CN109749913A - 一种浓香型白酒及其勾调生产工艺 - Google Patents
一种浓香型白酒及其勾调生产工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109749913A CN109749913A CN201910169953.3A CN201910169953A CN109749913A CN 109749913 A CN109749913 A CN 109749913A CN 201910169953 A CN201910169953 A CN 201910169953A CN 109749913 A CN109749913 A CN 109749913A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- wine
- giving
- strong fragrance
- ethyl
- acid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 22
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims abstract description 71
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims abstract description 33
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 30
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 29
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 23
- FUZZWVXGSFPDMH-UHFFFAOYSA-N hexanoic acid Chemical compound CCCCCC(O)=O FUZZWVXGSFPDMH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N Butyric acid Chemical compound CCCC(O)=O FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYSA-N ethyl 2-hydroxypropanoate Chemical compound CCOC(=O)C(C)O LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N Acetaldehyde Chemical compound CC=O IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- SHZIWNPUGXLXDT-UHFFFAOYSA-N ethyl hexanoate Chemical compound CCCCCC(=O)OCC SHZIWNPUGXLXDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- HNAGHMKIPMKKBB-UHFFFAOYSA-N 1-benzylpyrrolidine-3-carboxamide Chemical compound C1C(C(=O)N)CCN1CC1=CC=CC=C1 HNAGHMKIPMKKBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- DHKHKXVYLBGOIT-UHFFFAOYSA-N acetaldehyde Diethyl Acetal Natural products CCOC(C)OCC DHKHKXVYLBGOIT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 125000002777 acetyl group Chemical class [H]C([H])([H])C(*)=O 0.000 claims abstract description 9
- OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N butanoic acid ethyl ester Natural products CCCC(=O)OCC OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 229940116333 ethyl lactate Drugs 0.000 claims abstract description 9
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims description 17
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 11
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 claims description 10
- 238000005352 clarification Methods 0.000 claims description 7
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 6
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims description 5
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000008395 clarifying agent Substances 0.000 claims description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 6
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 3
- 125000002485 formyl group Chemical class [H]C(*)=O 0.000 description 3
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 230000003139 buffering effect Effects 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- XYIBRDXRRQCHLP-UHFFFAOYSA-N ethyl acetoacetate Chemical compound CCOC(=O)CC(C)=O XYIBRDXRRQCHLP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000010470 Ageusia Diseases 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 235000019666 ageusia Nutrition 0.000 description 1
- 238000003483 aging Methods 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 238000004587 chromatography analysis Methods 0.000 description 1
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 1
- 210000000697 sensory organ Anatomy 0.000 description 1
Landscapes
- Seasonings (AREA)
Abstract
本发明公开了一种浓香型白酒，该白酒由以下成分的原酒勾调而成：食用酒精50%～60%，浓香优级酒15%～25%，浓香一级酒15%～25%，尾酒1%～2%，浓香双轮酒0.01%～0.05%，五粮调味酒1%～3%，天然甜味剂0.3%～0.6%，乙缩醛0.2%～0.3%，己酸乙酯1%～2%，乙酸乙酯0.5%～1%，乳酸乙酯1%～1.5%，丁酸乙酯0.2%～0.3%，己酸0.2%～0.3%，乙酸0.05%～0.1%，乳酸0.1%～0.3%，丁酸0.1%～0.2%，乙醛0.1%～0.3%，％为质量百分比。本发明的一种浓香型白酒及其勾调生产工艺，可以有效减少酒体风味物质的损失，使酒体更能保持原有风格和典型性，提高产品质量。
Description
技术领域
本发明涉及酒水制造技术领域，尤其涉及一种浓香型白酒及其生产工艺。
背景技术
白酒，又名烧酒，老白干；系以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用谷物类的淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾调而酿造而成的蒸馏酒。因酒质无色（或微黄）透明而得名，其气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。白酒的主要成分是乙醇和水，占总量的98-99％之多；而溶于其中的其它醇、醛、酸、酯等种类繁多的微量有机化合物的总和还不到总量的2％。习惯上将这些除了乙醇和水之外的成分称为“微量成分”。其中又将含量相对较多、容易被色谱检测出来的几种醇、醛、酸、酯类的物质称为“色谱骨架成分”。“微量成分”作为白酒的呈香呈味物质，尽管含量微小，却直接决定着白酒的风格和质量。
“勾调”是酒类生产中专用技术术语，也称做“酒体设计”，是白酒生产中的一个工艺过程，指将各种不同类型、不同酒度、不同优缺点的酒兑制成统一出厂风格特点和质量指标一致的工艺技术方法。传统的"酿造"工艺复杂，成本高，勾调是一种靠白酒勾调师的感官灵敏度和技巧来完成的，有丰富经验的勾调师才能调出一流的产品，勾调师的水平代表着企业产品质量风格。
目前市场上各类名白酒的品种较多，但往往区域性较强，而且现有酿制出的酒存在醉得快、醒得慢、醉酒度高，饮后很容易上头，使饮者非常不舒服。
发明内容
本发明的目的在于提供一种浓香型白酒及其勾调生产工艺，可以有效减少酒体风味物质的损失，使酒体更能保持原有风格和典型性，提高产品质量。
本发明所采用的技术方案是：一种浓香型白酒，该白酒由以下成分的原酒勾调而成：食用酒精50%～60%，浓香优级酒15%～25%，浓香一级酒15%～25%，尾酒1%～2%，浓香双轮酒0.01%～0.05%，五粮调味酒 1%～3%，天然甜味剂0.3%～0.6%，乙缩醛0.2%～0.3 %，己酸乙酯1%～2%，乙酸乙酯0.5%～1%，乳酸乙酯1%～1.5%，丁酸乙酯0.2%～0.3%，己酸0.2%～0.3%，乙酸0.05%～0.1%，乳酸0.1%～0.3%，丁酸0.1%～0.2%，乙醛0.1%～0.3%，％为质量百分比。
作为优选的，所述食用酒精55%，浓香优级酒20%，浓香一级酒15.925%，尾酒1.5%，浓香双轮酒0.01%，五粮调味酒 2%，天然甜味剂0.5%，乙缩醛0.3 %，己酸乙酯1.5%，乙酸乙酯0.9%，乳酸乙酯1.25%，丁酸乙酯0.225%，己酸0.25%，乙酸0.09%，乳酸0.2%，丁酸0.15%，乙醛0.2%。
一种浓香型白酒的勾调生产工艺，该方法包括以下步骤：
（1）基酒选择：按照质量百分比分别取食用酒精50%～60%，浓香优级酒15%～25%，浓香一级酒15%～25%混合装入综合罐进行调配；
（2）降度：向混合罐中加浆水降度至52-55%vol得一次降度酒；
（3）一次调味：向降度后的酒中按照质量百分比分别加入尾酒1%～2%，浓香双轮酒0.01%～0.05%，五粮调味酒 1%～3%，天然甜味剂0.3%～0.6%进行调味，一次调味的周期在4～6天；
一次调味就是对降度酒（基础酒）进行精加工和艺术加工，以极少量的调味酒，弥补降度酒（基础酒）在香气和口味上的缺陷，使其产品基本符合浓香型白酒产品质量标准。
（4）二次调味：向一次调味酒中按照质量百分比分别加入乙缩醛0.2%～0.3 %，己酸乙酯1%～2%，乙酸乙酯0.5%～1%，乳酸乙酯1%～1.5%，丁酸乙酯0.2%～0.3%，己酸0.2%～0.3%，乙酸0.05%～0.1%，乳酸0.1%～0.3%，丁酸0.1%～0.2%，乙醛0.1%～0.3%进行二次调味，二次调味的周期在18～30天；
二次调味就是对一次调味酒再进行调味，利用复杂成分含量高的调味酒通过少量添加改变一次调味酒中各种芳香成分的配合比例，通过压抑、缓冲或协调等作用，平衡各成分之间的量比关系，以达到浓香型白酒的特点。
（5）澄清、过滤：向二次调味酒中加入澄清剂澄清36-48h，然后采用硅藻土过滤机过滤澄清。
（6）老熟、灌装：将澄清、过滤后的酒静置储存1年以上，再进行灌装生产。
本发明的有益效果是：通过对高度原酒的一次降度、两次调味，与澄清、过滤，可以有效减少酒体风味物质的损失，使酒体更能保持原有风格和典型性，提高产品质量；勾调出的白酒香味独特，各种芳香物质含量较高，而且种类多，香味丰富，该方法勾调出的白酒具有酒体醇厚，丰富，回味悠长，窖香浓郁，绵甜爽净，清香纯正，诸味协调，余味爽净，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅等特点，本方法把各种具有不同香型，不同微量成分和酒通过勾调达到了一种新的平衡，使得酒体更加和谐统一。
具体实施方式
为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
一种浓香型白酒，该白酒由以下成分的原酒勾调而成：所述食用酒精55%，浓香优级酒20%，浓香一级酒15.925%，尾酒1.5%，浓香双轮酒0.01%，五粮调味酒 2%，天然甜味剂0.5%，乙缩醛0.3 %，己酸乙酯1.5%，乙酸乙酯0.9%，乳酸乙酯1.25%，丁酸乙酯0.225%，己酸0.25%，乙酸0.09%，乳酸0.2%，丁酸0.15%，乙醛0.2%，％为质量百分比。
一种浓香型白酒的勾调生产工艺，该方法包括以下步骤：
（1）基酒选择：按照质量百分比分别取食用酒精50%～60%，浓香优级酒15%～25%，浓香一级酒15%～25%混合装入综合罐进行调配；
（2）降度：向混合罐中加浆水降度至52-55%vol得一次降度酒；
（3）一次调味：向降度后的酒中按照质量百分比分别加入尾酒1%～2%，浓香双轮酒0.01%～0.05%，五粮调味酒 1%～3%，天然甜味剂0.3%～0.6%进行调味，一次调味的周期在4～6天；
一次调味就是对降度酒（基础酒）进行精加工和艺术加工，以极少量的调味酒，弥补降度酒（基础酒）在香气和口味上的缺陷，使其产品基本符合浓香型白酒产品质量标准。
（4）二次调味：向一次调味酒中按照质量百分比分别加入乙缩醛0.2%～0.3 %，己酸乙酯1%～2%，乙酸乙酯0.5%～1%，乳酸乙酯1%～1.5%，丁酸乙酯0.2%～0.3%，己酸0.2%～0.3%，乙酸0.05%～0.1%，乳酸0.1%～0.3%，丁酸0.1%～0.2%，乙醛0.1%～0.3%进行二次调味，二次调味的周期在18～30天；
二次调味就是对一次调味酒再进行调味，利用复杂成分含量高的调味酒通过少量添加改变一次调味酒中各种芳香成分的配合比例，通过压抑、缓冲或协调等作用，平衡各成分之间的量比关系，以达到浓香型白酒的特点。
（5）澄清、过滤：向二次调味酒中加入澄清剂澄清36-48h，然后采用硅藻土过滤机过滤澄清。
（6）老熟、灌装：将澄清、过滤后的酒静置储存1年以上，再进行灌装生产。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (3)
1.一种浓香型白酒，其特征在于，该白酒由以下成分的原酒勾调而成：食用酒精50%～60%，浓香优级酒15%～25%，浓香一级酒15%～25%，尾酒1%～2%，浓香双轮酒0.01%～0.05%，五粮调味酒 1%～3%，天然甜味剂0.3%～0.6%，乙缩醛0.2%～0.3 %，己酸乙酯1%～2%，乙酸乙酯0.5%～1%，乳酸乙酯1%～1.5%，丁酸乙酯0.2%～0.3%，己酸0.2%～0.3%，乙酸0.05%～0.1%，乳酸0.1%～0.3%，丁酸0.1%～0.2%，乙醛0.1%～0.3%，％为质量百分比。
2.根据权利要求1所述的一种浓香型白酒，其特征在于：所述食用酒精55%，浓香优级酒20%，浓香一级酒15.925%，尾酒1.5%，浓香双轮酒0.01%，五粮调味酒 2%，天然甜味剂0.5%，乙缩醛0.3 %，己酸乙酯1.5%，乙酸乙酯0.9%，乳酸乙酯1.25%，丁酸乙酯0.225%，己酸0.25%，乙酸0.09%，乳酸0.2%，丁酸0.15%，乙醛0.2%。
3.一种浓香型白酒的勾调生产工艺，其特征在于，该方法包括以下步骤：
（1）基酒选择：按照质量百分比分别取食用酒精50%～60%，浓香优级酒15%～25%，浓香一级酒15%～25%混合装入综合罐进行调配；
（2）降度：向混合罐中加浆水降度至52-55%vol得一次降度酒；
（3）一次调味：向降度后的酒中按照质量百分比分别加入尾酒1%～2%，浓香双轮酒0.01%～0.05%，五粮调味酒 1%～3%，天然甜味剂0.3%～0.6%进行调味，一次调味的周期在4～6天；
（4）二次调味：向一次调味酒中按照质量百分比分别加入乙缩醛0.2%～0.3 %，己酸乙酯1%～2%，乙酸乙酯0.5%～1%，乳酸乙酯1%～1.5%，丁酸乙酯0.2%～0.3%，己酸0.2%～0.3%，乙酸0.05%～0.1%，乳酸0.1%～0.3%，丁酸0.1%～0.2%，乙醛0.1%～0.3%进行二次调味，二次调味的周期在18～30天；
（5）澄清、过滤：向二次调味酒中加入澄清剂澄清36-48h，然后采用硅藻土过滤机过滤澄清；
（6）老熟、灌装：将澄清、过滤后的酒静置储存1年以上，再进行灌装生产。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910169953.3A CN109749913A (zh) | 2019-03-07 | 2019-03-07 | 一种浓香型白酒及其勾调生产工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201910169953.3A CN109749913A (zh) | 2019-03-07 | 2019-03-07 | 一种浓香型白酒及其勾调生产工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109749913A true CN109749913A (zh) | 2019-05-14 |
Family
ID=66408184
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201910169953.3A Pending CN109749913A (zh) | 2019-03-07 | 2019-03-07 | 一种浓香型白酒及其勾调生产工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109749913A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112375646A (zh) * | 2020-07-29 | 2021-02-19 | 北京汉瑞达生物科技有限公司 | 一种乙酸乙酯在白酒上的应用 |
| CN113564008A (zh) * | 2021-08-24 | 2021-10-29 | 杭州兴可立科技有限公司 | 一种全面提高中国白酒特级品得率的方法 |
| CN114557439A (zh) * | 2022-03-09 | 2022-05-31 | 无锡市锡梅食品科技有限公司 | 一种浓香型白酒风味液体香精 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1824756A (zh) * | 2005-12-15 | 2006-08-30 | 李家民 | 一种多味结合浓香型白酒及其制备方法 |
| CN103525668A (zh) * | 2013-10-28 | 2014-01-22 | 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 | 一种浓香型白酒调酒片及其生产方法 |
| CN104312851A (zh) * | 2014-07-30 | 2015-01-28 | 浙江致中和实业有限公司 | 一种白酒梯度勾兑生产工艺 |
| CN105349387A (zh) * | 2015-11-20 | 2016-02-24 | 王明洪 | 一种配制浓香型白酒的方法 |
| CN106190746A (zh) * | 2016-09-07 | 2016-12-07 | 四川坛岁月酒业有限公司 | 一种生产18.0至30.5％vol浓香型白酒的工艺 |
| CN107236658A (zh) * | 2017-08-08 | 2017-10-10 | 成都蜀之源酒业有限公司 | 白酒及其勾调方法 |
| CN109182046A (zh) * | 2018-10-26 | 2019-01-11 | 阜阳职业技术学院 | 一种白酒的调和方法 |
-
2019
- 2019-03-07 CN CN201910169953.3A patent/CN109749913A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1824756A (zh) * | 2005-12-15 | 2006-08-30 | 李家民 | 一种多味结合浓香型白酒及其制备方法 |
| CN103525668A (zh) * | 2013-10-28 | 2014-01-22 | 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 | 一种浓香型白酒调酒片及其生产方法 |
| CN104312851A (zh) * | 2014-07-30 | 2015-01-28 | 浙江致中和实业有限公司 | 一种白酒梯度勾兑生产工艺 |
| CN105349387A (zh) * | 2015-11-20 | 2016-02-24 | 王明洪 | 一种配制浓香型白酒的方法 |
| CN106190746A (zh) * | 2016-09-07 | 2016-12-07 | 四川坛岁月酒业有限公司 | 一种生产18.0至30.5％vol浓香型白酒的工艺 |
| CN107236658A (zh) * | 2017-08-08 | 2017-10-10 | 成都蜀之源酒业有限公司 | 白酒及其勾调方法 |
| CN109182046A (zh) * | 2018-10-26 | 2019-01-11 | 阜阳职业技术学院 | 一种白酒的调和方法 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112375646A (zh) * | 2020-07-29 | 2021-02-19 | 北京汉瑞达生物科技有限公司 | 一种乙酸乙酯在白酒上的应用 |
| CN113564008A (zh) * | 2021-08-24 | 2021-10-29 | 杭州兴可立科技有限公司 | 一种全面提高中国白酒特级品得率的方法 |
| CN114557439A (zh) * | 2022-03-09 | 2022-05-31 | 无锡市锡梅食品科技有限公司 | 一种浓香型白酒风味液体香精 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN100439489C (zh) | 一种多味结合浓香型白酒及其制备方法 | |
| CN102234603B (zh) | 一种多味结合清香型白酒及其制备方法 | |
| CN109749913A (zh) | 一种浓香型白酒及其勾调生产工艺 | |
| KR100868578B1 (ko) | 고농도 비발효성당류를 함유하는 기능성 곡주의 제조방법 | |
| CN101805680B (zh) | 利用小曲固态白酒丢糟生产的酸味调味酒 | |
| CN108504481A (zh) | 一种啤酒蒸馏酒配制酒的生产方法及所得啤酒蒸馏酒配制酒 | |
| CN102358877B (zh) | 一种桑椹强化酒的制造方法 | |
| CN105647763A (zh) | 一种红枣利口酒的酿造工艺 | |
| CN103525615A (zh) | 一种浓香型高度大曲白酒的生产方法 | |
| CN111733048A (zh) | 一种玫瑰酱香白酒的制作方法 | |
| CN101445778A (zh) | 一种调制酒色香味的酒品调整剂 | |
| CN101845378B (zh) | 一种柠檬糯米风味酒的制备方法 | |
| KR20120107771A (ko) | 가바쌀을 이용한 막걸리의 제조방법 | |
| CN109181974A (zh) | 一种野生猕猴桃果白酒及其酿造方法 | |
| CN108220074A (zh) | 一种白酒的制作工艺 | |
| KR101321384B1 (ko) | 오가피를 함유한 증류식 소주의 제조방법 | |
| CN102212456A (zh) | 一种酿制柑橘保健醋的方法 | |
| CN111909809A (zh) | 一种清香与浓香兼香型富硒白酒的制作方法 | |
| JP3035592B2 (ja) | 低アルコール清酒 | |
| JPS63276477A (ja) | 木犀焼酎の製造方法 | |
| CN109652269A (zh) | 一种清酒威士忌的生产方法 | |
| JP4565138B2 (ja) | 酒類及びその製造方法 | |
| CN103789179A (zh) | 一种香梨白兰地的制备方法 | |
| JP2006211976A (ja) | 清酒の製造方法 | |
| CN104845798B (zh) | 一种利用酵母多糖提高荔枝酒品质的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190514 |