CN109601786A - 一种胶原蛋白液体饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种胶原蛋白液体饮料及其制备方法，包括以下原料：胶原蛋白粉、弹性蛋白肽、血橙、γ‑氨基丁酸、木糖醇、复合益生元、水果汁和水。本发明所得的胶原蛋白液体饮料在美容养颜方面人群有效率达90％以上，减轻衰老导致的皱纹、色斑、肌肤暗黄、睡眠质量变差等症状，原料绿色天然，无副作用，适宜长期服用，口感酸甜适中，便于携带；其制备方法简单，易操作实施，适用于企业规模化生产。
Description
技术领域
本发明涉及功能性食品领域，具体涉及一种胶原蛋白液体饮料及其制备方法。
背景技术
早期关于胶原蛋白大多是用猪皮和牛皮为原料提取，现在国际市场多采用的鱼胶原蛋白，采用水解技术生产的胶原蛋白的酶解产物，分子量在1万道尔顿，含有胶原蛋白全部的氨基酸，与普通的胶原蛋白相比，有着良好的吸收性、溶解性、吸水性和保湿性。
胶原蛋白是存在于动物的皮肤、软骨、牙齿和血管等中的一种天然蛋白质，是细胞外基质的一种结构蛋白质，有着较强的生物活性和功能。胶原蛋白中存在多种氨基酸，能提高组织细胞的贮水能力，起到保湿的作用。除此之外，胶原蛋白还与皮肤细胞的生长、分裂等有关，给皮肤提供营养，延缓皮肤衰老。
皮肤衰老的主要原因就是随着年龄的增长，蛋白质结构被破坏，使得皮肤干燥，含水量下降，其中纤维细胞合成胶原蛋白的功能下降。随着胶原蛋白的流失，胶原纤维发生变化以至于皮肤失去弹性伴随老化。由此可见，对于延缓皮肤衰老，补充胶原蛋白是可行的一种方式。
发明内容
针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种胶原蛋白液体饮料及其制备方法，该胶原蛋白液体饮料在美容养颜方面人群有效率达90％以上，减轻衰老导致的皱纹、色斑、肌肤暗黄、睡眠质量变差等症状，原料绿色天然，无副作用，适宜长期服用，口感酸甜适中，便于携带；其制备方法简单，易操作实施，适用于企业规模化生产。
为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现。
(一)一种胶原蛋白液体饮料，包括以下原料：胶原蛋白粉、弹性蛋白肽、血橙、γ-氨基丁酸、木糖醇、复合益生元、水果汁和水。
优选的，所述复合益生元包含低聚甘露糖和水苏糖。
优选的，所述水果汁包含蓝莓汁和苹果汁。
优选的，所述原料的用量为：胶原蛋白粉4-8份、弹性蛋白肽2-5份、血橙1-3份、γ-氨基丁酸1-3份、木糖醇5-11份、复合益生元3-8份、水果汁5-15份和水50-100份。
进一步优选的，所述原料的用量为：胶原蛋白粉6份、弹性蛋白肽3份、血橙2份、γ-氨基丁酸1份、木糖醇7份、复合益生元5份、水果汁10份和水80份。
优选的，所述复合益生元包含低聚甘露糖1-3份和水苏糖2-5份。
进一步优选，所述复合益生元包含低聚甘露糖2份和水苏糖3份。
优选的，所述水果汁包含蓝莓汁2-6份和苹果汁3-9份。
进一步优选的，所述水果汁包含蓝莓汁4份和苹果汁6份。
(二)一种胶原蛋白液体饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，将胶原蛋白粉、弹性蛋白肽、血橙、γ-氨基丁酸、木糖醇和复合益生元混合均匀，得混合物；
步骤2，将所述混合物加入沸水中，搅拌至均匀，得搅拌液；
步骤3，向所述搅拌液中加入水果汁，混合均匀，灌装，密封，灭菌，包装，得胶原蛋白液体饮料。
优选的，步骤2中，所述搅拌的转速为800-1200r/min。
优选的，步骤3中，所述灭菌的温度为90-100℃，灭菌的时间为3-7min。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
本发明所得的胶原蛋白液体饮料中的胶原蛋白的分子量小、易于吸收，具有很强的生物活性，抗分解能力强，能有效提升人体胶原蛋白合成，同时添加了血橙等抗氧化活性强的原料，不添加任何色素和防腐剂，所得的胶原蛋白液体饮料原料绿色天然，无副作用，适宜长期服用，口感酸甜适中，方便快捷，便于携带。其制备方法简单，易操作实施，适用于企业规模化生产。
本发明所得的胶原蛋白液体饮料在美容养颜方面人群有效率达90％以上，减轻衰老导致的皱纹、色斑、肌肤暗黄、睡眠质量变差等症状，具有皮肤保湿增白、营养皮肤和抗衰老祛皱、淡化色斑等作用。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域的技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。
实施例1
一种胶原蛋白液体饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，将4g胶原蛋白粉、2g弹性蛋白肽、2g血橙、3gγ-氨基丁酸、6g木糖醇和4g复合益生元混合均匀，得混合物；其中，复合益生元是由1g低聚甘露糖和3g水苏糖混合所得。
步骤2，将混合物加入70g沸水中，在转速为1000r/min条件下搅拌至均匀，得搅拌液。
步骤3，将4g蓝莓汁和6g苹果汁混合均匀，得水果汁；向搅拌液中加入水果汁，混合均匀，灌装，密封，在95℃条件下灭菌5min，包装，得胶原蛋白液体饮料。
实施例2
一种胶原蛋白液体饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，将5g胶原蛋白粉、2g弹性蛋白肽、1g血橙、2gγ-氨基丁酸、8g木糖醇和3g复合益生元混合均匀，得混合物；其中，复合益生元是由1g低聚甘露糖和2g水苏糖混合所得。
步骤2，将混合物加入80g沸水中，在转速为800r/min条件下搅拌至均匀，得搅拌液。
步骤3，将6g蓝莓汁和7g苹果汁混合均匀，得水果汁；向搅拌液中加入水果汁，混合均匀，灌装，密封，在90℃条件下灭菌7min，包装，得胶原蛋白液体饮料。
实施例3
一种胶原蛋白液体饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，将4g胶原蛋白粉、2g弹性蛋白肽、3g血橙、1gγ-氨基丁酸、5g木糖醇和5复合益生元混合均匀，得混合物；其中，复合益生元是由2g低聚甘露糖和3g水苏糖混合所得。
步骤2，将混合物加入90g沸水中，在转速为1200r/min条件下搅拌至均匀，得搅拌液。
步骤3，将5g蓝莓汁和8g苹果汁混合均匀，得水果汁；向搅拌液中加入水果汁，混合均匀，过滤，灌装，密封，在100℃条件下灭菌3min，包装，得胶原蛋白液体饮料。
实施例4
步骤1，将6g胶原蛋白粉、3g弹性蛋白肽、2g血橙、1gγ-氨基丁酸、7g木糖醇、5g复合益生元混合均匀，得混合物；其中复合益生元是由2g低聚甘露糖和3g水苏糖混合所得。
步骤2，将混合物加入80g沸水中，在转速为1000r/min条件下搅拌至均匀，得搅拌液。
步骤3，将4g蓝莓汁和6g苹果汁混合均匀，得水果汁；向搅拌液中加入水果汁，混合均匀，灌装，密封，在95℃条件下灭菌5min，包装，得胶原蛋白液体饮料。
实施例5
步骤1，将8g胶原蛋白粉、2g弹性蛋白肽、1g血橙、2gγ-氨基丁酸、9g木糖醇和3g复合益生元混合均匀，得混合物；其中，复合益生元是由1g低聚甘露糖和2g水苏糖混合所得。
步骤2，将混合物加入80g沸水中，在转速为1200r/min条件下搅拌至均匀，得搅拌液。
步骤3，将6g蓝莓汁和8g苹果汁混合均匀，得水果汁；向搅拌液中加入水果汁，混合均匀，灌装，密封，在95℃条件下灭菌7min，包装，得胶原蛋白液体饮料。
实施例6
步骤1，将7g胶原蛋白粉、2g弹性蛋白肽、1g血橙、2gγ-氨基丁酸、6g木糖醇和4g复合益生元混合均匀，得混合物；其中，复合益生元是由2g低聚甘露糖和2g水苏糖混合所得。
步骤2，将混合物加入80g沸水中，在转速为800r/min条件下搅拌至均匀，得搅拌液。
步骤3，将6g蓝莓汁和5g苹果汁混合均匀，得水果汁；向搅拌液中加入水果汁，混合均匀，灌装，密封，在90℃条件下灭菌5min，包装，得胶原蛋白液体饮料。
以上实施例中，沸水的温度为100℃。本发明所得的胶原蛋白液体饮料中各原料的作用如下：
胶原蛋白粉：胶原蛋白含特殊氨基酸结构，能够锁住皮肤水分，有效保湿皮肤维持皮肤细腻和弹性，此外还可修复皮肤受损组织，起到美容养颜、抗衰老的作用。
弹性蛋白肽：维持与支撑肌肤的弹性，消除皱纹。
血橙：富含VC，能够有效抑制色素在皮肤的沉积，美白肌肤，同时其所含的黄酮类化合物具有很好的抗氧化作用，能够清除人体内多余的自由基，从而起到美容养颜抗衰老的作用。
γ-氨基丁酸：降低神经元活性，缓解焦虑，促进睡眠。
木糖醇：热量低，在体内的代谢不需要胰岛素的参与，不升高血糖。
复合益生元：促进肠道有益菌增殖，缓解便秘，同时促进体内抗氧化酶类物质的生成，延缓衰老、增强免疫力。
蓝莓汁：富含抗氧化物质花青素，能够清除体内自由基，恢复胶原蛋白活力，防止皮肤皱纹的生成，同时提高新陈代谢、淡化色斑。
苹果汁：苹果中的有机酸和纤维素可促进胃肠蠕动，帮助清除体内垃圾，排毒养颜。
本发明所得的胶原蛋白液体饮料的饮用方法为：每袋胶原蛋白液体饮料为50mL，每天饮用2袋饮料。
将以上实施例所得的胶原蛋白液体饮料用于50个具有面部皱纹、色斑、暗黄或睡眠质量差等症状的女性人群进行临床观察；其中25-35岁人数的占35％，35-45岁人数占55％，45-55岁人数占10％。结果表明，本发明产品对有上述症状方面人群有效率达90％以上；其中皱纹减少的人数占90％，色斑减少的人数占92％，肌肤暗黄改善的人数的占95％，睡眠质量改善的人数占97％。
以下为本发明所得的胶原蛋白液体饮料的部分典型病例的临床效果：
病例1
胡女士，30岁，脸部干燥，脱皮现象严重并伴有少量眼角细纹，经服用实施例1所得的胶原蛋白液体饮料两周后，上述现象得到改善，皮肤滋润有光泽，眼角细纹减少。
病例2
杨女士，42岁，睡眠质量差，入睡困难且睡着后又易苏醒，时常伴随梦境被惊醒，精神状态不佳，并且此种状况持续两年。经服用实施例2所得的胶原蛋白液体饮料一周后，睡眠状态明显改善，入睡较之前容易且半夜不会被惊醒，精神状态改善，富有较好精神面貌。
病例3
董女士，50岁，肌肤出现问题较多，主要是脸部皱纹增多，皮肤松弛，胶原蛋白流失严重，可见斑较多且肌肤呈现暗黄等肌肤敏感问题，经服用实施例4所得的胶原蛋白饮料四周后，皮肤弹性有所恢复，肌肤略饱满，肌肤红润，带有光泽。
综上所述，本发明所得的胶原蛋白液体饮料在美容养颜助、睡眠方面有着高效的作用，对具有面部皱纹、色斑、暗黄或睡眠质量差等症状的人群的有效率达90％以上，且起效时间短。
虽然，本说明书中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (10)
1.一种胶原蛋白液体饮料，其特征在于，包括以下原料：胶原蛋白粉、弹性蛋白肽、血橙、γ-氨基丁酸、木糖醇、复合益生元、水果汁和水。
2.根据权利要求1所述的胶原蛋白液体饮料，其特征在于，所述复合益生元包含低聚甘露糖和水苏糖。
3.根据权利要求1所述的胶原蛋白液体饮料，其特征在于，所述水果汁包含蓝莓汁和苹果汁。
4.根据权利要求1所述的胶原蛋白液体饮料，其特征在于，所述原料的用量为：胶原蛋白粉4-8份、弹性蛋白肽2-5份、血橙1-3份、γ-氨基丁酸1-3份、木糖醇5-11份、复合益生元3-8份、水果汁5-15份和水50-100份。
5.根据权利要求4所述的胶原蛋白液体饮料，其特征在于，所述原料的用量为：胶原蛋白粉6份、弹性蛋白肽3份、血橙2份、γ-氨基丁酸1份、木糖醇7份、复合益生元5份、水果汁10份和水80份。
6.根据权利要求2所述的胶原蛋白液体饮料，其特征在于，所述复合益生元包含低聚甘露糖1-3份和水苏糖2-5份。
7.根据权利要求3所述的胶原蛋白液体饮料，其特征在于，所述水果汁包含蓝莓汁2-6份和苹果汁3-9份。
8.一种胶原蛋白液体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1，将胶原蛋白粉、弹性蛋白肽、血橙、γ-氨基丁酸、木糖醇和复合益生元混合均匀，得混合物；
步骤2，将所述混合物加入沸水中，搅拌至均匀，得搅拌液；
步骤3，向所述搅拌液中加入水果汁，混合均匀，灌装，密封，灭菌，包装，得胶原蛋白液体饮料。
9.根据权利要求8所述的胶原蛋白液体饮料的制备方法，其特征在于，步骤2中，所述搅拌的转速为800-1200r/min。
10.根据权利要求8所述的胶原蛋白液体饮料的制备方法，其特征在于，步骤3中，所述灭菌的温度为90-100℃，灭菌的时间为3-7min。
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