CN108849718B - 一种连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法，其是在半径5~10km的富硒或含硒土壤区域内建立配有运动场、水塘的养鸭场，用于连城白鸭的养殖，然后以富硒甘薯皮粉、富硒百香果皮粉及海蛎壳粉、虾壳粉等为原料制备的蛋鸭富硒饲料进行饲喂，以生产出天然富硒的鸭蛋。同时，连城白鸭食用富硒饲料后排出的粪便中也有一定硒含量，可作为有机硒肥用于中药材的富硒栽培，以实现富硒农业的高效循环。
Description
技术领域
本发明属于农业技术领域，具体涉及一种连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法。
背景技术
硒(Se)是人和动物必需营养元素之一，也是植物生产发育必需的微量元素。研究表明，硒具有明显的抗癌防癌作用，能抵抗重金属对人体的危害，还能抗衰老、清除体内自由基、提高人体免疫力。目前，关于富硒农产品的研发主要关注在水稻、大豆等粮食作物上，农产品富硒的主要来源为外源硒肥或土壤中的天然硒元素，而土壤中生物源有机硒安全性最高。目前，国内一些省份也针对当地的实际情况，制订了相关的富硒产品的技术标准与生产规程。如福建省于2018年颁布了《富硒农产品硒含量分类要求》，明确了生长在富硒区域内、通过种植与养殖过程天然富集硒的可食用农产品及林产品的富硒标准，其中规定了畜禽富硒肉的标准为硒含量0.20～0.50mg/kg，富硒禽蛋硒含量标准为0.25～0.50mg/kg。
连城白鸭原称白鹜鸭，黑嘴鸭，是闽西名特产，产于福建省连城、长汀、上杭、永安和清流等县，主产区为连城县，是我国优良的地方鸭种。以乌嘴、黑脚、白羽为显著特征（全身羽毛雪白，嘴、趾、蹼均为青绿色或黑色，眼球乌黑晶亮）；其体型小，身躯狭长结实、头小、前胸浅、颈、嘴长，腹部略下垂，形如楔状，行动灵活。2013年连城白鸭被评为国家地理标志保护产品。同时，连城白鸭也是一个适应山区丘陵放牧饲养的小型蛋用鸭种。连城白鸭鸭蛋有较高的营养和药用价值，其特点是蛋壳颜色晶白、蛋黄色泽金（桔）黄、丸体大而饱满，蛋青液态粘稠透明，口感嫩滑、香气浓郁，是养生保健的上等食品。
连城白鸭的主产地连城县是福建省几个富硒带之一，连城县姑田、北团、文亨、宣和、罗坊等乡镇的土壤含硒量达0.5-1.0mg/kg(>0.4mg/kg为富硒土壤，一般呈斑点状分布)，对于含硒量高且无铅汞等重金属伴生的区域可作为富硒农产品开发优势区。测试分析表明，连城富硒带的许多农作物植株均含有一定量的硒，有的还达到富硒标准。因此，如何充分利用富硒土壤生产的作物秸秆及其它含硒的农业废弃物资源调制鸭饲料，并通过体内富硒转化，实现连城白鸭鸭蛋中的天然富硒，对提升连城白鸭蛋风味和食用价值具有重要意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种利用富硒土壤生产的作物废弃物调制的蛋鸭富硒饲料及利用其实现连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法，其是在半径5~10km的富硒或含硒土壤区域内建立配有运动场、水塘的养鸭场，用于连城白鸭的养殖，以使连城白鸭能够运动，采食碎砾石，饮用天然泉水；然后在16～22周，按每天每只鸭150g的量采用蛋鸭富硒饲料饲喂连城白鸭，22周后任其自由采食蛋鸭富硒饲料（每天每只鸭以不超过180g为宜），以生产出天然富硒的鸭蛋。
所得连城白鸭鸭蛋中硒含量为0.25～0.50mg/kg。
制备所述蛋鸭富硒饲料的各原料按重量份计为：富硒甘薯皮粉20～25份，豆粕粉25～28份，玉米粉25～30份，炒米糠3～5份，富硒百香果皮粉2～3份，次粉3～5份，艾叶粉2～3份，海蛎壳粉8～10份，虾壳粉3～5份，赖氨酸0.15～0.17份，蛋氨酸0.14～0.15份，预混料1份，猪油2份；其制备方法包括以下步骤：
（1）富硒甘薯皮粉的制备：将于富硒土壤（土壤中硒含量>0.4mg/kg）上生产的甘薯洗净、削皮后，在收集的甘薯皮中添加其重量10-20%的酒糟粉，密封发酵10-15天后用饲料粉碎机粉碎，在烘干机中80-90℃烘干30～40分钟，至水分含量≤13%，再过40目筛，得富硒甘薯皮粉；
（2）炒米糠的制备：待于富硒土壤（土壤中硒含量>0.4mg/kg）上种植的水稻收获后，将所得稻谷晾晒至水分含量为13%～15%，再利用碾米机碾米，将大米收取后剩余的碾下物于130℃铁锅中翻炒至含水量为8%~10%并溢出糠油和香味后停火冷却，再用饲料粉碎机粉碎，过40目筛，制得炒米糠；
（3）富硒百香果皮粉的制备：将于富硒土壤（土壤中硒含量>0.4mg/kg）上种植的百香果收获后，掏去果肉用于加工，剩余的果皮在烘干机中经80-90℃烘干至水分含量≤13%后，再用饲料粉碎机粉碎，过40目筛，制得富硒百香果皮粉；
（4）海蛎壳粉的制备：海洋中捕捞的海蛎剥取海蛎肉后，将剩余的海蛎壳粉碎、过40目筛，制得海蛎壳粉；
（5）虾壳粉的制备：将海洋中捕捞的鲜虾加工后剩余的虾壳烘干、粉碎，过40目筛，制得虾壳粉；
（6）其它植物性材料的制备：将购买的玉米、豆粕、艾叶分别用饲料粉碎机粉碎，过40目筛，得玉米粉、豆粕粉、艾叶粉；
（7）预混料的配制：按每千克预混料中含锰5500毫克、锌6000毫克，维生素A550KIU，维生素D3 65 KIU，维生素E 1000 IU配制预混料；
（8）饲料的制备：按配比将所制备的富硒甘薯皮粉、炒米糠、富硒百香果皮粉与豆粕粉、玉米粉、次粉、艾叶粉、海蛎壳粉、虾壳粉、赖氨酸、蛋氨酸、预混料、猪油混合，制成颗粒，即得蛋鸭富硒饲料；所得蛋鸭富硒饲料的总粗蛋白含量为16.0%～17.0%，代谢能为11.5～11.8MJ/Kg。
本发明方法简单、工艺合理，其利用富硒土壤上种植的甘薯、水稻、百香果及海洋中捕捞的海蛎、鲜虾等为原料来源制备的蛋鸭富硒饲料，不仅适口性好（如米糠、百香果皮等具有芳香味），也能满足蛋鸭产蛋的营养需求，且其通过富硒甘薯、富硒百香果及海蛎壳、虾壳等含有硒元素的农业废弃物的利用，可实现鸭蛋的天然富硒，并能有效提升废弃资源的综合利用。同时，连城白鸭食用富硒饲料后排出的粪便中也有一定硒含量，可作为有机硒肥用于中药材的富硒栽培，以实现富硒农业的高效循环。
具体实施方式
为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。
实施例1
一种连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法，其是在半径5~10km的富硒或含硒土壤区域内建立配有运动场、水塘的养鸭场，并配以连城白鸭专用蛋鸭富硒饲料进行饲喂，以生产出天然富硒的鸭蛋。
所述蛋鸭富硒饲料的的制备方法包括以下步骤：
（1）富硒甘薯皮粉的制备：将于富硒土壤（土壤中硒含量>0.4mg/kg）上生产的甘薯洗净、削皮后，在收集的甘薯皮中添加其重量10%的酒糟粉，放入池或窖内，边堆边踩实，装满后用塑料膜盖住，密封发酵15天后用饲料粉碎机粉碎，在烘干机中80℃烘干35分钟，至水分含量为10%，再过40目筛，得富硒甘薯皮粉；
（2）炒米糠的制备：待于富硒土壤（土壤中硒含量>0.4mg/kg）上种植的水稻收获后，将所得稻谷晾晒至水分含量13%，再利用碾米机碾米，将大米收取后剩余的碾下物放入直径1.5米的铁锅中，130℃翻炒至含水量为8%左右并溢出糠油和香味后停火冷却，再用饲料粉碎机粉碎，过40目筛，制得炒米糠；
（3）富硒百香果皮粉的制备：将于富硒土壤（土壤中硒含量>0.4mg/kg）上种植的百香果收获后，掏去果肉用于加工，剩余的果皮在烘干机中经80℃烘干至水分含量为10%后，再用饲料粉碎机粉碎，过40目筛，制得富硒百香果皮粉；
（4）海蛎壳粉的制备：海洋中捕捞的海蛎剥取海蛎肉后，将剩余的海蛎壳粉碎、过40目筛，制得海蛎壳粉；
（5）虾壳粉的制备：将海洋中捕捞的鲜虾加工后剩余的虾壳烘干、粉碎，过40目筛，制得虾壳粉；
（6）其它植物性材料的制备：将购买的玉米、豆粕、艾叶分别用饲料粉碎机粉碎，过40目筛，得玉米粉、豆粕粉、艾叶粉；
（7）预混料的配制：按每千克预混料中含锰5500毫克、锌6000毫克，维生素A550KIU，维生素D3 65 KIU，维生素E 1000 IU配制预混料；
（8）饲料的制备：将所制备的富硒甘薯皮粉、炒米糠、富硒百香果皮粉与豆粕粉、玉米粉、次粉、艾叶粉、海蛎壳粉、虾壳粉、赖氨酸、蛋氨酸、预混料、猪油按表1比例混合，制成颗粒饲料。
表1 颗粒饲料配方
选用180只生长16周的连城白鸭，将其随机分为3组，每组60只，按每天每只鸭150g的量分别饲喂配方1、2、3所得颗粒饲料至22周，然后任其自由采食。从连城白鸭产蛋期开始，每隔10天采集1次各配方蛋的样品，连续采集6批次，所得鸭蛋硒含量见表2，并在连城白鸭饲养至300日龄时，对连城白鸭所产鸭蛋的平均蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、哈氏单位、蛋黄比率等品质指标进行对比，结果见表3。
表2 不同饲料配方饲养连城白鸭的鸭蛋硒含量对比 单位：mg/kg
表3 不同饲料配方饲养连城白鸭的鸭蛋品质对比
由表2可见，通过对连续采集的6批次鸭蛋进行硒含量测定，以配方1的硒含量最高达0.46 mg/kg，显著高于配方2和配方3（p<0.05）。由表3可见，在鸭蛋品质方面，采用添加有海蛎壳粉和虾壳粉的配方1饲料饲喂的连城白鸭在蛋重、哈氏单位、蛋黄比率等方面均优于未加入虾壳粉的配方2和未加入海蛎壳粉的配方3，尤其是从300日龄产蛋数比较来看，配方1产蛋数为118.52个，比配方2、3分别高出9.32%和5.83%。由此证明，本发明中海蛎壳粉和虾壳粉的加入对于提高连城白鸭鸭蛋中硒含量及鸭蛋品质均有明显作用。
实施例2
一种连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法，其是在半径5~10km的富硒或含硒土壤区域内建立配有运动场、水塘的养鸭场，并配以连城白鸭专用蛋鸭富硒饲料进行饲喂，以生产出天然富硒的鸭蛋。
所述蛋鸭富硒饲料的的制备方法包括以下步骤：
（1）富硒甘薯皮粉的制备：将于富硒土壤（土壤中硒含量>0.4mg/kg）上生产的甘薯洗净、削皮后，在收集的甘薯皮中添加其重量20%的酒糟粉，放入池或窖内，边堆边踩实，装满后用塑料膜盖住，密封发酵15天后用饲料粉碎机粉碎，在烘干机中80℃烘干30分钟，至水分含量为10%，再过40目筛，得富硒甘薯皮粉；
（2）炒米糠的制备：待于富硒土壤（土壤中硒含量>0.4mg/kg）上种植的水稻收获后，将所得稻谷晾晒至水分含量为13%，再利用碾米机碾米，将大米收取后剩余的碾下物放入直径1.5米的铁锅中，130℃翻炒至含水量为8%左右并溢出糠油和香味后停火冷却，再用饲料粉碎机粉碎，过40目筛，制得炒米糠；
（3）富硒百香果皮粉的制备：将于富硒土壤（土壤中硒含量>0.4mg/kg）上种植的百香果收获后，掏去果肉用于加工，剩余的果皮在烘干机中经80-90℃烘干至水分含量为10%后，再用饲料粉碎机粉碎，过40目筛，制得富硒百香果皮粉；
（4）海蛎壳粉的制备：海洋中捕捞的海蛎剥取海蛎肉后，将剩余的海蛎壳粉碎、过40目筛，制得海蛎壳粉；
（5）虾壳粉的制备：将海洋中捕捞的鲜虾加工后剩余的虾壳烘干、粉碎，过40目筛，制得虾壳粉；
（6）其它植物性材料的制备：将购买的玉米、豆粕、艾叶分别用饲料粉碎机粉碎，过40目筛，得玉米粉、豆粕粉、艾叶粉；
（7）预混料的配制：按每千克预混料中含锰5500毫克、锌6000毫克，维生素A550KIU，维生素D3 65 KIU，维生素E 1000 IU配制预混料；
（8）饲料的制备：将富硒甘薯皮粉25重量份、炒米糠3重量份、富硒百香果皮粉2重量份、与豆粕粉25重量份、玉米粉25重量份、次粉3重量份、艾叶粉2.7重量份、海蛎壳粉9重量份、虾壳粉4重量份、赖氨酸0.15重量份、蛋氨酸0.15重量份、预混料1重量份、猪油2重量份混合，制成颗粒。
对比例
将实施例2步骤（1）中所用酒糟粉替换为微生物发酵菌剂，其余步骤同实施例2，制得用于对照的鸭饲料。
采用实施例2所制备的蛋鸭富硒饲料及对比例制备的对照鸭饲料分别饲喂连城白鸭，按每天每只鸭150g的量从16周开始到22周进行饲喂，然后从22周开始任其自由采食，对500日龄蛋鸭所产鸭蛋的硒含量、平均蛋重、哈氏单位等品质指标进行对比，结果见表4。
表4 本发明蛋鸭富硒饲料与对照鸭饲料饲养连城白鸭鸭蛋品质的对比
从表4可以看出，采用本发明酒糟粉发酵制备的蛋鸭富硒饲料饲喂连城白鸭，所得鸭蛋在硒含量、平均蛋重、哈氏单位、500日龄产蛋数等方面均优于常规发酵制备的鸭饲料。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法，其特征在于，在半径5~10km的富硒土壤区域内建立配有运动场、水塘的养鸭场，用于连城白鸭的养殖，然后在16～22周，按每天每只鸭150g的量采用蛋鸭富硒饲料饲喂连城白鸭，22周后任其自由采食蛋鸭富硒饲料，以生产出天然富硒的鸭蛋；
制备所述蛋鸭富硒饲料的各原料按重量份计为：富硒甘薯皮粉20～25份，豆粕粉25～28份，玉米粉25～30份，炒米糠3～5份，富硒百香果皮粉2～3份，次粉3～5份，艾叶粉2～3份，海蛎壳粉8～10份，虾壳粉3～5份，赖氨酸0.15～0.17份，蛋氨酸0.14～0.15份，预混料1份，猪油2份；所得蛋鸭富硒饲料的总粗蛋白含量为16.0%～17.0%，代谢能为11.5～11.8MJ/Kg；
所述富硒甘薯皮粉是将于富硒土壤上生产的甘薯洗净、削皮后，在收集的甘薯皮中添加其重量10-20%的酒糟粉，密封发酵10-15天后粉碎，80-90℃烘干30～40分钟，至水分含量≤13%，再过40目筛制得。
2.根据权利要求1所述连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法，其特征在于，所得连城白鸭鸭蛋中硒含量为0.25～0.50mg/kg。
3.根据权利要求1所述连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法，其特征在于，所述炒米糠是待于富硒土壤上种植的水稻收获后，将所得稻谷晾晒至水分含量为13%～15%，再利用碾米机碾米，收集大米收取后剩余的碾下物，于130℃铁锅中翻炒至含水量为8%~10%并溢出糠油和香味后停火冷却，经粉碎、过40目筛制得。
4.根据权利要求1所述连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法，其特征在于，所述富硒百香果皮粉是将于富硒土壤上种植的百香果收获后，掏去果肉用于加工，剩余的果皮经80-90℃烘干至水分含量≤13%后，经粉碎、过40目筛制得。
5.根据权利要求1所述连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法，其特征在于，所述海蛎壳粉是将从海洋中捕捞的海蛎剥取海蛎肉后，将剩余的海蛎壳粉碎、过40目筛制得。
6.根据权利要求1所述连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法，其特征在于，所述虾壳粉是将海洋中捕捞的鲜虾加工后剩余的虾壳烘干、粉碎后，过40目筛制得。
7.根据权利要求1所述连城白鸭鸭蛋天然富硒的方法，其特征在于，每千克预混料中含锰5500毫克、锌6000毫克，维生素A 550K IU，维生素D3 65K IU，维生素E 1000 IU。
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