CN109170880A - 一种佛手橘皮的制备方法 - Google Patents
一种佛手橘皮的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109170880A CN109170880A CN201810904111.3A CN201810904111A CN109170880A CN 109170880 A CN109170880 A CN 109170880A CN 201810904111 A CN201810904111 A CN 201810904111A CN 109170880 A CN109170880 A CN 109170880A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- orange peel
- fruit
- fingered citron
- desalination
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 240000007126 Citrus medica var. sarcodactylis Species 0.000 title claims abstract description 28
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 15
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 40
- 244000179970 Monarda didyma Species 0.000 claims abstract description 30
- 235000010672 Monarda didyma Nutrition 0.000 claims abstract description 30
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 23
- 238000010612 desalination reaction Methods 0.000 claims abstract description 18
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 11
- 238000005554 pickling Methods 0.000 claims abstract description 8
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims abstract description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 4
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 11
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 9
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 4
- 240000004307 Citrus medica Species 0.000 claims description 3
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 3
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims description 2
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 4
- 229940068517 fruit extracts Drugs 0.000 abstract description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 3
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 2
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 description 2
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 2
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 241001093501 Rutaceae Species 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
- A23L19/07—Fruit waste products, e.g. from citrus peel or seeds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及一种佛手橘皮的制备方法，包括以下步骤：（1）将橘皮放进腌制池中进行腌制8小时后得到盐腌橘皮；（2）将盐腌橘皮放置脱缸中并加入水对盐腌橘皮进行浸泡脱盐，得含盐量不超过2%的脱盐橘皮；（3）将脱盐橘皮放进晒场进行晒干至其含水量少于20%；（4）选取成熟度为7‑8成的完好的佛手鲜果。本发明的佛手橘皮的制备方法将佛手果和橘皮二种不同原料分别经过提取浓缩工艺和橘皮制作工艺，以橘皮为载体，综合了佛手果和橘皮的功效，制备出口感更好，功能更佳的佛手橘皮；同时，佛手果的提取运用正交提取法提取出佛手果的有效成果并浓缩成精华制取提取液，不仅能有效地利用佛水果的有效成分，而且减少了成本。
Description
技术领域
本发明涉及佛手橘皮技术领域，特别是涉及一种佛手橘皮的制备方法。
背景技术
传统的陈皮的制备方法是肃取芸香科植物橘及其栽培变种植物的成熟果实的经过晒干或烘干，再经与其他药物配合制备出陈皮。这种陈皮具有理气开胃作用，但其功能较为单一，口感不佳。
发明内容
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种佛手橘皮的制备方法，包括以下步骤：
（1）将橘皮放进腌制池中进行腌制8小时后得到盐腌橘皮；
（2）将盐腌橘皮放置脱缸中并加入水对盐腌橘皮进行浸泡脱盐，得含盐量不超过2%的脱盐橘皮；
（3）将脱盐橘皮放进晒场进行晒干至其含水量少于20%；
（4）选取成熟度为7-8成的完好的佛手鲜果；
（5）将佛水果放进水中进行二次提取得到佛手果提取液；
（6）将脱盐橘皮放进佛水果提取液中进行渗料得到渗料橘皮；
（7）将渗料橘皮放与中药提取液进行混合配料得到配料橘皮；
（8）将配料橘皮放进微波机中进行控温干燥后得到成品佛手橘皮。
优选的是，在所述步骤（4）中，所述佛手鲜果的个重为100克以上。
优选的是，在所述步骤（5）中，用佛手果的重量的8倍的水对佛手果进行第一次水提6小时得到第一次提取液，用佛手果的重量的6倍的水对佛手果进行第二次水提4小时得到第二次提取液，将第一次提取液和第二次提取液混后后浓缩成相对密度为1.15-1.25的佛手果撮液。
优选的是，在所述步骤（6）中，所述脱盐橘皮的渗料时间为3-24小时。
优选的是，在所述步骤（7）中，所述中药提取液为苍术、厚朴、山楂、神曲、枳实或生姜的提取液中的一种或多种。
本发明的有益效果为：本发明的佛手橘皮的制备方法将佛手果和橘皮二种不同原料分别经过提取浓缩工艺和橘皮制作工艺，以橘皮为载体，综合了佛手果和橘皮的功效，制备出口感更好，功能更佳的佛手橘皮；同时，佛手果的提取运用正交提取法提取出佛手果的有效成果并浓缩成精华制取提取液，不仅能有效地利用佛水果的有效成分，而且减少了成本；另外，配合中药提取液，提高产品的理气化痰、止咳开胃等作用。
具体实施方式
本发明一实施例提供的一种佛手橘皮的制备方法，包括以下步骤：
（1）将橘皮放进腌制池中进行腌制8小时后得到盐腌橘皮；
（2）将盐腌橘皮放置脱缸中并加入水对盐腌橘皮进行浸泡脱盐，得含盐量不超过2%的脱盐橘皮；
（3）将脱盐橘皮放进晒场进行晒干至其含水量少于20%；
（4）选取成熟度为7-8成的完好的佛手鲜果；
（5）将佛水果放进水中进行二次提取得到佛手果提取液；
（6）将脱盐橘皮放进佛水果提取液中进行渗料得到渗料橘皮；
（7）将渗料橘皮放与中药提取液进行混合配料得到配料橘皮；
（8）将配料橘皮放进微波机中进行控温干燥后得到成品佛手橘皮。
在上述实施例中，在所述步骤（4）中，所述佛手鲜果的个重为100克以上；在所述步骤（5）中，用佛手果的重量的8倍的水对佛手果进行第一次水提6小时得到第一次提取液，用佛手果的重量的6倍的水对佛手果进行第二次水提4小时得到第二次提取液，将第一次提取液和第二次提取液混后后浓缩成相对密度为1.15-1.25的佛手果撮液；在所述步骤（6）中，所述脱盐橘皮的渗料时间为3-24小时；在所述步骤（7）中，所述中药提取液为苍术、厚朴、山楂、神曲、枳实或生姜等的提取液中的一种或多种，可以根据需要选取。
本发明的佛手橘皮的制备方法将佛手果和橘皮二种不同原料分别经过提取浓缩工艺和橘皮制作工艺，以橘皮为载体，综合了佛手果和橘皮的功效，制备出口感更好，功能更佳的佛手橘皮；同时，佛手果的提取运用正交提取法提取出佛手果的有效成果并浓缩成精华制取提取液，不仅能有效地利用佛水果的有效成分，而且减少了成本；另外，配合中药提取液，提高产品的理气化痰等作用。
以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (5)
1.一种佛手橘皮的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）将橘皮放进腌制池中进行腌制8小时后得到盐腌橘皮；
（2）将盐腌橘皮放置脱缸中并加入水对盐腌橘皮进行浸泡脱盐，得含盐量不超过2%的脱盐橘皮；
（3）将脱盐橘皮放进晒场进行晒干至其含水量少于20%；
（4）选取成熟度为7-8成的完好的佛手鲜果；
（5）将佛水果放进水中进行二次提取得到佛手果提取液；
（6）将脱盐橘皮放进佛水果提取液中进行渗料得到渗料橘皮；
（7）将渗料橘皮放与中药提取液进行混合配料得到配料橘皮；
（8）将配料橘皮放进微波机中进行控温干燥后得到成品佛手橘皮。
2.根据权利要求1所述的一种佛手橘皮的制备方法，其特征在于：在所述步骤（4）中，所述佛手鲜果的个重为100克以上。
3.根据权利要求1所述的一种佛手橘皮的制备方法，其特征在于：在所述步骤（5）中，用佛手果的重量的8倍的水对佛手果进行第一次水提6小时得到第一次提取液，用佛手果的重量的6倍的水对佛手果进行第二次水提4小时得到第二次提取液，将第一次提取液和第二次提取液混后后浓缩成相对密度为1.15-1.25的佛手果撮液。
4.根据权利要求1所述的一种佛手橘皮的制备方法，其特征在于：在所述步骤（6）中，所述脱盐橘皮的渗料时间为3-24小时。
5.根据权利要求1所述的一种佛手橘皮的制备方法，其特征在于：在所述步骤（7）中，所述中药提取液为苍术、厚朴、山楂、神曲、枳实或生姜的提取液中的一种或多种。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810904111.3A CN109170880A (zh) | 2018-08-09 | 2018-08-09 | 一种佛手橘皮的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810904111.3A CN109170880A (zh) | 2018-08-09 | 2018-08-09 | 一种佛手橘皮的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109170880A true CN109170880A (zh) | 2019-01-11 |
Family
ID=64921350
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810904111.3A Pending CN109170880A (zh) | 2018-08-09 | 2018-08-09 | 一种佛手橘皮的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109170880A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113826843A (zh) * | 2021-08-31 | 2021-12-24 | 广州市东鹏食品饮料有限公司 | 一种人工接种酿酒酵母发酵腌制九制陈皮的方法 |
Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102726785A (zh) * | 2012-07-04 | 2012-10-17 | 汕头市生奥保健食品有限公司 | 理气去痰的陈皮食品及其制作方法 |
| CN103416647A (zh) * | 2012-05-17 | 2013-12-04 | 黄耀荣 | 一种含有低聚果糖的九制陈皮制备方法 |
| CN103585327A (zh) * | 2013-09-23 | 2014-02-19 | 丁剑锋 | 一种理气化痰的佛手及其制备方法 |
| CN104970307A (zh) * | 2014-11-21 | 2015-10-14 | 林永勤 | 一种零食陈皮的生产工艺 |
| CN105533695A (zh) * | 2015-12-17 | 2016-05-04 | 黄石纪药师药业营销有限公司 | 一种陈皮干及其制备方法 |
| CN106538997A (zh) * | 2016-11-15 | 2017-03-29 | 蔡银中 | 一种延年益寿的九制陈皮 |
| CN106722538A (zh) * | 2016-11-10 | 2017-05-31 | 广西南宁粮香食品有限公司 | 一种陈皮干的制备方法 |
| CN108157855A (zh) * | 2017-12-08 | 2018-06-15 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种富含茶多酚的陈皮冻干片制备方法 |
| CN108244557A (zh) * | 2018-01-31 | 2018-07-06 | 秭归县屈姑食品有限公司 | 一种九制橙皮的制备方法 |
-
2018
- 2018-08-09 CN CN201810904111.3A patent/CN109170880A/zh active Pending
Patent Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103416647A (zh) * | 2012-05-17 | 2013-12-04 | 黄耀荣 | 一种含有低聚果糖的九制陈皮制备方法 |
| CN102726785A (zh) * | 2012-07-04 | 2012-10-17 | 汕头市生奥保健食品有限公司 | 理气去痰的陈皮食品及其制作方法 |
| CN103585327A (zh) * | 2013-09-23 | 2014-02-19 | 丁剑锋 | 一种理气化痰的佛手及其制备方法 |
| CN104970307A (zh) * | 2014-11-21 | 2015-10-14 | 林永勤 | 一种零食陈皮的生产工艺 |
| CN105533695A (zh) * | 2015-12-17 | 2016-05-04 | 黄石纪药师药业营销有限公司 | 一种陈皮干及其制备方法 |
| CN106722538A (zh) * | 2016-11-10 | 2017-05-31 | 广西南宁粮香食品有限公司 | 一种陈皮干的制备方法 |
| CN106538997A (zh) * | 2016-11-15 | 2017-03-29 | 蔡银中 | 一种延年益寿的九制陈皮 |
| CN108157855A (zh) * | 2017-12-08 | 2018-06-15 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种富含茶多酚的陈皮冻干片制备方法 |
| CN108244557A (zh) * | 2018-01-31 | 2018-07-06 | 秭归县屈姑食品有限公司 | 一种九制橙皮的制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 狄玉振 等: "《果蔬加工技术212例》", 30 November 1995, 北京：中国轻工业出版社 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113826843A (zh) * | 2021-08-31 | 2021-12-24 | 广州市东鹏食品饮料有限公司 | 一种人工接种酿酒酵母发酵腌制九制陈皮的方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103815102B (zh) | 一种增香半发酵型何首乌叶茶及其制备方法 | |
| DE3025594A1 (de) | Verfahren zum behandeln von gemuese | |
| CN104381427B (zh) | 一种复方中药保鲜剂、其制备方法及其应用 | |
| CN103689304B (zh) | 一种金桔酱及其制备方法 | |
| CN105432778A (zh) | 一种青花椒的保鲜方法 | |
| CN109170880A (zh) | 一种佛手橘皮的制备方法 | |
| CN101760325A (zh) | 一种可食用的天然麝香型竹荪精油及其制备方法 | |
| CN109349550A (zh) | 一种臭鳜鱼加工制作的方法 | |
| CN103919091A (zh) | 一种新型辣萝卜及其制备方法 | |
| CN103039672A (zh) | 一种何首乌嫩尖茶的加工方法 | |
| CN106070681A (zh) | 一种女贞花金针菜茶干的加工方法 | |
| TW201116331A (en) | Low temperature ultrasonic extraction method for plants | |
| CN108684898A (zh) | 一种藤茶绿茶的生产工艺 | |
| Ganiy et al. | Effect of sucrose and binary solution on osmotic dehydration of bell pepper (chilli)(Capsicum spp.) varieties | |
| CN105639585B (zh) | 一种鲍鱼香料及其制备方法 | |
| CN104206568A (zh) | 一种莲子心养生茶 | |
| CN105077103A (zh) | 一种抹茶猪皮酱茄子及其制备方法 | |
| CN104305367A (zh) | 一种快速浸渍生产蒜香瓜子仁的方法 | |
| CN111603513A (zh) | 蜜化橘红及其炮制方法和应用 | |
| CN109463490A (zh) | 一种速溶姜茶冲剂的加工方法 | |
| CN112841551B (zh) | 一种酱卤鸡肉的制备方法 | |
| CN108850986A (zh) | 一种抑制腊肉氧化的香辛料盐制备方法 | |
| CN104434991B (zh) | 一种利用美洲大蠊若虫期的蜕皮物质提取康复新原料药的方法 | |
| CN110140886A (zh) | 一种陈皮兔肉丝及其生产方法 | |
| CN102461811A (zh) | 一种咸蒜米的加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190111 |