，一般从原基形成到采收需10～12天。

2.根据权利要求1所述的一种金耳培育出菇的方法，其特征在于：所述栽培袋为聚丙烯折角袋，规格为17cmX33cmX0.03cm。

3.根据权利要求1所述的一种金耳培育出菇的方法，其特征在于：所述装袋过程中需保证在六小时内完成。

4.根据权利要求1所述的一种金耳培育出菇的方法，其特征在于：所述在保持通风条件过程中，需要保证棚内的二氧化碳浓度小于或等于3000mg/L。