CN109303262A - 一种适合糖尿病及高血糖人群食用的复合大米及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种适合糖尿病及高血糖人群食用的复合大米及其制备方法，属于复合米制备技术领域。所述的复合大米按照质量份数由70~95份大米粉、3~8份桑叶多糖、3~8份玉米须多糖、1~5份木耳多糖、0.5~3份批把叶提取物、0.2~1份沙棘叶提取物、0.2~1份黄芪多糖、3~15份苦瓜提取物、2~6份枸杞提取物、3~15份黑豆提取物、3~9份红豆提取物、2~10份葛根提取物、5~30份山药提取物制备而成。本发明原料搭配科学合理，不仅能够有效控制血糖的升高，改善糖尿病症状，而且能有效降血压降血脂，促进胰岛素分泌，增强免疫力。原料易得，价格低廉，制备工艺简单，无任何毒副作用，长期服用可改善身体状况，对于预防或防治糖尿病及其并发症具有显著的效果，适合于各年龄段的人群长期服用。
Description
技术领域
本发明属于复合米制备技术领域，具体涉及一种适合糖尿病及高血糖人群食用的复合大米及其制备方法。
背景技术
近年来，随着生活水平的提高和生活方式的改变，糖尿病的发病率呈逐年升高的趋势。糖尿病已经成为继肿瘤、心血管病变之后第三大严重威胁人类健康的慢性疾病。据统计，全球有3.87亿糖尿病患者，每10~12个人中就有1个人是糖尿病患者，每7秒就有1个人死于糖尿病。我国是糖尿病大国，目前糖尿病患者已超过1亿。
目前糖尿病的主要治疗手段以中药和西药为主。西药治疗糖尿病最大的特点是降糖作用明显，但副作用大，存在原发性失效和继发性失效，长期服用对人机体有损伤，尤其是伤肝、伤肾，同时存在药物积毒反应，并且还要严格掌控服药时间和剂量是否正确。中医治疗糖尿病的最大特点是根据病人当前的主要临床表现，先辨别其病症，再辨证施治，整体调节，从而能有效地减缓甚至阻止疾病的进程。毒副作用较小，弥补了西药不足。但是，传统中医用药与操作相对复杂，起效慢、费用高。因此，从最为简便最为日常的控制保养方法来讲，从饮食治疗方面提供一种适合糖尿病患者服用的复合大米具有非常重要的意义。
大米作为我国主要的粮食作物，有超过60%的中国人每天食用大米，但同时大米也是一种升糖指数高达83.9的高升糖指数食物，对比我国十几年前和现在的大米标准可发现，我国大米加工的精度有增大趋势。而加工过程中所被抛弃的白米外层（约30%），是营养最好的地方，最终留下的中间约70%比较细腻、比较白的部分，不仅丢失了大量的维生素和矿物质，而且变得特别容易消化吸收、变成葡萄糖，也会更加快速地进入血液。导致糖尿病患者餐后血糖急剧上升，危及糖友生命。
发明内容
本发明的目的是为了解决目前糖尿病发病率逐年升高的问题，提供一种配方合理、能够有效控制血糖、制作方法简单、适宜糖尿病患者及高血糖人群食用的复合大米及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：
一种复合大米，所述的复合大米按照质量份数由70~95份大米粉、3~8份桑叶多糖、3~8份玉米须多糖、1~5份木耳多糖、0.5~3份批把叶提取物、0.2~1份沙棘叶提取物、0.2~1份黄芪多糖、3~15份苦瓜提取物、2~6份枸杞提取物、3~15份黑豆提取物、3~9份红豆提取物、2~10份葛根提取物、5~30份山药提取物制备而成。
一种上述的复合大米的制备方法，所述方法包括如下步骤：
步骤一：将桑叶多糖、玉米须多糖、木耳多糖、批把叶提取物、沙棘叶提取物、黄芪多糖、苦瓜提取物、枸杞提取物、黑豆提取物、红豆提取物、葛根提取物、山药提取物通过萃取工艺制备成粉状混合物；
步骤二：向上述粉状混合物中加入大米粉，搅拌均匀；
步骤三：向步骤二混匀后的物料中加入饮用水，搅拌均匀；
步骤四：将步骤三中搅拌好的物料放入复合大米制粒机中挤出米粒。
本发明相对于现有技术的有益效果是：
1、食用本发明的大米后，血糖不会升高，因此解决了因为吃大米后血糖会急剧升高，糖尿病患者及高血糖人群不敢吃米饭的问题。
2、原料搭配科学合理，不仅能够有效控制血糖的升高，改善糖尿病症状，而且能有效降血压降血脂，促进胰岛素分泌，增强免疫力。
3、原料易得，价格低廉，制备工艺简单，无任何毒副作用，长期服用可改善身体状况，对于预防或防治糖尿病及其并发症具有显著的效果，适合于各年龄段的人群长期服用。
4、产品口感好，营养全面，食用方便，适合于糖尿病病人和高血糖人群食用。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案作进一步的说明，但并不局限于此，凡是对本发明技术方案进行修正或等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神范围，均应涵盖在本发明的保护范围之中。
本发明的复合大米中，各原料的功效如下：桑叶味苦，甘，性寒，具有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目、凉血止血等功效。玉米须味甘、淡，性平，归膀胱、肝、胆经，具有利尿、降血压、降血糖、利胆、止血、抑菌及增强免疫力等功效。枇杷叶味苦、性微寒，归肺、胃经，具有清肺止咳、降逆止呕的功效。沙棘叶中含有香豆素，具有增强毛细血管功能及止血、抗凝的作用，并有解痉、抗白癜风、抗肿瘤、麻醉、解热和利胆等作用。黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。苦瓜味苦，性寒，入心、肝经，含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用，它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。枸杞味甘，平，归肝、肾经，具有降低血糖、抗脂肪肝等功效，并能抗动脉粥样硬化。黑豆性平、味甘，归脾、肾经，具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒等功效。红豆性平，味甘、酸，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。葛根味甘、辛，性凉，具有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等功效。山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，具有强壮养颜、补虚抗衰、补气养血、滋阴补阳、扶正祛邪、降血糖等功效。
具体实施方式一：本实施方式记载的是一种复合大米，所述的复合大米按照质量份数由70~95份大米粉、3~8份桑叶多糖、3~8份玉米须多糖、1~5份木耳多糖、0.5~3份批把叶提取物、0.2~1份沙棘叶提取物、0.2~1份黄芪多糖、3~15份苦瓜提取物、2~6份枸杞提取物、3~15份黑豆提取物、3~9份红豆提取物、2~10份葛根提取物、5~30份山药提取物制备而成。
具体实施方式二：具体实施方式一所述的一种复合大米，所述的复合大米按照质量份数由70份大米粉、3份桑叶多糖、3份玉米须多糖、1份木耳多糖、0.5份批把叶提取物、0.2份沙棘叶提取物、0.3份黄芪多糖、3份苦瓜提取物、2份枸杞提取物、3份黑豆提取物、3份红豆提取物、2份葛根提取物、9份山药提取物制备而成。
具体实施方式三：具体实施方式一所述的一种复合大米，所述的复合大米按照质量份数由70份大米粉、4份桑叶多糖、4份玉米须多糖、2份木耳多糖、1份批把叶提取物、0.5份沙棘叶提取物、0.5份黄芪多糖、3份苦瓜提取物、2份枸杞提取物、3份黑豆提取物、3份红豆提取物、2份葛根提取物、5份山药提取物制备而成。
具体实施方式四：具体实施方式一所述的一种复合大米，所述的复合大米按照质量份数由71份大米粉、3份桑叶多糖、3份玉米须多糖、1份木耳多糖、0.5份批把叶提取物、0.5份沙棘叶提取物、0.5份黄芪多糖、3.5份苦瓜提取物、4份枸杞提取物、3份黑豆提取物、3份红豆提取物、2份葛根提取物、5山药提取物制备而成。
具体实施方式五：一种具体实施方式一至四任一具体实施方式所述的复合大米的制备方法，所述方法包括如下步骤：
步骤一：将桑叶多糖、玉米须多糖、木耳多糖、批把叶提取物、沙棘叶提取物、黄芪多糖、苦瓜提取物、枸杞提取物、黑豆提取物、红豆提取物、葛根提取物、山药提取物通过萃取工艺制备成粉状混合物；
步骤二：向上述粉状混合物中加入大米粉，搅拌均匀；
步骤三：向步骤二混匀后的物料中加入饮用水，搅拌均匀；
步骤四：将步骤三中搅拌好的物料放入复合大米制粒机中挤出米粒。
具体实施方式六：具体实施方式五所述的复合大米的制备方法，步骤三中，饮用水的添加量为混匀后物料重量的25%~40%。
具体实施方式七：具体实施方式五所述的复合大米的制备方法，步骤四中，复合大米制粒机先预热至85°C~95°C再加入物料，控制螺杆转速500~700r/min，挤粒板孔径为1~1.3mm。
具体实施方式八：具体实施方式五所述的复合大米制备方法，步骤四中，挤出的米粒每隔6~8mm的长度切断。
Claims (8)
1.一种复合大米，其特征在于：所述的复合大米按照质量份数由70~95份大米粉、3~8份桑叶多糖、3~8份玉米须多糖、1~5份木耳多糖、0.5~3份批把叶提取物、0.2~1份沙棘叶提取物、0.2~1份黄芪多糖、3~15份苦瓜提取物、2~6份枸杞提取物、3~15份黑豆提取物、3~9份红豆提取物、2~10份葛根提取物、5~30份山药提取物制备而成。
2.根据权利要求1所述的一种复合大米，其特征在于：所述的复合大米按照质量份数由70份大米粉、3份桑叶多糖、3份玉米须多糖、1份木耳多糖、0.5份批把叶提取物、0.2份沙棘叶提取物、0.3份黄芪多糖、3份苦瓜提取物、2份枸杞提取物、3份黑豆提取物、3份红豆提取物、2份葛根提取物、9份山药提取物制备而成。
3.根据权利要求1所述的一种复合大米，其特征在于：所述的复合大米按照质量份数由70份大米粉、4份桑叶多糖、4份玉米须多糖、2份木耳多糖、1份批把叶提取物、0.5份沙棘叶提取物、0.5份黄芪多糖、3份苦瓜提取物、2份枸杞提取物、3份黑豆提取物、3份红豆提取物、2份葛根提取物、5份山药提取物制备而成。
4.根据权利要求1所述的一种复合大米，其特征在于：所述的复合大米按照质量份数由71份大米粉、3份桑叶多糖、3份玉米须多糖、1份木耳多糖、0.5份批把叶提取物、0.5份沙棘叶提取物、0.5份黄芪多糖、3.5份苦瓜提取物、4份枸杞提取物、3份黑豆提取物、3份红豆提取物、2份葛根提取物、5份山药提取物制备而成。
5.一种权利要求1~4任一权利要求所述的复合大米的制备方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤：
步骤一：将桑叶多糖、玉米须多糖、木耳多糖、批把叶提取物、沙棘叶提取物、黄芪多糖、苦瓜提取物、枸杞提取物、黑豆提取物、红豆提取物、葛根提取物、山药提取物通过萃取工艺制备成粉状混合物；
步骤二：向上述粉状混合物中加入大米粉，搅拌均匀；
步骤三：向步骤二混匀后的物料中加入饮用水，搅拌均匀；
步骤四：将步骤三中搅拌好的物料放入复合大米制粒机中挤出米粒。
6.根据权利要求5所述的复合大米的制备方法，其特征在于：步骤三中，饮用水的添加量为混匀后物料重量的25%~40%。
7.根据权利要求5所述的复合大米的制备方法，其特征在于：步骤四中，复合大米制粒机先预热至85°C~95°C再加入物料，控制螺杆转速500~700r/min，挤粒板孔径为1~1.3mm。
8.根据权利要求5所述的复合大米制备方法，其特征在于：步骤四中，挤出的米粒每隔6~8mm的长度切断。
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