CN109491420A - 根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具、方法及控制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及烹饪器具技术领域，具体涉及到一种根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具、方法及控制方法。所述方法包括：烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；控制烹饪器具在食物表面颜色的预设阈值范围对食物加热；在检测到食物的表面颜色的变化超过设定的预设阈值时，调节烹饪器具加热状态，使烹饪器具在新的预设阈值范围对食物加热。可对多个加热装置分别控制，实现了对加热方式的灵洁控制，以便根据烹饪的食物和烹饪参数，更好地控制烹饪过程，使得烹饪出的食物的口感更佳，最大程度地减少烹饪过程中营养成分损失和有害物质含量的增强，且操作简单，提升了操作便捷度，提升用户体验。
Description
技术领域
本发明涉及烹饪器具技术领域，具体涉及到根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具、方法及控制方法。
背景技术
随着消费者对产品功能需求越来越多，导致厨房内各种电器越来越多，另一方面房价上涨，厨房空间受限，很多电器产品平常只能收纳在橱柜中，使用率不高的产品就会显得有些浪费空间。微蒸烤一体机实现了一机多用，解决空间问题的同时，还提升了产品的使用率，已经成为厨电市场主要发展趋势。厨房电器行业已由原先单一品类的市场竞争，向一体机的竞争慢慢转变。目前，电饭煲、电热锅等烹饪器具越来越多地出现在用户的生活中，从而满足了用户对不同食物的不同烹饪效果的要求，人们对烹饪的要求也越来越高，希望能做出口味较为正宗的食物。
现有的烹饪工具不管是大到烤箱,小到电饭煲,对食物进行烹饪,烹饪工具通常无法根据本次所烹饪的食物类型和烹饪过程中的变化进行智能调节烹饪参数,一般是烹饪开始前由用户设定固定参数，不同种类的食物烹饪结束后的效果差别较大，常常会造成烹饪失败,其中食物色泽,组织状态以及口感风味均不佳,给用户带来较差的用户体验，同时，采用固定参数对不同食物进行烹饪会造成烹饪过程中营养成分损失、有害物质含量增强等危害。
发明内容
本发明要解决现有技术中只能够在烹饪过程中分别控制不同的发热装置，但并不能保证食物营养成分的保留，在烹饪过程中无法智能控制，常常会造成烹饪失败，用户体验差的问题，提供了一种根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具、方法及控制方法。
为了解决上述技术问题，本发明实施例采用如下技术方案：
一方面，本发明实施例提供了一种烹饪器具控制方法，所述方法包括：
烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；
控制烹饪器具在食物表面颜色的预设阈值范围对食物加热；
在检测到食物的表面颜色的变化超过设定的预设阈值时，调节烹饪器具加热状态，使烹饪器具在新的预设阈值范围对食物加热。
进一步的，实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热。
进一步的，所述调节烹饪器具的加热状态包括改变烹饪器具的加热温度。
进一步的，所述改变烹饪器具的加热温度通过调整加热装置的占空比进行控制。
进一步的，所述调节烹饪器具的加热状态包括改变烹饪器具的加热方式。
进一步的，所述改变烹饪器具的加热方式通过切换不同的加热装置改变烹饪器具的加热方式。
进一步的，所述食物的表面颜色包括色度值、色差值、黄度值中的一种或多种。
第二方面，本发明实施例还提供了一种根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具，包括烹饪器具本体和加热装置，所述加热装置对烹饪器具本体进行加热，还包括颜色检测装置和控制器，所述颜色检测装置用于在烹饪器具烹饪过程中实时检测食物的表面颜色，所述控制器用于接收颜色检测装置的监测信号，并根据接收的检测信号判断食物的状态控制加热装置工作。
进一步的，所述颜色检测装置包括色差仪。
进一步的，所述食物的表面颜色包括色度值、色差值、黄度值中的一种或多种。
进一步的，所述烹饪器具本体包括烤箱、烤炉、电磁炉、电压力煲、开水煲、电饭煲或电炖锅中的任意一种或者多种。
进一步的，所述加热装置包括蒸汽发生器。
进一步的，所述加热装置包括电加热管。
第三方面，本发明实施例还提供了一种根据颜色变化控制加热状态的烹饪方法，使用上述的根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具进行烹饪，方法如下：
烹饪器具烹饪过程中，实时检测烹饪食物的表面颜色；
烹饪器具在食物表面颜色的阈值范围内对食物加热；
在检测到食物的表面颜色的变化超过设定的阈值范围时，
调节烹饪器具的加热状态，使烹饪器具在新的预设阈值范围对食物加热；
至食物表面颜色达到食物成熟所对应的阈值范围时，结束烹饪。
进一步的，根据食物的加热过程获得不同加热阶段食物表面颜色的阈值范围，建立不同加热阶段的阈值范围与调节烹饪器具加热状态的控制指令的映射关系，通过映射关系调节烹饪器具加热状态。
进一步的，所述食物的表面颜色包括色度值、色差值、黄度值中的一种或多种。
本发明的一种根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具、方法及控制方法具有以下有益效果：烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；控制烹饪器具在食物表面颜色的预设阈值范围对食物加热；在检测到食物的表面颜色的变化超过设定的预设阈值时，调节烹饪器具加热状态，使烹饪器具在新的预设阈值范围对食物加热。可对多个加热装置分别控制，实现了对加热方式的灵洁控制，以便根据烹饪的食物和烹饪参数，更好地控制烹饪过程，使得烹饪出的食物的口感更佳，最大程度地减少烹饪过程中营养成分损失和有害物质含量的增强，且操作简单，提升了操作便捷度，提升用户体验。
附图说明
图1为本发明中一种烹饪器具控制方法的流程图；
图2为本发明中的一种根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具的示意图；
图3为本发明中的一种根据颜色变化控制加热状态的烹饪方法的流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
具体实施例一
结合图1所示，本发明实施例公开了一种烹饪器具控制方法，以烤青椒的烹饪过程为例，所述方法包括：
S101：烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；
用户将烹饪原料青椒放入烹饪器具中，选择菜谱及食物种类，开始烹饪时，检测青椒的表面颜色；烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测青椒的表面颜色；
S102：控制烹饪器具在食物表面颜色的预设阈值范围对食物加热；
烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测青椒的表面颜色，并判断烹饪过程中青椒表面颜色是否达到预设颜色阈值，同时实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热；
S103：在检测到食物的表面颜色的变化超过设定的预设阈值时，调节烹饪器具加热状态，使烹饪器具在新的预设阈值范围对食物加热；
烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测青椒的表面颜色，在检测到青椒的表面颜色的变化超过设定的预设阈值时，调节烹饪器具加热状态，使烹饪器具在新的预设阈值范围对食物加热；烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测青椒的表面颜色，并判断烹饪过程中青椒表面颜色是否达到预设颜色阈值，同时实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热；食物表面颜色包括色度值、色差值、黄度值中的一种或多种；所述调节烹饪器具的加热状态包括改变烹饪器具的加热温度；所述改变烹饪器具的加热温度通过调整加热装置的占空比进行控制；所述调节烹饪器具的加热状态包括改变烹饪器具的加热方式；所述改变烹饪器具的加热方式通过切换不同的加热装置改变烹饪器具的加热方式；
若青椒表面颜色达到第一预设颜色阈值，检测到温度达到80℃，则降低蒸汽发生器的占空比，使加热速率小幅度降低；调整后继续实时检测烹饪青椒的表面颜色，并判断烹饪过程中青椒表面颜色是否达到第二预设颜色阈值，同时实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热；若青椒表面颜色达到第二预设颜色阈值，并检测到温度达到90℃时，保持蒸汽发生器，同时打开电加热管进行加热；调整后继续实时检测青椒的表面颜色，并判断烹饪过程中青椒表面颜色是否达到第三预设颜色阈值，同时实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热；若青椒表面颜色达到第三预设颜色阈值，则结束烹饪操作。
具体实施例二
结合图1所示，本发明实施例公开了一种烹饪器具控制方法，以烤鱼的烹饪过程为例，所述方法包括：
S101：烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；
用户将烹饪原料鱼放入烹饪器具中，选择菜谱及食物种类，开始烹饪时，检测鱼的表面颜色；烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测鱼的表面颜色；
S102：控制烹饪器具在食物表面颜色的预设阈值范围对食物加热；
烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测鱼的表面颜色，并判断烹饪过程中鱼表面颜色是否达到预设颜色阈值，同时实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热；
S103：在检测到食物的表面颜色的变化超过设定的预设阈值时，调节烹饪器具加热状态，使烹饪器具在新的预设阈值范围对食物加热；
烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测鱼的表面颜色，在检测到鱼的表面颜色的变化超过设定的预设阈值时，调节烹饪器具加热状态，使烹饪器具在新的预设阈值范围对食物加热；烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测鱼的表面颜色，并判断烹饪过程中鱼表面颜色是否达到预设颜色阈值，同时实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热；食物表面颜色包括色度值、色差值、黄度值中的一种或多种；所述调节烹饪器具的加热状态包括改变烹饪器具的加热温度；所述改变烹饪器具的加热温度通过调整加热装置的占空比进行控制；所述调节烹饪器具的加热状态包括改变烹饪器具的加热方式；所述改变烹饪器具的加热方式通过切换不同的加热装置改变烹饪器具的加热方式；
若鱼表面颜色达到第一预设颜色阈值，检测到温度达到90℃，则降低蒸汽发生器的占空比，使加热速率小幅度降低；调整后继续实时检测烹饪鱼的表面颜色，并判断烹饪过程中鱼表面颜色是否达到第二预设颜色阈值，同时实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热；若鱼表面颜色达到第二预设颜色阈值，并检测到温度达到95℃时，关闭蒸汽发生器，同时打开电加热管进行加热；调整后继续实时检测鱼的表面颜色，并判断烹饪过程中鱼表面颜色是否达到第三预设颜色阈值，同时实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热；若鱼表面颜色达到第三预设颜色阈值，则结束烹饪操作。
结合图2所示，本发明实施例公开了一种根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具，包括烹饪器具本体1、加热装置2、颜色检测装置3和控制器4；
所述加热装置2对烹饪器具本体1进行加热，所述颜色检测装置3用于在烹饪器具烹饪过程中实时检测食物的表面颜色，所述控制器4用于接收颜色检测装置3的监测信号，并根据接收的检测信号判断食物的状态控制加热装置2工作；
烹饪器具本体1处于烹饪状态时，颜色检测装置3实时检测烹饪食物的表面颜色，控制器4判断检测到食物的表面颜色超过设定的预设阈值时，控制加热装置2工作状态，使烹饪器具在新的预设阈值范围对食物加热；食物表面颜色包括色度值、色差值、黄度值中的一种或多种；所述控制加热装置2工作状态包括改变加热装置2的加热温度；所述改变加热装置2的加热温度通过调整加热装置2的占空比进行控制；所述控制加热装置2工作状态包括改变加热装置2的加热方式；所述改变加热装置2的加热方式通过切换不同的加热装置2改变烹饪器具的加热方式；
所述烹饪器具本体1包括烤箱、烤炉、电磁炉、电压力煲、开水煲、电饭煲或电炖锅中的任意一种或者多种；
所述加热装置2包括蒸汽发生器和/或电加热管；
结合图3所示，本发明实施例公开了一种根据颜色变化控制加热状态的烹饪方法，使用上述的根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具进行烹饪，所述方法包括：
S201：烹饪器具烹饪过程中，实时检测烹饪食物的表面颜色；
用户将烹饪原料放入烹饪器具中，选择菜谱及食物种类，开始烹饪时，检测烹饪食物的表面颜色；烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；
S202：烹饪器具在食物表面颜色的阈值范围内对食物加热；
烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色，并判断烹饪过程中食物表面颜色是否达到预设颜色阈值，同时实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热；
根据食物的加热过程获得不同加热阶段食物表面颜色的阈值范围，建立不同加热阶段的阈值范围与调节烹饪器具加热状态的控制指令的映射关系，通过映射关系调节烹饪器具加热状态；
食物表面颜色包括色度值、色差值、黄度值中的一种或多种；所述调节烹饪器具的加热状态包括改变烹饪器具的加热温度；所述改变烹饪器具的加热温度通过调整加热装置的占空比进行控制；所述调节烹饪器具的加热状态包括改变烹饪器具的加热方式；所述改变烹饪器具的加热方式通过切换不同的加热装置改变烹饪器具的加热方式；
S203：在检测到食物的表面颜色的变化超过设定的阈值范围时，调节烹饪器具的加热状态，使烹饪器具在新的预设阈值范围对食物加热；
若食物表面颜色达到第一预设颜色阈值，则通过调整加热装置的工作占空比来调节加热温度对食物进行加热；调整后继续实时检测烹饪食物的表面颜色，并判断烹饪过程中食物表面颜色是否达到第二预设颜色阈值，同时实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热；若食物表面颜色达到第二预设颜色阈值，则通过增加或更换加热装置来调节加热温度及方式对食物进行加热；
S204：至食物表面颜色达到食物成熟所对应的阈值范围时，结束烹饪；
调整后继续实时检测烹饪食物的表面颜色，并判断烹饪过程中食物表面颜色是否达到第三预设颜色阈值，同时实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热；若食物表面颜色达到第三预设颜色阈值，所述第三预设颜色阈值为食物成熟所对应的阈值范围，则结束烹饪操作。
可以理解，本发明是通过一些实施例进行描述的，本领域技术人员知悉的，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，可以对这些特征和实施例进行各种改变或等效替换。另外，在本发明的教导下，可以对这些特征和实施例进行修改以适应具体的情况及材料而不会脱离本发明的精神和范围。因此，本发明不受此处所公开的具体实施例的限制，所有落入本申请的权利要求范围内的实施例都属于本发明所保护的范围内。
Claims (16)
1.一种烹饪器具控制方法，其特征在于，所述方法包括：
烹饪器具处于烹饪状态时，实时检测烹饪食物的表面颜色；
控制烹饪器具在食物表面颜色的预设阈值范围对食物加热；
在检测到食物的表面颜色的变化超过设定的预设阈值时，调节烹饪器具加热状态，使烹饪器具在新的预设阈值范围对食物加热。
2.根据权利要求1所述的烹饪器具控制方法，其特征在于：实时检测烹饪器具烹饪过程中的加热温度，控制加热温度对食物加热。
3.根据权利要求1所述的烹饪器具控制方法，其特征在于：所述调节烹饪器具的加热状态包括改变烹饪器具的加热温度。
4.根据权利要求3所述的烹饪器具控制方法，其特征在于：所述改变烹饪器具的加热温度通过调整加热装置的占空比进行控制。
5.根据权利要求1所述的烹饪器具控制方法，其特征在于：所述调节烹饪器具的加热状态包括改变烹饪器具的加热方式。
6.根据权利要求1所述的烹饪器具控制方法，其特征在于：所述改变烹饪器具的加热方式通过切换不同的加热装置改变烹饪器具的加热方式。
7.根据权利要求1所述的烹饪器具控制方法，其特征在于：所述食物的表面颜色包括色度值、色差值、黄度值中的一种或多种。
8.一种根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具，包括烹饪器具本体和加热装置，所述加热装置对烹饪器具本体进行加热，其特征在于：还包括颜色检测装置和控制器，所述颜色检测装置用于在烹饪器具烹饪过程中实时检测食物的表面颜色，所述控制器用于接收颜色检测装置的监测信号，并根据接收的检测信号判断食物的状态控制加热装置工作。
9.根据权利要求8所述的根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具，其特征在于：所述颜色检测装置包括色差仪。
10.根据权利要求9所述的根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具，其特征在于：所述食物的表面颜色包括色度值、色差值、黄度值中的一种或多种。
11.根据权利要求8所述的根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具，其特征在于：所述烹饪器具本体包括烤箱、烤炉、电磁炉、电压力煲、开水煲、电饭煲或电炖锅中的任意一种或者多种。
12.根据权利要求8所述的根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具，其特征在于：所述加热装置包括蒸汽发生器。
13.根据权利要求8或12所述的根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具，其特征在于：所述加热装置包括电加热管。
14.一种根据颜色变化控制加热状态的烹饪方法，其特征在于，使用权利要求8-13任一所述的根据颜色变化调整加热状态的烹饪器具进行烹饪，方法如下：
烹饪器具烹饪过程中，实时检测烹饪食物的表面颜色；
烹饪器具在食物表面颜色的阈值范围内对食物加热；
在检测到食物的表面颜色的变化超过设定的阈值范围时，
调节烹饪器具的加热状态，使烹饪器具在新的预设阈值范围对食物加热；
至食物表面颜色达到食物成熟所对应的阈值范围时，结束烹饪。
15.根据权利要求14所述的根据颜色变化控制加热状态的烹饪方法，其特征在于：根据食物的加热过程获得不同加热阶段食物表面颜色的阈值范围，建立不同加热阶段的阈值范围与调节烹饪器具加热状态的控制指令的映射关系，通过映射关系调节烹饪器具加热状态。
16.根据权利要求14所述的根据颜色变化控制加热状态的烹饪方法，其特征在于：所述食物的表面颜色包括色度值、色差值、黄度值中的一种或多种。
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