CN109329398A - 铁皮石斛鲜条的保鲜方法 - Google Patents
铁皮石斛鲜条的保鲜方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109329398A CN109329398A CN201811336245.6A CN201811336245A CN109329398A CN 109329398 A CN109329398 A CN 109329398A CN 201811336245 A CN201811336245 A CN 201811336245A CN 109329398 A CN109329398 A CN 109329398A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dendrobium candidum
- fresh
- fresh item
- item
- preservation method
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000026010 Dendrobium candidum Species 0.000 title claims abstract description 56
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 26
- 238000004321 preservation Methods 0.000 title claims abstract description 21
- CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N Ozone Chemical compound [O-][O+]=O CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract description 7
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 5
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 9
- 239000008399 tap water Substances 0.000 claims description 5
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000428 dust Substances 0.000 claims description 3
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 3
- 230000007774 longterm Effects 0.000 abstract description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 3
- 235000015961 tonic Nutrition 0.000 description 2
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 2
- 208000003643 Callosities Diseases 0.000 description 1
- 241001076416 Dendrobium tosaense Species 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- 206010020649 Hyperkeratosis Diseases 0.000 description 1
- 238000007605 air drying Methods 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 238000005138 cryopreservation Methods 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 210000002615 epidermis Anatomy 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 230000037111 immune power Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 210000004681 ovum Anatomy 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 1
- 230000003014 reinforcing effect Effects 0.000 description 1
- 230000003860 sleep quality Effects 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 229960000716 tonics Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/144—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
- A23B7/152—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere comprising other gases in addition to CO2, N2, O2 or H2O ; Elimination of such other gases
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01N—PRESERVATION OF BODIES OF HUMANS OR ANIMALS OR PLANTS OR PARTS THEREOF; BIOCIDES, e.g. AS DISINFECTANTS, AS PESTICIDES OR AS HERBICIDES; PEST REPELLANTS OR ATTRACTANTS; PLANT GROWTH REGULATORS
- A01N3/00—Preservation of plants or parts thereof, e.g. inhibiting evaporation, improvement of the appearance of leaves or protection against physical influences such as UV radiation using chemical compositions; Grafting wax
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
- A23L5/27—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification by chemical treatment, by adsorption or by absorption
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Dentistry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Plant Pathology (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
本发明公开了一种铁皮石斛鲜条的保鲜方法，该保鲜方法对铁皮石斛鲜条进行自来水洗涤、灭菌水洗涤及装袋，且在袋中充入臭氧，利用臭氧杀灭微生物及分解农残等有害物质的机理，对铁皮石斛进行保鲜；实现了铁皮石斛鲜条的长期保鲜，保留了最多营养物质，可与铁皮石斛同类深加工产品一样大量、长期保存，让喜欢食用新鲜铁皮石斛和对铁皮石斛深加工产品心存疑虑的消费者多一份放心，并解决了铁皮石斛鲜条因季节性而无法常年提供给消费者和商家最优质鲜条的供应断裂难题。
Description
技术领域
本发明涉及一种保鲜方法，特别是涉及一种铁皮石斛鲜条的保鲜方法。
背景技术
铁皮石斛(学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo):茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节；叶二列，纸质，长圆状披针形，边缘和中肋常带淡紫色。总状花序常从落了叶的老茎上部发出，具2-3朵花；花苞片干膜质，浅白色，卵形，长5-7毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折。蕊柱黄绿色，长约3毫米，先端两侧各具1个紫点；药帽白色，长卵状三角形，长约2.3毫米，顶端近锐尖并且2裂。花期3-6月。其茎入药，属补益药中的补阴药：益胃生津，滋阴清热，故需对铁皮石斛进行保存，以食用和药用。
目前，市场上铁皮石斛鲜条的保存方法一般为冰箱低温储藏或室内常温干燥摆放。由于冰箱内空气中的水分难以把控，容易滋生病菌；常温干燥摆放更会让铁皮石斛鲜条迅速失去水分从而严重影响食用鲜条的口感；因此传统保存方法无法真正实现铁皮石斛鲜条的保鲜目的。
发明内容
为了解决现有技术所存在的问题，本发明在此的目的在于提供一种能够长期保鲜，保留铁皮石斛最多营养物质的铁皮石斛鲜条的保鲜方法。
该保鲜方法包括以下步骤：
步骤1：取新鲜封顶铁皮石斛鲜条，用剪刀离基部2-3厘米处剪下；
步骤2：清洗，利用自来水对步骤1中所取的铁皮石斛鲜条进行流水清洗，去灰尘即可；
步骤3：利用灭菌水对经步骤2清洗后的铁皮石斛鲜条进行浸泡清洗处理；
步骤4：将经灭菌水处理后的铁皮石斛鲜条进行装袋，并向袋内充入臭氧后封袋。
进一步的，所述步骤3中所述的灭菌水用自来水在121℃的高压灭菌锅中灭菌20分钟，冷却到室温后得到。
进一步的，所述步骤4中利用自封袋将铁皮石斛鲜条进行装袋。
进一步的，所述自封袋的体积小于等于1立方米。
进一步的，所述步骤4中充入的臭氧为5克。
本发明的有益效果：本发明对铁皮石斛鲜条进行自来水洗涤、灭菌水洗涤及装袋，且在袋中充入臭氧，利用臭氧杀灭微生物及分解农残等有害物质的机理，对铁皮石斛进行保鲜；实现了铁皮石斛鲜条的长期保鲜，保留了最多营养物质，可与铁皮石斛同类深加工产品一样大量、长期保存，让喜欢食用新鲜铁皮石斛和对铁皮石斛深加工产品心存疑虑的消费者多一份放心，并解决了铁皮石斛鲜条因季节性而无法常年提供给消费者和商家最优质鲜条的供应断裂难题。
具体实施方式
在此结合具体实施方式对本申请所要求保护的技术方案作进一步详细的说明。
本发明在此所要求保护的技术方案是一种铁皮石斛鲜条的保鲜方法，该保鲜方法包括以下步骤：
步骤1：取新鲜封顶铁皮石斛鲜条，用剪刀离基部2-3厘米处剪下；
步骤2：清洗，利用自来水对步骤1中所取的铁皮石斛鲜条进行流水清洗，去泥土和灰尘即可；
步骤3：利用灭菌水对经步骤2清洗后的铁皮石斛鲜条进行浸泡清洗处理，以便使铁皮石斛鲜条表皮细小杂质清洗干净；
步骤4：将经灭菌水处理后的铁皮石斛鲜条进行装袋，并用30g/h臭氧发生器吹10分钟向袋内充入臭氧后封袋；充入的臭氧为5克。
在以上步骤3中的灭菌水可以采用现有的任何一种灭菌水，在此采用的是用自来水在121℃的高压灭菌锅中灭菌20分钟，冷却到室温后得到。
以上步骤4中用于盛装铁皮石斛的袋子可以采用任何一种盛装袋，本申请在此利用自封袋将铁皮石斛鲜条进行装袋；尺寸根据需封装的铁皮石斛大小而定，在此采用自封袋的体积小于等于1立方米。
利用本发明所提供的保鲜方法保存的铁皮石斛鲜条在常温下已经保存6个月，还保持新鲜。采用现有的方法包装的铁皮石斛鲜条3天开始长霉变质。
铁皮石斛鲜条所用主料铁皮石斛滋阴清热，能有效改善人体身体机能，增强免疫力，产品有效成分含量高，能有效改善人体精神状态，缓解精神紧张与压力，使人体更易于进入睡眠状态，得到更好的睡眠质量，恢复身体状态。本发明所涉及的产品用途广泛，既可作为中间体用于铁皮石斛系列药品的开发，也可以直接作为保健品供人食用；利用本发明所提供的保鲜方法能够更长久的使铁皮石斛保持新鲜。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的修改或等同替换，只要不脱离本发明的技术方案的精神和范围，均涵盖在本发明的权利要求范围内。
Claims (6)
1.一种铁皮石斛鲜条的保鲜方法，其特征在于：该保鲜方法包括以下步骤：
步骤1：取新鲜封顶铁皮石斛鲜条，用剪刀离基部2-3厘米处剪下；
步骤2：清洗，利用自来水对步骤1中所取的铁皮石斛鲜条进行流水清洗，去灰尘即可；
步骤3：利用灭菌水对经步骤2清洗后的铁皮石斛鲜条进行浸泡清洗处理；
步骤4：将经灭菌水处理后的铁皮石斛鲜条进行装袋，并向袋内充入臭氧后封袋。
2.根据权利要求1所述的铁皮石斛鲜条的保鲜方法，其特征在于：所述步骤3中所述的灭菌水用自来水在121℃的高压灭菌锅中灭菌20分钟，冷却到室温后得到。
3.根据权利要求1或2所述的铁皮石斛鲜条的保鲜方法，其特征在于：所述步骤4中利用自封袋将铁皮石斛鲜条进行装袋。
4.根据权利要求3所述的铁皮石斛鲜条的保鲜方法，其特征在于：所述自封袋的体积小于等于1立方米。
5.根据权利要求1或2或4所述的铁皮石斛鲜条的保鲜方法，其特征在于：所述步骤4中充入的臭氧为5克。
6.根据权利要求3所述的铁皮石斛鲜条的保鲜方法，其特征在于：所述步骤4中充入的臭氧为5克。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811336245.6A CN109329398A (zh) | 2018-11-09 | 2018-11-09 | 铁皮石斛鲜条的保鲜方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811336245.6A CN109329398A (zh) | 2018-11-09 | 2018-11-09 | 铁皮石斛鲜条的保鲜方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109329398A true CN109329398A (zh) | 2019-02-15 |
Family
ID=65314693
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201811336245.6A Pending CN109329398A (zh) | 2018-11-09 | 2018-11-09 | 铁皮石斛鲜条的保鲜方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109329398A (zh) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20130259989A1 (en) * | 2012-04-02 | 2013-10-03 | Shoichi Nakamura | Apparatus and method for sterilizing and preserving fresh products |
| CN106359549A (zh) * | 2016-09-18 | 2017-02-01 | 广东国方医药科技有限公司 | 一种中药材铁皮石斛鲜条保鲜处理方法 |
| CN106717266A (zh) * | 2016-12-09 | 2017-05-31 | 浙江大学 | 铁皮石斛蒴果/种子的长期保存方法 |
| CN108522942A (zh) * | 2017-03-17 | 2018-09-14 | 浙江枫康集团有限公司 | 一种铁皮石斛鲜条的保鲜方法 |
-
2018
- 2018-11-09 CN CN201811336245.6A patent/CN109329398A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20130259989A1 (en) * | 2012-04-02 | 2013-10-03 | Shoichi Nakamura | Apparatus and method for sterilizing and preserving fresh products |
| CN106359549A (zh) * | 2016-09-18 | 2017-02-01 | 广东国方医药科技有限公司 | 一种中药材铁皮石斛鲜条保鲜处理方法 |
| CN106717266A (zh) * | 2016-12-09 | 2017-05-31 | 浙江大学 | 铁皮石斛蒴果/种子的长期保存方法 |
| CN108522942A (zh) * | 2017-03-17 | 2018-09-14 | 浙江枫康集团有限公司 | 一种铁皮石斛鲜条的保鲜方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101797001B (zh) | 一种黄秋葵花茶的生产工艺 | |
| CN103918418B (zh) | 铁皮石斛种子的保藏装置及其保藏方法 | |
| CN103518839A (zh) | 一种开袋即食的玉米棒 | |
| CN103168829A (zh) | 莼菜超高压保鲜方法 | |
| CN102342545B (zh) | 海参保鲜处理方法以及由该方法处理所制备的海参 | |
| CN104890931A (zh) | 一种鲜虫草、鲜人参、鲜天麻等鲜品中药材的气调贮藏工艺 | |
| CN105557976A (zh) | 一种小包装根茎类混合鲜切蔬菜的柔性杀菌方法 | |
| CN106359553A (zh) | 一种鲜食枸杞果的保鲜加工方法 | |
| CN104686638A (zh) | 一种白菜的冷藏保鲜方法 | |
| CN100446674C (zh) | 塘栖枇杷花茶炮制方法 | |
| CN105432600A (zh) | 一种铁皮石斛保鲜剂及保鲜方法 | |
| CN106900555B (zh) | 阳春砂试管分株培养基及一次成苗组培分株快繁方法 | |
| CN103461485A (zh) | 一种花生果干货的保鲜方法 | |
| CN109329398A (zh) | 铁皮石斛鲜条的保鲜方法 | |
| CN104171186A (zh) | 一种猕猴桃花茶及其制备方法 | |
| CN112823661A (zh) | 盐水黄花菜的制备方法 | |
| CN104232448B (zh) | 一种牡丹花酒及其制备方法 | |
| CN107197932A (zh) | 一种冬枣保鲜存储方法 | |
| CN101822141A (zh) | 一种藏红花种球的园艺加工工艺 | |
| CN108013401A (zh) | 一种具有保健功能黄桃干的加工方法 | |
| CN206734916U (zh) | 一种便携式果蔬保鲜袋 | |
| CN108013192A (zh) | 火龙果花茶的制作方法 | |
| CN103340234A (zh) | 一种枸杞鲜果长期保鲜的方法 | |
| CN103461484A (zh) | 一种咸味花生的保鲜方法 | |
| CN106615412A (zh) | 一种马勃蔷薇花茶的加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190215 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |