CN108850363A - 具有调节免疫功效的灵芝茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有调节免疫功效的灵芝茶及其制备方法，所述具有调节免疫功效的灵芝茶包括下述重量份的原料制备而成：赤灵芝60‑100份、枸杞子10‑30份、菊花10‑20份、甘草10‑20份。本发明具有调节免疫功效的灵芝茶及其制备方法，原料天然，安全无毒，得到的具有调节免疫功效的灵芝茶具有显著的抗氧化功效，能够有效提高机体免疫力，同时味道清新，风味良好，适用人群广。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种具有调节免疫功效的灵芝茶及其制备方法。
背景技术
现代社会由于生活方式的较大变化、社会压力的不断增加及不健康的饮食行为、运动过少等问题，造成了机体的免疫力低下。免疫力低下使免疫系统不能正常发挥保护作用，在此情况下，极易招致细菌、病毒、真菌等感染，因此免疫力低下最直接的表现就是容易生病。因经常患病，加重了机体的消耗，所以一般有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现，生病、打针吃药便成了家常便饭。每次生病都要很长时间才能恢复，而且常常反复发作。长此以往会导致身体和智力发育不良，还易诱发重大疾病。
中医能够从根本上解决提高人体免疫力的问题。近年来，随着人们生活质量的提高，我国市面上也出现了大量的保健茶产品，号称具有提高免疫力的保健效果，但大多采用功能单一的中草药和茶叶简单混合，在冲泡过程中保健茶的有益成分不能充分溶出，对人体的保健作用不明显。同时，现有的保健茶用多种中药调和而成，口感和味道差，药味重，影响了一部分人对其选择。现有技术中有通过添加甜味剂、香味剂等化学物质改善口感，但添加的化学物质并不能提高其保健效果，有些香味剂食用过多反而不利于人体健康。同时中草药特殊的口感及味道无法充分满足。目前市面上的中药保健品鱼龙混杂，真正效果明显、无毒害的产品少之又少。因此，提供一种原料天然、使用安全、具有增强免疫力功效且具有良好口感的保健营养产品，是目前需要解决的问题。
发明内容
针对现有技术中存在的上述不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种具有调节免疫功效的灵芝茶及其制备方法，原料天然，安全无毒，得到的具有调节免疫功效的灵芝茶具有显著的抗氧化功效，能够有效提高机体免疫力，同时具有清新的果香味，风味良好。
本发明目的是通过如下技术方案实现的：
一种具有调节免疫功效的灵芝茶，包括下述重量份的原料制备而成：赤灵芝60-100份、枸杞子10-30份、菊花10-20份、甘草10-20份。
一种具有调节免疫功效的灵芝茶，包括下述重量份的原料制备而成：赤灵芝60-100份、枸杞子10-30份、菊花10-20份、甘草10-20份、发酵液10-15份。
一种具有调节免疫功效的灵芝茶，包括下述重量份的原料制备而成：赤灵芝60-100份、枸杞子10-30份、菊花10-20份、甘草10-20份、发酵液10-15份、营养增味剂5-10份。
一种具有调节免疫功效的灵芝茶，包括下述重量份的原料制备而成：赤灵芝60-100份、枸杞子10-30份、菊花10-20份、甘草10-20份、发酵液10-15份、营养增味剂5-10份、抗氧化剂0.05-0.5份。
所述发酵液由下述方法制备得到：将水和白砂糖、低聚异麦芽糖、复合菌按质量比100：(1-3)：(2-4)：(0.01-0.1)混合，在20-30℃以100-300转/分搅拌20-30分钟，得到发酵液。
所述发酵液由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将8-12份枸杞叶、5-10份黄芪叶、1-5份玉米须分别在40-60℃干燥至恒重，然后分别粉碎，过40-80目筛，混合后加入100-150份水，在85-95℃以100-300转/分搅拌1-2小时，采用200-500目滤布过滤，得到滤液，将滤液和白砂糖、低聚异麦芽糖、复合菌按质量比100：(1-3)：(2-4)：(0.01-0.1)混合，在20-30℃以100-300转/分搅拌20-30分钟，得到发酵液。
所述复合菌为干酪乳杆菌和米曲霉按质量比(1-5)：(1-5)的混合物。
所述营养增味剂由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将苹果洗净，去核，用破碎机破碎，得到苹果渣，将10-15份苹果渣和40-80份体积分数为80-90％的食用酒精混合，以100-300转/分搅拌5-10分钟，得到混合料，将混合料超声处理20-40分钟，采用200-500目滤布过滤，得滤液，滤液减压浓缩至45℃时的密度为1.02-1.08g/mL，得到浓缩液，将4-8份蜂蜜和10-20份30-50℃水混匀，得到蜂蜜水，将浓缩液和蜂蜜水混合，以100-300转/分搅拌10-20分钟，得到营养增味剂，其中所述超声温度为35-45℃，超声频率25-35KHz，超声功率80-150W，所述减压浓缩的绝对压强为0.01-0.04MPa，温度为40-50℃。
所述抗氧化剂为白英提取液和/或翻白草提取液。
较佳地，所述抗氧化剂为白英提取液和翻白草提取液的混合物，所述白英提取液和翻白草提取液的质量比为(1-5)：(1-5)。
所述白英提取液的由下述方法制备得到：将白英粉碎，过40-80目筛，得到白英粉，白英粉和水按质量比1：(8-12)混合，得到混合料，混合料中加入混合料质量0.05-0.1％的纤维素酶，在40-50℃以100-300转/分搅拌60-90分钟，再在85-95℃以100-300转/分搅拌30-50分钟，采用200-500目滤布过滤，得到滤液，滤液在绝对压强为0.01-0.04MPa、温度为50-60℃减压浓缩至55℃的密度为1.05-1.10g/mL，得到白英提取液。
所述翻白草提取液的由下述方法制备得到：将翻白草粉碎，过40-80目筛，得到翻白草粉，翻白草粉和水按质量比1：(8-12)混合，得到混合料，混合料中加入混合料质量0.05-0.1％的纤维素酶，在40-50℃以100-300转/分搅拌60-90分钟，再在85-95℃以100-300转/分搅拌30-50分钟，采用200-500目滤布过滤，得到滤液，滤液在绝对压强为0.01-0.04MPa、温度为50-60℃减压浓缩至55℃的密度为1.05-1.10g/mL，得到翻白草提取液。
一种具有调节免疫功效的灵芝茶的制备方法，包括以下步骤，所述份均为重量份：
(1)将60-100份赤灵芝、10-30份枸杞子、10-20份菊花、10-20份甘草分别粉碎，过80-120目筛，混合得到混合粉；
(2)将10-15份发酵液喷洒到混合粉中，在20-30℃、相对湿度为80-90％的环境中好氧发酵6-10小时，得到发酵产物，将发酵产物在120-130℃灭菌1-3分钟，得到灭菌混合物；
(3)将5-10份营养增味剂、0.05-0.5份抗氧化剂混匀后喷洒到灭菌混合物中，搅拌均匀，在绝对压强为0.01-0.03MPa、温度为40-50℃干燥至恒重，粉碎，过100-200目筛，得到具有调节免疫功效的灵芝茶。
本发明具有调节免疫功效的灵芝茶的使用方法：每日服用2次，每次取3g具有调节免疫功效的灵芝茶，用100-200mL、95-100℃的水冲泡10-20分钟，即可服用。本发明具有调节免疫功效的灵芝茶可反复冲泡1-3遍。
本发明具有调节免疫功效的灵芝茶及其制备方法，原料天然，安全无毒，得到的具有调节免疫功效的灵芝茶具有显著的抗氧化功效，能够有效提高机体免疫力，同时味道清新，风味良好，适用人群广。
具体实施方式
在本发明中，若非特指，所有设备和原料均可从市场购得或是本行业常用的，下述实施例中的方法，如无特别说明，均为本领域常规方法。
赤灵芝，抚松县泓宇特产有限公司提供，产地：吉林长白山。
枸杞子，格尔木源鑫堂生物科技有限公司提供，产地：宁夏。
菊花，采用黄山市屯溪区华辉茶菊商行提供的金丝皇菊。
甘草，采用豪州市俊轩生物科技源头工厂提供的甘草片，原产地：甘肃。
白砂糖，采用市售的百钻优级白砂糖。
低聚异麦芽糖，采用山东天美生物技术有限公司生产的低聚异麦芽糖，型号：MO900。
枸杞叶，采用秦皇岛绿万州枸杞有限公司提供的干燥枸杞叶。
黄芪叶，采用大兴安岭森源山产品有限公司提供的干燥黄芪叶，产地：黑龙江。
玉米须，亳州市常富药业销售有限公司提供，产地：安徽。
纤维素酶，采用南宁庞博生物工程有限公司生产的型号为PB33的纤维素酶，酶活1万U/g。
蜂蜜，蒙阴县永兴蜜蜂养殖专业合作社提供的洋槐蜂蜜。
干酪乳杆菌，购买自中国工业微生物菌种保藏管理中心提供的干酪乳杆菌，菌株保藏编号：CICC20277，活菌浓度为1×1010CFU/g。
米曲霉，购买自中国工业微生物菌种保藏中心，菌种保藏编号：CICC2002，活菌浓度为1×1010CFU/g。
苹果，采用市售的红富士苹果，果径75mm。
食用酒精，采用河南凌德化工产品有限公司提供的体积分数为95％的食用酒精，将体积分数为95％的食用酒精和水按体积比100:11.76混合均匀，即可得到体积分数为85％的食用酒精。
白英，亳州市承辉药业销售有限公司提供，产地：湖北。
翻白草，亳州市常富药业销售有限公司提供，产地：安徽。
破碎机，采用靖江市特威机械设备厂生产的水果破碎机，型号PS，破碎粒度为5-8mm。
具有调节免疫功效的灵芝茶清除DPPH·能力的测定：取0.5g具有调节免疫功效的灵芝茶，装入滤袋中，用200mL、98℃的水冲泡15分钟，除去滤袋，得到茶水，作为待测样品，取2mL待测样品于试管中，再加入2mL浓度为0.04g/mL的DPPH无水乙醇溶液，混合均匀，反应20min，3500转/分离心分离10min，取上清液在517nm处测其吸光值为Ai，另取待测样品2mL于试管中，分别加入无水乙醇2mL，混合均匀，反应20min，3500转/分离心分离10min，取上清液在517nm处测其吸光值为Aj，2mL浓度为0.04g/mL的DPPH无水乙醇溶液和无水乙醇反应做为参比，其吸光值记为A0。按照下式计算待测样品对DPPH自由基的清除率K＝[1-(Ai-Aj)/A0]×100％；
式中，K为对DPPH自由基的清除率；A0为2mL、0.04g/mL的DPPH无水乙醇溶液加2mL无水乙醇吸光值；Ai为2mL、0.04g/mL的DPPH无水乙醇溶液加2mL待测样品的吸光值；Aj为2mL无水乙醇加2mL待测样品的吸光值。
实施例1
具有调节免疫功效的灵芝茶原料(重量份)：赤灵芝80份、枸杞子20份、菊花15份、甘草15份。
所述具有调节免疫功效的灵芝茶的制备方法，包括以下步骤，所述份均为重量份：将80份赤灵芝、20份枸杞子、15份菊花、15份甘草分别粉碎，过200目筛，混合得到混合粉，混合粉在绝对压强为0.02MPa、温度为45℃干燥至恒重，得到具有调节免疫功效的灵芝茶。
实施例2
具有调节免疫功效的灵芝茶原料(重量份)：赤灵芝80份、枸杞子20份、菊花15份、甘草15份、发酵液12份。
所述发酵液由下述方法制备得到：将水和白砂糖、低聚异麦芽糖、复合菌按质量比100：2：3：0.05混合，在25℃以200转/分搅拌30分钟，得到发酵液，所述复合菌为干酪乳杆菌和米曲霉按质量比2：3的混合物。
所述具有调节免疫功效的灵芝茶的制备方法，包括以下步骤，所述份均为重量份：
(1)将80份赤灵芝、20份枸杞子、15份菊花、15份甘草分别粉碎，过100目筛，混合得到混合粉；
(2)将12份发酵液均匀喷洒到混合粉中，在25℃、相对湿度为95％的环境中好氧发酵8小时，得到发酵产物，将发酵产物在125℃灭菌2分钟，再在绝对压强为0.02MPa、温度为45℃干燥至恒重，粉碎，过200目筛，得到具有调节免疫功效的灵芝茶。
实施例3
与实施例2基本相同，区别仅在于：所述发酵液由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将10份枸杞叶、8份黄芪叶、2份玉米须分别在50℃干燥至恒重，然后分别粉碎，过60目筛，混合后加入120份水，在90℃以200转/分搅拌1.5小时，采用500目滤布过滤，得到滤液，将滤液和白砂糖、低聚异麦芽糖、复合菌按质量比100：2：3：0.05混合，在25℃以200转/分搅拌25分钟，得到发酵液，所述复合菌为干酪乳杆菌和米曲霉按质量比2：3的混合物。
对比例1
与实施例3基本相同，区别仅在于：所述发酵液由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将10份枸杞叶、8份黄芪叶、2份玉米须分别在50℃干燥至恒重，然后分别粉碎，过60目筛，混合后加入120份水，在90℃以200转/分搅拌1.5小时，采用500目滤布过滤，得到滤液，将滤液和白砂糖、低聚异麦芽糖、干酪乳杆菌按质量比100：2：3：0.05混合，在25℃以200转/分搅拌25分钟，得到发酵液。
对比例2
与实施例3基本相同，区别仅在于：所述发酵液由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将10份枸杞叶、8份黄芪叶、2份玉米须分别在50℃干燥至恒重，然后分别粉碎，过60目筛，混合后加入120份水，在90℃以200转/分搅拌1.5小时，采用500目滤布过滤，得到滤液，将滤液和白砂糖、低聚异麦芽糖、米曲霉按质量比100：2：3：0.05混合，在25℃以200转/分搅拌25分钟，得到发酵液。
实施例4
具有调节免疫功效的灵芝茶原料(重量份)：赤灵芝80份、枸杞子20份、菊花15份、甘草15份、发酵液12份、营养增味剂8份。
所述发酵液由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将10份枸杞叶、8份黄芪叶、2份玉米须分别在50℃干燥至恒重，然后分别粉碎，过60目筛，混合后加入120份水，在90℃以200转/分搅拌1.5小时，采用500目滤布过滤，得到滤液，将滤液和白砂糖、低聚异麦芽糖、复合菌按质量比100：2：3：0.05混合，在25℃以200转/分搅拌25分钟，得到发酵液，所述复合菌为干酪乳杆菌和米曲霉按质量比2：3的混合物。
所述营养增味剂由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将苹果洗净，去核，用破碎机破碎，得到苹果渣，将12份苹果渣和60份体积分数为85％的食用酒精混合，以200转/分搅拌6分钟，得到混合料，将混合料超声处理30分钟，采用300目滤布过滤，得滤液，滤液减压浓缩至45℃时的密度为1.05g/mL，得到浓缩液，将6份蜂蜜和15份40℃水混匀，得到蜂蜜水，将浓缩液和蜂蜜水混合，以200转/分搅拌15分钟，得到营养增味剂，其中所述超声温度为40℃，超声频率30KHz，超声功率100W，所述减压浓缩的绝对压强为0.02MPa，温度为40℃。
所述具有调节免疫功效的灵芝茶的制备方法，包括以下步骤，所述份均为重量份：
(1)将80份赤灵芝、20份枸杞子、15份菊花、15份甘草分别粉碎，过100目筛，混合得到混合粉；
(2)将12份发酵液均匀喷洒到混合粉中，在25℃、相对湿度为95％的环境中好氧发酵8小时，得到发酵产物，将发酵产物在125℃灭菌2分钟，得到灭菌混合物；
(3)将8份营养增味剂均匀喷洒到灭菌混合物中，以转速为500r/min搅拌15min，在绝对压强为0.02MPa、温度为45℃干燥至恒重，粉碎，过200目筛，得到具有调节免疫功效的灵芝茶。
实施例5
具有调节免疫功效的灵芝茶原料(重量份)：赤灵芝80份、枸杞子20份、菊花15份、甘草15份、发酵液12份、营养增味剂8份、抗氧化剂0.1份。
所述发酵液由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将10份枸杞叶、8份黄芪叶、2份玉米须分别在50℃干燥至恒重，然后分别粉碎，过60目筛，混合后加入120份水，在90℃以200转/分搅拌1.5小时，采用500目滤布过滤，得到滤液，将滤液和白砂糖、低聚异麦芽糖、复合菌按质量比100：2：3：0.05混合，在25℃以200转/分搅拌25分钟，得到发酵液，所述复合菌为干酪乳杆菌和米曲霉按质量比2：3的混合物。
所述营养增味剂由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将苹果洗净，去核，用破碎机破碎，得到苹果渣，将12份苹果渣和60份体积分数为85％的食用酒精混合，以200转/分搅拌6分钟，得到混合料，将混合料超声处理30分钟，采用300目滤布过滤，得滤液，滤液减压浓缩至45℃时的密度为1.05g/mL，得到浓缩液，将6份蜂蜜和15份40℃水混匀，得到蜂蜜水，将浓缩液和蜂蜜水混合，以200转/分搅拌15分钟，得到营养增味剂，其中所述超声温度为40℃，超声频率30KHz，超声功率100W，所述减压浓缩的绝对压强为0.02MPa，温度为40℃。
所述抗氧化剂为白英提取液。
所述白英提取液的由下述方法制备得到：将白英粉碎，过60目筛，得到白英粉，白英粉和水按质量比1：10混合，得到混合料，混合料中加入混合料质量0.08％的纤维素酶，在45℃以200转/分搅拌80分钟，再在90℃以200转/分搅拌40分钟，采用500目滤布过滤，得到滤液，滤液在绝对压强为0.02MPa、温度为55℃减压浓缩至55℃的密度为1.08g/mL，得到白英提取液。
所述具有调节免疫功效的灵芝茶的制备方法，包括以下步骤，所述份均为重量份：
(1)将80份赤灵芝、20份枸杞子、15份菊花、15份甘草分别粉碎，过100目筛，混合得到混合粉；
(2)将12份发酵液均匀喷洒到混合粉中，在25℃、相对湿度为95％的环境中好氧发酵8小时，得到发酵产物，将发酵产物在125℃灭菌2分钟，得到灭菌混合物；
(3)将8份营养增味剂、0.1份抗氧化剂混匀后均匀喷洒到灭菌混合物中，以转速为500r/min搅拌15min，在绝对压强为0.02MPa、温度为45℃干燥至恒重，粉碎，过200目筛，得到具有调节免疫功效的灵芝茶。
实施例6
具有调节免疫功效的灵芝茶原料(重量份)：赤灵芝80份、枸杞子20份、菊花15份、甘草15份、发酵液12份、营养增味剂8份、抗氧化剂0.1份。
所述发酵液由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将10份枸杞叶、8份黄芪叶、2份玉米须分别在50℃干燥至恒重，然后分别粉碎，过60目筛，混合后加入120份水，在90℃以200转/分搅拌1.5小时，采用500目滤布过滤，得到滤液，将滤液和白砂糖、低聚异麦芽糖、复合菌按质量比100：2：3：0.05混合，在25℃以200转/分搅拌25分钟，得到发酵液，所述复合菌为干酪乳杆菌和米曲霉按质量比2：3的混合物。
所述营养增味剂由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将苹果洗净，去核，用破碎机破碎，得到苹果渣，将12份苹果渣和60份体积分数为85％的食用酒精混合，以200转/分搅拌6分钟，得到混合料，将混合料超声处理30分钟，采用300目滤布过滤，得滤液，滤液减压浓缩至45℃时的密度为1.05g/mL，得到浓缩液，将6份蜂蜜和15份40℃水混匀，得到蜂蜜水，将浓缩液和蜂蜜水混合，以200转/分搅拌15分钟，得到营养增味剂，其中所述超声温度为40℃，超声频率30KHz，超声功率100W，所述减压浓缩的绝对压强为0.02MPa，温度为40℃。
所述抗氧化剂为翻白草提取液。
所述翻白草提取液的由下述方法制备得到：将翻白草粉碎，过60目筛，得到翻白草粉，翻白草粉和水按质量比1：10混合，得到混合料，混合料中加入混合料质量0.08％的纤维素酶，在45℃以200转/分搅拌80分钟，再在90℃以200转/分搅拌40分钟，采用500目滤布过滤，得到滤液，滤液在绝对压强为0.02MPa、温度为55℃减压浓缩至55℃的密度为1.08g/mL，得到翻白草提取液。
所述具有调节免疫功效的灵芝茶的制备方法，包括以下步骤，所述份均为重量份：
(1)将80份赤灵芝、20份枸杞子、15份菊花、15份甘草分别粉碎，过100目筛，混合得到混合粉；
(2)将12份发酵液均匀喷洒到混合粉中，在25℃、相对湿度为95％的环境中好氧发酵8小时，得到发酵产物，将发酵产物在125℃灭菌2分钟，得到灭菌混合物；
(3)将8份营养增味剂、0.1份抗氧化剂混匀后均匀喷洒到灭菌混合物中，以转速为500r/min搅拌15min，在绝对压强为0.02MPa、温度为45℃干燥至恒重，粉碎，过200目筛，得到具有调节免疫功效的灵芝茶。
得到的具有调节免疫功效的灵芝茶的DPPH自由基的清除率为76.3％。
实施例7
具有调节免疫功效的灵芝茶原料(重量份)：赤灵芝80份、枸杞子20份、菊花15份、甘草15份、发酵液12份、营养增味剂8份、抗氧化剂0.1份。
所述发酵液由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将10份枸杞叶、8份黄芪叶、2份玉米须在50℃分别干燥至恒重，然后分别粉碎，过60目筛，混合后加入120份水，在90℃以200转/分搅拌1.5小时，采用500目滤布过滤，得到滤液，将滤液和白砂糖、低聚异麦芽糖、复合菌按质量比100：2：3：0.05混合，在25℃以200转/分搅拌25分钟，得到发酵液，所述复合菌为干酪乳杆菌和米曲霉按质量比2：3的混合物。
所述营养增味剂由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将苹果洗净，去核，用破碎机破碎，得到苹果渣，将12份苹果渣和60份体积分数为85％的食用酒精混合，以200转/分搅拌6分钟，得到混合料，将混合料超声处理30分钟，采用300目滤布过滤，得滤液，滤液减压浓缩至45℃时的密度为1.05g/mL，得到浓缩液，将6份蜂蜜和15份40℃水混匀，得到蜂蜜水，将浓缩液和蜂蜜水混合，以200转/分搅拌15分钟，得到营养增味剂，其中所述超声温度为40℃，超声频率30KHz，超声功率100W，所述减压浓缩的绝对压强为0.02MPa，温度为40℃。
所述抗氧化剂为白英提取液和翻白草提取液的混合物，所述白英提取液和翻白草提取液的质量比为1：4。
所述白英提取液的由下述方法制备得到：将白英粉碎，过60目筛，得到白英粉，白英粉和水按质量比1：10混合，得到混合料，混合料中加入混合料质量0.08％的纤维素酶，在45℃以200转/分搅拌80分钟，再在90℃以200转/分搅拌40分钟，采用500目滤布过滤，得到滤液，滤液在绝对压强为0.02MPa、温度为55℃减压浓缩至55℃的密度为1.08g/mL，得到白英提取液。
所述翻白草提取液的由下述方法制备得到：将翻白草粉碎，过60目筛，得到翻白草粉，翻白草粉和水按质量比1：10混合，得到混合料，混合料中加入混合料质量0.08％的纤维素酶，在45℃以200转/分搅拌80分钟，再在90℃以200转/分搅拌40分钟，采用500目滤布过滤，得到滤液，滤液在绝对压强为0.02MPa、温度为55℃减压浓缩至55℃的密度为1.08g/mL，得到翻白草提取液。
所述具有调节免疫功效的灵芝茶的制备方法，包括以下步骤，所述份均为重量份：
(1)将80份赤灵芝、20份枸杞子、15份菊花、15份甘草分别粉碎，过100目筛，混合得到混合粉；
(2)将12份发酵液均匀喷洒到混合粉中，在25℃、相对湿度为95％的环境中好氧发酵8小时，得到发酵产物，将发酵产物在125℃灭菌2分钟，得到灭菌混合物；
(3)将8份营养增味剂、0.1份抗氧化剂混匀后均匀喷洒到灭菌混合物中，以转速为500r/min搅拌15min，在绝对压强为0.02MPa、温度为45℃干燥至恒重，粉碎，过200目筛，得到具有调节免疫功效的灵芝茶。
得到的具有调节免疫功效的灵芝茶的DPPH自由基的清除率为84.1％。
测试例1
对实施例和对比例制备得到的具有调节免疫功效的灵芝茶的提高免疫力效果测试，具体测试结果见表1。
提高免疫力效果测试：取3g具有调节免疫功效的灵芝茶，装入滤袋中，用200mL、98℃的水冲泡15分钟，除去滤袋，得到茶水，将茶水用蒸馏水稀释至400mL作为待测样品，测试其对小鼠免疫功能的影响。
试验动物：清洁型昆明种雌性小鼠135只(北京大学医学部实验动物中心提供)，体重18-22克，随机分为9组，每组15只。
试验条件：屏障环境，温度22-24℃，湿度54-56％。
试验方法：将待测样品灌胃小鼠，每天灌胃一次，连续灌胃30天，每次灌胃量为1.0mL/100g·BW，对照组给予等量蒸馏水。动物单笼喂养，自由饮食，连续观察30天。
按卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)，对小鼠淋巴细胞增殖能力OD差值、足跖肿胀度、半数溶血值(HC50)和小鼠碳廓清试验(吞噬指数a)进行评价。
表1具有调节免疫功效的灵芝茶对小鼠免疫功能的影响结果表
测试例2
对实施例和对比例制备得到的具有调节免疫功效的灵芝茶清除DPPH·的能力进行测试，具体测试结果见表2。
表2具有调节免疫功效的灵芝茶清除DPPH·能力测试结果表
| DPPH自由基的清除率，％ | |
| 实施例1 | 54.1 |
| 实施例2 | 58.7 |
| 实施例3 | 66.5 |
| 对比例1 | 60.3 |
| 对比例2 | 61.6 |
| 实施例4 | 71.8 |
| 实施例5 | 75.6 |
本发明实施例2对四种原料用发酵液进行发酵，显著提升了提升免疫力效果和抗氧化能力。这可能是因为发酵过程微生物对原料的利用，促进原料中有益成分的溶出，同时，发酵过程微生物产生的代谢产物有利于提升免疫力。实施例3对发酵液进行了改进后，得到的具有调节免疫功效的灵芝茶保健效果大幅提升。
实施例4中添加了营养增味剂，充分提取出苹果中的香气物质，给予具有调节免疫功效的灵芝茶清新的果香味，改善了难闻的中药气味，同时，香气物质也具有一定的保健功效和抗氧化性，有利于提高免疫力。
实施例5添加了抗氧化剂，其显著提高了具有调节免疫功效的灵芝茶的抗氧化性能，同时，对免疫力的提升也具有显著的促进作用。
测试例3
应用实例
张某，男，34岁，由于长期坐办公室，缺乏运动，经常感到疲劳，易感冒失眠，2017年12月开始服用本发明实施例7制备的具有调节免疫功效的灵芝茶，每天早晚各服用一次，每次取3g，用150mL开水冲泡2遍，连续服用20天后，疲劳感消失，感觉精力充沛，失眠症状显著减轻，停止服用具有调节免疫功效的灵芝茶至今，感冒次数显著减少，免疫力得到提升。
李某，女，51岁，经常感到四肢乏力，面色暗黄，食欲不振，2018年3月开始服用本发明实施例7制备的具有调节免疫功效的灵芝茶，每天早晚各服用一次，每次取3g，用150mL开水冲泡2遍，连续服用45天后，四肢乏力现象消失，面色红润，食欲显著改善，免疫力得到提升，停止服用具有调节免疫功效的灵芝茶至今，身体状态保持良好。
Claims (9)
1.一种具有调节免疫功效的灵芝茶，其特征在于，包括下述重量份的原料制备而成：赤灵芝60-100份、枸杞子10-30份、菊花10-20份、甘草10-20份。
2.一种具有调节免疫功效的灵芝茶，其特征在于，包括下述重量份的原料制备而成：赤灵芝60-100份、枸杞子10-30份、菊花10-20份、甘草10-20份、发酵液10-15份。
3.一种具有调节免疫功效的灵芝茶，其特征在于，其特征在于，包括下述重量份的原料制备而成：赤灵芝60-100份、枸杞子10-30份、菊花10-20份、甘草10-20份、发酵液10-15份、营养增味剂5-10份。
4.一种具有调节免疫功效的灵芝茶，其特征在于，其特征在于，包括下述重量份的原料制备而成：赤灵芝60-100份、枸杞子10-30份、菊花10-20份、甘草10-20份、发酵液10-15份、营养增味剂5-10份、抗氧化剂0.05-0.5份。
5.如权利要求1-3任一项所述的具有调节免疫功效的灵芝茶，其特征在于，所述发酵液由下述方法制备得到：将水和白砂糖、低聚异麦芽糖、复合菌按质量比100：(1-3)：(2-4)：(0.01-0.1)混合，在20-30℃以100-300转/分搅拌20-30分钟，得到发酵液，其中所述复合菌为干酪乳杆菌和米曲霉按质量比(1-5)：(1-5)的混合物。
6.如权利要求1-3任一项所述的具有调节免疫功效的灵芝茶，其特征在于，所述发酵液由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将8-12份枸杞叶、5-10份黄芪叶、1-5份玉米须分别在40-60℃干燥至恒重，然后分别粉碎，过40-80目筛，混合后加入100-150份水，在85-95℃以100-300转/分搅拌1-2小时，采用200-500目滤布过滤，得到滤液，将滤液和白砂糖、低聚异麦芽糖、复合菌按质量比100：(1-3)：(2-4)：(0.01-0.1)混合，在20-30℃以100-300转/分搅拌20-30分钟，得到发酵液，其中所述复合菌为干酪乳杆菌和米曲霉按质量比(1-5)：(1-5)的混合物。
7.如权利要求3或4所述的具有调节免疫功效的灵芝茶，其特征在于，所述营养增味剂由下述方法制备得到，所述份均为重量份：将苹果洗净，去核，用破碎机破碎，得到苹果渣，将10-15份苹果渣和40-80份体积分数为80-90％的食用酒精混合，以100-300转/分搅拌5-10分钟，得到混合料，将混合料超声处理20-40分钟，采用200-500目滤布过滤，得滤液，滤液减压浓缩至45℃时的密度为1.02-1.08g/mL，得到浓缩液，将4-8份蜂蜜和10-20份30-50℃水混匀，得到蜂蜜水，将浓缩液和蜂蜜水混合，以100-300转/分搅拌10-20分钟，得到营养增味剂，其中所述超声温度为35-45℃，超声频率25-35KHz，超声功率80-150W，所述减压浓缩的绝对压强为0.01-0.04MPa，温度为40-50℃。
8.如权利要求7所述的具有调节免疫功效的灵芝茶，其特征在于，所述抗氧化剂为白英提取液和/或翻白草提取液。
9.如权利要求4-8任一项所述的具有调节免疫功效的灵芝茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，所述份均为重量份：
(1)将60-100份赤灵芝、10-30份枸杞子、10-20份菊花、10-20份甘草分别粉碎，过80-120目筛，混合得到混合粉；
(2)将10-15份发酵液喷洒到混合粉中，在20-30℃、相对湿度为80-90％的环境中好氧发酵6-10小时，得到发酵产物，将发酵产物在120-130℃灭菌1-3分钟，得到灭菌混合物；
(3)将5-10份营养增味剂、0.05-0.5份抗氧化剂混匀后喷洒到灭菌混合物中，搅拌均匀，在绝对压强为0.01-0.03MPa、温度为40-50℃干燥至恒重，粉碎，过100-200目筛，得到具有调节免疫功效的灵芝茶。
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