CN108783311A - 一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法，包括以下步骤：将铁棍山药洗去泥土，然后去皮；将山药进行切成长度在4~6厘米范围的小段；然后将山药段用十字刀的刀法切成小条；待水烧开后，将山药条放入开水中焯2~5分钟；再向开水中放入枸杞子，连同山药条一起再焯1~2分钟；将山药条和枸杞子一同捞出之后浸泡在凉水中；待山药条冷却之后，将凉水沥干；将冰糖和蜂蜜放入热锅中熔化至糖浆；将糖浆浇淋在沥干后摆好盘的山药条上即可。从上述可知，本发明的一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法，制作简单，山药软糯，口味清爽，甜而不腻，没有经过油炸，山药条的营养都被保留，营养价值高。

Description

一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法
技术领域
本发明涉及蜜汁铁棍山药的烹饪方法的技术领域，具体涉及一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法。
背景技术
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
山药一般的烹饪方式都是清炒，与其他蔬菜清炒或者与肉片清炒。但是油炒的话会造成闪耀的应压成分流失，而且清炒的山药是比较脆的。对于喜欢比较软糯口味的人而言，很可能吃不惯。
发明内容
本发明的目的在于：克服现有技术的不足，提供一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法，制作简单，山药软糯，口味清爽，甜而不腻，没有经过油炸，山药条的营养都被保留，营养价值高。
本发明所采取的技术方案是：
一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法，包括以下步骤：
1）将铁棍山药洗去泥土，然后去皮；
2）将山药进行切成长度在4~6厘米范围的小段；
3）然后将山药段用十字刀的刀法切成小条；
4）待水烧开后，将山药条放入开水中焯2~5分钟；
5）再向开水中放入枸杞子，连同山药条一起再焯1~2分钟；
6）将山药条和枸杞子一同捞出之后浸泡在凉水中；
7）待山药条冷却之后，将凉水沥干；
8）将冰糖和蜂蜜放入热锅中熔化至糖浆；
9）将糖浆浇淋在沥干后摆好盘的山药条上即可。
本发明的有益效果在于：
本发明的一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法，制作简单，山药软糯，口味清爽，甜而不腻，没有经过油炸，山药条的营养都被保留，营养价值高。
具体实施方式：
一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法，包括以下步骤：
1）将铁棍山药洗去泥土，然后去皮；
2）将山药进行切成长度在4~6厘米范围的小段；
3）然后将山药段用十字刀的刀法切成小条；
4）待水烧开后，将山药条放入开水中焯2~5分钟；
5）再向开水中放入枸杞子，连同山药条一起再焯1~2分钟；
6）将山药条和枸杞子一同捞出之后浸泡在凉水中；
7）待山药条冷却之后，将凉水沥干；
8）将冰糖和蜂蜜放入热锅中熔化至糖浆；
9）将糖浆浇淋在沥干后摆好盘的山药条上即可。

Claims (1)

1.一种蜜汁铁棍山药的烹饪方法，其特征在于包括以下步骤：
1）将铁棍山药洗去泥土，然后去皮；
2）将山药进行切成长度在4~6厘米范围的小段；
3）然后将山药段用十字刀的刀法切成小条；
4）待水烧开后，将山药条放入开水中焯2~5分钟；
5）再向开水中放入枸杞子，连同山药条一起再焯1~2分钟；
6）将山药条和枸杞子一同捞出之后浸泡在凉水中；
7）待山药条冷却之后，将凉水沥干；
8）将冰糖和蜂蜜放入热锅中熔化至糖浆；
9）将糖浆浇淋在沥干后摆好盘的山药条上即可。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112914059A (zh) * 2021-03-11 2021-06-08 张之颖 一种蜜汁山药及其制作方法

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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