CN109329542A - 一种糖渍鲜花及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种糖渍鲜花及其制备方法，属于食品加工领域。本发明所述糖渍鲜花由以下重量份的原料制成：火草花瓣60~80份、蛋清10~20份、白砂糖30~40份。本发明的制作的糖渍鲜花含有大量的火草花，能够预防肠道疾病、有效治疗胃病的功效，另外加入的蛋清和白砂糖在增加口感、均衡营养的同时也能够维持火草花的花形和花色。
Description
技术领域
本发明涉及一种糖渍鲜花及其制备方法，属于食品加工领域。
背景技术
很多鲜花在满足人们观赏的同时还具有一定的食用及药用价值，糖渍鲜花作为可食用花卉的一种制作方法深受人们的喜爱。
一般的糖渍鲜花通常为花瓣与糖捣碎而成，要么就是市面上常见的鲜花酱。无论是捣碎而成还是鲜花酱，它们的外形不美观、口感也较差、而所用的鲜花种类也多为常见的玫瑰、桂花等。火草花在我国西南少数民族地区常常被用来治疗胃病，经检测火草花能够有效地抵抗肠道疾病，经常食用具有预防的的作用。
发明内容
本发明提供了一种糖渍鲜花及其制备方法。
本发明的技术方案是：一种糖渍鲜花，由以下重量份的原料制成：
火草花瓣60~80份、蛋清10~20份、白砂糖30~40份。
一种糖渍鲜花的制备方法，步骤如下：
（1）将上述重量份火草花瓣置于50~60度的热水中浸泡2~3分钟，捞出清水洗净；将花瓣均匀的铺在盘子上送入60~70度的烘干箱中，烘干15~20分钟；
（2）将上述重量份的蛋清和白砂糖分别置于两个容器内；
（3）用刷子蘸取步骤（2）中的蛋清均匀的涂抹于步骤（1）中烘干花瓣的正反面；
（4）将步骤（3）中处理过的花瓣一片一片的置于步骤（2）中的白砂糖内蘸取白砂糖；
（5）将步骤（4）中处理过的花瓣均匀的铺在盘子上送入60~70度的烘干箱中，烘干20~30分钟，然后装入干净的容器中密封保存。
本发明的有益效果是：本发明的制作的糖渍鲜花含有大量的火草花，能够预防肠道疾病、有效治疗胃病的功效，另外加入的蛋清和白砂糖在增加口感、均衡营养的同时也能够维持火草花的花形和花色。
具体实施方式
实施例1：一种糖渍鲜花，由以下重量份的原料制成：
火草花瓣60份、蛋清10份、白砂糖30份。
一种糖渍鲜花的制备方法，步骤如下：
（1）将上述重量份火草花瓣置于50度的热水中浸泡2分钟，捞出清水洗净；将花瓣均匀的铺在盘子上送入60度的烘干箱中，烘干15分钟；
（2）将上述重量份的蛋清和白砂糖分别置于两个碗内；
（3）用刷子蘸取步骤（2）中的蛋清均匀的涂抹于步骤（1）中烘干花瓣的正反面；
（4）将步骤（3）中处理过的花瓣一片一片的置于步骤（2）中的白砂糖内蘸取均匀充分的白砂糖；
（5）将步骤（4）中处理过的花瓣均匀的铺在盘子上送入60度的烘干箱中，烘干20分钟，然后装入干净的容器中密封保存。
实施例2：一种糖渍鲜花，由以下重量份的原料制成：
火草花瓣70份、蛋清14份、白砂糖36份。
一种糖渍鲜花的制备方法，步骤如下：
（1）将上述重量份火草花瓣置于55度的热水中浸泡2.5分钟，捞出清水洗净；将花瓣均匀的铺在盘子上送入65度的烘干箱中，烘干18分钟；
（2）将上述重量份的蛋清和白砂糖分别置于两个容器内；
（3）用刷子蘸取步骤（2）中的蛋清均匀的涂抹于步骤（1）中烘干花瓣的正反面；
（4）将步骤（3）中处理过的花瓣一片一片的置于步骤（2）中的白砂糖内蘸取白砂糖；
（5）将步骤（4）中处理过的花瓣均匀的铺在盘子上送入65度的烘干箱中，烘干25分钟，然后装入干净的容器中密封保存。
实施例3：一种糖渍鲜花，由以下重量份的原料制成：
火草花瓣80份、蛋清20份、白砂糖40份。
一种糖渍鲜花的制备方法，步骤如下：
（1）将上述重量份火草花瓣置于60度的热水中浸泡3分钟，捞出清水洗净；将花瓣均匀的铺在盘子上送入70度的烘干箱中，烘干20分钟；
（2）将上述重量份的蛋清和白砂糖分别置于两个容器内；
（3）用刷子蘸取步骤（2）中的蛋清均匀的涂抹于步骤（1）中烘干花瓣的正反面；
（4）将步骤（3）中处理过的花瓣一片一片的置于步骤（2）中的白砂糖内蘸取白砂糖；
（5）将步骤（4）中处理过的花瓣均匀的铺在盘子上送入70度的烘干箱中，烘干30分钟，然后装入干净的容器中密封保存。
上面对本发明的具体实施方式作了详细说明，但是本发明并不限于上述实施方式，在本领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下作出各种变化。
Claims (2)
1.一种糖渍鲜花，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
火草花瓣60~80份、蛋清10~20份、白砂糖30~40份。
2.一种制备权利要求1所述的糖渍鲜花的方法，其特征在于：步骤如下：
（1）将上述重量份火草花瓣置于50~60度的热水中浸泡2~3分钟，捞出清水洗净；将花瓣均匀的铺在盘子上送入60~70度的烘干箱中，烘干15~20分钟；
（2）将上述重量份的蛋清和白砂糖分别置于两个容器内；
（3）用刷子蘸取步骤（2）中的蛋清均匀的涂抹于步骤（1）中烘干花瓣的正反面；
（4）将步骤（3）中处理过的花瓣一片一片的置于步骤（2）中的白砂糖内蘸取白砂糖；
（5）将步骤（4）中处理过的花瓣均匀的铺在盘子上送入60~70度的烘干箱中，烘干20~30分钟，然后装入干净的容器中密封保存。
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| CN103766570A (zh) * | 2014-01-06 | 2014-05-07 | 安宁馨润花卉专业合作社 | 一种多用途玫瑰花糖制作方法 |
| CN105124098A (zh) * | 2015-08-31 | 2015-12-09 | 陈健浚 | 一种食用花朵的加工方法 |
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