CN109714985A - 稳定且味道得到改善的酶分解蜂王浆颗粒 - Google Patents

稳定且味道得到改善的酶分解蜂王浆颗粒 Download PDF

Info

Publication number
CN109714985A
CN109714985A CN201780057828.2A CN201780057828A CN109714985A CN 109714985 A CN109714985 A CN 109714985A CN 201780057828 A CN201780057828 A CN 201780057828A CN 109714985 A CN109714985 A CN 109714985A
Authority
CN
China
Prior art keywords
royal jelly
enzyme
peptase
decomposes
taste
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201780057828.2A
Other languages
English (en)
Inventor
吉松麻衣子
佐道哲也
西森千夏
中原崇
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
YAMADA APIARY CORP
Yamada Bee Co Inc
Original Assignee
YAMADA APIARY CORP
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by YAMADA APIARY CORP filed Critical YAMADA APIARY CORP
Publication of CN109714985A publication Critical patent/CN109714985A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
    • A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/56—Materials from animals other than mammals
    • A61K35/63—Arthropods
    • A61K35/64—Insects, e.g. bees, wasps or fleas
    • A61K35/644—Beeswax; Propolis; Royal jelly; Honey
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
    • A61K47/30—Macromolecular organic or inorganic compounds, e.g. inorganic polyphosphates
    • A61K47/42—Proteins; Polypeptides; Degradation products thereof; Derivatives thereof, e.g. albumin, gelatin or zein
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
    • A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P25/00—Drugs for disorders of the nervous system
    • A61P25/24—Antidepressants
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P29/00—Non-central analgesic, antipyretic or antiinflammatory agents, e.g. antirheumatic agents; Non-steroidal antiinflammatory drugs [NSAID]
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P31/00—Antiinfectives, i.e. antibiotics, antiseptics, chemotherapeutics
    • A61P31/04—Antibacterial agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P35/00—Antineoplastic agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P37/00—Drugs for immunological or allergic disorders
    • A61P37/02—Immunomodulators
    • A61P37/04—Immunostimulants
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Insects & Arthropods (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)

Abstract

本申请公开了一种作为食品、医药品、或医药部外品的、含有酶分解蜂王浆及玉米醇溶蛋白的组合物。

Description

稳定且味道得到改善的酶分解蜂王浆颗粒
技术领域
本发明涉及一种含有酶分解蜂王浆的组合物。
背景技术
蜂王浆为有用的天然素材，但是另一方面，已知有引起过敏反应的情况。因此，已进行将可能成为过敏原的蛋白质分解或低分子化而减少过敏原量的方法的各种研究。
例如，作为减少蜂王浆所导致的过敏原量的方法，换言之，作为制备低过敏原化蜂王浆的方法，已提出了如下方法：对蜂王浆实施糖分解酶处理及蛋白质分解酶处理的方法(专利文献1)；对蜂王浆实施内切型中性肽酶处理的方法(专利文献2)；以具有内肽酶作用及外肽酶作用这两者的碱性肽酶而对蜂王浆进行一阶段酶处理的方法(专利文献3)；以及，使用具有内肽酶作用的酶与具有外肽酶作用的酶而对蜂王浆同时或逐次进行酶处理的方法(专利文献4)等。
特别是，从防止将内肽酶及外肽酶并用的情况下产生的生理活性的消失或大幅降低，维持蜂王浆所具有的有用的生理活性，同时可降低过敏性的观点考虑，专利文献3所述的方法为有用的方法。
然而，与未酶分解的蜂王浆相比，通过肽酶分解蛋白质而低过敏原化的蜂王浆(酶分解蜂王浆)存在如下问题：容易受到温度及湿度的影响，而且因酶分解蜂王浆特有的令人不快的味道(苦味、酸味、涩味、刺激性、余味)而难以饮用。
专利文献5中报告了：通过以明胶为主要成分的膜包覆健康食品后，表面涂敷玉米醇溶蛋白，使以明胶为主要成分的覆膜明显强化，即，由于至少到达胃的幽门部之前表面涂敷不会被破坏，因此防止了健康食品的令人不快的气味逆流等的不良情况。在专利文献5的实施例中，虽然记载了蜂王浆被用作健康食品，蜂王浆的经时变化被抑制，但该蜂王浆未被酶分解。
专利文献6中报告了：通过含有具有苦味和/或酸味的生理活性物质与γ-环糊精和/或玉米醇溶蛋白，可显著地减少、缓和生理活性物质的苦味和/或酸味。然而，专利文献6中并不存在使用酶分解蜂王浆作为生理活性物质的实施例。
现有技术文献
专利文献
专利文献1：日本特开2002-112715号公报
专利文献2：日本特开2005-287411号公报
专利文献3：日本特开2007-295919号公报
专利文献4：日本特开2007-295920号公报
专利文献5：日本特开昭59-220175号公报
专利文献6：日本特开2010-209029号公报
发明内容
发明所要解决的问题
本发明的目的在于，提供一种含有酶分解蜂王浆的组合物，其改善了酶分解蜂王浆特有的令人不快的味道(苦味、酸味、涩味、刺激性、余味)，且抑制了粘着及吸湿。
用于解决问题的方案
本发明人等为了达成上述目的而反复进行深入研究，其结果是得到了如下见解：通过将玉米醇溶蛋白添加于酶分解蜂王浆并进行造粒，改善了味道，且抑制了粘着及吸湿。
本发明是基于这些见解进一步反复研究而完成的，提供了以下的组合物。
第一项.一种组合物，其含有酶分解蜂王浆和玉米醇溶蛋白，
所述组合物为食品、医药品、或医药部外品。
第二项.第一项所述的组合物，其含有玉米醇溶蛋白5～15质量％。
第三项.第一项或第二项所述的组合物，其含有酶分解蜂王浆20～80质量％。
第四项.第一项～第三项中任一项所述的组合物，其为颗粒剂的形态。
第五项.第一项～第四项中任一项所述的组合物，其中，所述酶分解为肽酶分解。
发明效果
本发明的含有酶分解蜂王浆的组合物改善了酶分解蜂王浆特有的令人不快的味道(苦味、酸味、涩味、刺激性、余味)而使其容易饮用，且可抑制粘着及吸湿，因此具有高稳定性的优良特性。
附图说明
图1为表示试验例1中涩味的评价结果的图表。
图2为表示试验例1中苦味的评价结果的图表。
图3为表示试验例1中如同发酵的独特的酸味的评价结果的图表。
图4为表示试验例1中饮用时的刺激的评价结果的图表。
图5为表示试验例1中余味的评价结果的图表。
图6为表示试验例2的吸湿试验的结果的图表。
图7为表示试验例3的粘着试验的结果的照片。
具体实施方式
以下对本发明进行详细说明。
需要说明的是，在本说明书中，“含有(comprise)”也包含“实质上由······构成(essentially consist of)”的意思和“由······构成(consist of)”的意思。
本发明的组合物为食品、医药品、或医药部外品，其特征在于含有酶分解蜂王浆和玉米醇溶蛋白。
蜂王浆为：将蜜蜂之中日龄3～12天的工蜂由下咽头腺及大颚腺分泌的分泌物混合而成的乳白色的胶状物质。作为蜂王浆中的主要的生理活性成分，例如可列举：以蜂王浆所特有的10-羟基癸烯酸(以下记为“癸烯酸”)等有机酸类为首、蛋白质、脂质、糖类、维生素B族、叶酸、烟碱酸、泛酸等维生素类、各种矿物质类等。作为该蜂王浆的生理活性及药理作用，已知有：抗菌作用、免疫增强作用、抗抑郁作用、抗肿瘤作用、抗炎症作用、血流量增加作用等。另外，也报告有：可减轻抗癌剂的副作用及放射线伤害时的延命效果。
作为酶分解蜂王浆的制造所使用的蜂王浆，无特别限制，例如可列举：生蜂王浆、使生蜂王浆干燥而粉末化的蜂王浆粉末、通过水或含水乙醇等萃取生蜂王浆后的物质等。
蜂王浆的产地无特别限制，可为日本、中国、巴西、欧洲各国、大洋洲各国、美国等的任一国。
本发明的作为对象的酶分解蜂王浆为以蛋白质分解酶处理蜂王浆而成的物质。优选的是低过敏原化酶分解蜂王浆，其通过肽酶处理而抑制了因蜂王浆所含有的蛋白质导致的过敏反应。因此，除了蜂王浆所含有的蛋白质的肽酶分解物以外，本发明的酶分解蜂王浆也可包含上述的癸烯酸等有机酸类、脂质、糖类、维生素类、及各种矿物质类。
用于将蜂王浆酶分解的酶，可适当列举肽酶。所使用的肽酶只要具有内肽酶作用及外肽酶作用的至少一种即可，但优选的是至少具有内肽酶作用的物质，更优选的是具有这两种作用的物质。
本发明的酶分解蜂王浆优选为将蜂王浆所含有的蛋白质水解而低过敏原化的物质。因此，优选的是，使用至少具有内肽酶作用的肽酶(内肽酶)，优选使用具有内肽酶作用及外肽酶作用这两者的肽酶，将蜂王浆水解。在此，作为具有内肽酶作用及外肽酶作用这两者的肽酶，可单独使用同时具有这两种作用的肽酶，另外，也可组合使用具有内肽酶作用的肽酶(内肽酶)及具有外肽酶作用的肽酶(外肽酶)。
作为可用于本发明的内肽酶，只要是至少具有内肽酶活性的蛋白质分解酶，即可为任何物质。例如，可广泛示例出：动物来源(例如：胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等)、植物来源(例如：木瓜蛋白酶等)、或微生物来源(例如：乳酸菌、酵母菌、霉菌、枯草杆菌、放线菌等)的内肽酶。
作为外肽酶，只要是至少具有外肽酶活性的蛋白质分解酶，即可为任何物质。例如，可示例出：羧肽酶、胺肽酶、或微生物来源(例如：乳酸菌、曲霉属菌、根霉属菌等)的外肽酶、或也兼具内肽酶活性的胰酶、胃蛋白酶等。
不过，在肽酶中存在：实质上仅具有外肽酶作用以外肽酶；实质上仅具有内肽酶作用的内肽酶；以及，具有外肽酶作用及内肽酶作用这两者的肽酶。其中，对于具有外肽酶作用及内肽酶作用这两者的酶而言，在内肽酶作用强大的情况下，可作为“内肽酶”使用；在外肽酶作用强大的情况下，可作为“外肽酶”使用；在外肽酶作用与内肽酶作用相等或几乎相等的情况下，可作为同时具有内肽酶作用及外肽酶作用的肽酶使用。
在这样的肽酶之中，作为具有外肽酶作用的酶的优选例，例如可列举：米曲菌(Aspergillus orizae)产生肽酶(商品名：Umamizyme G、Promod 192P、Promod 194P、Sumizyme FLAP)、酱油曲霉菌(Aspergillus sojae)产生肽酶(商品名：SternzymeB15024)、曲霉属产生肽酶(商品名：Kokulase P)、米根霉菌(Rhizopus oryzae)产生肽酶(商品名：Peptidase R)等。
另外，具有内肽酶作用的肽酶的优选例，例如可列举：枯草杆菌(Bacillussubtilis)产生肽酶(商品名：Orientase 22BF、Nukureishin)、地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)产生肽酶(商品名：Alcalase)、嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillusstearothermophilus)产生肽酶(商品名：Protease S)、液化淀粉芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)产生肽酶(商品名：Neutrase)、芽孢杆菌属产生肽酶(商品名：Protamex)等。
进而，作为具有外肽酶作用及内肽酶作用这两者的肽酶，特别是碱性肽酶的优选例，例如可列举：灰色链霉菌(Streptomyces griseus)产生肽酶(商品名：Actinase AS)、米曲菌(Aspergillus orizae)产生肽酶(商品名：Protease A、Flavourzyme)、蜂蜜曲霉(Aspergillus melleus)产生肽酶(商品名：Protease P)等。根据使用该肽酶的酶处理，具有下述优点：可通过一阶段酶处理将蛋白质低分子化，因此操作简便，并且也可防止蜂王浆所含有的有用成分的生理活性的消失及大幅降低。
对于蜂王浆的肽酶的使用量因使用的蜂王浆浓度、酶效价、反应温度及反应时间而异，无法一概而论。一般来说，优选的是，以蜂王浆所含有的蛋白质每克50～10000作用单位的比例使用肽酶。另外，此时，向蜂王浆内添加肽酶可一次添加，也可每次少量分别添加。
肽酶处理时的蜂王浆的pH值对应于使用酶的最佳pH值，选自pH2～12的范围，优选选自pH7.5～10的范围，更优选选自pH7.8～9的范围。具体而言，在将肽酶添加于所述蜂王浆之前，根据使用酶的种类，可通过酸、碱剂、或缓冲剂的添加来调整期望的pH值，使其为pH2～12，优选为pH7.5～10，更优选为pH7.8～9的范围内。在此情况下，作为酸，可示例出：盐酸、硫酸、硝酸、磷酸、醋酸等，作为碱剂，可示例出：氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钾等，另外，作为缓冲剂，可示例出：磷酸缓冲剂、柠檬酸缓冲剂等。
肽酶处理的温度无特别限制，可选自可供于实用的范围，即，通常选自30～70℃的范围，该可供于实用的范围包括：肽酶作用、优选内肽酶作用、更优选内肽酶作用及外肽酶作用的两种作用得到表达的最佳温度范围。通过使温度维持在比肽酶的最佳温度(优选约为40～50℃)低或高的温度，例如，通过维持在50～60℃的范围，也可防止于肽酶处理步骤中的腐败。作为肽酶处理的时间，取决于使用酶的种类、反应温度、pH值等反应条件，并无特别限定。
需要说明的是，蜂王浆可以以原样、或溶解或分散于水的状态供于蛋白质分解酶处理。在蜂王浆为干燥形态的情况下，优选的是，可以以溶解于水的状态供于蛋白质分解酶处理。
通过使肽酶失活或除去肽酶来进行肽酶处理的停止。可通过加热处理(例如，在85℃下15分钟等)来进行失活操作。
本发明中的酶分解蜂王浆只要至少是如上述那样以肽酶处理后的蜂王浆即可，不仅包括肽酶处理，也包括与其他酶的组合处理，例如，与肽酶处理组合而进行了糖分解酶处理后的蜂王浆。
作为本发明中的酶分解蜂王浆，可适当使用将酶分解后的蜂王浆干燥及粉末化的蜂王浆。作为干燥方法，可使用一般食品加工所采用的公知的方法，如：通风干燥、阳光干燥等自然干燥；通过电等进行加热干燥的强制干燥、流动层干燥、喷雾干燥、高频干燥、冷冻干燥等，优选为冷冻干燥。作为用于粉末化的粉碎方法，可使用公知的方法进行，如：使用粉碎机(辗磨机)(例如：针磨机、锤磨机、球磨机、喷射磨机、辊磨机、胶体磨机等)进行粉碎的方法等。
本发明中的玉米醇溶蛋白(ツェイン、zein)是指，占玉米的储藏蛋白质约60％的醇溶蛋白(prolamin)。醇溶蛋白是指，不溶于水及盐溶液，但可溶于70～80％乙醇、稀酸及稀碱的单纯蛋白质。作为本发明中的玉米醇溶蛋白，可无特别限制地使用玉米来源的天然的玉米醇溶蛋白，如日本特开平10-17595号公报记载的改性玉米醇溶蛋白等。另外，针对玉米醇溶蛋白的分子量及溶解性，只要可获得本发明的效果，就无特别限制。
本发明的组合物通过含有玉米醇溶蛋白，改善了酶分解蜂王浆特有的令人不快的味道(苦味、酸味、涩味、刺激性、余味)，因而易于饮用。另外，通过含有玉米醇溶蛋白，可抑制粘着及吸湿，其结果是稳定性变高。
本发明的组合物所含有的酶分解蜂王浆的含量无特别限制，优选为20～80质量％，更优选为25～75质量％。
本发明的组合物所含有的玉米醇溶蛋白的含量无特别限制，优选为5～15质量％，更优选为10～15质量％。
本发明的组合物中的酶分解蜂王浆与玉米醇溶蛋白的比率也无特别限制，相对于玉米醇溶蛋白1质量份，酶分解蜂王浆通常含有2～20质量份，优选含有4.3～16质量份，更优选含有4.4～7.5质量份。
作为本发明的组合物的制剂形态，例如可列举：颗粒剂、细粒剂、散剂、缓释片剂、口腔崩解片、肠溶片剂、咀嚼片等，优选为颗粒剂。另外，也可列举：进一步将颗粒剂片剂化、进一步将缓释片剂、口腔崩解片、肠溶片剂、咀嚼片、颗粒剂胶囊化的硬胶囊等。
作为颗粒剂形态的本发明的组合物可按照食品及医药品领域中公知的制法进行制造。作为这样的颗粒剂的制法，例如可列举：通过对酶分解蜂王浆(或根据需要而与其他成分混合的混合物)喷洒溶剂中溶解的玉米醇溶蛋白进行造粒的方法(流动层造粒法)；添加酶分解蜂王浆、玉米醇溶蛋白、及根据需要的其他成分，然后按照湿式造粒的常用方法添加溶剂并进行捏合及造粒的方法(挤出造粒法、搅拌造粒法、滚动造粒法、破碎造粒法等)；使酶分解蜂王浆、玉米醇溶蛋白、及根据需要的其他添加剂溶解或悬浮于溶剂中，然后通过冷冻干燥、喷雾干燥等将该溶液进行造粒的方法(喷雾干燥造粒法、真空冷冻造粒法等)等。
作为颗粒剂的制造中所使用的上述溶剂，无特别限定，例如可列举：水、醇(例如：甲醇、乙醇、1-丙醇、2-丙醇、1-丁醇、2-丁醇等)、含水乙醇、甘油、四氢呋喃、二氯甲烷、丙酮、乙腈、N,N-二甲基甲酰胺、二甲基亚砜等。
本发明的组合物用作医药品、医药部外品、及食品(例如：健康食品、营养组合物(nutritional composition)、营养辅助食品、功能性食品、营养辅助食品、补充剂、保健用食品、特定保健用食品、营养功能食品、功能性表现食品等)。
在本发明的食品中，根据需要，除了上述酶分解蜂王浆和玉米醇溶蛋白以外，也可根据需要配合：矿物质类、维生素类、黄酮类、醌类、多酚类、氨基酸、核酸、必需脂肪酸、酶、淀粉、食用油脂、着色剂、甜味剂、酸味剂、苦味剂、调味剂、香料、保存剂、漂白剂、制造用剂、清凉剂、稳定剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、膨胀剂、表面活性剂、粘合剂、溶解剂、湿润剂、赋形剂、润滑剂、结合剂、崩解剂、抗氧化剂、pH调节剂、光泽剂、胶基等。
本发明的食品也可包含添加至其他饮食品中所使用的添加剂的形式。
本发明的食品的摄取量可根据摄取者的体重、年龄、性别、症状等各种条件而适当设定。
在本发明的医药品或医药部外品中，除了上述酶分解蜂王浆和玉米醇溶蛋白以外，也可根据需要配合：赋形剂、结合剂、崩解剂、增稠剂、润滑剂、抗氧化剂、吸收促进剂、着色剂、pH调节剂、防腐剂、保存剂、表面活性剂、甜味剂、矫味剂、香料等。
本发明的医药部外品或医药品的投药方法通常可通过口服等进行。另外，本发明的医药部外品或医药品可适用于包括人类的哺乳动物。本发明的医药部外品或医药品的给药量可根据患者的体重、年龄、性别、症状等各种条件而适当决定。
实施例
以下，通过实施例进一步详细说明本发明。但是，本发明并不限于这些实施例。
实施例1
在生蜂王浆((株)山田养蜂场制)内添加内切型肽酶和/或外肽酶(天野酶制品(株)制、新日本化学工业(株)制、科研制药(株)制)并进行酶分解，以冷冻干燥机(共和真空技术(株)制)使上述酶分解后的蜂王浆干燥，在所得的粉末中混合钙(Marine Bio(株)制)、酵母锌(Medience(株)制)、异黄酮((株)J-油米尔斯制)、及三氯蔗糖(三荣源FFI(株)制)。对于该混合物，以流动层造粒机(Freund产业(株)制)喷洒添加了甘油(日油(株)制)的玉米醇溶蛋白(小林香料(株)制)，以使颗粒剂中的玉米醇溶蛋白含量为5质量％，从而制备了颗粒剂。颗粒剂中的蜂王浆含量为76质量％。
实施例2
进行喷雾以使颗粒剂中的玉米醇溶蛋白含量不为5质量％而为10质量％，除此以外，与实施例1同样地制备了颗粒剂。颗粒剂中的蜂王浆含量为72质量％。
实施例3
进行喷雾以使颗粒剂中的玉米醇溶蛋白含量不为5质量％而为15质量％，除此以外，与实施例1同样地制备了颗粒剂。颗粒剂中的蜂王浆含量为67质量％。
比较例1
以冷冻干燥机(共和真空技术(株)制)使生蜂王浆((株)山田养蜂场制)干燥而制备了颗粒剂。
比较例2
在生蜂王浆((株)山田养蜂场制)内添加内切型肽酶和/或外肽酶(天野酶制品(株)制、新日本化学工业(株)制、科研制药(株)制)并进行酶分解，以冷冻干燥机(共和真空技术(株)制)使上述酶分解后的蜂王浆干燥，从而制备了颗粒剂。
比较例3
喷洒还原麦芽糖(Roquette Japan(株)制)来代替玉米醇溶蛋白，以使颗粒剂中的还原麦芽糖含量为2质量％，除此以外，与实施例1同样地制备了颗粒剂。颗粒剂中的蜂王浆含量为79质量％。
试验例1：味道
评价者：10名
方法：评价者饮用实施例1～3及比较例1～3的颗粒剂，针对各样品，分别以“5：不会介意”、“4：几乎不会介意”、“3：稍微介意”、“2：介意”、“1：非常介意”这5个等级来评价“涩味”、“苦味”、“如同发酵的独特的酸味”、“饮用时的刺激”、及“余味”这5个项目。使用所得的结果算出每个评价项目的平均值。需要说明的是，实施例1～3及比较例1～3的颗粒剂中的蜂王浆量相同。
结果：将结果示于图1～5。与未酶分解蜂王浆相比，酶分解蜂王浆在全项目中的评价均为差。但是，通过以玉米醇溶蛋白或还原麦芽糖作为粘合剂而造粒出酶分解蜂王浆，与未酶分解蜂王浆相比，在所有项目中均可看出味道的改善。
试验例2：吸湿试验
方法：将实施例1～3及比较例1～3的各样品在平衡盘上称取3g，在10、30、60、120、180及2790分钟后测定重量。实施场所的条件为温度22.8℃、湿度34％RH。
结果：将结果示于表1及图6。与未酶分解蜂王浆(比较例1)及酶分解蜂王浆(比较例2)相比，使用玉米醇溶蛋白或还原麦芽糖进行造粒而得的酶分解蜂王浆可防止吸湿。
[表1]
试验例3：粘着试验
方法：将实施例1～3及比较例1～3的各样品称取1g，放入铝棒内(以50℃保存)。在3小时后、2.5天后确认了粘着状况。
结果：将结果示于图7及表2。与未酶分解蜂王浆(比较例1)及酶分解蜂王浆(比较例2)相比，当玉米醇溶蛋白10质量％及15质量％(实施例2及3)时，粘着被抑制。与未酶分解蜂王浆(比较例1)及酶分解蜂王浆(比较例2)相比，还原麦芽糖(比较例3)在更早的阶段观察到了粘着。
[表2]
(粘着程度评价的指标)
1 无粘着
2 稍微粘着
3 一半粘着
4 75％粘着
5 全部粘着

Claims (5)

1.一种组合物，其含有酶分解蜂王浆和玉米醇溶蛋白，
所述组合物为食品、医药品、或医药部外品。
2.根据权利要求1所述的组合物，其中，
含有玉米醇溶蛋白5～15质量％。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中，
含有酶分解蜂王浆20～80质量％。
4.根据权利要求1～3中任一项所述的组合物，其为颗粒剂的形态。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的组合物，其中，
所述酶分解为肽酶分解。
CN201780057828.2A 2016-09-26 2017-09-12 稳定且味道得到改善的酶分解蜂王浆颗粒 Pending CN109714985A (zh)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2016187343 2016-09-26
JP2016-187343 2016-09-26
PCT/JP2017/032920 WO2018056123A1 (ja) 2016-09-26 2017-09-12 安定で呈味の改善された酵素分解ローヤルゼリー顆粒

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN109714985A true CN109714985A (zh) 2019-05-03

Family

ID=61690317

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201780057828.2A Pending CN109714985A (zh) 2016-09-26 2017-09-12 稳定且味道得到改善的酶分解蜂王浆颗粒

Country Status (4)

Country Link
JP (1) JPWO2018056123A1 (zh)
CN (1) CN109714985A (zh)
TW (1) TW201828829A (zh)
WO (1) WO2018056123A1 (zh)

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS59220175A (ja) * 1983-05-28 1984-12-11 Furointo Sangyo Kk 健康食品のコ−テイング方法
JPH03151838A (ja) * 1989-11-09 1991-06-28 Gifu Youhou Kk 可溶性ローヤルゼリーの製造方法及びローヤルゼリー飲料
EP0620730A1 (en) * 1991-12-31 1994-10-26 Abbott Laboratories Prolamine coatings for taste-masking orally-administrable medicaments
US5599556A (en) * 1991-12-31 1997-02-04 Abbott Laboratories Prolamine coatings for taste masking
CN1561796A (zh) * 2004-04-02 2005-01-12 戚向阳 水溶性蜂皇浆及其干粉以及它们的制备方法
JP2010209029A (ja) * 2009-03-12 2010-09-24 Nagase Iyakuhin Kk 呈味が改善された医薬組成物又は健康食品
JP2013179941A (ja) * 2012-03-03 2013-09-12 Vitalon Foods Co Ltd ローヤルゼリー溶液及びその製造方法
JP2015091767A (ja) * 2013-10-04 2015-05-14 株式会社山田養蜂場本社 被覆錠剤
CN104758315A (zh) * 2014-01-06 2015-07-08 香港理工大学 一种利用玉米醇溶蛋白包裹鱼油的方法

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP3093042B2 (ja) * 1992-07-10 2000-10-03 鐘紡株式会社 マスキングされた造粒物
JP2002125603A (ja) * 2000-10-25 2002-05-08 Pola Chem Ind Inc ローヤルゼリーを含有する組成物
JP2003104899A (ja) * 2001-09-28 2003-04-09 Sanki Shoji Kk マスキング組成物
JP3665616B2 (ja) * 2002-02-07 2005-06-29 ポーラ化成工業株式会社 ローヤルゼリー製剤
JP2005162713A (ja) * 2003-12-05 2005-06-23 Rohto Pharmaceut Co Ltd 内服用組成物
JP5064714B2 (ja) * 2006-04-21 2012-10-31 日本メナード化粧品株式会社 抗ストレス組成物
JP6479329B2 (ja) * 2014-04-08 2019-03-06 株式会社山田養蜂場本社 食品組成物及び骨芽細胞分化促進剤

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS59220175A (ja) * 1983-05-28 1984-12-11 Furointo Sangyo Kk 健康食品のコ−テイング方法
JPH03151838A (ja) * 1989-11-09 1991-06-28 Gifu Youhou Kk 可溶性ローヤルゼリーの製造方法及びローヤルゼリー飲料
EP0620730A1 (en) * 1991-12-31 1994-10-26 Abbott Laboratories Prolamine coatings for taste-masking orally-administrable medicaments
US5599556A (en) * 1991-12-31 1997-02-04 Abbott Laboratories Prolamine coatings for taste masking
CN1561796A (zh) * 2004-04-02 2005-01-12 戚向阳 水溶性蜂皇浆及其干粉以及它们的制备方法
JP2010209029A (ja) * 2009-03-12 2010-09-24 Nagase Iyakuhin Kk 呈味が改善された医薬組成物又は健康食品
JP2013179941A (ja) * 2012-03-03 2013-09-12 Vitalon Foods Co Ltd ローヤルゼリー溶液及びその製造方法
JP2015091767A (ja) * 2013-10-04 2015-05-14 株式会社山田養蜂場本社 被覆錠剤
CN104758315A (zh) * 2014-01-06 2015-07-08 香港理工大学 一种利用玉米醇溶蛋白包裹鱼油的方法

Also Published As

Publication number Publication date
JPWO2018056123A1 (ja) 2019-07-04
WO2018056123A1 (ja) 2018-03-29
TW201828829A (zh) 2018-08-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP3040992B2 (ja) 食品組成物
CN105792837B (zh) 包含胶原蛋白肽、弹性蛋白肽及蛋白多糖的组合物
JP5274814B2 (ja) 美白剤
TW201625212A (zh) 含有膠原蛋白肽之組成物的苦味掩蔽方法
JP2007131620A (ja) 機能性咀嚼物及びその製造方法並びにその使用方法
JP4505707B2 (ja) 血管拡張による肩凝り又は冷え症治療用の医薬組成物
KR101785430B1 (ko) 마카 추출물 및 실크단백질을 포함하는 기능성 식품 조성물.
JP5467876B2 (ja) チュアブル錠の製造方法
JP4917584B2 (ja) 可溶化蜂の子処理物、その製造方法、抗酸化剤、ａｃｅ阻害剤、血圧降下剤、皮膚繊維芽細胞増殖促進剤、疲労回復剤、血流改善剤、並びに可溶化蜂の子処理物を含有する医薬品、化粧品又は飲食品
WO2018021471A1 (ja) 脳機能改善するための食品組成物
JP2001031586A (ja) 動脈硬化症及び動脈硬化症に起因する疾患の予防又は治療組成物
TWI437997B (zh) 骨強度改善劑、皮膚膠原量改善劑、具有該等之中至少一種之口服組合物、及醫藥部外品（ｑｕａｓｉ ｄｒｕｇ）
JP2009159997A (ja) 低分子化ハチノコ含有食品組成物及びその製造方法
JP2009274960A (ja) ローヤルゼリーペプチド、その製造方法、血糖上昇抑制剤、及び抗酸化剤
JP2003246741A (ja) 経口用肌改善剤及び肌改善用食品組成物、並びに肌改善方法
JP7428480B2 (ja) 睡眠改善用組成物及び組成物を含む食品、医薬品、飼料
JP2015091767A (ja) 被覆錠剤
JP6660519B1 (ja) エラスターゼ阻害剤
CN109714985A (zh) 稳定且味道得到改善的酶分解蜂王浆颗粒
JP2007246541A (ja) 機能性咀嚼物及びその製造方法
JP2020048481A (ja) 睡眠の質改善剤
US20150202311A1 (en) Collagen-peptide complex
JP5083504B2 (ja) 経口育毛剤及び育毛用経口組成物
Meza et al. Sustainable rice bran protein: Composition, extraction, quality properties and applications
KR20220168677A (ko) 수벌번데기 가수분해물을 유효성분으로 포함하는 근육질환의 예방, 개선 또는 치료용 조성물, 및 이의 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
REG Reference to a national code

Ref country code: HK

Ref legal event code: DE

Ref document number: 40001987

Country of ref document: HK

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20190503

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication