CN108771236A - 一种养生梨膏及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种养生梨膏，包括梨浓缩汁、沙棘浓缩汁、刺五加浓缩浆和饴糖。本发明还公开了一种养生梨膏的制作方法，按照将沙棘压榨，过滤，弃渣，得到沙棘汁，将沙棘汁浓缩得到沙棘浓缩汁；将梨压榨，过滤，弃渣，得到梨汁，将梨汁浓缩后得到梨浓缩汁；将刺五加的树干熬煮得到刺五加熬煮液，将刺五加熬煮液浓缩后得到刺五加浓缩浆；将沙棘浓缩汁、梨浓缩汁和刺五加浓缩浆与饴糖混合，搅拌均匀并灭菌后，得到养生梨膏的步骤。本发明的养生梨膏，营养成分丰富，易被人体吸收，能够化痰止咳、健脾润肺，且适合脾胃虚寒的患者长期服用；美容养颜，补气养血，安神醒脑，预防心脑血管疾病。
Description
技术领域
本发明属于保健食品技术领域，涉及一种养生梨膏，本发明还涉及该梨膏的制作方法。
背景技术
梨膏是一道传统的汉族药膳，相传始于唐朝。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料，精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
但是由于梨属于凉性食品，且现有的制备梨膏是添加的辅料也均是凉性的，所以制得的梨膏有脾胃虚寒、手脚发凉、腹泻等症状的人群不能服用的。
发明内容
本发明的目的是提供一种养生梨膏，能够营养成分丰富，易吸收，适合大多人群使用。
本发明所采用的技术方案是，一种养生梨膏，按照质量分数计，包括梨浓缩汁6-8份、沙棘浓缩汁1-2份、刺五加浓缩浆1-2份和饴糖1-2份。
本发明采用的另一种技术方案是，一种养生梨膏的制作方法，具体按照下述步骤进行：
步骤1，将沙棘压榨，过滤，弃渣，得到沙棘汁，将沙棘汁浓缩得到沙棘浓缩汁；
将梨压榨，过滤，弃渣，得到梨汁，将梨汁浓缩后得到梨浓缩汁；
将刺五加的树干熬煮得到刺五加熬煮液，将刺五加熬煮液浓缩后得到刺五加浓缩浆；
步骤2，将沙棘浓缩汁、梨浓缩汁和刺五加浓缩浆与饴糖混合，搅拌均匀并灭菌后，得到养生梨膏。
本发明另一种技术方案的特点还在于：
步骤1中将沙棘汁6倍浓缩得到沙棘浓缩汁。
步骤1中将梨汁6倍浓缩后得到梨浓缩汁。
步骤1中使用的刺五加树干的树龄不小于3年，且将刺五加的树干熬煮包括下述步骤进行：
步骤1.1，将刺五加的树干粉碎成长度为0.5cm～1cm的刺五加杆；
步骤1.2，将步骤1.1得到的刺五加杆放入水中，大火熬煮3h～4h后，过滤得到一次熬煮液；
步骤1.3，将步骤1.2熬煮后的刺五加杆再放入水中熬煮3h～4h后，过滤得到二次熬煮液；
步骤1.4，将步骤1.3熬煮后的刺五加杆继续放入水中熬煮3h～4h后，过滤，得到三次熬煮液；
步骤1.5，将一次熬煮液、二次熬煮液和三次熬煮液混合，得到刺五加熬煮液。
步骤1.2、步骤1.3和步骤1.4中，将刺五加杆进行熬煮时，刺五加杆与水的质量比均为2:1。
步骤1中，将刺五加熬煮液按照1.3:1的比例浓缩成刺五加浓缩浆。
步骤2中，将沙棘浓缩汁、梨浓缩汁、刺五加浓缩浆和饴糖按照梨浓缩汁6-8份、沙棘浓缩汁1-2份、刺五加浓缩浆1-2份和饴糖1-2份的质量分数混合。
本发明的有益效果是
本发明的养生梨膏，营养成分丰富，易被人体吸收，能够化痰止咳、健脾润肺，且适合脾胃虚寒的患者长期服用；
本发明的养生梨膏，还能够美容养颜，补气养血，安神醒脑，预防心脑血管疾病；
本发明的养生梨膏的制备方法简单，适合工业化连续生产。
具体实施方式
下面具体实施方式对本发明进行详细说明。
一种养生梨膏，按照质量分数计，包括梨浓缩汁6-8份、沙棘浓缩汁1-2份、刺五加浓缩浆1-2份和饴糖1-2份,其中梨主要为砀山梨。
一种养生梨膏的制作方法，具体按照下述步骤进行：
步骤1，将沙棘压榨，过滤，弃渣，得到沙棘汁，将沙棘汁6倍浓缩得到沙棘浓缩汁；
将梨压榨，过滤，弃渣，得到梨汁，将梨汁6倍浓缩后得到梨浓缩汁；
选取树龄不小于3年的刺五加树干，并将刺五加的树干熬煮得到刺五加熬煮液，具体按照下述步骤进行：
步骤1.1，将刺五加的树干粉碎成长度为0.5cm～1cm的刺五加杆；
步骤1.2，将刺五加杆放入水中，大火熬煮3h～4h后，过滤得到一次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.3，将步骤1.2熬煮后的刺五加杆再放入水中熬煮3h～4h后，过滤得到二次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.4，将步骤1.3熬煮后的刺五加杆继续放入水中熬煮3h～4h后，过滤，得到三次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.5，将一次熬煮液、二次熬煮液和三次熬煮液混合，得到刺五加熬煮液；
将刺五加熬煮液按照1.3:1的比例浓缩成刺五加浓缩浆；
步骤2，将沙棘浓缩汁、梨浓缩汁和刺五加浓缩浆与饴糖按照梨浓缩汁6-8份、沙棘浓缩汁1-2份、刺五加浓缩浆1-2份和饴糖1-2份的质量分数混合，搅拌均匀并灭菌后，得到养生梨膏。
本发明的养生梨膏中，沙棘果含有112种生物活性物质，特别是富含多种维生素和有机酸，其中能溶性维生素6种，脂酸22种，脂类42种，黄酮酚类33种，其维C、维A和维K、维E的含量是一切水果之冠，是猕猴桃的4倍，柑桔的9倍，山楂的近10倍，西红柿的80倍，梨的100倍，苹果的120倍。同时，沙棘黄酮及其β-谷固醇、甜菜碱等活性物质具有降低血压、防止动脉粥样硬化、降低血粘度、降低血液中胆固醇、提高高密度脂蛋白及清除血管壁的沉积物、增加冠状动脉血流量和增强心功能等作用。沙棘黄酮可以通过清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、缓解心绞痛和改善心功能的作用，并有助改善脑缺血，提高大脑供氧能力，从而对脑血管病及偏瘫、痴呆等症有一定康复作用。
刺五加叶含多种刺木骨甙，每百克含胡罗卜素5.4毫克，维生素B2 0.52毫克，维生素C 121毫克等。刺五加也中还含强心甙0.228％、挥发油0.1％、皂甙等，具有扩张血管、增加冠脉流量，用于心绞痛及高脂血症、脑血栓，对高血压、低血压均有疗效；还可以增强机体免疫力、润肺强体、改善呼吸、预防感冒、增添骨髓、改善造血、平衡血压、软化血管、清除体内胆固醇和过氧化脂质的作用。
本发明中选择的刺五加树干的树龄不小于3年，因为树龄越小，树干中营养物质的种类和含量越少，树龄3年的树干中的营养物质的种类和含量远大于树龄大于3年的刺五加的树干，且树龄3年后，营养物质的种类和数量增加的较少。
在熬煮刺五加树干时，使用3次熬煮的方法，能够使得刺五加树干中的大部分营养物质能够溶于水中。
本发明中以梨为主，将沙棘果和刺五加的树干的营养物质与梨清热润肺的功效进行有机的结合，使用刺五加的树干部分制得沙棘刺五加膏，能够保护刺五加植株的持续生长；还能够制得有化痰止咳、健脾润肺还是和脾胃虚寒的患者长期服用的梨膏。
实施例1
一种养生梨膏的制作方法，具体按照下述步骤进行：
步骤1，将沙棘压榨，过滤，弃渣，得到沙棘汁，将沙棘汁6倍浓缩得到沙棘浓缩汁；
将梨压榨，过滤，弃渣，得到梨汁，将梨汁6倍浓缩后得到梨浓缩汁；
选取树龄不小于3年的刺五加树干，并将刺五加的树干熬煮得到刺五加熬煮液，具体按照下述步骤进行：
步骤1.1，将刺五加的树干粉碎成长度为0.5cm的刺五加杆；
步骤1.2，将刺五加杆放入水中，大火熬煮3h后，过滤得到一次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.3，将步骤1.2熬煮后的刺五加杆再放入水中熬煮3h后，过滤得到二次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.4，将步骤1.3熬煮后的刺五加杆继续放入水中熬煮3h后，过滤，得到三次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.5，将一次熬煮液、二次熬煮液和三次熬煮液混合，得到刺五加熬煮液；
将刺五加熬煮液按照1.3:1的比例浓缩成刺五加浓缩浆；
步骤2，将沙棘浓缩汁、梨浓缩汁和刺五加浓缩浆与饴糖按照梨浓缩汁6份、沙棘浓缩汁1份、刺五加浓缩浆1份和饴糖1份的质量分数混合，搅拌均匀并灭菌后，得到养生梨膏。
实施例2
一种养生梨膏的制作方法，具体按照下述步骤进行：
步骤1，将沙棘压榨，过滤，弃渣，得到沙棘汁，将沙棘汁6倍浓缩得到沙棘浓缩汁；
将梨压榨，过滤，弃渣，得到梨汁，将梨汁6倍浓缩后得到梨浓缩汁；
选取树龄不小于3年的刺五加树干，并将刺五加的树干熬煮得到刺五加熬煮液，具体按照下述步骤进行：
步骤1.1，将刺五加的树干粉碎成长度为1cm的刺五加杆；
步骤1.2，将刺五加杆放入水中，大火熬煮4h后，过滤得到一次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.3，将步骤1.2熬煮后的刺五加杆再放入水中熬煮4h后，过滤得到二次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.4，将步骤1.3熬煮后的刺五加杆继续放入水中熬煮4h后，过滤，得到三次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.5，将一次熬煮液、二次熬煮液和三次熬煮液混合，得到刺五加熬煮液；
将刺五加熬煮液按照1.3:1的比例浓缩成刺五加浓缩浆；
步骤2，将沙棘浓缩汁、梨浓缩汁和刺五加浓缩浆与饴糖按照梨浓缩汁8份、沙棘浓缩汁2份、刺五加浓缩浆2份和饴糖2份的质量分数混合，搅拌均匀并灭菌后，得到养生梨膏。
实施例3
一种养生梨膏的制作方法，具体按照下述步骤进行：
步骤1，将沙棘压榨，过滤，弃渣，得到沙棘汁，将沙棘汁6倍浓缩得到沙棘浓缩汁；
将梨压榨，过滤，弃渣，得到梨汁，将梨汁6倍浓缩后得到梨浓缩汁；
选取树龄不小于3年的刺五加树干，并将刺五加的树干熬煮得到刺五加熬煮液，具体按照下述步骤进行：
步骤1.1，将刺五加的树干粉碎成长度为0.7cm的刺五加杆；
步骤1.2，将刺五加杆放入水中，大火熬煮3.5h后，过滤得到一次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.3，将步骤1.2熬煮后的刺五加杆再放入水中熬煮3.5h后，过滤得到二次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.4，将步骤1.3熬煮后的刺五加杆继续放入水中熬煮3.5h后，过滤，得到三次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.5，将一次熬煮液、二次熬煮液和三次熬煮液混合，得到刺五加熬煮液；
将刺五加熬煮液按照1.3:1的比例浓缩成刺五加浓缩浆；
步骤2，将沙棘浓缩汁、梨浓缩汁和刺五加浓缩浆与饴糖按照梨浓缩汁7份、沙棘浓缩汁1.5份、刺五加浓缩浆1.5份和饴糖1.5份的质量分数混合，搅拌均匀并灭菌后，得到养生梨膏。
实施例4
一种养生梨膏的制作方法，具体按照下述步骤进行：
步骤1，将沙棘压榨，过滤，弃渣，得到沙棘汁，将沙棘汁6倍浓缩得到沙棘浓缩汁；
将梨压榨，过滤，弃渣，得到梨汁，将梨汁6倍浓缩后得到梨浓缩汁；
选取树龄不小于3年的刺五加树干，并将刺五加的树干熬煮得到刺五加熬煮液，具体按照下述步骤进行：
步骤1.1，将刺五加的树干粉碎成长度为0.6cm的刺五加杆；
步骤1.2，将刺五加杆放入水中，大火熬煮3.2h后，过滤得到一次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.3，将步骤1.2熬煮后的刺五加杆再放入水中熬煮3.2h后，过滤得到二次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.4，将步骤1.3熬煮后的刺五加杆继续放入水中熬煮3.2h后，过滤，得到三次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.5，将一次熬煮液、二次熬煮液和三次熬煮液混合，得到刺五加熬煮液；
将刺五加熬煮液按照1.3:1的比例浓缩成刺五加浓缩浆；
步骤2，将沙棘浓缩汁、梨浓缩汁和刺五加浓缩浆与饴糖按照梨浓缩汁6.5份、沙棘浓缩汁1.3份、刺五加浓缩浆1.3份和饴糖1.3份的质量分数混合，搅拌均匀并灭菌后，得到养生梨膏。
实施例5
一种养生梨膏的制作方法，具体按照下述步骤进行：
步骤1，将沙棘压榨，过滤，弃渣，得到沙棘汁，将沙棘汁6倍浓缩得到沙棘浓缩汁；
将梨压榨，过滤，弃渣，得到梨汁，将梨汁6倍浓缩后得到梨浓缩汁；
选取树龄不小于3年的刺五加树干，并将刺五加的树干熬煮得到刺五加熬煮液，具体按照下述步骤进行：
步骤1.1，将刺五加的树干粉碎成长度为0.9cm的刺五加杆；
步骤1.2，将刺五加杆放入水中，大火熬煮3.8h后，过滤得到一次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.3，将步骤1.2熬煮后的刺五加杆再放入水中熬煮3.8h后，过滤得到二次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.4，将步骤1.3熬煮后的刺五加杆继续放入水中熬煮3.8h后，过滤，得到三次熬煮液，其中刺五加杆与水的质量比均为2:1；
步骤1.5，将一次熬煮液、二次熬煮液和三次熬煮液混合，得到刺五加熬煮液；
将刺五加熬煮液按照1.3:1的比例浓缩成刺五加浓缩浆；
步骤2，将沙棘浓缩汁、梨浓缩汁和刺五加浓缩浆与饴糖按照梨浓缩汁7.5份、沙棘浓缩汁1.8份、刺五加浓缩浆1.8份和饴糖1.8份的质量分数混合，搅拌均匀并灭菌后，得到养生梨膏。
将实施例1制得的养生梨膏给20个有咳嗽症状的人食用，实施例3制得的养生梨膏同样给20个有咳嗽且腹泻症状的人食用和实施例5制得的养生梨膏给20个有咳嗽症状且脾胃虚寒症状的人食用，每天早晚食用，每次食用50g，连续服用10天后，效果如表一所示。
表一服用效果表
| 治疗咳嗽有效率％ | 是否产生不适 | 口味满意度％ | |
| 实施例1 | 95 | 否 | 95％ |
| 实施例3 | 95 | 否 | 100％ |
| 实施例5 | 90 | 否 | 90％ |
Claims (8)
1.一种养生梨膏，其特征在于，按照质量分数计，包括梨浓缩汁6-8份、沙棘浓缩汁1-2份、刺五加浓缩浆1-2份和饴糖1-2份。
2.一种如权利要求1所述的养生梨膏的制作方法，其特征在于，具体按照下述步骤进行：
步骤1，将沙棘压榨，过滤，弃渣，得到沙棘汁，将沙棘汁浓缩得到沙棘浓缩汁；
将梨压榨，过滤，弃渣，得到梨汁，将梨汁浓缩后得到梨浓缩汁；
将刺五加的树干熬煮得到刺五加熬煮液，将刺五加熬煮液浓缩后得到刺五加浓缩浆；
步骤2，将所述沙棘浓缩汁、梨浓缩汁和刺五加浓缩浆与饴糖混合，搅拌均匀并灭菌后，得到养生梨膏。
3.根据权利要求2所述的一种养生梨膏的制作方法，其特征在于，所述步骤1中将沙棘汁6倍浓缩得到沙棘浓缩汁。
4.根据权利要求2所述的一种养生梨膏的制作方法，其特征在于，所述步骤1中将梨汁6倍浓缩后得到梨浓缩汁。
5.根据权利要求2所述的一种养生梨膏的制作方法，其特征在于，所述步骤1中使用的刺五加树干的树龄不小于3年，且将刺五加的树干熬煮包括下述步骤进行：
步骤1.1，将刺五加的树干粉碎成长度为0.5cm～1cm的刺五加杆；
步骤1.2，将步骤1.1得到的刺五加杆放入水中，大火熬煮3h～4h后，过滤得到一次熬煮液；
步骤1.3，将步骤1.2熬煮后的刺五加杆再放入水中熬煮3h～4h后，过滤得到二次熬煮液；
步骤1.4，将步骤1.3熬煮后的刺五加杆继续放入水中熬煮3h～4h后，过滤，得到三次熬煮液；
步骤1.5，将一次熬煮液、二次熬煮液和三次熬煮液混合，得到刺五加熬煮液。
6.根据权利要求5所述的一种养生梨膏的制作方法，其特征在于，所述步骤1.2、1.3和步骤1.4中，将刺五加杆进行熬煮时，刺五加杆与水的质量比均为2:1。
7.根据权利要求2所述的一种养生梨膏的制作方法，其特征在于，所述步骤1中，将刺五加熬煮液按照1.3:1的比例浓缩成刺五加浓缩浆。
8.根据权利要求2所述的一种养生梨膏的制作方法，其特征在于，所述步骤2中，将沙棘浓缩汁、梨浓缩汁、刺五加浓缩浆和饴糖按照梨浓缩汁6-8份、沙棘浓缩汁1-2份、刺五加浓缩浆1-2份和饴糖1-2份的质量分数混合。
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- 2018-05-25 CN CN201810511762.6A patent/CN108771236A/zh active Pending
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