CN1091800C - 一种含有麦饭石颗粒的啤酒的生产工艺 - Google Patents
一种含有麦饭石颗粒的啤酒的生产工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1091800C CN1091800C CN97123351A CN97123351A CN1091800C CN 1091800 C CN1091800 C CN 1091800C CN 97123351 A CN97123351 A CN 97123351A CN 97123351 A CN97123351 A CN 97123351A CN 1091800 C CN1091800 C CN 1091800C
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- medical stone
- beer
- chinese medicine
- containing chinese
- stone particles
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
本发明提出一种含有麦饭石颗粒的啤酒及其生产工艺，过去生产麦饭石啤酒主要是采用麦饭石浸出水参予制酒过程，这种方法溶出量小，效果不明显。本工艺在此基础上，又在糖化、发酵等过程中重新填加麦饭石，并且在滤得成品后，在盛酒容器中加装麦饭石颗粒。因而麦饭石的营养元素溶出量大，各项理化指标明显改善，保健效果尤为突出。
Description
技术领域：本发明涉及一种啤酒加工方法，即一种含有麦饭石颗粒的啤酒的生产工艺。
背景技术：由于麦饭石含有多种对人体有益的营养元素，因而有的啤酒厂用浸泡麦饭石的水作为啤酒生产用水，其目的是让麦饭石中的营养元素进入啤酒之中。可是，过去所用的浸泡工艺，麦饭石的营养元素溶出很少，健身效果不明显。
发明内容：本发明的目的是采用一种先进工艺，制取一种能大量溶入麦饭石的营养元素的啤酒。
技术方案：在装成品啤酒的酒瓶中，加入麦饭石颗粒。
采用上述方案，制成的啤酒，麦饭石溶出的机会和时间大大增加，因而营养元素溶出量增多，啤酒的口感、观感及防腐性能等理化指标都得到了明显的改善。此外，在酒瓶内加入麦饭石，直观性强，从而解决了麦饭石饮品质量标准不易掌握和监督的问题。
附图说明：下面结合附图介绍一种实施例：
附图是本实施例的工艺流程图。
实施方式：由图可见，这种工艺的主要过程是：将水和麦饭石放入存贮器，得到浸出水，再将浸出水与麦饭石粉末混合，煮沸，再次滤得麦饭石浸出水，同时，将麦芽大米等原料进行粉碎加工，与麦饭石浸出水混合，进入糖化过程，再加入麦饭石进行二次煮出，再过滤，连同加热的麦饭石浸出水一起进行洗糟，再加入麦饭石和酒花经煮沸、沉淀、冷却后，进入繁殖槽并加酵母，然后进入发酵槽，加麦饭石，再进入后酵槽，加麦饭石，然后过滤，清酒。同时，将麦饭石颗粒灭菌后投入酒瓶中，然后装瓶，杀菌贴标、封盖即可。
加入酒瓶内的麦饭石颗粒，可以制成较小的颗粒，也可以制成“福”“喜”“寿”等字样的小块。
Claims (1)
1、一种含有麦饭石颗粒的啤酒的生产工艺，其特征在于：在装成品啤酒的酒瓶中，加入麦饭石颗粒。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN97123351A CN1091800C (zh) | 1997-12-02 | 1997-12-02 | 一种含有麦饭石颗粒的啤酒的生产工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN97123351A CN1091800C (zh) | 1997-12-02 | 1997-12-02 | 一种含有麦饭石颗粒的啤酒的生产工艺 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1218824A CN1218824A (zh) | 1999-06-09 |
| CN1091800C true CN1091800C (zh) | 2002-10-02 |
Family
ID=5177099
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN97123351A Expired - Fee Related CN1091800C (zh) | 1997-12-02 | 1997-12-02 | 一种含有麦饭石颗粒的啤酒的生产工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1091800C (zh) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101696379B (zh) * | 2009-09-22 | 2012-10-24 | 郭凌云 | 一种白酒的生产方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1133881A (zh) * | 1995-03-17 | 1996-10-23 | 任继东 | 蓝麦啤酒的生产方法 |
-
1997
- 1997-12-02 CN CN97123351A patent/CN1091800C/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1133881A (zh) * | 1995-03-17 | 1996-10-23 | 任继东 | 蓝麦啤酒的生产方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1218824A (zh) | 1999-06-09 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103387904B (zh) | 一种酿制发泡清酒的方法 | |
| CN102286336A (zh) | 一种营养清爽型复曲黄酒及其生产工艺 | |
| CN105273895B (zh) | 槟榔风味无醇啤酒及其制备方法 | |
| CN102286337A (zh) | 一种保健红曲酒及其生产工艺 | |
| CN1824751A (zh) | 充汽米酒汁的加工方法 | |
| CN102268350A (zh) | 一种清爽型低醇绿豆黄酒及其生产工艺 | |
| CN101649266A (zh) | 青稞红曲啤酒及其酿造方法 | |
| CN102851161A (zh) | 一种黑色水果啤酒及其生产工艺 | |
| CN106520461A (zh) | 一种红枣酒的酿造方法 | |
| CN1091800C (zh) | 一种含有麦饭石颗粒的啤酒的生产工艺 | |
| CN102586053A (zh) | 黑酒及其加工工艺 | |
| CN107259260A (zh) | 一种降火消食的枸杞果醋饮料及其制备方法 | |
| CN1262319A (zh) | 雨林果酒 | |
| CN1261100A (zh) | 竹酒 | |
| CN1047628C (zh) | 灵芝酒的配方及其酿造新工艺 | |
| CN1306018C (zh) | 一种红枣啤酒的制备方法 | |
| CN101845375A (zh) | 天然保健牡丹黄酒及其制备方法 | |
| CN105385534B (zh) | 一种莲子茶酒及其制备方法 | |
| CN101245300B (zh) | 花粉酒生产工艺 | |
| CN1090733A (zh) | 冬瓜原汁饮料及其加工方法 | |
| CN1727465A (zh) | 茶叶枸杞大枣发酵酒茶 | |
| CN106497714B (zh) | 一种全小麦芽浑浊啤酒麦汁的制备方法 | |
| CN1127611A (zh) | 螺旋藻蓝色液体饮料及其制备方法 | |
| CN1097023A (zh) | 椰子液及其生产工艺 | |
| CN1036208C (zh) | 猴头酒及其生产方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C53 | Correction of patent for invention or patent application | ||
| CB02 | Change of applicant information |
Applicant after: Xing Yongli Applicant before: Naiman Banner Brewery |
|
| COR | Change of bibliographic data |
Free format text: CORRECT: APPLICANT; FROM: NAIMANQI BANNER BREWERY TO: XING YONGLI |
|
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C19 | Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |