JP2003104899A - マスキング組成物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 生薬エキス類により苦味や渋味、口腔内や歯
根部分の着色、不快臭や刺激が発生することが少なく、
また、生薬エキス類として多くの苦味物質や着色物質を
採用することができ、しかも、ざらつきなどの食感上の
不快感がほとんど生じないようにすることができるマス
キング組成物を提供する。 【解決手段】 液体又は粉末の生薬エキス類と、生薬エ
キス類に対して２〜４倍量のゼインと、溶剤とを混合し
て乾燥することによって、生薬エキス類をゼインのマト
リックス中に分散する。生薬エキス類をゼインのマトリ
ックスでマスキングすることができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、医薬品や食品ある
いは化粧品などとして用いられるマスキング組成物に関
するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、生薬エキス類（生薬抽出物）など
の薬用効果を有する物質が医薬品や食品あるいは化粧品
などとして用いられている。これら薬用効果を有する物
質は、苦味や渋味を発生させたり、口腔内や歯根部分を
着色したり、不快臭や刺激を生じさせたりするものが多
く、経口服用しにくいものである。例えば、イチョウ葉
等のエキスは苦味が強く、またブルーベリー等のエキス
は口腔内の着色が強く、いずれもが経口服用が敬遠され
やすいものである。この薬用効果を有する物質に化学的
分解処理を施すことによって苦味等を発生させないよう
にすることもできるが、それに伴って薬用効果も消滅し
てしまうので、好ましくない。

【０００３】そこで薬用効果を有する物質をマスキング
することが行われている。例えば、特開平５−１７６７
３９号公報には、サイクロデキストリンなどを用いて包
接化するマスキングの方法が記載されており、また特許
第２７１７５０９号公報、特許第２７１７５１０号公
報、特許第２７１７５１１号公報には、酵素分解により
マスキングする方法が開示されている。さらに、薬用効
果を有する物質をシェラックでマスキングすることも行
われている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、上記の公報に
記載されたマスキングの方法では、マスキングの効果が
十分でなく、苦味や渋味、口腔内や歯根部分の着色、不
快臭や刺激が発生するという問題があった。また、シェ
ラックでマスキングした場合は食感上ざらつき等の不快
感が生じることがあった。

【０００５】本発明は上記の点に鑑みてなされたもので
あり、生薬エキス類により苦味や渋味、口腔内や歯根部
分の着色、不快臭や刺激が発生することが少なく、ま
た、生薬エキス類として多くの苦味物質や着色物質を採
用することができ、しかも、ざらつきなどの食感上の不
快感がほとんど生じないようにすることができるマスキ
ング組成物を提供することを目的とするものである。

【０００６】また、本発明はキトサン、キトサンオリゴ
糖又はこれらの複合組成物により苦味や渋味や酸味が発
生することが少なく、しかも、ざらつきなどの食感上の
不快感がほとんど生じないようにすることができるマス
キング組成物を提供することを目的とするものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明の請求項１に係る
マスキング組成物Ａは、液体又は粉末の生薬エキス類
と、生薬エキス類に対して２〜４倍量のゼインと、溶剤
とを混練して乾燥することによって、生薬エキス類をゼ
インのマトリックス中に分散して成ることを特徴とする
ものであり、生薬エキス類による苦味や渋味、口腔内や
歯根部分の着色、不快臭や刺激をゼインのマトリックス
でマスキングすることができる。

【０００８】また、本発明の請求項２に係るマスキング
組成物Ａは、請求項１に加えて、生薬エキス類が苦味、
渋味を有する物質であることを特徴とするものである。

【０００９】また、本発明の請求項３に係るマスキング
組成物Ａは、請求項１に加えて、生薬エキス類が着色性
を有する物質であることを特徴とするものである。

【００１０】また、本発明の請求項４に係るマスキング
組成物Ａは、請求項１に加えて、生薬エキス類が不快
臭、刺激を有する物質であることを特徴とするものであ
る。

【００１１】本発明の請求項５に係るマスキング組成物
Ａは、キトサン、キトサンオリゴ糖又はこれらの複合組
成物と、キトサン、キトサンオリゴ糖又はこれらの複合
組成物に対して０．０１〜１倍量のゼインと、溶剤とを
混練して乾燥することによって、キトサン、キトサンオ
リゴ糖又はこれらの複合組成物をゼインのマトリックス
中に分散して成ることを特徴とするものであり、キトサ
ン、キトサンオリゴ糖又はこれらの複合組成物による苦
味や渋味や酸味をゼインのマトリックスでマスキングす
ることができる。

【００１２】また、本発明の請求項６の係るマスキング
組成物Ａは、請求項１乃至５に加えて、０．５ｍｍ以下
の直径を有することを特徴とするものであり、歯間への
侵入を防止することができると共に体内での生薬エキス
類の溶解性を高くすることができる。

【００１３】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を説明
する。

【００１４】本発明では、ゼインのマトリックス２でマ
スキングされる被マスキング物質１として、各種の生薬
エキス類、あるいはキトサン、キトサンオリゴ糖又はこ
れらの複合組成物を用いることができる。尚、以下、キ
トサン、キトサンオリゴ糖又はこれらの複合組成物のこ
とを「キトサン類」という。また、本発明において、キ
トサンとキトサンオリゴ糖の複合組成物とは、キトサン
とキトサンオリゴ糖の混合物であって、その混合割合は
任意に設定することができる。

【００１５】生薬エキス類（生薬抽出物）は薬用効果を
有する物質であって、液体または粉末のものを用いるこ
とができる。

【００１６】生薬エキス類のうち苦味と渋味の両方を有
する物質としては、ポリフェノール類であるイチョウ
葉、ブドウ種子、大豆イソフラボン、柑橘類抽出物、プ
ロポリス、チンピ、緑茶エキス、アセンヤク、カフェイ
ン、ホップ、ヨモギなどの液体や粉末のエキスを例示す
ることができると共に、配糖体であるアロエ、センブ
リ、キキョウ、ギムネマシルベスタ、高麗人参、エゾウ
コギなどの液体や粉末のエキスを例示することができ
る。

【００１７】また、生薬エキス類のうち苦味を有する物
質としては、アルカノイドであるクジンや多糖体である
マイタケ、レイシ、ケイヒ等の液体や粉末のエキスを例
示することができる。

【００１８】また、生薬エキス類のうち着色性を有する
物質としては、ブルーベリー、赤ワイン、クロロフィ
ル、ウコン、β−カロチン、リコピン等の液体や粉末の
エキスを例示することができる。

【００１９】さらに、生薬エキス類のうち不快臭と刺激
の少なくとも一方を有する物質としは、カプサイシン、
エキナセア、ショウキョウ、ガジュツ、サイシン等の液
体や粉末のエキスを例示することができる。

【００２０】上記のような生薬エキス類は単独あるいは
二種類以上混合して用いることができる。

【００２１】また、キトサン類は薬用効果を有する物質
であって、苦味や渋味や酸味を合わせて有するものであ
る。このキトサン類は粉末のものを用いることができ
る。

【００２２】尚、本発明における苦味とは、茶やコーヒ
ーの成分であるカフェイン、ビールのホップに代表され
る味で、一般的に好まれない場合が多く、ある種のアル
カロイドのように毒性を持ったものがあり、生体防御的
な反応で忌避されるものと考えられる。また、本発明に
おける渋味とは、舌粘膜の収斂により引き起こされる味
覚であり、一般的には不快な味であり、茶やワインや渋
柿に代表される味である。渋味成分は総称してタンニン
と呼ばれるポリフェノール成分がほとんどである。また
本発明における刺激とは、舌または口中粘膜がピリピ
リ、ヒリヒリとした痛みを伴う不快な感覚で、唐辛子、
コショウ、山椒などを食べたときに感じる味である。ま
た、本発明における不快臭とは、アミン臭やアンモニア
臭に代表される魚臭等の動物性素材特有の臭気、あるい
は酵母臭や納豆等の発酵食品臭に代表される不快な臭気
である。

【００２３】ゼインはとうもろこしから抽出して得られ
る天然のタンパク質で白色から淡乳白色の粉末である。
また、ゼインは被膜形成性、接着性、打錠性等の特性を
有し、食品をはじめとする幅広い用途に利用されてい
る。さらに、ゼインの溶解性は水には溶けず、濃度６０
〜９０％のエチルアルコール（ｗ／ｗ）に良く溶けるも
のである。

【００２４】そして、上記の生薬エキス類とゼインとを
用いてマスキング組成物を製造するにあたっては、ま
ず、生薬エキス類と、生薬エキス類に対して２〜４倍量
のゼインと、濃度８０％程度のエチルアルコール（ｗ／
ｗ）などの溶剤とを配合し、溶液状態で生薬エキス類と
ゼインと溶剤とを均一に分散混練あるいは溶解混練す
る。次に、生薬エキス類とゼインと溶剤の混合物を加熱
したり減圧したりして凝固及び乾燥させて乾燥物を得
る。次に、乾燥物を破砕及び粉砕して細粒化することに
よって粒状物を得る。この後、粒状物をスクリーンなど
の篩で篩過して０．１〜０．５ｍｍの粒子径の粒状物を
得る。このようにして粒状物のマスキング組成物を製造
することができる。尚、上記の混合において、生薬エキ
ス類と混合する前に、予めゼインと溶剤とを混合してゼ
イン溶液を調製し、この後、ゼイン溶液と生薬エキス類
とを混合してもよい。また、溶剤の配合量は生薬エキス
類とゼインとを均一に混練することができるように、生
薬エキス類とゼインの合計重量に対して０．５〜３倍量
にするのが好ましい。

【００２５】上記のように本発明のマスキング組成物
は、重量比で生薬エキス類に対して２〜４倍量のゼイン
を含有するものである。ゼインの含有量が生薬エキス類
の含有量の２倍量未満であれば、ゼインのマトリックス
で生薬エキス類を十分にマスキングすることができず、
生薬エキス類の苦味や渋味、着色性、不快臭や刺激が十
分にマスキングされない。また、ゼインの含有量が生薬
エキス類の含有量の４倍量を超えると、ゼインのマトリ
ックスが厚くなりすぎて体内での生薬エキス類の溶出性
が低くなり、生薬エキス類が体内で十分に吸収されなく
なる恐れがある。

【００２６】上記のように本発明のマスキング組成物Ａ
は、生薬エキス類とこれに対して２〜４倍量のゼインと
を混練し、生薬エキス類をゼインのマトリックス中に分
散するので、生薬エキス類をゼインに練り込むと共に生
薬エキス類に対してゼインを製剤用担体あるいは増量剤
のように多量に用いることによって、図１（ａ）（ｂ）
に示すように、被マスキング物質１である生薬エキス類
の全部又は一部をゼインの疎水性のマトリックス２中に
分散させて生薬エキス類のほぼ全表面をゼインの疎水性
のマトリックス２で覆うことができる。従って、生薬エ
キス類をそのまま服用するよりも、唾液３に接触する生
薬エキス類の量を少なくして溶解される生薬エキス類の
量を少なくすることができ、生薬エキス類の苦味や渋
味、着色性、不快臭や刺激などを抑えることができる。

【００２７】一方、キトサン類とゼインとを用いてマス
キング組成物を製造するにあたっては、生薬エキス類の
代わりにキトサン類を用いると共にキトサン類に対して
０．０１〜１倍量のゼインを用いるようにした以外は、
上記の生薬エキス類を用いた場合と同様にすることがで
きる。すなわち、まず、キトサン類と、キトサン類に対
して０．０１〜１倍量のゼインと、濃度８０％程度のエ
チルアルコール（ｗ／ｗ）などの溶剤とを配合し、溶液
状態でキトサン類とゼインと溶剤とを均一に分散混練あ
るいは溶解混練する。次に、キトサン類とゼインと溶剤
の混合物を加熱したり減圧したりして凝固及び乾燥させ
て乾燥物を得る。次に、乾燥物を破砕及び粉砕して細粒
化することによって粒状物を得る。この後、粒状物をス
クリーンなどの篩で篩過して０．１〜０．５ｍｍの粒子
径の粒状物を得る。このようにして粒状物のマスキング
組成物を製造することができる。尚、上記の混合におい
て、キトサン類と混合する前に、予めゼインと溶剤とを
混合してゼイン溶液を調製し、この後、ゼイン溶液とキ
トサン類とを混合してもよい。また、溶剤の配合量はキ
トサン類とゼインとを均一に混練することができるよう
に、キトサン類とゼインの合計重量に対して０．５〜３
倍量にするのが好ましい。

【００２８】上記のように本発明のマスキング組成物
は、重量比でキトサン類に対して０．０１〜１倍量のゼ
インを含有するものである。キトサン類は上記の生薬エ
キスに比べて、苦味や渋味や酸味が小さいので、生薬エ
キス類の場合よりもゼインの配合量が少なくてもマスキ
ング効果を充分に得ることができる。よって、被マスキ
ング物質がキトサン類である場合は、ゼインの含有量は
キトサン類に対して０．０１〜１倍量に設定する。ゼイ
ンの含有量がキトサン類に対して０．０１倍量未満であ
れば、ゼインでキトサン類を十分にマスキングすること
ができず、キトサン類の苦味や酸味や渋味等の不快な味
が十分にマスキングされない恐れがある。また、ゼイン
の含有量がキトサン類に対して１倍量よりも多くなる
と、苦味や酸味や渋味等の不快な味のマスキングの効果
に特に大きな向上は見られず、ゼインが無駄に多くなっ
て経済的に不利となる恐れがあり、しかも、単位重量当
たりのマスキング組成物に含まれるキトサン類の量が少
なくなって、所望の量のキトサン類を得よう（服用しよ
う）とした場合、多量のマスキング組成物を取得しなけ
ればならず、使用者（服用者）にかかる負担が増大する
恐れがある。

【００２９】上記のように本発明のマスキング組成物
は、キトサン類とこれに対して０．０１〜１倍量のゼイ
ンとを混練し、キトサン類をゼインのマトリックス中に
分散するので、キトサン類をゼインに練り込むと共にキ
トサン類に対してゼインを製剤用担体あるいは増量剤の
ように多量に用いることによって、図２に示すように、
キトサン類の全部又は一部をゼインの疎水性のマトリッ
クス２中に分散させてキトサン類のほぼ全表面をゼイン
の疎水性のマトリックス２で覆うことができる。従っ
て、キトサン類をそのまま服用するよりも、唾液３に接
触するキトサン類の量を少なくして溶解されるキトサン
類の量を少なくすることができ、キトサン類の苦味や渋
味や酸味などを抑えることができる。

【００３０】尚、図１（ａ）は生薬エキス類とゼインを
重量比１：２で混練したものを示す概略図であり、ま
た、図１（ｂ）は生薬エキス類とゼインを重量比１：４
で混練したものを示す概略図であり、いずれも被マスキ
ング物質１である生薬エキス類がゼインのマトリックス
２中に分散している状態を示す。また、図２はキトサン
類とゼインを重量比１：０．５で混練したものを示す概
略図であり、被マスキング物質１であるキトサン類がゼ
インのマトリックス２中に分散している状態を示す。

【００３１】従来より、苦味や渋味などの発生で経口服
用しにくい生薬エキス類やキトサン類を服用しやすくす
るためにコーティング法があり、ゼインは従来より医薬
品、食品等の錠剤や顆粒等の固形製剤のコーティング基
剤として用いられてきたが、これらはいずれも錠剤や顆
粒等の製剤品の表面処理として利用されている。また、
通常行われている錠剤や顆粒の表面処理で得られるゼイ
ンコーティングによるマスキング製剤は、噛まずに水等
で服用する場合はマスキング効果があるが、特にゼイン
が苦味や渋味を発生させる物質に対して等倍量未満の場
合には、噛んだり長時間舐めたりするとゼインコーティ
ングが割れたり剥がれたりして苦味や渋味を発生させる
物質が一度に多量に口中に広がってマスキング効果が失
われることになり、苦味、渋味などの不快な味が発生す
る。

【００３２】そこで本発明においては、製剤品を表面処
理するのではなく、製剤前の粉体状又は液状の生薬エキ
ス類やキトサン類そのものをゼインで練り込み、ゼイン
のマトリックスで生薬エキス類やキトサン類を固定化し
た後、錠剤や顆粒等に製剤化するものである。そして、
本発明のマスキング組成物では生薬エキス類やキトサン
類そのものをゼインで混練しゼインのマトリックス中に
生薬エキス類やキトサン類を分散しているため、噛んだ
り、長時間舐めたりしても一度に多量の生薬エキス類や
キトサン類が口中に広がることがなくてマスキング効果
は失われず、苦味、酸味、渋味などの不快な味が発生し
ないものである。また、シェラックのマトリックス中に
生薬エキス類やキトサン類を分散したものでは、経口投
与した場合に口の中にざらざら感が生じるが、本発明で
はゼインを用いているのでシェラックに比べて口の中に
ざらざら感が生じにくくなり、食感上の不快感が生じな
いようにすることができるものである。

【００３３】また、ゼインのマトリックスはサイクロデ
キストリンなどの皮膜に比べて安定性が高く、ゼインに
よる生薬エキス類やキトサン類のマスキング効果を高く
することができるものである。さらに０．１〜０．５ｍ
ｍの直径の粒状物に形成することによって、歯間への侵
入を防止することができると共に、体内での溶解性が高
くなって生薬エキス類やキトサン類の溶解性を高くする
ことができるものである。しかも製造方法も容易であっ
て、顆粒状や錠剤への加工にも制限がなく、生薬エキス
類やキトサン類による服用時の香味を制御することがで
きるマスキング組成物を簡単に製造することができるも
のである。

【００３４】尚、本発明のマスキング組成物は、口腔内
で使用される機能性食品をはじめ、医薬品やジャムなど
の一般食品として利用することができる。

【００３５】

【実施例】以下本発明を実施例によって具体的に説明す
る。

【００３６】（Ａ）生薬エキス類としてイチョウ葉エキ
ス（ポリフェノール）を用いた場合 （実施例１）１００重量部のイチョウ葉エキス（常盤植
物化学研究所製の商品名「ギンコノン−２４」、イチョ
ウフラボノイド２４％含有）と、６２５重量部のゼイン
溶液（昭和産業（株）製の商品名「昭和ツェインＤＰ」
３２重量部を８０％エチルアルコール６８重量部に溶解
させたもの）とを、スターラーで１０分間混練した後、
５０℃にて減圧乾燥して凝固させて乾燥物を得た。次
に、乾燥物を粉砕し、目の大きさが０．５ｍｍのスクリ
ーンで篩過してマスキング組成物を得た。

【００３７】（実施例２）１２５０重量部のゼイン溶液
を用いた以外は、実施例１と同様にしてマスキング組成
物を得た。

【００３８】（比較例１）実施例１と同様のイチョウ葉
エキスをそのまま用いた。

【００３９】（比較例２）１０重量部のイチョウ葉エキ
スと、６０重量部の精製水とをスターラーで１０分間混
練した後、４０重量部のβ−サイクロデキストリンを徐
々に添加し、９０分間攪拌を続けた。次にこれを凍結乾
燥して凝固させて乾燥物を得た。次に、乾燥物を粉砕
し、目の大きさが０．５ｍｍのスクリーンで篩過して包
接物のマスキング組成物を得た。

【００４０】（比較例３）１０重量部のイチョウ葉エキ
ス、４０重量部の酵素分解レシチンと、適量の精製水と
を混合し、乳鉢で撹拌して造粒した。この後、５０℃で
３時間乾燥して乾燥物を得た。次に、乾燥物を粉砕し、
目の大きさが０．５ｍｍのスクリーンで篩過してマスキ
ング組成物を得た。

【００４１】（比較例４）ゼイン溶液の代わりにシェラ
ック溶液（日本シェラック製の商品名「ラックグレーズ
３２Ｅ」、シェラック３２％、エチルアルコール６８％
含有）を用いた以外は実施例１と同様にしてマスキング
組成物を得た。

【００４２】（比較例５） ３１３重量部のゼイン溶液
を用いた以外は、実施例１と同様にしてマスキング組成
物を得た。

【００４３】（比較例６）２５００重量部のゼイン溶液
を用いた以外は、実施例１と同様にしてマスキング組成
物を得た。

【００４４】実施例１、２及び比較例１乃至６について
以下のの試験を行ない、実施例１、２及び比較例１、
５、６について以下のの試験を行ない、実施例１及び
比較例１乃至４について以下のの試験を行なった。

【００４５】苦味官能試験 ５名の専門パネラーＡ乃至Ｅの口中に標準苦味溶液（硫
酸キニーネ）を含ませ、各パネラーの評価尺度を統一し
た後、実施例１、２及び比較例１乃至６（エキス３０ｍ
ｇ相当）を１０秒間口に含ませた。そして以下に示す苦
味強度により、実施例１、２及び比較例１乃至６のマス
キング効果を評価した。 苦味強度１（硫酸キニーネ０．２２ｍｇ／１００ｍｌ相当） 苦味を感じな い 苦味強度２（硫酸キニーネ０．４８ｍｇ／１００ｍｌ相当） 苦味を感じな い 苦味強度３（硫酸キニーネ０．９０ｍｇ／１００ｍｌ相当） 殆ど苦味を感 じない 苦味強度４（硫酸キニーネ１．５０ｍｇ／１００ｍｌ相当） わずかに苦味 を感じる 苦味強度５（硫酸キニーネ２．３０ｍｇ／１００ｍｌ相当） やや苦味を感 じる 苦味強度６（硫酸キニーネ３．７０ｍｇ／１００ｍｌ相当） 苦味を感じる 苦味強度７（硫酸キニーネ５．８０ｍｇ／１００ｍｌ相当） やや強い苦味 を感じる 苦味強度８（硫酸キニーネ９．４０ｍｇ／１００ｍｌ相当） 強い苦味を感 じる 苦味強度９（硫酸キニーネ１５．００ｍｇ／１００ｍｌ相当） かなり強い 苦味を感じる 苦味強度１０（硫酸キニーネ２４．５０ｍｇ／１００ｍｌ相当） 強烈に苦 味を感じる 溶出性試験 イチョウ葉エキスの体内での溶出性のモデル実験とし
て、人工胃液と人工腸液を用いて溶出試験を行なった。
なお、イチョウ葉エキスの有効成分量は、通常、フラボ
ノイド含有量で規定されるため、その溶出性の指標とし
てフラボノイドの定量を行なった。

【００４６】（１）溶出操作 イチョウフラボノイドを２４％含有する（イチョウ葉エ
キス２０ｍｇに相当する）実施例１、２及び比較例１、
５、６に３０ｍｌの人工胃液を加え、３７℃で１時間振
盪した後、０．４５μｍのメンブランフィルターで濾過
した。この濾液について、エバポレーターを用いて蒸発
乾固し、フラボノイドの定量を行なった。

【００４７】また残渣は回収した後、水洗いし、３０ｍ
ｌの人工腸液を加え、３７℃で１時間振盪した後、０．
４５μｍのメンブランフィルターで濾過した。この濾液
について、エバポレーターを用いて蒸発乾固し、フラボ
ノイドの定量を行なった。

【００４８】（２）フラボノイドの定量 フラボノイドの定量は、（１）で得た乾固物に１ｍｌの
エチルアルコールと２ｍｌの塩酸を加えて溶解した後、
約０．１ｇのマグネシウム粉末を徐々に添加し、３０分
間静置した。次に５０％（Ｖ／Ｖ）エチルアルコールで
１００ｍｌに定容し、吸光度を３７０ｎｍで測定した。
標準物質としてルチン約２ｍｇを精秤し、同様の操作を
行なった。

【００４９】（３）溶出率 溶出率は、実施例１、２及び比較例１、５、６に用いた
イチョウ葉エキスのフラボノイドの含有量を１００と
し、（２）で得られた人工胃液及び人工腸液に溶出した
フラボノイドの合計量より求めた。

【００５０】食感試験 食感試験は、１０ｇのグアーガム溶液（０．３％ｗ／
ｗ）に１０００ｍｇの実施例１及び比較例１乃至４を分
散させ、そのうち３ｇを５名の専門パネラーＡ乃至Ｅに
５秒間口に含ませ、舌に感じるざらつきを以下の基準に
より評価した。 ０：ざらつかない １：ややざらつく ２：かなりざらつく ３：非常にざらつく ４：舌が痛いほどざらつく 上記の試験結果を表１に示す。

【００５１】

【表１】

【００５２】表１から明らかなように、ゼインをイチョ
ウ葉エキスの等倍量以上用いた実施例１、２及び比較例
５、６の方が比較例１乃至３よりも苦味強度が低くなっ
た。しかも、ゼインをイチョウ葉エキスの４倍量以上含
有する実施例２及び比較例６では、β−サイクロデキス
トリンを用いた比較例２や酵素分解レシチンを用いた比
較例３よりも苦味強度が大幅に低かった。また溶出率
は、ゼインをイチョウ葉エキスの４倍量以下含有する実
施例１、２及び比較例１、５が良好であって、ゼインを
イチョウ葉エキスの８倍量以上含有する比較例６では非
常に低くなった。

【００５３】以上の結果を総合評価すると、イチョウ葉
エキスに対してゼインのマトリックスが重量比で１００
％以上であれば体内溶出性が良く、苦味のマスキング効
果が認められ、２００％以上で顕著であった。また、イ
チョウ葉エキスに対してゼインのマトリックスが重量比
で８００％以上では苦味のマスキング効果はあるが体内
溶出性が悪くなることが判明した。このため、イチョウ
葉エキスに対して２００〜４００％のゼインでマスキン
グすることにより、使用感良好で、かつ体内溶出性の良
いマスキング組成物を得ることができる事が判明した。

【００５４】また、実施例１はシェラックを用いた比較
例４よりもマスキング効果が高く、しかも、口内のざら
つき感が少なくなった。

【００５５】（Ｂ）生薬エキス類として高麗人参（配糖
体）を用いた場合 （実施例３）１００重量部の高麗人参エキス（日本粉末
薬品（株）製の商品名「人参乾燥エキス−Ｅ」）と、６
２５重量部のゼイン溶液（昭和産業（株）製の商品名
「昭和ツェインＤＰ」３２重量部を８０％エチルアルコ
ール６８重量部に溶解させたもの）とを用い、実施例１
と同様の製法にてマスキング組成物を得た。

【００５６】（実施例４）１２５０重量部のゼイン溶液
を用いた以外は、実施例３と同様にしてマスキング組成
物を得た。

【００５７】（比較例７）実施例３と同様の高麗人参エ
キスをそのまま用いた。

【００５８】（比較例８）イチョウ葉エキスの代わりに
１０重量部の高麗人参エキスを用いた以外は、比較例２
と同様にしてマスキング組成物を得た。

【００５９】（比較例９）イチョウ葉エキスの代わりに
１０重量部の高麗人参エキスを用いた以外は、比較例３
と同様にしてマスキング組成物を得た。

【００６０】（比較例１０）ゼイン溶液の代わりにシェ
ラック溶液（日本シェラック製の商品名「ラックグレー
ズ３２Ｅ」、シェラック３２％、エチルアルコール６８
％含有）を用いた以外は実施例３と同様にしてマスキン
グ組成物を得た。

【００６１】（比較例１１）３１３重量部のゼイン溶液
を用いた以外は、実施例３と同様にしてマスキング組成
物を得た。

【００６２】（比較例１２）２５００重量部のゼイン溶
液を用いた以外は、実施例３と同様にしてマスキング組
成物を得た。

【００６３】実施例３、４及び比較例７乃至１２につい
て、上記のと同様の苦味官能試験を行ない、また、実
施例３及び比較例７乃至１０について上記のと同様の
食感試験を行なった。結果を表２に示す。

【００６４】

【表２】

【００６５】表２から明らかなように、ゼインを高麗人
参の等倍量以上用いた実施例３、４及び比較例１１、１
２の方が比較例７乃至９よりも苦味強度が低くなった。
しかもゼインを高麗人参の４倍量以上含有する実施例４
及び比較例１２では、β−サイクロデキストリンを用い
た比較例８や酵素分解レシチンを用いた比較例９よりも
苦味強度が大幅に低かった。

【００６６】以上の結果を総合評価すると、高麗人参エ
キスに対してゼインのマトリックスが重量比で１００％
以上であれば苦味のマスキング効果が認められ、２００
％以上で顕著であった。また、高麗人参エキスに対して
ゼインのマトリックスが重量比で８００％以上では苦味
のマスキング効果はあるが、マスキング組成物の単位体
積当たりの高麗人参エキスの含量が低くなる。このた
め、高麗人参エキスに対して２００〜４００％のゼイン
でマスキングすることにより、使用感良好なマスキング
組成物を得ることができることが判明した。

【００６７】また、実施例３はシェラックを用いた比較
例１０よりもマスキング効果が高く、しかも、口内のざ
らつき感が少なくなった。

【００６８】（Ｃ）生薬エキス類としてエキナセアエキ
スを用いた場合 （実施例５）１００重量部のエキナセアエキス（ｉｎｄ
ｅｎａ社製）と、６２５重量部のゼイン溶液（昭和産業
（株）製の商品名「昭和ツェインＤＰ」３２重量部を８
０％エチルアルコール６８重量部に溶解させたもの）と
を用い、実施例１と同様の製法にてマスキング組成物を
得た。

【００６９】（実施例６）１２５０重量部のゼイン溶液
を用いた以外は、実施例５と同様にしてマスキング組成
物を得た。

【００７０】（比較例１３）実施例５と同様のエキナセ
アエキスをそのまま用いた。

【００７１】（比較例１４）イチョウ葉エキスの代わり
に１０重量部のエキナセアエキスを用いた以外は、比較
例２と同様にしてマスキング組成物を得た。

【００７２】（比較例１５）ゼイン溶液の代わりにシェ
ラック溶液（日本シェラック製の商品名「ラックグレー
ズ３２Ｅ」、シェラック３２％、エチルアルコール６８
％含有）を用いた以外は実施例５と同様にしてマスキン
グ組成物を得た。

【００７３】（比較例１６）３１３重量部のゼイン溶液
を用いた以外は、実施例５と同様にしてマスキング組成
物を得た。

【００７４】（比較例１７）２５００重量部のゼイン溶
液を用いた以外は、実施例５と同様にしてマスキング組
成物を得た。

【００７５】実施例５、６及び比較例１３乃至１７につ
いて以下の刺激官能試験を行ない、また、実施例５及
び比較例１３乃至１５については上記のと同様の食感
試験を行なった。

【００７６】刺激官能試験 ５名の専門パネラーＡ乃至Ｅに実施例５、６及び比較例
１３乃至１７を１０秒間口に含ませた。そして以下に示
す刺激強度により、実施例５、６及び比較例１３乃至１
７のマスキング効果を評価した。 刺激強度１ 刺激なし 刺激強度２ かすかに刺激あり 刺激強度３ 少し刺激あり 刺激強度４ かなり刺激あり 刺激強度５ 非常に刺激あり の試験の結果を表３に示す。

【００７７】

【表３】

【００７８】表３から明らかなように、ゼインをエキナ
セアエキスの等倍量以上用いた実施例５、６及び比較例
１６、１７の方が比較例１３、１４よりも刺激強度が低
くなった。しかもゼインをエキナセアエキスの４倍量以
上含有する実施例６及び比較例１７では、β−サイクロ
デキストリンを用いた比較例１４よりも刺激強度が大幅
に低かった。

【００７９】以上の結果を総合評価すると、エキナセア
エキスに対してゼインのマトリックスが重量比で１００
％以上であれば刺激のマスキング効果が認められ、２０
０％以上で顕著であった。また、エキナセアエキスに対
してゼインのマトリックスが重量比で８００％以上では
刺激のマスキング効果はあるが、マスキング組成物の単
位体積当たりのエキナセアエキスの含量が低くなる。こ
のため、エキナセアエキスに対して２００〜４００％の
ゼインでマスキングすることにより、使用感良好なマス
キング組成物を得ることができることが判明した。

【００８０】また、実施例５はシェラックを用いた比較
例１５よりもマスキング効果が高く、しかも、口内のざ
らつき感が少なくなった。

【００８１】（Ｄ）生薬エキス類としてブルーベリーエ
キスを用いた場合 （実施例７）１００重量部のブルーベリーエキス（常磐
植物科学研究所製の商品名「ビルベロン−２５」、アン
トシアニジン２５％含有）と、６２５重量部のゼイン溶
液（昭和産業（株）製の商品名「昭和ツェインＤＰ」３
２重量部を８０％エチルアルコール６８重量部に溶解さ
せたもの）とを用い、実施例１と同様の製法にてマスキ
ング組成物を得た。

【００８２】（実施例８）１２５０重量部のゼイン溶液
を用いた以外は、実施例７と同様にしてマスキング組成
物を得た。

【００８３】（比較例１８）実施例７と同様のブルーベ
リーエキスをそのまま用いた。

【００８４】（比較例１９）ゼイン溶液の代わりにシェ
ラック溶液（日本シェラック製の商品名「ラックグレー
ズ３２Ｅ」、シェラック３２％、エチルアルコール６８
％含有）を用いた以外は実施例７と同様にしてマスキン
グ組成物を得た。

【００８５】（比較例２０）３１３重量部のゼイン溶液
を用いた以外は、実施例７と同様にしてマスキング組成
物を得た。

【００８６】（比較例２１）２５００重量部のゼイン溶
液を用いた以外は、実施例７と同様にしてマスキング組
成物を得た。

【００８７】実施例７、８及び比較例１８乃至２１につ
いて以下の着色性官能試験及び精製水に対する溶解
性試験及び体内での溶解性試験を行なった。また、実
施例７及び比較例１８、１９について上記のと同様の
食感試験を行なった。

【００８８】着色性官能試験 ５名の専門パネラーＡ乃至Ｅに実施例７、８及び比較例
１８乃至２１を１０秒間口に含ませた。次に２００ｍｌ
の精製水を飲んだ後の舌の表面の着色度合いを目視で確
認し、以下に示す着色度により実施例７、８及び比較例
１８乃至２１のマスキング効果を評価した。 着色度１ 着色なし 着色度２ かすかに着色あり 着色度３ 少し着色あり 着色度４ かなり着色あり 着色度５ 非常に着色あり 精製水に対する溶解性試験 ブルーベリーエキスの舌の表面に対する着色性を試験す
るために、実施例７、８及び比較例１８乃至２１の精製
水に対する色素の溶解性を試験した。ブルーベリーエキ
ス３００ｍｇ相当を含むサンプルを３０ｍｌの精製水に
添加し、３０秒間攪拌後濾過し、濾液の吸光度を測定し
た（５２０ｎｍ）。尚、溶出率は無処理のブルーベリー
エキスの吸光度を１００として算出した。

【００８９】体内での溶解性試験 ブルーベリーエキスの体内での溶出性モデル実験とし
て、人工胃液と人工腸液を用いて溶出性試験を行なった
（実施例７、８及び比較例１８乃至２１中の色素残存率
より算出）。

【００９０】（１）溶出操作 ブルーベリーエキスを３００ｍｇ含有する実施例７、８
及び比較例１８乃至２１に３０ｍｌの人工胃液（ｐＨ
１．３）を加え、３７℃で１時間振盪した後、０．４５
μｍのメンブランフィルターで濾過した。次に残渣を水
洗いし、３０ｍｌの人工腸液（ｐＨ６．８）を添加し、
３７℃で１時間振盪した後、０．４５μｍのメンブラン
フィルターで濾過した。この残渣に１０ｍｌの８０％エ
タノールを加えてゼインを溶解後、水１００ｍｌに定容
し、吸光度を５２０ｎｍで測定した。溶出率は以下の式
により算出した。尚、各実施例及び比較例において、上
記の溶出処理を行わずに直接１０ｍｌの８０％エタノー
ルに溶解後、水で１００ｍｌに定容したサンプルの吸光
度を測定し、これを基準とした。

【００９１】（２）溶出率 溶出率は、以下の式により算出した。 溶出率（％）＝１００−実施例７、８及び比較例１８乃至２１中の色素残存率 ＝１００−処理したサンプルの吸光度／無処理の吸光度×１００ 上記の試験の結果を表４に示す。

【００９２】

【表４】

【００９３】表４から明らかなように、ゼインをブルー
ベリーエキスの等倍量以上用いた実施例７、８及び比較
例２０、２１の方が比較例１８よりも着色度が低くなっ
た。しかもゼインをブルーベリーエキスの４倍量以上含
有する実施例８及び比較例２１では着色度が大幅に低か
った。また、精製水に対する溶出率は、ゼインのマスキ
ングにより、著しく改善され、従って舌に対する着色度
の改善が裏付けられ、実施例７、８及び比較例２０、２
１のようにゼインのマトリックスが１００％以上で顕著
であった。さらに体内における溶出率は、ゼインをブル
ーベリーエキスの４倍量以下含有する７、８及び比較例
２０が良好であって、ゼインをブルーベリーエキスの８
倍量以上含有する比較例２１では非常に低くなった。

【００９４】以上の結果を総合評価すると、ブルーベリ
ーエキスに対してゼインのマトリックスが重量比で１０
０％以上であれば体内溶出性が良く、着色性のマスキン
グ効果が認められ、２００％以上で顕著であった。８０
０％以上では着色性のマスキング効果はあるが体内溶出
性が悪くなることが判明した。このため、ブルーベリー
エキスに対して２００〜４００％のゼインでマスキング
することにより、使用感良好で、かつ体内溶出性の良い
マスキング組成物を得る事が判明した。

【００９５】また、実施例７はシェラックを用いた比較
例１９よりもマスキング効果が高く、しかも、口内のざ
らつき感が少なくなった。

【００９６】（Ｅ）キトサンを用いた場合 （実施例９）１００重量部のキトサン（焼津水産化学工
業（株）製の商品名「キトサンＬＬ」）と、３．１３重
量部のゼイン溶液（昭和産業（株）製の商品名「昭和ツ
ェインＤＰ」３２重量部を８０％エチルアルコール６８
重量部に溶解させたもの）と３００重量部のエチルアル
コールとを乳鉢にて混練した後、５０℃にて減圧乾燥し
て凝固させて乾燥物を得た。次に、乾燥物を粉砕し、目
の大きさが０．５ｍｍのスクリーンで篩過してマスキン
グ組成物を得た。

【００９７】（実施例１０）１５．６３重量部のゼイン
溶液を用いた以外は、実施例９と同様にしてマスキング
組成物を得た。

【００９８】（実施例１１）３１．３重量部のゼイン溶
液を用いた以外は、実施例９と同様にしてマスキング組
成物を得た。

【００９９】（実施例１２）１５６．３重量部のゼイン
溶液を用いた以外は、実施例９と同様にしてマスキング
組成物を得た。

【０１００】（実施例１３）３０９重量部のゼイン溶液
を用いた以外は、実施例９と同様にしてマスキング組成
物を得た。

【０１０１】（比較例２２）０．３１重量部のゼイン溶
液を用いた以外は、実施例９と同様にしてマスキング組
成物を得た。

【０１０２】（比較例２３）実施例９と同様のキトサン
をそのまま用いた。

【０１０３】（比較例２４）１０重量部のキトサンと、
６０重量部の精製水とをスターラーにて１０分間混合し
た後、９．９重量部のβ−サイクロデキストリンを徐々
に添加し、混合、撹拌を続けた。次にこれを凍結乾燥し
て凝固させて乾燥物を得た。次に、乾燥物を粉砕し、目
の大きさが０．５ｍｍのスクリーンで篩過して包接物の
マスキング組成物を得た。

【０１０４】（比較例２５）１０重量部のキトサンと、
９．９重量部の酵素分解レシチンと、適量の精製水とを
混合し、乳鉢で撹拌して造粒した。この後、５０℃で３
時間乾燥して乾燥物を得た。次に、乾燥物を粉砕し、目
の大きさが０．５ｍｍのスクリーンで篩過してマスキン
グ組成物を得た。

【０１０５】（比較例２６）ゼイン溶液の代わりにシェ
ラック溶液（日本シェラック製の商品名「ラックグレー
ズ３２Ｅ」、シェラック３２％、エチルアルコール６８
％含有）を用いた以外は実施例１２と同様にしてマスキ
ング組成物を得た。

【０１０６】実施例９乃至１３及び比較例２２乃至２６
について、以下の苦味、渋味官能試験を行なった。ま
た、実施例１２及び比較例２３乃至２６について、上記
のと同様の食感試験を行った。

【０１０７】苦味、渋味官能試験 ５名の専門パネラーＡ乃至Ｅに実施例９乃至１３及び比
較例２２乃至２６（キトサン２００ｍｇ相当）のサンプ
ルを口に含ませた。そして以下に示す苦味、渋味強度に
より、実施例９乃至１３及び比較例２２乃至２６のマス
キング効果を評価した。 苦味、渋味強度１ 苦味、渋味を感じない 苦味、渋味強度２ 殆ど苦味、渋味を感じない 苦味、渋味強度３ わずかに苦み、渋味を感じる 苦味、渋味強度４ やや苦味、渋味を感じる 苦味、渋味強度５ 苦味、渋味を感じる 苦味、渋味強度６ やや強い苦味、渋味を感じる 苦味、渋味強度７ 強い苦味、渋味を感じる 苦味、渋味強度８ かなり強い苦味、渋味を感じる 苦味、渋味強度９ 強烈に苦味、渋味を感じる の試験の結果を表５に示す。

【０１０８】

【表５】

【０１０９】表５から明らかなように、ゼインをキトサ
ンの０．０１倍以上用いた実施例９乃至１３の方が比較
例２２乃至２５よりも苦味、渋味強度が低くなった。し
かもゼインをキトサンの０．０５倍量以上含有する実施
例１０乃至１３では、β−サイクロデキストリンを用い
た比較例２４や酵素分解レシチンを用いた比較例２５よ
りも苦味、渋味強度が大幅に低かった。

【０１１０】以上の結果を総合評価すると、キトサンに
対してゼインのマトリックスが重量比で０．１％では苦
味、渋味のマスキング効果がほとんど無く、同様に１％
以上のマトリックスでは、苦味、渋味のマスキング効果
が認められ、５％以上のマトリックスで顕著であった。
キトサンに対してゼインのマトリックスが重量比で１０
０％以上でも苦味、渋味のマスキング効果はあるが、マ
スキング組成物のキトサンの含量が低くなる。このた
め、キトサンに対して１〜５０％、最も望ましくは５〜
５０％のゼインでマスキングすることにより、使用感良
好なマスキング組成物を得ることができることが判明し
た。

【０１１１】また、実施例１２はシェラックを用いた比
較例２６とほぼ同等のマスキング効果を有するが、口内
のざらつき感は実施例１２の方が比較例２６よりも少な
くなった。

【０１１２】（Ｆ）キトサンオリゴ糖を用いた場合 （実施例１４）１００重量部のキトサンオリゴ糖（焼津
水産化学工業（株）製の商品名「キトサンオリゴ糖」）
と、３．１３重量部のゼイン溶液（昭和産業（株）製の
商品名「昭和ツェインＤＰ」３２重量部を８０％エチル
アルコール６８重量部に溶解させたもの）とを乳鉢にて
混練した後、実施例９と同様にしてマスキング組成物を
得た。

【０１１３】（実施例１５）１５．６３重量部のゼイン
溶液を用いた以外は、実施例１４と同様にしてマスキン
グ組成物を得た。

【０１１４】（実施例１６）３１．３重量部のゼイン溶
液を用いた以外は、実施例１４と同様にしてマスキング
組成物を得た。

【０１１５】（実施例１７）１５６．３重量部のゼイン
溶液を用いた以外は、実施例１４と同様にしてマスキン
グ組成物を得た。

【０１１６】（実施例１８）３０９重量部のゼイン溶液
を用いた以外は、実施例１４と同様にしてマスキング組
成物を得た。

【０１１７】（比較例２７）０．３１重量部のゼイン溶
液を用いた以外は、実施例１４と同様にしてマスキング
組成物を得た。

【０１１８】（比較例２８）実施例１４と同様のキトサ
ンオリゴ糖をそのまま用いた。

【０１１９】（比較例２９）キトサンの代わりに１０重
量部のキトサンオリゴ糖を用いた以外は、比較例２４と
同様にしてマスキング組成物を得た。

【０１２０】（比較例３０）キトサンの代わりに１０重
量部のキトサンオリゴ糖を用いた以外は、比較例２５と
同様にしてマスキング組成物を得た。

【０１２１】（比較例３１）ゼイン溶液の代わりにシェ
ラック溶液（日本シェラック製の商品名「ラックグレー
ズ３２Ｅ」、シェラック３２％、エチルアルコール６８
％含有）を用いた以外は実施例１７と同様にしてマスキ
ング組成物を得た。

【０１２２】実施例１４乃至１８及び比較例２７乃至３
１について、上記のと同様の官能試験を行なった。但
し、官能試験の表現がキトサンでは「苦味、渋味」であ
ったが、キトサンオリゴ糖では「酸味、渋味」とする。
また、実施例１７及び比較例２８乃至３１について、上
記のと同様の食感試験を行った。結果を表６に示す。

【０１２３】

【表６】

【０１２４】表６から明らかなように、ゼインをキトサ
ンオリゴ糖の０．０１倍以上用いた実施例１４乃至１８
の方が比較例２７乃至３０よりも酸味、渋味強度が低く
なった。しかもゼインをキトサンオリゴ糖の０．０５倍
量以上含有する実施例１５乃至１８では、β−サイクロ
デキストリンを用いた比較例２９や酵素分解レシチンを
用いた比較例３０よりも酸味、渋味強度が大幅に低かっ
た。

【０１２５】以上の結果を総合評価すると、キトサンオ
リゴ糖に対してゼインのマトリックスが重量比で０．１
％では酸味、渋味のマスキング効果がほとんど無く、１
％以上のマトリックスでは、酸味、渋味のマスキング効
果が認められ、５％以上のマトリックスで顕著であっ
た。キトサンオリゴ糖に対してゼインのマトリックスが
重量比で１００％以上でも酸味、渋味のマスキング効果
はあるが、マスキング組成物のキトサンオリゴ糖の含量
が低くなる。このため、キトサンオリゴ糖に対して１〜
５０％、最も望ましくは５〜５０％のゼインでマスキン
グすることにより、使用感良好なマスキング組成物を得
ることができることが判明した。

【０１２６】また、実施例１７はシェラックを用いた比
較例３１とほぼ同等のマスキング効果を有するが、口内
のざらつき感は実施例１７の方が比較例３１よりも少な
くなった。

【０１２７】

【発明の効果】上記のように本発明の請求項１に係る発
明は、液体又は粉末の生薬エキス類と、生薬エキス類に
対して２〜４倍量のゼインと、溶剤とを混練して乾燥す
ることによって、生薬エキス類をゼインのマトリックス
中に分散するので、生薬エキス類をゼインに練り込むこ
とによって、一度に多量の生薬エキス類が口中に広がる
ことがなくてゼインのマトリックスで生薬エキス類をマ
スキングすることができ、生薬エキス類に起因する苦味
や渋味、口腔内や歯根部分の着色、不快臭や刺激が発生
することが少ないものであり、また、シェラックを用い
る場合に比べて、ざらつきなどの食感上の不快感がほと
んど生じないようにすることができるものである。

【０１２８】また、本発明の請求項２乃至４に係る発明
は、生薬エキス類が、苦味、渋味を有する物質、あるい
は着色性を有する物質、あるいは不快臭、刺激を有する
物質であるので、各種のマスキング物質を採用すること
ができるものである。

【０１２９】また、本発明の請求項５に係る発明は、キ
トサン、キトサンオリゴ糖又はこれらの複合組成物と、
キトサン、キトサンオリゴ糖又はこれらの複合組成物に
対して０．０１〜１倍量のゼインと、溶剤とを混練して
乾燥することによって、キトサン、キトサンオリゴ糖又
はこれらの複合組成物をゼインのマトリックス中に分散
するので、苦味や酸味や渋味等の不快な味が少ないキト
サン、キトサンオリゴ糖又はこれらの複合組成物をゼイ
ンの含有量が少なくても充分にマスキングすることがで
き、噛んだり長時間舐めたりしてもマスキング効果が失
われることなくなってキトサン、キトサンオリゴ糖又は
これらの複合組成物に起因する苦味や渋味等の不快な味
が発生することが少なく、かつキトサン、キトサンオリ
ゴ糖又はこれらの複合組成物の含有量が多くて安価なも
のである。また、シェラックを用いる場合に比べて、ざ
らつきなどの食感上の不快感がほとんど生じないように
することができるものである。

【０１３０】また、本発明の請求項６に係る発明は、
０．５ｍｍ以下の直径を有するので、歯間への侵入を防
止することができると共に体内での生薬エキス類あるい
はキトサン、キトサンオリゴ糖又はこれらの複合組成物
の溶解性を高くすることができるものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の形態の一例を示し、（ａ）
（ｂ）は概略図である。

【図２】同上の他の実施の形態を示す概略図である。

【符号の説明】

Ａ マスキング組成物

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ６１Ｋ 7/00 Ａ６１Ｋ 7/00 Ｋ 7/16 7/16 9/10 9/10 31/702 31/702 31/722 31/722 47/42 47/42 (72)発明者 三谷 隆彦 大阪市北区梅田１丁目２番２−800号 三 基商事株式会社内 Ｆターム(参考） 4B035 LC01 LC02 LE07 LG15 LG17 LG37 LK14 LP21 LP24 LP26 4C076 AA16 BB01 CC40 EE37F EE41F FF52 GG46 4C083 AA111 AA112 AD321 AD411 CC41 DD27 EE06 4C086 AA01 AA02 EA01 EA23 MA02 MA05 MA17 MA28 MA52 MA63 NA09 ZA66 ZA67 ZA89 4C088 AB02 AB40 AB51 AC04 AC05 BA08 MA05 MA17 MA52 NA09

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 液体又は粉末の生薬エキス類と、生薬エ
   キス類に対して２〜４倍量のゼインと、溶剤とを混練し
   て乾燥することによって、生薬エキス類をゼインのマト
   リックス中に分散して成ることを特徴とするマスキング
   組成物。
2. 【請求項２】 生薬エキス類が苦味、渋味を有する物質
   であることを特徴とする請求項１に記載のマスキング組
   成物。
3. 【請求項３】 生薬エキス類が着色性を有する物質であ
   ることを特徴とする請求項１に記載のマスキング組成
   物。
4. 【請求項４】 生薬エキス類が不快臭、刺激を有する物
   質であることを特徴とする請求項１に記載のマスキング
   組成物。
5. 【請求項５】 キトサン、キトサンオリゴ糖又はこれら
   の複合組成物と、キトサン、キトサンオリゴ糖又はこれ
   らの複合組成物に対して０．０１〜１倍量のゼインと、
   溶剤とを混練して乾燥することによって、キトサン、キ
   トサンオリゴ糖又はこれらの複合組成物をゼインのマト
   リックス中に分散して成ることを特徴とするマスキング
   組成物。
6. 【請求項６】 ０．５ｍｍ以下の直径を有することを特
   徴とする請求項１乃至５のいずれかに記載のマスキング
   組成物。