CN109122045B - 高品质食用杏鲍菇培养基 - Google Patents

高品质食用杏鲍菇培养基 Download PDF

Info

Publication number
CN109122045B
CN109122045B CN201811313276.XA CN201811313276A CN109122045B CN 109122045 B CN109122045 B CN 109122045B CN 201811313276 A CN201811313276 A CN 201811313276A CN 109122045 B CN109122045 B CN 109122045B
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
component
pleurotus eryngii
culture medium
stirring
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201811313276.XA
Other languages
English (en)
Other versions
CN109122045A (zh
Inventor
徐相如
杜长甫
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Jiangsu Huaixiang Domestic Fungus Co ltd
Original Assignee
Jiangsu Huaixiang Domestic Fungus Co ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jiangsu Huaixiang Domestic Fungus Co ltd filed Critical Jiangsu Huaixiang Domestic Fungus Co ltd
Priority to CN201811313276.XA priority Critical patent/CN109122045B/zh
Publication of CN109122045A publication Critical patent/CN109122045A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN109122045B publication Critical patent/CN109122045B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A01G18/20—Culture media, e.g. compost
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05D—INORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C; FERTILISERS PRODUCING CARBON DIOXIDE
    • C05D3/00—Calcareous fertilisers
    • C05D3/02—Calcareous fertilisers from limestone, calcium carbonate, calcium hydrate, slaked lime, calcium oxide, waste calcium products
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05D—INORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C; FERTILISERS PRODUCING CARBON DIOXIDE
    • C05D9/00—Other inorganic fertilisers
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05F—ORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C, e.g. FERTILISERS FROM WASTE OR REFUSE
    • C05F17/00—Preparation of fertilisers characterised by biological or biochemical treatment steps, e.g. composting or fermentation
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05G—MIXTURES OF FERTILISERS COVERED INDIVIDUALLY BY DIFFERENT SUBCLASSES OF CLASS C05; MIXTURES OF ONE OR MORE FERTILISERS WITH MATERIALS NOT HAVING A SPECIFIC FERTILISING ACTIVITY, e.g. PESTICIDES, SOIL-CONDITIONERS, WETTING AGENTS; FERTILISERS CHARACTERISED BY THEIR FORM
    • C05G3/00—Mixtures of one or more fertilisers with additives not having a specially fertilising activity
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
    • Y02W30/00—Technologies for solid waste management
    • Y02W30/40—Bio-organic fraction processing; Production of fertilisers from the organic fraction of waste or refuse

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Pest Control & Pesticides (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明涉及高品质食用杏鲍菇培养基，设计杏鲍菇培养技术领域；所述高品质食用杏鲍菇培养基由组分A、组分B、组分C和辅助添加组分组成；所述组分A由以下重量份的配料组成：木屑30‑50份、米糠30‑40份、甲壳粉10‑25份、大豆粉20‑30份、玉米芯20‑25份；所述组分B由以下重量份的配料组成：甘蔗渣20‑30份、土豆渣10‑15份、葡萄糖5‑8份、食盐5‑12份；所述组分C由以下重量份的配料组成：家禽粪便15‑20份、动物内脏5‑8份；所述辅助添加组分包含酶液、蔗糖水、柠檬汁。能够缩短杏鲍菇生长周期，具有发菌时间短和菌龄一致性较好、出菇整齐的优点，另外，本发明的组分种类配合灵活性好，营养均衡，有利于提高后续杏鲍菇的营养价值。

Description

高品质食用杏鲍菇培养基
技术领域
本发明涉及高品质食用杏鲍菇培养基，设计杏鲍菇培养技术领域。
背景技术
杏鲍菇品种:根据子实体形态特征，国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型:保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为″平菇王″、″干贝菇″，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱；杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍
近几年，杏鲍菇是我国工厂化食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有一股淡淡的杏仁香味，适合保鲜，加工和烹调，深受消费者欢迎。再加上我国工厂化金针菇产量的骤增，促使杏鲍菇的产量也在这两年迅速增长起来。
现有的杏鲍菇培养基多采用玉米粉、豆粕等在混合搅拌时，易形成饼状物，且后续杀菌时，内在很多细菌难以一次除掉，需要多道工序来处理；目前，很多培养基改成了药材类的，纯药材其实不利于发菌，实际操作存在难度，也很难实现。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种设计合理的高品质食用杏鲍菇培养基。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：所述高品质食用杏鲍菇培养基由组分A、组分B、组分C和辅助添加组分组成；
所述组分A由以下重量份的配料组成：木屑30-50份、米糠30-40份、甲壳粉10-25份、大豆粉20-30份、玉米芯20-25份；
所述组分B由以下重量份的配料组成：甘蔗渣20-30份、土豆渣10-15份、葡萄糖5-8份、食盐5-12份；
所述组分C由以下重量份的配料组成：家禽粪便15-20份、动物内脏5-8份；
所述辅助添加组分包含酶液、蔗糖水、柠檬汁；
所述高品质食用杏鲍菇培养基的加工步骤如下：
1、分别将组分A、组分B搅拌均匀；
2、将组分C混合发酵8小时左右，发酵温度为25摄氏度左右，搅拌、静置，取表面的液体H待用；
3、取指定量的组分A、组分B混合搅拌，分成数等分，每等分混合物料J备用；
4、将一个等分的混合物料J倒入搅拌装置，过滤液体H，并在搅拌的同时加入指定量的液体H,震动搅拌的同时筛制，制作所有混合物筛制完成，筛制的混合粉末K备用；
5、将每一个等分的混合物J按照步骤4的操作完成，得到混合粉末K；
6、将所有混合粉末混合，震动搅拌均匀，待用；
7、将酶液、蔗糖水、柠檬汁混合，并装入喷洒装置；
8、通过输送震动装置将步骤6中的粉末混合物运输，运输途中粉末混合物为薄薄的一层，在粉末混合物上喷洒步骤7所得的液体混合物；
9、所有物料运输至一个大的搅拌装置中，分层次搅拌出料。
作为优选，所述米糠替换为麸皮。
作为优选，所述甲壳粉替换为坚果壳粉末。
作为优选，所述甘蔗渣替换为水果渣。
作为优选，所述食盐替换为碳酸钙。
作为优选，所述步骤2的发酵温度为25摄氏度左右，发酵时翻转堆垛的时间为2-3小时。
作为优选，所述步骤2中提取的液体H经过高温消毒后待用。
作为优选，所述步骤3中所述每等分混合物一般为1000千克左右。
作为优选，所述步骤4操作时，增加烘干装置同时操作。
作为优选，所述步骤7混合时的酶液、蔗糖水、柠檬汁比例是3∶1∶0.5。
作为优选，所述步骤8操作出料时过筛。
本发明所述高品质食用杏鲍菇培养基采用多种组分合成，工序细致，可提高菌丝体或子实体的生长量，能够降低杂菌的污染，同时添加了“肥料”可加强营养转换，能够缩短杏鲍菇生长周期，具有发菌时间短和菌龄一致性较好、出菇整齐的优点，另外，本发明的组分种类配合灵活性好，营养均衡，有利于提高后续杏鲍菇的营养价值。
具体实施方式
本具体实施方式所述高品质食用杏鲍菇培养基由组分A、组分B、组分C和辅助添加组分组成；
所述组分A包含木屑、米糠、甲壳粉、大豆粉、玉米芯；
所述组分B包含甘蔗渣、土豆渣、葡萄糖、食盐；
所述组分C包含家禽粪便、动物内脏；
所述辅助添加组分包含酶液、蔗糖水、柠檬汁。
实施例：
实施例一：
所述高品质食用杏鲍菇培养基的加工步骤如下：
1、将组分A的木屑30份、米糠30份、甲壳粉10份、大豆粉20份、玉米芯20份搅拌均匀；将组分B的甘蔗渣20份、土豆渣10份、葡萄糖份、食盐5份搅拌均匀；
2、将家禽粪便15份、动物内脏5份混合发酵8小时左右，搅拌、静置，取表面的液体H待用；
3、取指定量的组分A、组分B混合搅拌，分成数等分，每等分混合物料J备用；每等分混合物一般为1000千克左右；
4、将一个等分的混合物料J倒入搅拌装置，过滤液体H，并在搅拌的同时加入指定量的液体H,震动搅拌的同时筛制，制作所有混合物筛制完成，筛制的混合粉末K备用；
5、将每一个等分的混合物J按照步骤4的操作完成，得到混合粉末K；
6、将所有混合粉末混合，震动搅拌均匀，待用；
7、将酶液、蔗糖水、柠檬汁混合，并装入喷洒装置；混合时的酶液、蔗糖水、柠檬汁比例是3：1：0.5；
8、通过输送震动装置将步骤6中的粉末混合物运输，运输途中粉末混合物为薄薄的一层，在粉末混合物上喷洒步骤7所得的液体混合物；
9、所有物料运输至一个大的搅拌装置中，分层次搅拌出料。
其中所述步骤4操作时，增加烘干装置同时操作；所述步骤8操作出料时过筛。
实施例二：
所述高品质食用杏鲍菇培养基的加工步骤如下：
1、将组分A的木屑40份、麸皮35份、甲壳粉20份、大豆粉25份、玉米芯22份搅拌均匀；将组分B的水果渣25份、土豆渣13份、葡萄糖7份、食盐8份搅拌均匀；
2、将家禽粪便17份、动物内脏7份混合发酵8小时左右，搅拌、静置，取表面的液体H待用；
3、取指定量的组分A、组分B混合搅拌，分成数等分，每等分混合物料J备用；每等分混合物一般为1000千克左右
4、将一个等分的混合物料J倒入搅拌装置，过滤液体H，并在搅拌的同时加入指定量的液体H,震动搅拌的同时筛制，制作所有混合物筛制完成，筛制的混合粉末K备用；
5、将每一个等分的混合物J按照步骤4的操作完成，得到混合粉末K；
6、将所有混合粉末混合，震动搅拌均匀，待用；
7、将酶液、蔗糖水、柠檬汁混合，并装入喷洒装置；混合时的酶液、蔗糖水、柠檬汁比例是3：1：0.5；
8、通过输送震动装置将步骤6中的粉末混合物运输，运输途中粉末混合物为薄薄的一层，在粉末混合物上喷洒步骤7所得的液体混合物；
9、所有物料运输至一个大的搅拌装置中，分层次搅拌出料。
其中所述步骤4操作时，增加烘干装置同时操作；所述步骤8操作出料时过筛。
实施例三：
所述高品质食用杏鲍菇培养基的加工步骤如下：
1、将组分A的木屑50份、米糠40份、坚果壳粉末25份、大豆粉20份、玉米芯25份搅拌均匀；将组分B的甘蔗渣20份、土豆渣10份、葡萄糖8份、碳酸钙12份搅拌均匀；
2、将家禽粪便20份、动物内脏6份混合发酵8小时左右，搅拌、静置，取表面的液体H待用；
3、取指定量的组分A、组分B混合搅拌，分成数等分，每等分混合物料J备用；每等分混合物一般为1000千克左右
4、将一个等分的混合物料J倒入搅拌装置，过滤液体H，并在搅拌的同时加入指定量的液体H,震动搅拌的同时筛制，制作所有混合物筛制完成，筛制的混合粉末K备用；
5、将每一个等分的混合物J按照步骤4的操作完成，得到混合粉末K；
6、将所有混合粉末混合，震动搅拌均匀，待用；
7、将酶液、蔗糖水、柠檬汁混合，并装入喷洒装置；混合时的酶液、蔗糖水、柠檬汁比例是3∶1∶0.5；
8、通过输送震动装置将步骤6中的粉末混合物运输，运输途中粉末混合物为薄薄的一层，在粉末混合物上喷洒步骤7所得的液体混合物；
9、所有物料运输至一个大的搅拌装置中，分层次搅拌出料。
其中所述步骤4操作时，增加烘干装置同时操作；所述步骤8操作出料时过筛。
以上所述，仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (9)

1.高品质食用杏鲍菇培养基，其特征在于：所述高品质食用杏鲍菇培养基由组分A、组分B、组分C和辅助添加组分组成；
所述组分A由以下重量份的配料组成：木屑30-50份、米糠30-40份、甲壳粉10-25份、大豆粉20-30份、玉米芯20-25份；
所述组分B由以下重量份的配料组成：甘蔗渣20-30份、土豆渣10-15份、葡萄糖5-8份、食盐5-12份；
所述组分C由以下重量份的配料组成：家禽粪便15-20份、动物内脏5-8份；
所述辅助添加组分包含酶液、蔗糖水、柠檬汁；
所述高品质食用杏鲍菇培养基的加工步骤如下：
(1)、分别将组分A、组分B搅拌均匀；
(2)、将组分C混合发酵8小时，发酵温度为25摄氏度，搅拌、静置，取表面的液体H待用；
(3)、取指定量的组分A、组分B混合搅拌，分成数等分，每等分混合物料J备用；
(4)、将一个等分的混合物料J倒入搅拌装置，过滤液体H，并在搅拌的同时加入指定量的液体H,震动搅拌的同时筛制，制作所有混合物筛制完成，筛制的混合粉末K备用；
(5)、将每一个等分的混合物J按照步骤(4)的操作完成，得到混合粉末K；
(6)、将所有混合粉末混合，震动搅拌均匀，待用；
(7)、将酶液、蔗糖水、柠檬汁混合，并装入喷洒装置；
(8)、通过输送震动装置将步骤(6)中的粉末混合物运输，运输途中粉末混合物为薄薄的一层，在粉末混合物上喷洒步骤(7)所得的液体混合物；
(9)、所有物料运输至一个大的搅拌装置中，分层次搅拌出料。
2.根据权利要求1所述的高品质食用杏鲍菇培养基，其特征在于：所述米糠替换为麸皮。
3.根据权利要求1所述的高品质食用杏鲍菇培养基，其特征在于：所述甲壳粉替换为坚果壳粉末。
4.根据权利要求1所述的高品质食用杏鲍菇培养基，其特征在于：所述甘蔗渣替换为水果渣。
5.根据权利要求1所述的高品质食用杏鲍菇培养基，其特征在于：所述食盐替换为碳酸钙。
6.根据权利要求1所述的高品质食用杏鲍菇培养基，其特征在于：所述步骤(2)的发酵温度为25摄氏度，发酵时翻转堆垛的时间为2-3小时。
7.根据权利要求1所述的高品质食用杏鲍菇培养基，其特征在于：所述步骤(2)中提取的液体H经过高温消毒后待用。
8.根据权利要求1所述的高品质食用杏鲍菇培养基，其特征在于：所述步骤(3)中所述每等分混合物为1000千克。
9.根据权利要求1所述的高品质食用杏鲍菇培养基，其特征在于：所述步骤(7)混合时的酶液、蔗糖水、柠檬汁比例是3：1：0.5。
CN201811313276.XA 2018-11-06 2018-11-06 高品质食用杏鲍菇培养基 Active CN109122045B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811313276.XA CN109122045B (zh) 2018-11-06 2018-11-06 高品质食用杏鲍菇培养基

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201811313276.XA CN109122045B (zh) 2018-11-06 2018-11-06 高品质食用杏鲍菇培养基

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN109122045A CN109122045A (zh) 2019-01-04
CN109122045B true CN109122045B (zh) 2020-08-07

Family

ID=64807651

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201811313276.XA Active CN109122045B (zh) 2018-11-06 2018-11-06 高品质食用杏鲍菇培养基

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN109122045B (zh)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104541972A (zh) * 2014-12-31 2015-04-29 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司 一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法
CN106455494A (zh) * 2014-05-27 2017-02-22 诺维信公司 用于蘑菇栽培的方法
CN108633625A (zh) * 2018-07-30 2018-10-12 广西仁泰生物科技有限公司 以杏鲍菇菌糠为主要原料制备双孢菇栽培基的方法

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101874370B1 (ko) * 2015-11-04 2018-07-04 농업회사법인 그린파머스 주식회사 표고버섯 재배를 위한 톱밥 배지 및 이를 이용한 재배방법
CN106588393A (zh) * 2016-12-30 2017-04-26 江苏品品鲜生物科技有限公司 一种杏鲍菇的培养基料及其制备方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106455494A (zh) * 2014-05-27 2017-02-22 诺维信公司 用于蘑菇栽培的方法
CN104541972A (zh) * 2014-12-31 2015-04-29 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司 一种利用农作物秸秆栽培食用菌的方法
CN108633625A (zh) * 2018-07-30 2018-10-12 广西仁泰生物科技有限公司 以杏鲍菇菌糠为主要原料制备双孢菇栽培基的方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN109122045A (zh) 2019-01-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR100747787B1 (ko) 송이버섯이 포함된 된장의 제조방법
CN101965878A (zh) 营养豆腐及其制备方法
KR101552957B1 (ko) 천연발효 블랙베리 식초의 제조방법
CN107889890A (zh) 一种酵母豆浆粉的生产方法
CN109998027A (zh) 一种富硒酵素营养馒头及其制备方法
CN111728186A (zh) 一种原生态发酵型牛蒡酱加工工艺
CN103535606A (zh) 一种蛋白质高钙馒头及其制备方法
KR20140141317A (ko) 황태 보리 고추 된장의 제조 방법 및 황태 보리 고추 된장
CN102379396A (zh) 一种猕猴桃面条及其生产工艺
CN109122045B (zh) 高品质食用杏鲍菇培养基
CN109090327B (zh) 一种生物酶制剂缩短蜜饯陈皮生产周期及改善口感的方法
CN106261607A (zh) 一种馒头及其制备方法
CN106187380A (zh) 一种甘蔗渣为原料的杏鲍菇菌棒及其制备方法
CN104970328A (zh) 一种刺梨发酵果干
CN105062776A (zh) 一种花菇糯米保健酒的制作方法
KR101691483B1 (ko) 효모수 발아 곡물을 포함하는 호박과자 제조방법
KR101930764B1 (ko) 호두 추출물을 포함하는 전통주의 제조방법
KR20170010260A (ko) 무즙 메주, 무즙 메주의 제조방법, 무즙을 이용한 장류의 제조방법
CN105494939A (zh) 一种大雁育肥期全营养饲料及其制备方法
CN110731486A (zh) 一种低糖复合型猕猴桃果酱的制备方法
CN105018275A (zh) 一种杏鲍菇糯米酒的制作方法
CN115181628B (zh) 一种香菇风味酒的制作方法
CN103040037A (zh) 一种发酵黑板栗休闲食品及其制备方法
CN108497087A (zh) 一种富硒酵母豆粉
CN109673954B (zh) 发芽粟米沙包工业化生产方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant