JPS59220175A - 健康食品のコ−テイング方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は健康食品のコーティング方法にかかり、その目
的とする所は不快感なく食し易く、且医療効果の期待し
得る健康食品の新規な製法を提供することにある。なお
、本発明の特許請求の範囲に記載されている健康食品と
は「フ巾常の食品に比べてそれ自身又はその常在成分に
特徴があり、通常の食品より積極的な意味での保健・健
康維持、増進の効果を有する食品」を意味する。この本
発明の健康食品の具体例を埜けると、シイタケ　エノキ
ダケ　サルノコシカケ等のキノコ類、朝鮮入会、ハトム
ギ、ニンニク、タマイ・ギ、及びイ・ギ等のオイル又は
エキス、ローヤルゼリー、深海鮫の肝油、魚油、ビタミ
ンＥ、エイコサペンタン叡、ドコサヘキサエンば、リノ
ールば、リルン酸、レシチン、スクアレン、乳酸菌及び
ビヒダス菌等でりる。

健康食品は一般にゼラチンカプセルに充填した形で提供
されるものが多く、摂取省ＶＣ量的な目安を与える便宜
と、外観、上の美しさという商品価値を与える効果を有
しているが、ざらに大きな効果は悪臭等の不快感のマス
キングに役立っていることである。即ち前述の健康食品
は異臭等の不快感を与えるものか多い。これに対してゼ
ラチンは一般に匂いｗＪ宜の透過を者しく妨けるか或は
遮断する効果があり、この性質は本発明人等も実験的に
確認した所である。したがって、前述の健康食品をゼラ
チンカフセルに充填することにより、その不快臭等によ
る拒否反応を回避することに役立っている。

しかし乍ら、従来性なわれているゼラチンカプセルに充
填する方法にも、なお次のような難点かある。即ち、ゼ
ラチンカフセルに充填すれた前述の健康食品を摂取俊、
比軟的短時間のうちに前述の不快臭が胃より口腔に逆流
して、摂取者本人はもとより周囲の人にまで著しい不快
感ケ与える欠点がある。又該健康食品が乳叡閉やビヒダ
ス菌の如く胃液の強ば性に弱いものではゼラチンカフセ
ルが冑で容易に溶解する為に摂取の効果が激減する欠点
がある。この様な欠点は結局健康食品の長期連用を妨げ
るものであり、折角の健脚食品の効果が十分に発現され
ない結果を招いてしまう。

本発明人等は、かかる欠点の解決のため研究に努めた結
果、健脚食品を一旦ゼラチンを主成分とする制科にて被
覆した後、ゼインによりその外側にオーバーコーテイン
グをすることによりゼラチンを主成分とする被膜（以下
単にゼラチン膜と呼ぶ）が著しく補強されることを発見
し、これを基礎に発展きせて本発明を成すに至った。い
わゆる医薬品の固形製剤をコーティングすることはすで
に一般によく知られており、ヒドロキンエチルセルロー
ス、ヒドロキノフロビルセルロース、ヒドロキノフロビ
ルメチルセルロース、ヒドロキンフロビルメチルセルロ
ースフタレート、ポリビニルアルコール、ポリアクリレ
ートなどの合成品がよく知られており広く実用化されて
いる。しかしこれらのコーティング材料はいずれも本発
明の目的に合致しない。

何故ｌらは、本発明の対象としている健康食品は前述よ
り明らかなように医師の処法樅により投与されるもので
はなく、摂取者の意志によって摂取されるものであるた
め、医薬品とは比較Ｋｌらぬ程はるかに多量を刀・つ超
長期間にわたって連用される可能性が強いが、前記合成
コーティング材料類かこのように多量超長期連用に適す
ると判断し得る安全性があるかないかが甚だ疑問である
からである。なる程これらの合成コーティング材料は、
医薬品用のコーティング材料として十分女全であるとし
て、広く世界的に公認されてはいるが、あく互でも医薬
品用としての判［ｆ、＋ｉ基準に立ってのことであシ、
健康食品にそのまま適用し得るかどうかは不明なのでめ
ろ。

コーチインク材料又はカフセル材料としては、ＭｉＪ述
の＠成品の他に、はるかに安全性が高いと見られる天然
物即ち砂糖、ゼラチン、七ランクなどがよく用いられて
いる。しかしこれらの物質も後述する比較実施例により
明らかなように不発明の目的とするセラチン膜の保甥Ｉ
Ｌは上動ではなかった。最も期待されたセラックは、ゼ
ラチン膜との親和ｇｖｃ乏しいため、健脚食品をゼラチ
ン膜で被ａ（カプセル充填をも含めて）Ｉぐ した佐セラックでオーキーコートしても、これ全摂取す
ると、恐らくは胃の中で比リヅ的早ル１に七ランク膜が
破壊されるらしく、健康食品の不快臭がやはり逆流して
効果かなかった。セラックを犬［ｊ７こコートすると、
セラック膜は硬く丈夫になり、胃の中で破壊されなくな
り、不快臭の逆びｉ′は見られなくなったが、逆に消化
管を累辿りして排泄されてし１い、折角摂取した健康食
品ｒユ効来を現わすことがでさず、こｉｚも父本発明本
米の目的に合致しなかつ／ヒ。

不覚門人等に祝意多数の天然物置を検討しブー右、朱、
ゼインが本発明の目的にかなう殿良のコーテイング物質
であることを発見したのでおる。

ｂ１＋ち、％漿食品をゼラチン膜により被覆（カフセル
充填も含む）した後、ゼインによりオーバーコートする
と、前記セラチン膜は著しく補強面δ され、少くとも胃の繋閂台ｌ！捷てオーバーコートが破
壊きれぬため該健脚食品の不快臭の逆流等の小間）合は
防止されたのである。これはゼインが、ゼラチンと同様
に蛋白類、であるため、ゼインオーバーコートとセラチ
ン膜の間に化学結合にも匹敵する弥い結合力若しくＩ″
ｉ観１第１１力が働くためであろうと想揮される。

本発明のざらに利点とするＤ［は、ゼインによるオーバ
ーコートの量を多量にしても、それが蛋白質でめって消
化管内で７自化されるために、十ランクを多量にオーバ
ーコートした場合のように油化管を累通りしで排泄され
るようなことは全くないことである。

以上述べた」：うに、本発明の要旨は、前述の骸康賞品
を先ずセラチンを主ノ成分とする膜で被弾（カフセル光
填を含む）し、仄いてこれをゼインにてオーバーコート
１゛ることにある。

本発明に過用さ才りるゼラチンを主成分とする膜は、文
字通りゼラチンケ主成分と′１−るものであれば艮く、
グリセリンなどの無害な軟化剤等が含まれることは一向
に差支えない。１だゼラチンを主成分とする膜のＪｉ用
は、−１投の錠剤コーティングのようＶこ被弾したもの
でもよく、捷だいわゆる硬カプセル、軟カプセル、／−
ムレスカプセル等いずれでも用い得る。

ゼインによるコーティングは、含水系、無水系いずれの
溶液を用いてもよく、装置も従来公知のコーティングパ
ン、流動化層コーター等のものが任意に使用し得る。

コーティング＠は用いるセラチンを主成分と題シ する膜が、少くとも胃の！間部まで破壊されない程良に
補強ざ才しれば艮く、特に制限にない。

具体的な童Ｃ１１対尿となるセラチン勿主成分とする膜
で僅榎した机側食品の大きさ、プレ状、被仮のｊ卑は等
によりｉＪなり犬１Ｊに異るので、−概に表現すること
は困難である。

天廁世１１ １粒当りエイコザペンタン区９０　ｍｇ、ドコサヘキサ
エンｌ［５４Ｔｑ及び天然ビタミンＥ４．５ｍＶを官有
する市販の魚油４５０　ｍＶ入りのソフトゼラチンカプ
セルを、１バソナ当り５００２ずつ転動型コーティング
パン（フロイント産業製　〕・イコーターミニ）を用い
て、下に示す３棟類の天然物により、カプセル１量が１
０チ及び１５％増加する迄コーティングをほどこした。

３神類の天然物１とは、ゼイン、セラック及びワックス
でコーテイング液の処方は以下の通すである。この場合
の％は特に記載ないかきりＷ／昏′襲を意味する。

■ゼイン＃、：ゼイン１２％、グリセリン２％、エタノ
ール７６％、水１り係 ■セラック欣：セラツクエυ条、グリセリン１チ。

エタノール８９％ ■ワンクス？ｆケ：（φｌ城水系爾力１１ナタイ・油１
０νＶ／　Ｖ　％）リクロルエチレン！Ｊ　ｆ）　ｖ’
ｖ’／　Ｖ％倚Ｕ）れ／こ谷々リコーティングケはどこ
したカプセル及び比：ｌ！！／川のコーティングしない
市販の１土の一／Ｊブセルのｒｌ　７４”ｌ弓８１」を
ぞｉｔぞノ］、用人の人間Ｖご２カプセルずつ１回服月
」芒ぜた。朧月ｊ後口ｊ摩へのく・伏な臭いのツガ（）
ｉｃのイー］’　ｊ、１ｊｌｊ及υ・売イυ１へのカプ
セルの４．１１出のイ１刺、を、ｊＭｌへ／こ。ｆｌｄ
朱に１量１表のようＶＣなった１゜ 計：衣中１人／１０人に服用者１０人中の不吠奨を感じ
た人叙又に異１更中にカプセルのｔａ［出され７６人数
がχ人ヱあることを衣わす。

とのル（験結朱まりゼインコーチインクにより不快臭の
逆流及び稽便への索辿りか児全に押えら〕ｔたことがり
Ｊらかである。

実施例 勺三ローヤルセリ−１Ｋｇを凍趙早入燥し１百］形分３
１０９を告だ。次いてこれケ１分砕器（ターホ゛工粟製
　ジェットミル）で粉砕し、特異臭を狗するわ１末３Ｄ
Ｏｆを伯だ。この粉末ｒモノステアリルテ力りリセリド
（日光ケミカル製　テヵクリ１−８）ＩＫ９を６０’Ｃ
にて＠ｍ１した油中へ加え均〜に分散せしめた。

別にセラチンＩＫｇとアラビアカム３００２を１０００
　＋ｎｅ　（Ｄ梢製氷に加温しながら徐々に溶解した。

以上２紳知の液ヲグローベノクスマーク■カプセル被憶
懺に什込み、同僚によって粒径２　ｍｍの球状ミニカプ
セルを得た。

このミニカプセルを各バッチ５００グずつ遠ノし・型フ
・α粒コーティング装＃（フロイント派業袈Ｃ１ｉ”−
３６０）を用い、次の３棟類の天然物の液によりカプセ
ルｌ量が１０係増駕する迄コーティングした。３神類の
天然物の液とは次の辿りである。

■ゼイン液：実加ｊ例１の処方と同じ ■セラック液：実施例１の処方と同じ ■ローカストビーンガム液二ローカストヒーンガム３Ｖ
Ｖ／Ｖ襲、イオン父換水９７ｖＶ／Ｖ係以上の操作によ
りコーティングをほどこした３紳類のローヤルゼリー人
ミニカプセル及び比較用のコーティングする前のミニカ
プセルを４０℃、相対湿匿８０％の恒温室内に放置し、
１ケ月毎にカプセルの中味の色の変化を観堅した。その
結果は第２表に示す通りである。

第　　２　　表 第２衣に小す通りゼインコーティングによりローヤルゼ
リーの経時変色か押えられたことか明らかである。この
ことはゼインコーティングしこより口峰ヤルゼリ−の弔
効成分の変質や失効が防止出来ると十分期待させる。又
ゼインコーティングにまり口十ヤルセリーの保存中の褐
変による服用時の不快感ケなくすことが出来る。

実施例３ 多独抗閑性物實抵抗１動１する乳ば閑（１、ａｃｔｏｂ
ａｃｉｌｌｕｓ　ａｃｉｄｐｈｉｌｕｓ）　’Ｑ有澱セ
ｊ粉禾（乳酸閑生閑叔５ＸＩＵ５個／ｆ）２０（ｌを大
豆油８００２に均一に分散せしめた。別にセラチン８５
０７及びグリセリンｂυ７を鞘装水Ｉ　Ｋｇ甲へ加え一
晩放１６．シ、ｊ彫潤したものを加熱溶解した。このゼ
ラチン浴液を、めら〃・しめ加温した伸展板ＶＣ＃Ｌ動
ハラフィンを漕ぐ塗り、セラチン欣の厚さが０．６咽　
になるように注いた。更に、上述の乳叡菌含脣大豆油を
、１カプセル当り４００ｍｙＶｃ７ｉ：るように秤匍し
て−ＰＥさ゛入Ｊ′シ、通常の平板法によりカプセル化
した。

この４ｍ　Ｋ　して侑だカプセル５００１を転勤式パン
コーティング装ｗ（フロイントｉｋ業製ハ（コーターミ
ニ）を使用して、実施例１１で示したゼイン欣及びセラ
ック液を用いて同様の操作により、カプセル薄謝がｌＯ
チ増加づ−る迄コーティングした。

以上の操作により得られたゼイン、セラックコーティン
グカプセル及び比較用の供もコーティングしていないカ
プセルのいずれか各３カプセルずつｋ　−ｔ　ｔＬぞれ
４名に１回服用さゼ−で、服用者の糞便中の当該乳酸菌
の検出を５日間追求ｊ−だ。乳酸菌の横比には一ト記の
単用培地ｅこ挺便を塗抹し、３’７　℃で４８肋間培養
した。一般の大腸菌及び乳酸菌等は培地中の抗生物質に
より生育が抑制はｆＬるか、製剤中の乳酸菌は増殖して
コロニーを形成し、周辺の炭酸カルシウム倣粒子′ｆ透
明化１′るので容易にイ面認出来る。検出試験の結果＆
″；ｉ第３次に示した辿りであって、ゼインコートカプ
セル服用者のグループのみ全員に当該孔は閑が検出式ｙ
ｔだ。早世培地：ペプトン用７、酵母エキス川７．ブド
ー糖■υ７．沈降炭酸カルンウムＪ５　ｆ　、　Ｔｗｅ
ｅｎ　８０　１．５ｍｌ、Ｑ天ｚｏ７これらの混合物に
水を加えて１０００ゴとしｐＨを調Ｊｌにして６２とす
る。次にこの培地にジヒドロストレプトマイシンＬＵ”
ｔ　ｒ　’ｂ？ｔＷカナマインンｔｕｍｙ及びポリミキ
シンＢ２υ■を師加均−に攪拌する。

第　　３　　表 計：＋は抗生物質に１制性の乳は菌が糞便中に検出され
た人数１名を示す。−は同 じく検出されなかった人数１名を示す。

実施例 ニンニクをおろして採ったスラリー状物質５に７を、た
だちに凍結乾燥し固形分３５０２を得、これを粉砕仮（
ターボエ菜社製　ジエソトミノリで粉砕し、ニンニク臭
をＭする３３０２が侍られた。この粉末ケザナシニグリ
ス社製　カプセル塙し１粒２５０ｍＷのカプセルを袈し
た。

このカプセル３００２を、ハイコーターミニ（フロイン
ト産業製）を用いて以）Ｋ示す処方のセイン溶ＶＶ　＊
月Ｊい、カプセル するまでコーティングした。ゼイン溶液：ゼイン８チ，
グリセリン１５％，エタノール７７％。

水１３．５％　但し％は全て３ｊｉｔｔｉチである。

以上の方法で製したセインコ〜トカプセルと未コートの
カプセル％２カプセルをそれぞｆＬ　１０名ずつにＵ１
ｍ用きせ口腔内への不快臭の辿Ｍｃ（ゲップ）等の有無
を訓べた。その結果ゼインコートしたカプセルを服用し
た者にＩＯ名中１名もゲップ等による不快臭を訴えなか
ったが未コートのカプセルを服用した者ｒ／′ｉｌυ名
中９名迄がゲップによる不快臭及びデツプ後も不快な口
臭を脚えた。

代理人　弁理士　　堀　　　止　雄

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １　健康食品をゼラチンを主成分とする膜にてａ覆した
   後ゼインにてオーバーコーテイングすること勿特徴とす
   る健康食品のコーティング方法。