CN108902608A - 一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法 - Google Patents
一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108902608A CN108902608A CN201810818000.0A CN201810818000A CN108902608A CN 108902608 A CN108902608 A CN 108902608A CN 201810818000 A CN201810818000 A CN 201810818000A CN 108902608 A CN108902608 A CN 108902608A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- roxburgh rose
- seedless roxburgh
- preparation
- homogeneous
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000220317 Rosa Species 0.000 title claims abstract description 42
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 24
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 12
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 8
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims abstract description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 6
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract description 6
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000011435 rock Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 claims abstract description 6
- 235000010378 sodium ascorbate Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 229960005055 sodium ascorbate Drugs 0.000 claims abstract description 4
- PPASLZSBLFJQEF-RKJRWTFHSA-M sodium ascorbate Substances [Na+].OC[C@@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1[O-] PPASLZSBLFJQEF-RKJRWTFHSA-M 0.000 claims abstract description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 36
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 23
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 21
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 21
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 14
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 14
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 10
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 8
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 8
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 5
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 abstract description 3
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 7
- 240000002547 Rosa roxburghii Species 0.000 description 6
- 235000000640 Rosa roxburghii Nutrition 0.000 description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 description 5
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 3
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 3
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- 235000011449 Rosa Nutrition 0.000 description 2
- 241000235342 Saccharomycetes Species 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Natural products OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 1
- CIWBSHSKHKDKBQ-MVHIGOERSA-N D-ascorbic acid Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-MVHIGOERSA-N 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 206010000210 abortion Diseases 0.000 description 1
- 231100000176 abortion Toxicity 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000007910 chewable tablet Substances 0.000 description 1
- 229940068682 chewable tablet Drugs 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 230000013872 defecation Effects 0.000 description 1
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 206010016766 flatulence Diseases 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000019990 fruit wine Nutrition 0.000 description 1
- 240000000971 garden vetch Species 0.000 description 1
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010931 gold Substances 0.000 description 1
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 235000015094 jam Nutrition 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001376 precipitating effect Effects 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000001932 seasonal effect Effects 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
- A23L2/382—Other non-alcoholic beverages fermented
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)前处理；将采摘后的无籽刺梨新鲜果实，粗碎，发酵，压榨，过滤，得无籽刺梨发酵果汁；(2)配料；按重量份数，称取无籽刺梨发酵果汁80～120份、冰糖5～10份、白醋1～3份、白酒1～3份和水200～300份，熬煮1～2小时，过滤，得煎煮液；然后再按重量份数，称取煎煮液80～120份、D‑抗坏血酸钠0.01～0.04份、高酯果胶0.05～0.1份、羧甲基纤维素钠0.05～0.1份和山梨酸钾0.01～0.02份，混匀，制成混合液；(3)均质；(4)真空脱气，杀菌，包装。本发明的优点是：所得产品呈淡黄棕色，口味醇厚，回甘感强；工艺操作简单，易于实施，适合大规模生产。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，特别涉及一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法。
背景技术
无籽刺梨(Rosa sterilis)，又名搭钩刺梨、光枝无籽刺梨和安顺金刺梨等，是蔷薇科蔷薇属多年生攀援小灌木，为贵州特有种，生疏果实暗橙黄色，果面皮刺基本脱落，种子败育，与普通刺梨近缘。无籽刺梨是一种新型保健水果，营养成分丰富，被誉为“新山珍”。经分析测定，与普通刺梨相比，药理作用基本相同，但无籽刺梨单宁和粗纤维含量较低，含糖量、可溶性固形物、Vc和SOD含量均较高，且肉质细腻，酸甜适度，香气浓郁，因而适合鲜食及开发深加工产品。
目前，市面上的无籽刺梨的加工产品不多，有一些如果酱、果干、果酒、复合咀嚼片等，但以新鲜无籽刺梨原果汁为原料，经过发酵等工艺制备的果汁饮料，少见相关报道；并且无籽刺梨果实收获和上市受季节限制，消费者不可能一年四季都能品尝到新鲜的无籽刺梨。
发明内容
针对上述问题，本发明的目的是提供一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法。
为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：
一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)前处理；将采摘后的无籽刺梨新鲜果实，粗碎，发酵，压榨，过滤，得无籽刺梨发酵果汁；
(2)配料；按重量份数，称取无籽刺梨发酵果汁80～120份、冰糖5～10份、白醋1～3份、白酒1～3份和水200～300份，熬煮1～2小时，过滤，得煎煮液；然后再按重量份数，称取煎煮液80～120份、D-抗坏血酸钠0.01～0.04份、高酯果胶0.05～0.1份、羧甲基纤维素钠0.05～0.1份和山梨酸钾0.01～0.02份，混匀，制成混合液；
(3)均质；
(4)真空脱气，杀菌，包装。
常规传统工艺，基本是新鲜刺梨榨汁后，加入适量添加剂，获得。本发明采用发酵后的果汁，制成的产品口感醇厚，酵香味浓厚，具有润肠通便排毒的作用，更加利于人体健康。
本发明中，由于采用了发酵果汁，微有因发酵工艺带来的不适气味，经过加入冰糖、白醋、白酒和水共同煎煮后，不适气味会随着醋、酒挥发，还能使产品的口味更加醇厚，回甘感强。
作为优选，所述步骤(1)中发酵采用复合菌来进行，发酵的温度为15℃～25℃，发酵的时间为4～8个月；所述复合菌由果胶酶和醋酸菌构成，所述果胶酶的添加量为200mg/kg～300mg/kg，醋酸菌添加量为60mg/kg～80mg/kg。
一般现有技术中，在发酵时会采用酵母菌来进行，本发明申请中，仅仅采用酵母菌发酵得到的发酵果汁，气味及口感较差，特别在生产工序后期，包装后仍然会产气，说明发酵过程较长，不利于实际生产。针对目前存在的问题，需要对发酵工序进行改进。本发明采用复合菌来进行常温条件下发酵，一个是发酵后的果汁气味口感更好，另一个发酵完成程度更好，后期包装没有发现胀气的情况。
果胶酶和醋酸菌的添加量，主要根据产品的香味、色泽、滋味和组织形态决定的。添加量过多或过少，会影响刺梨的发酵成熟程度，进而会影响整个产品的口感气味，经过大量的试验研究，最终优选出果胶酶和醋酸菌的添加量。经发酵后得到的无籽刺梨发酵果汁，醇厚柔和，微有少量发酵产生的不适气味。
作为优选，所述步骤(3)中均质采用高压均质，在均质压力为16～20MPa和均质温度为80℃～85℃的条件下使混合液通过0.002～0.003毫米的均质小孔。
作为优选，所述步骤(4)真空脱气时真空度在0.04～0.06MPa之间。
作为优选，所述步骤(4)杀菌采用高温杀菌，温度115℃～117℃，时间8～12s。
本发明具有以下有益效果：
采用本发明方法制备的发酵型无籽刺梨果汁饮料，呈淡黄棕色，口味醇厚，回甘感强；通过均质使饮料的色泽稳定，避免了分层沉淀，产品营养丰富、酸甜比适宜，并且操作简单，易于实施，适合大规模生产。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
实施例1
一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)前处理；将采摘后的无籽刺梨新鲜果实，粗碎，发酵，压榨，过滤，得无籽刺梨发酵果汁；发酵采用复合菌来进行，发酵的温度为20℃，发酵的时间为6个月；所述复合菌由果胶酶和醋酸菌构成，果胶酶的添加量为250mg/kg，醋酸菌添加量为70mg/kg。
(2)配料；按重量份数，称取无籽刺梨发酵果汁100份、冰糖8份、白醋2份、白酒2份和水250份，熬煮1.5小时，过滤，得煎煮液；然后再按重量份数，称取煎煮液100份、D-抗坏血酸钠0.02份、高酯果胶0.08份、羧甲基纤维素钠0.08份和山梨酸钾0.018份，混匀，制成混合液；
(3)均质；均质采用高压均质，在均质压力为18MPa和均质温度为82℃的条件下使混合液通过0.002毫米的均质小孔。
(4)真空脱气，杀菌，包装。真空脱气时真空度在0.05MPa之间，杀菌采用高温杀菌，温度116℃，时间10s。
实施例2
一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)前处理；将采摘后的无籽刺梨新鲜果实，粗碎，发酵，压榨，过滤，得无籽刺梨发酵果汁；发酵采用复合菌来进行，发酵的温度为25℃，发酵的时间为8个月；所述复合菌由果胶酶和醋酸菌构成，果胶酶的添加量为300mg/kg，醋酸菌添加量为80mg/kg。
(2)配料；按重量份数，称取无籽刺梨发酵果汁120份、冰糖10份、白醋3份、白酒3份和水300份，熬煮2小时，过滤，得煎煮液；然后再按重量份数，称取煎煮液120份、D-抗坏血酸钠0.04份、高酯果胶0.1份、羧甲基纤维素钠0.1份和山梨酸钾0.02份，混匀，制成混合液；
(3)均质；均质采用高压均质，在均质压力为20MPa和均质温度为85℃的条件下使混合液通过0.003毫米的均质小孔。
(4)真空脱气，杀菌，包装。真空脱气时真空度在0.06MPa之间，杀菌采用高温杀菌，温度117℃，时间12s。
实施例3
一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)前处理；将采摘后的无籽刺梨新鲜果实，粗碎，发酵，压榨，过滤，得无籽刺梨发酵果汁；发酵采用复合菌来进行，发酵的温度为15℃，发酵的时间为4个月；所述复合菌由果胶酶和醋酸菌构成，果胶酶的添加量为200mg/kg，醋酸菌添加量为60mg/kg。
(2)配料；按重量份数，称取无籽刺梨发酵果汁80份、冰糖5份、白醋1份、白酒1份和水200份，熬煮1小时，过滤，得煎煮液；然后再按重量份数，称取煎煮液80份、D-抗坏血酸钠0.01份、高酯果胶0.05份、羧甲基纤维素钠0.05份和山梨酸钾0.01份，混匀，制成混合液；
(3)均质；均质采用高压均质，在均质压力为16MPa和均质温度为80℃的条件下使混合液通过0.002毫米的均质小孔。
(4)真空脱气，杀菌，包装。真空脱气时真空度在0.04MPa之间，杀菌采用高温杀菌，温度115℃，时间8s。
上述实施例所得产品，呈淡黄棕色，口味醇厚，回甘感强，产品营养丰富、酸甜比适宜，并且操作简单，易于实施，适合大规模生产。
以上对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。
Claims (5)
1.一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)前处理；将采摘后的无籽刺梨新鲜果实，粗碎，发酵，压榨，过滤，得无籽刺梨发酵果汁；
(2)配料；按重量份数，称取无籽刺梨发酵果汁80～120份、冰糖5～10份、白醋1～3份、白酒1～3份和水200～300份，熬煮1～2小时，过滤，得煎煮液；然后再按重量份数，称取煎煮液80～120份、D-抗坏血酸钠0.01～0.04份、高酯果胶0.05～0.1份、羧甲基纤维素钠0.05～0.1份和山梨酸钾0.01～0.02份，混匀，制成混合液；
(3)均质；
(4)真空脱气，杀菌，包装。
2.根据权利要求1所述的一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中发酵采用复合菌来进行，发酵的温度为15℃～25℃，发酵的时间为4～8个月；所述复合菌由果胶酶和醋酸菌构成，所述果胶酶的添加量为200mg/kg～300mg/kg，醋酸菌添加量为60mg/kg～80mg/kg。
3.根据权利要求1所述的一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中均质采用高压均质，在均质压力为16～20MPa和均质温度为80℃～85℃的条件下使混合液通过0.002～0.003毫米的均质小孔。
4.根据权利要求1所述的一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)真空脱气时真空度在0.04～0.06MPa之间。
5.根据权利要求1所述的一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)杀菌采用高温杀菌，温度115℃～117℃，时间8～12s。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810818000.0A CN108902608A (zh) | 2018-07-24 | 2018-07-24 | 一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810818000.0A CN108902608A (zh) | 2018-07-24 | 2018-07-24 | 一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108902608A true CN108902608A (zh) | 2018-11-30 |
Family
ID=64417586
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810818000.0A Pending CN108902608A (zh) | 2018-07-24 | 2018-07-24 | 一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108902608A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112088995A (zh) * | 2020-09-16 | 2020-12-18 | 安顺市黔之福地食品有限公司 | 一种金刺梨复合饮料的制备方法 |
| CN112088993A (zh) * | 2020-09-17 | 2020-12-18 | 安顺市黔之福地食品有限公司 | 一种金刺梨饮料及其制作方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101380130A (zh) * | 2008-10-20 | 2009-03-11 | 季晓燕 | 一种刺梨醋饮料的制备方法 |
| CN104957719A (zh) * | 2015-06-23 | 2015-10-07 | 金乡县大蒜研究所 | 一种大蒜复合饮料的制备方法 |
| CN105231215A (zh) * | 2015-11-11 | 2016-01-13 | 贵州绿荫河农业发展有限公司 | 一种无籽刺梨果汁饮料及其制备方法 |
| CN105754833A (zh) * | 2016-03-30 | 2016-07-13 | 吴林媛 | 梨汁醋饮料的制备方法 |
| CN107772187A (zh) * | 2017-11-01 | 2018-03-09 | 河南浩明饮品有限公司 | 一种猕猴桃醋酸饮料及其制备工艺 |
-
2018
- 2018-07-24 CN CN201810818000.0A patent/CN108902608A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101380130A (zh) * | 2008-10-20 | 2009-03-11 | 季晓燕 | 一种刺梨醋饮料的制备方法 |
| CN104957719A (zh) * | 2015-06-23 | 2015-10-07 | 金乡县大蒜研究所 | 一种大蒜复合饮料的制备方法 |
| CN105231215A (zh) * | 2015-11-11 | 2016-01-13 | 贵州绿荫河农业发展有限公司 | 一种无籽刺梨果汁饮料及其制备方法 |
| CN105754833A (zh) * | 2016-03-30 | 2016-07-13 | 吴林媛 | 梨汁醋饮料的制备方法 |
| CN107772187A (zh) * | 2017-11-01 | 2018-03-09 | 河南浩明饮品有限公司 | 一种猕猴桃醋酸饮料及其制备工艺 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 刘春梅等: "刺梨果醋饮料的研制 ", 《中国酿造》 * |
| 赵小锋等: "共固定化复合菌种混合发酵冬果梨果醋工艺研究 ", 《食品研究与开发》 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112088995A (zh) * | 2020-09-16 | 2020-12-18 | 安顺市黔之福地食品有限公司 | 一种金刺梨复合饮料的制备方法 |
| CN112088993A (zh) * | 2020-09-17 | 2020-12-18 | 安顺市黔之福地食品有限公司 | 一种金刺梨饮料及其制作方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102742754B (zh) | 一种低糖果酱及其制备方法 | |
| CN103289858B (zh) | 一种枸杞鲜果全汁发酵酒及其制备方法 | |
| CN102344866B (zh) | 一种开胃型蓝莓蓝靛果复合果酒及其制备方法 | |
| CN104509907A (zh) | 一种复合植物酵素醋饮料及其制备方法 | |
| CN102488267B (zh) | 一种芦笋木瓜功能饮料及其制备方法 | |
| KR101902209B1 (ko) | 증진된 기호성과 생리활성물질을 갖는 산야초, 기능성 채소 및 사탕수수 당밀의 혼합발효 조성물 | |
| CN105779206B (zh) | 半甜型苹果酒 | |
| CN101602993A (zh) | 桂圆罗汉果果酒的酿造方法 | |
| CN102965242B (zh) | 一种西番莲果酒的制备方法 | |
| CN102628012B (zh) | 一种树莓沙棘冰酒的制备方法 | |
| CN102676333A (zh) | 柑橘属果实的果酒制作工艺 | |
| CN104450407A (zh) | 一种柑橘酒的制备方法 | |
| CN108902608A (zh) | 一种无籽刺梨果汁饮料的制备方法 | |
| CN107057905A (zh) | 洋葱薤白人参干红葡萄酒的制备方法 | |
| KR101042576B1 (ko) | 배를 이용한 발효음료 제조방법 | |
| CN105238642A (zh) | 一种低醇菊芋保健酒的酿造方法 | |
| CN102453665A (zh) | 一种天然果醋及其加工工艺 | |
| CN101649269B (zh) | 一种桂圆蔗汁酒的酿造方法 | |
| CN107603820A (zh) | 一种降血压珍珠李酒及其加工方法 | |
| CN100459885C (zh) | 南瓜单细胞汁的制备方法及其产品 | |
| CN107603846A (zh) | 一种降血压珍珠李果醋及其加工方法 | |
| CN101711593B (zh) | 刺五加果实原汁制备方法及饮料 | |
| CN104531415A (zh) | 一种亚麻籽葡萄酒及其制备方法 | |
| CN109329679A (zh) | 一种沙棘清汁的制备方法 | |
| CN103385503A (zh) | 啤特果胡萝卜汁饮料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20181130 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |