CN108719982A - 富含葛根素的葛粉制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及葛根加工技术领域，尤其涉及一种富含葛根素的葛粉制备方法，发明将葛根清洗后压榨得到葛汁、葛料，然后将葛料经粉碎磨浆、筛分、洗涤、脱水、干燥得到葛粉，将葛汁去除杂质，经过脱色护色处理，然后使用半透膜除去大分子杂质，得到含葛根素的溶液，然后将该溶液加入葛粉调整葛根素的含量，得到成品，本发明通过压榨将部分葛根素保留在葛汁中，提取得到含葛根素的溶液后加入干燥后的葛粉中，从而提高葛粉中葛根素的含量。

Description

富含葛根素的葛粉制备方法
技术领域
本发明涉及葛根加工技术领域，特别是涉及一种富含葛根素的葛粉制备方法。
背景技术
葛根是一味常见中药，一般加工成葛粉饮用，葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。葛根既有药用价值，又有营养保健的功效。其中葛根素是葛根中特有的成分，亦为主要有效成分，能抑制血小板 凝聚，降低血糖等药理作用目前葛根加工技术尚存在许多不完善之处，特别是对葛的利用大部分仅限于提取葛粉，但是在葛粉加工过程中大部分葛根素随废水排掉，加工得到的葛粉中仅保留了小部分葛根素，而且葛粉在干燥环节中由于温度较高使得葛根素钝化，降低了其活性。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，而提供一种富含葛根素的葛粉制备方法，其通过压榨将部分葛根素保留在葛汁中，提取得到含葛根素的溶液后加入干燥后的葛粉中，从而提高葛粉中葛根素的含量。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种富含葛根素的葛粉制备方法，将葛根清洗后压榨得到葛汁、葛料，然后将葛料经粉碎磨浆、筛分、洗涤、脱水、干燥得到葛粉，将葛汁去除杂质，经过脱色护色处理，然后使用半透膜除去大分子杂质，得到含葛根素的溶液，然后将该溶液加入葛粉调整葛根素的含量，得到成品。
优选的，将葛料进行粉碎磨浆步骤时加水。
优选的，葛汁在去除杂质步骤中经过离心除杂分离出压榨产生的葛渣、破碎的细胞壁、部分果胶。
优选的，所述脱色护色处理步骤中，使用活性炭进行脱色，加入柠檬酸进行护色。
优选的，加入柠檬酸时控制溶液PH值为6.6～7.0。
优选的，调整葛根素的含量时，将含葛根素的溶液雾化后喷淋在葛粉中。
本发明的有益效果是：一种富含葛根素的葛粉制备方法，本发明将葛根清洗后压榨得到葛汁、葛料，然后将葛料经粉碎磨浆、筛分、洗涤、脱水、干燥得到葛粉，将葛汁去除杂质，经过脱色护色处理，然后使用半透膜除去大分子杂质，得到含葛根素的溶液，然后将该溶液加入葛粉调整葛根素的含量，得到成品，本发明通过压榨将部分葛根素保留在葛汁中，提取得到含葛根素的溶液后加入干燥后的葛粉中，从而提高葛粉中葛根素的含量。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细的说明，并不是把本发明的实施范围限制于此。
本实施例的将葛根清洗后压榨得到葛汁、葛料，然后分别进行加工。其中将葛料加工成葛粉，将葛汁加工成葛根素溶液，再将其混合，从而避免现有技术中将葛根按照粉碎磨浆-筛分-洗涤-脱水-干燥的加工步骤中，葛根素在洗涤步骤中大量流失，在干燥过程中钝化降低活性，提高了葛粉中葛根素的含量，葛根素的利用率可以从7%提高到30%以上。
将葛料加工成葛粉可以按照现有技术，如本申请人研发使用的粉碎磨浆、筛分、多级过滤、除砂、洗涤、脱水、干燥等步骤，为了便于粉碎磨浆、还需要加入水。对于葛汁的处理，葛根中45%以上的葛根素包含在压榨后的葛汁中，先使用蝶式离心机除去葛汁中的压榨产生的葛渣、破碎的细胞壁、砂、部分果胶等。然后经过脱色护色处理，该步骤中，使用活性炭进行脱色，加入柠檬酸进行护色防止氧化，加入柠檬酸时控制溶液PH值为6.6～7.0。然后使用半透膜进行分离，半透膜的孔径为12μm，使得水分子、葛根素可以通过，从而除去果胶等大分子杂质，得到含葛根素的溶液。然后将该溶液雾化后喷淋在葛粉中，从而调整葛根素的含量，得到成品。喷淋溶液时，根据需要的葛根素含量调整溶液和葛粉的比例，通过该技术，一般葛粉中葛根素含量从40mg/KG提升至300mg/KG，葛粉的含水率在干燥后为10%，喷淋溶液后达到12.5%左右。
该方法使得葛汁中的葛根素不需要经过葛粉加工中的干燥步骤，从而避免高温导致的钝化失活，而且在该加工过程中不需要使用大量有机溶剂萃取葛根素，制作方法简便易行。
最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细地说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。

Claims (6)

1.一种富含葛根素的葛粉制备方法，其特征在于：将葛根清洗后压榨得到葛汁、葛料，然后将葛料经粉碎磨浆、筛分、洗涤、脱水、干燥得到葛粉，将葛汁去除杂质，经过脱色护色处理，然后使用半透膜除去大分子杂质，得到含葛根素的溶液，然后将该溶液加入葛粉调整葛根素的含量，得到成品。
2.根据权利要求1所述的富含葛根素的葛粉制备方法，其特征在于：将葛料进行粉碎磨浆步骤时加水。
3.根据权利要求1所述的富含葛根素的葛粉制备方法，其特征在于：葛汁在去除杂质步骤中经过离心除杂分离出压榨产生的葛渣、破碎的细胞壁、部分果胶。
4.根据权利要求1所述的富含葛根素的葛粉制备方法，其特征在于：所述脱色护色处理步骤中，使用活性炭进行脱色，加入柠檬酸进行护色。
5.根据权利要求4所述的富含葛根素的葛粉制备方法，其特征在于：加入柠檬酸时控制溶液PH值为6.6～7.0。
6.根据权利要求1所述的富含葛根素的葛粉制备方法，其特征在于：调整葛根素的含量时，将含葛根素的溶液雾化后喷淋在葛粉中。
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