CN109770025A - 蘑菇代用茶及制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种蘑菇代用茶的制作方法。目前市场上还没有采用各种蘑菇为主要原料作为饮用茶，为了丰富人们的生活水平，满足人们饮用食品健康的需要，亟需制作一种采用蘑菇为主要原料的代用茶。本发明组成包括：由下述原料按重量份数组成：3‑5份的香菇、3‑5份的茶树菇、3‑5份的赤松茸、3‑5份的平菇、3‑5份的花菇、3‑5份的双孢菇、2‑4杏鲍菇、2‑4金针菇、1‑2份的当归、1‑2份的首乌，0.5‑1份的枸杞子，1‑2份的大枣，0.5‑1份人参。本发明用于蘑菇代用茶。

Description

蘑菇代用茶及制作方法

技术领域：

本发明涉及食品领域，具体涉及一种蘑菇代用茶及制作方法。

背景技术：

蘑菇含有丰富的谷氨酸，矿物质、维生素和多糖等营养成分，蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好，研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶，蘑菇中的蛋白质含量也非常高，同时还具有较高的药用价值，目前市场上还没有采用各种蘑菇为主要原料作为饮用茶，为了丰富人们的生活水平，满足人们饮用食品健康的需要，亟需制作一种蘑菇代用茶及制作方法。

发明内容：

本发明的目的是提供一种蘑菇代用茶的制作方法，和常规茶一样袋装并且冲泡后直接饮用，不仅口感细腻，还营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容的保健功效。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

一种蘑菇代用茶，由下述原料按重量份数组成：3-5份的香菇、3-5份的茶树菇、3-5份的赤松茸、3-5份的平菇、3-5份的花菇、3-5份的双孢菇、2-4杏鲍菇、2-4金针菇、1-2份的当归、1-2份的首乌，0.5-1份的枸杞子，1-2份的大枣，0.5-1份人参。

所述的蘑菇代用茶，由下述原料按重量份数组成：3份的香菇、3份的茶树菇、3份的赤松茸、3份的平菇、3份的花菇、3份的双孢菇、2杏鲍菇、2金针菇、1份的当归、1份的首乌，0.5份的枸杞子，1份的大枣，0.5份的人参。

所述的蘑菇代用茶，由下述原料按重量份数组成：5份的香菇、5份的茶树菇、5份的赤松茸、5份的平菇、5份的花菇、5份的双孢菇、4杏鲍菇、4金针菇、2份的当归、2份的首乌，1份的枸杞子，2份的大枣，1份的人参。

所述的蘑菇代用茶，由下述原料按重量份数组成：4份的香菇、4份的茶树菇、4份的赤松茸、4份的平菇、4份的花菇、4份的双孢菇、3杏鲍菇、3金针菇、1.5份的当归、1.5份的首乌，0.75份的枸杞子，1.5份的大枣，0.75份的人参。

一种权利要求1-4任一项所述的蘑菇代用茶的制作方法，包括如下步骤：（1）称量：香菇、茶树菇、赤松茸、平菇、花菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇、当归、首乌、枸杞子、大枣、人参，按权利要求1-4之一的重量份数比，洗净并准确称量，备用；

（2）配料与制作：将香菇、茶树菇、花菇、赤松茸、平菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇分别采用汽蒸，时间为15-20min，温度为90-95℃，捞出后烘干，保持蘑菇原状；

将当归、首乌、枸杞子、大枣、人参切碎或片状，并将切碎的原料在容器内缓慢搅拌混合，在用沸水中漂烫时间为：20-25分钟，漂烫温度为：80~90℃，捞出并且烘干；

（3）装袋：

将香菇、茶树菇、花菇、赤松茸、平菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇的混合颗粒与烘干后的当归、首乌、枸杞子、大枣、人参在容器中进一步混合，然后包装重量为10-100克／pet茶袋装入，其中10袋为一盒，进行包装。

有益效果：

1.本发明是一种蘑菇代用茶的制作方法，主要原料采用蘑菇，辅料采用当归、首乌、枸杞子、大枣、人参，该配方的组合长期食用能够提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等保健功效，及其适合各种人群健康饮用茶水的需要。

本发明采用的香菇、茶树菇协同作用，具有延缓衰老、防癌抗癌、降血脂、降胆固醇的作用，其中香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血具有特殊的疗效，是人们不可多得的食物，同时茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、降低胆固、醇抗癌的功效，茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了，是纯天然的食用菌，具有滋阴壮阳、美容保健、营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸，有抗衰老、降低胆固醇的功效等多种功效，常饮用可以提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。

本发明采用赤松茸、平菇、双孢菇协同作用相互结合，能够改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、提高人体免疫力，强有效增强人体健康的体魄，经常饮用达到延年益寿之功效，其中赤松茸经常食用可以有效预防高血压、心血管疾病、健脑益智、缓解精神疲劳，具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退的功效，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效，平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能；其中双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用，其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，长期食用能够抑制肿瘤的发生，增强体质，健胃消食。

本发明采用杏鲍菇、金针菇协同作用，其营养丰富，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容、可抑制血脂升高、降低胆固醇、防治心脑血管疾病等作用，其中杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，是一种营养保健价值极高的食用菌，金针菇的氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，不仅可以预防和治疗肝脏病，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人长期饮用，可以缓解疲劳、抑制癌细胞、提高免疫力的功效。

本发明采用的花菇富含纤维素，具有助消化，润肠通便作用，长期饮用对消化不良、便秘等人群尤为适宜，花菇还含有丰富的维生素D，矿物质和多种氨基酸，对人体有以下功效：延缓衰老、能清除体内自由基、保持皮肤弹性、提高人体免疫力、提高巨噬细胞的吞噬能力、促进T淋巴细胞的产生、大大提升抵抗力和免疫力，秋冬季节易感风寒，更应多吃花菇，具有防癌抗癌，降血压，降血脂，降胆固醇，能预防动脉硬化，肝硬化，心血管疾病等功效。

具体实施方式：

实施例1：

一种蘑菇代用茶，其组成包括：由下述原料按重量份数组成：3-5份的香菇、3-5份的茶树菇、3-5份的赤松茸、3-5份的平菇、3-5份的花菇、3-5份的双孢菇、2-4杏鲍菇、2-4金针菇、1-2份的当归、1-2份的首乌，0.5-1份的枸杞子，1-2份的大枣，0.5-1份人参。

实施例2：

根据实施例1所述的蘑菇代用茶，由下述原料按重量份数组成：3份的香菇、3份的茶树菇、3份的赤松茸、3份的平菇、3份的花菇、3份的双孢菇、2杏鲍菇、2金针菇、1份的当归、1份的首乌，0.5份的枸杞子，1份的大枣，0.5份的人参。

实施例3：

根据实施例1所述的蘑菇代用茶，由下述原料按重量份数组成：5份的香菇、5份的茶树菇、5份的赤松茸、5份的平菇、5份的花菇、5份的双孢菇、4杏鲍菇、4金针菇、2份的当归、2份的首乌，1份的枸杞子，2份的大枣，1份的人参。

实施例4：

根据实施例1所述的蘑菇代用茶，由下述原料按重量份数组成：4份的香菇、4份的茶树菇、4份的赤松茸、4份的平菇、4份的花菇、4份的双孢菇、3杏鲍菇、3金针菇、1.5份的当归、1.5份的首乌，0.75份的枸杞子，1.5份的大枣，0.75份的人参。

实施例5：

一种权利要求1-4任一项所述的蘑菇代用茶及制作方法，包括如下步骤：

（1）称量：香菇、茶树菇、赤松茸、平菇、花菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇、当归、首乌、枸杞子、大枣、人参，按权利要求1-4之一的重量份数比，洗净并准确称量，备用；

（2）配料与制作：将香菇、茶树菇、花菇、赤松茸、平菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇分别采用汽蒸，时间为15-20min，温度为90-95℃，捞出后烘干，保持蘑菇原状；

将当归、首乌、枸杞子、大枣、人参切碎或片状，并将切碎的原料在容器内缓慢搅拌混合，在用沸水中漂烫时间为：20-25分钟，漂烫温度为：80~90℃，捞出并且烘干；

（3）装袋：

将香菇、茶树菇、花菇、赤松茸、平菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇的混合颗粒与烘干后的当归、首乌、枸杞子、大枣、人参在容器中进一步混合，然后包装重量为10-100克／pet茶袋装入，其中10袋为一盒，进行包装；

采用pet茶袋进行包装，其中pet无纺布材质，健康环保，耐高温，渗透性好，用后处理易降解。

Claims (5)

1.一种蘑菇代用茶，其特征是：由下述原料按重量份数组成：3-5份的香菇、3-5份的茶树菇、3-5份的赤松茸、3-5份的平菇、3-5份的花菇、3-5份的双孢菇、2-4杏鲍菇、2-4金针菇、1-2份的当归、1-2份的首乌，0.5-1份的枸杞子，1-2份的大枣，0.5-1份人参。

2.根据权利要求1所述的蘑菇代用茶，其特征是：由下述原料按重量份数组成：3份的香菇、3份的茶树菇、3份的赤松茸、3份的平菇、3份的花菇、3份的双孢菇、2杏鲍菇、2金针菇、1份的当归、1份的首乌，0.5份的枸杞子，1份的大枣，0.5份的人参。

3.根据权利要求1所述的蘑菇代用茶，其特征是：由下述原料按重量份数组成：5份的香菇、5份的茶树菇、5份的赤松茸、5份的平菇、5份的花菇、5份的双孢菇、4杏鲍菇、4金针菇、2份的当归、2份的首乌，1份的枸杞子，2份的大枣，1份的人参。

4.根据权利要求1所述的蘑菇代用茶，其特征是：由下述原料按重量份数组成：4份的香菇、4份的茶树菇、4份的赤松茸、4份的平菇、4份的花菇、4份的双孢菇、3杏鲍菇、3金针菇、1.5份的当归、1.5份的首乌，0.75份的枸杞子，1.5份的大枣，0.75份的人参。

5.一种利用权利要求1-4任一项所述的蘑菇代用茶的制作方法，其特征是：包括如下步骤：

（1）称量：香菇、茶树菇、赤松茸、平菇、花菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇、当归、首乌、枸杞子、大枣、人参，按权利要求1-4之一的重量份数比，洗净并准确称量，备用；

（2）配料与制作：将香菇、茶树菇、花菇、赤松茸、平菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇分别采用汽蒸，时间为15-20min，温度为90-95℃，捞出后烘干，保持蘑菇原状；

将当归、首乌、枸杞子、大枣、人参切碎或片状，并将切碎的原料在容器内缓慢搅拌混合，在用沸水中漂烫时间为：20-25分钟，漂烫温度为：80~90℃，捞出并且烘干；

（3）装袋：

将香菇、茶树菇、花菇、赤松茸、平菇、双孢菇、杏鲍菇、金针菇的混合颗粒与烘干后的当归、首乌、枸杞子、大枣、人参在容器中进一步混合，然后包装重量为10-100克／pet茶袋装入，其中10袋为一盒，进行包装。