CN110651992A - 一种富含葛根素的葛根淀粉的其制备方法 - Google Patents

一种富含葛根素的葛根淀粉的其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN110651992A
CN110651992A CN201911045454.XA CN201911045454A CN110651992A CN 110651992 A CN110651992 A CN 110651992A CN 201911045454 A CN201911045454 A CN 201911045454A CN 110651992 A CN110651992 A CN 110651992A
Authority
CN
China
Prior art keywords
starch
puerarin
rich
membrane
pueraria
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201911045454.XA
Other languages
English (en)
Inventor
周世成
李鹤汀
郭丽华
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Jiangxi Guanshanyue Pueraria Industry Development Co Ltd
Original Assignee
Jiangxi Guanshanyue Pueraria Industry Development Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jiangxi Guanshanyue Pueraria Industry Development Co Ltd filed Critical Jiangxi Guanshanyue Pueraria Industry Development Co Ltd
Priority to CN201911045454.XA priority Critical patent/CN110651992A/zh
Publication of CN110651992A publication Critical patent/CN110651992A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
    • C08B30/00—Preparation of starch, degraded or non-chemically modified starch, amylose, or amylopectin
    • C08B30/04—Extraction or purification

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Materials Engineering (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Separation Using Semi-Permeable Membranes (AREA)

Abstract

本发明公开了一种富含葛根素的葛根淀粉及其制备方法，其主要制备步骤是：葛根清洗，打浆，用净化水洗涤分离葛纤维得到葛根淀粉浆，淀粉浆经过除砂、离心和脱水后得到湿淀粉。收集此过程产生的黄浆水加热，冷却，酶处理澄清，超滤膜过滤，反渗透膜浓缩后得到的浓缩液加入到湿淀粉中，再通过干燥得到富含葛根素的葛根淀粉。本工艺可以充分循环利用淀粉洗涤过程中排放的富含葛根异黄酮、维生素、微量元素的黄浆水，既避免了排放的黄浆水对环境的污染，又充分回收利用了黄浆水中丰富的有效营养成分，制成的葛根淀粉中的葛根素含量比传统工艺制成的葛根淀粉葛根素含量明显提高，符合废弃物循环再利用经济环保理念。

Description

一种富含葛根素的葛根淀粉的其制备方法
技术领域
本发明涉及一种葛根综合环保加工方法，尤其涉及一种富含葛根素的葛根淀粉及其制备方法
背景技术
葛根为豆科葛属植物野葛或甘葛藤的块根，被国家卫健委列入“药食同源”名录，素有“南葛北参”之美誉。《本草纲目》记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。现代研究表明：葛根含有丰富的淀粉、膳食纤维以及人体必需氨基酸、微量元素等，营养价值极高；而且富含异黄酮类物质，具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、滋补养颜，延缓衰老、清心明目及醒酒等功能，具有巨大的开发前景。
葛根主要用于加工葛根淀粉。传统葛根淀粉加工过程会产生大量的黄浆水，这些黄浆水中含有丰富的葛根素等异黄酮有效成分，以及维生素、微量元素、氨基酸等营养成分。但传统葛根淀粉生产过程中通常是作为废水被排放掉，既污染了环境又造成了有效营养成分的极大损失。
现有技术中公开了葛根淀粉加工后废水的再处理方法，但这些处理方式方法或需要添加化学试剂，或需要加热浓缩，对葛根素等有效成分的保留和产品品质有一定的影响。
发明内容
本发明的目的在于提供一种富含葛根素的葛根淀粉及其制备方法，充分循环利用了传统葛根淀粉加工过程产生的黄浆水，既避免了黄浆水排放导致的环境污染，有充分利用了其中富含的大量有效营养成分，提高了葛根原料利用率，制成的葛根淀粉葛根素含量比传统工艺制成的葛根淀粉葛根素含量有显著提高，特别适用于中老年及糖尿病、高血糖、高血脂等消费者对健康产品的需求。
本发明技术方案如下：
一种富含葛根素的葛根淀粉的制备方法：由以下步骤组成：
(1)鲜葛根清洗，打浆，洗涤处理得到湿淀粉，并将此过程产生的黄浆水输入贮存罐，工艺条件为葛根浆：水＝1:1～4，水温为10℃～30℃；
(2)收集的黄浆水加热至90℃～98℃，静置30分钟后冷却到40℃～60℃加入专用酶制剂进行静置澄清处理，所述专用酶制剂为糖化酶、果胶酶、蛋白酶中的一种或几种的组合；所述的澄清处理工艺条件是添加酶量为料液体积的0.005％～0.05％,澄清温度为40℃～60℃,澄清时间为0.5h～2.5h,pH值为5.0～6.0；
(3)澄清处理后的料液经超滤膜(UF)过滤得到葛根清汁，葛根清汁加热至90℃～95℃静置30分钟后冷却到30℃～50℃；所述超滤膜为陶瓷膜或有机膜,膜孔径为50nm～200nm；
(4)步骤(3)得到的葛根清汁通过反渗透膜(RO)进行浓缩，进口压力1.6MPa～4.2MPa,出口压力1.4MPa～4.0MPa，料液温度30℃～50℃，得到浓缩2～20倍富含葛根素的浓缩液；所述的反渗透膜为有机膜,膜孔径为0.4nm～2nm；
(5)获得的富含葛根素的浓缩液加入到步骤(1)制成的湿淀粉中，再输入气流烘干机干燥至含水量14％以下，所述的烘干机出口温度控制在45℃～55℃。
所述的一种富含葛根素的葛根淀粉：步骤(1)所述湿淀粉是将葛根浆通过30目～80目的二级立筛洗涤分离葛纤维得到淀粉浆，淀粉浆再通过80目～120目的细筛摇床进一步过滤，然后进料口压力0.55～0.7MPA进入二级旋流器除砂。再进料口压力0.05MPA通过蝶式离心机进行净化，最后以10～15立方/小时流量通过离心机脱水，制成含水量40％-50％湿淀粉。
本发明的有益效果:
(1)本发明充分合理利用了传统葛根淀粉加工过程产生的作为废水排放掉的大量黄浆水制取富含葛根素的葛根淀粉，符合废弃物循环再利用经济环保理念，提高了葛根原料利用率。
(2)本发明采用的酶解后再结合超滤膜过滤，使得黄浆水中提取的葛根素纯度高，得率好，可以迅速除去杂质，最大限度保留并提高了葛根素等异黄酮类物质及维生素、微量元素、氨基酸等营养成分。
具体实施方式
以下以通过优选实施例对本发明工艺做进一步的详细说明，但本发明的保护范围并不局限于此。
实施例1
取3kg鲜葛根清洗，打浆，洗涤处理得到湿淀粉，并将此过程产生的黄浆水输入贮存罐，工艺条件为葛根浆：水＝1:2，水温为25℃；
收集的黄浆水加热至95℃，静置30分钟后冷却到50℃加入专用酶制剂糖化酶；添加酶量为料液体积的0.025％,澄清温度为50℃,澄清时间为1.5h,pH值为5.5；
澄清处理后的料液经超滤膜膜过滤得到葛根清汁，葛根清汁加热至90℃静置30分钟后冷却到40℃；膜过滤的过滤膜为陶瓷膜或有机膜,膜孔径为100nm；
将得到的葛根清汁通过反渗透膜(RO)进行浓缩，进口压力1.6MPa,出口压力1.4MPa，料液温度36℃，得到浓缩20倍富含葛根素的浓缩液；所述的反渗透膜为有机膜,膜孔径为0.6nm；
获得的富含葛根素的浓缩液加入到步骤(1)制成的湿淀粉中，再输入气流烘干机干燥至含水量14％以下，所述的烘干机出口温度控制在50℃。
步骤(1)所述湿淀粉是将葛根浆通过50目的二级立筛洗涤分离葛纤维得到淀粉浆，淀粉浆再通过100目的细筛摇床进一步过滤，然后进料口压力0.6MPA进入二级旋流器除砂。再进料口压力0.05MPA通过蝶式离心机进行净化，最后以12立方/小时流量通过离心机脱水，制成含水量45％湿淀粉。
将实施例1所制得的葛根素的浓缩液进行检测，得到的葛根素纯度为98.8％，提取率为97.5％。

Claims (2)

1.一种富含葛根素的葛根淀粉的制备方法，其特征在于：由以下步骤组成：
(1)鲜葛根清洗，打浆，洗涤处理得到湿淀粉，并将此过程产生的黄浆水输入贮存罐，工艺条件为葛根浆：水＝1:1～4，水温为10℃～30℃；
(2)收集的黄浆水加热至90℃～98℃，静置30分钟后冷却到40℃～60℃加入专用酶制剂进行静置澄清处理，所述专用酶制剂为糖化酶、果胶酶、蛋白酶中的一种或几种的组合；所述的澄清处理工艺条件是添加酶量为料液体积的0.005％～0.05％,澄清温度为40℃～60℃,澄清时间为0.5h～2.5h,pH值为5.0～6.0；
(3)澄清处理后的料液经超滤膜(UF)过滤得到葛根清汁，葛根清汁加热至90℃～95℃静置30分钟后冷却到30℃～50℃；所述超滤膜为陶瓷膜或有机膜,膜孔径为50nm～200nm；
(4)步骤(3)得到的葛根清汁通过反渗透膜(RO)进行浓缩，进口压力1.6MPa～4.2MPa,出口压力1.4MPa～4.0MPa，料液温度30℃～50℃，得到浓缩2～20倍富含葛根素的浓缩液；所述的反渗透膜为有机膜,膜孔径为0.4nm～2nm；
(5)获得的富含葛根素的浓缩液加入到步骤(1)制成的湿淀粉中，再输入气流烘干机干燥至含水量14％以下，所述的烘干机出口温度控制在45℃～55℃。
2.如权利要求1所述的一种富含葛根素的葛根淀粉，其特征在于：步骤(1)所述湿淀粉是将葛根浆通过30目～80目的二级立筛洗涤分离葛纤维得到淀粉浆，淀粉浆再通过80目～120目的细筛摇床进一步过滤，然后进料口压力0.55～0.7MPA进入二级旋流器除砂，再进料口压力0.05MPA通过蝶式离心机进行净化，最后以10～15立方/小时流量通过离心机脱水，制成含水量40％-50％湿淀粉。
CN201911045454.XA 2019-10-30 2019-10-30 一种富含葛根素的葛根淀粉的其制备方法 Pending CN110651992A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201911045454.XA CN110651992A (zh) 2019-10-30 2019-10-30 一种富含葛根素的葛根淀粉的其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201911045454.XA CN110651992A (zh) 2019-10-30 2019-10-30 一种富含葛根素的葛根淀粉的其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN110651992A true CN110651992A (zh) 2020-01-07

Family

ID=69042327

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201911045454.XA Pending CN110651992A (zh) 2019-10-30 2019-10-30 一种富含葛根素的葛根淀粉的其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN110651992A (zh)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1830304A (zh) * 2006-04-11 2006-09-13 华南农业大学 一种富含黄酮类物质的葛粉粉皮的生产方法
CN103859542A (zh) * 2014-03-24 2014-06-18 江西观山月葛业开发有限公司 一种工业化浓缩葛根汁及其制备方法
CN104041771A (zh) * 2014-06-23 2014-09-17 曾世均 一种葛根综合利用的加工方法
CN107522692A (zh) * 2017-10-25 2017-12-29 贵州国农葛业有限公司 一种利用葛根淀粉生产废液分离葛根素的方法
CN108719982A (zh) * 2018-05-21 2018-11-02 湖北葛百岁葛业有限公司 富含葛根素的葛粉制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1830304A (zh) * 2006-04-11 2006-09-13 华南农业大学 一种富含黄酮类物质的葛粉粉皮的生产方法
CN103859542A (zh) * 2014-03-24 2014-06-18 江西观山月葛业开发有限公司 一种工业化浓缩葛根汁及其制备方法
CN104041771A (zh) * 2014-06-23 2014-09-17 曾世均 一种葛根综合利用的加工方法
CN107522692A (zh) * 2017-10-25 2017-12-29 贵州国农葛业有限公司 一种利用葛根淀粉生产废液分离葛根素的方法
CN108719982A (zh) * 2018-05-21 2018-11-02 湖北葛百岁葛业有限公司 富含葛根素的葛粉制备方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
孙庆杰等: "葛根淀粉连续化生产工艺的研究", 《食品科学》 *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102504048B (zh) 一种菊芋/菊苣综合利用方法
CN105476030A (zh) 一种多功能复合低聚肽营养粉
CN106191328A (zh) 一种木糖生产工艺
CN102115690A (zh) 一种综合利用米糠的方法
CN107385001A (zh) 从海参深加工副产物中提取海参低聚肽和海参多糖的工艺
CN102391315A (zh) 一种纯天然植物有机硒的提取方法
CN100522982C (zh) 一种用水作溶剂从油茶饼粕中提取茶皂素的生产方法
CN103478838A (zh) 一种金葛饮及其制备方法
CN101492484B (zh) 一种鸟嘌呤核苷的综合循环生产工艺
CN101619095B (zh) 豆渣内大豆多糖蛋白的制取方法
CN107011457A (zh) 一种从红薯废水中提取制备非淀粉多糖及小分子营养分子的方法
CN102558377A (zh) 一种大豆多糖胶的制备方法
CN1962686A (zh) 综合利用薯蓣属植物清洁化生产皂素的方法
CN106348429A (zh) 一种分离提纯黄酮素、淀粉及氨基酸的葛根资源化利用方法
CN101455291A (zh) 一种利用大蒜果聚糖水解酶生产果糖和低聚果糖的方法
CN1329103A (zh) 高、低温豆粕提取蛋白、短肽、核酸、异黄酮、皂甙、低聚糖的方法
CN105859916B (zh) 一种南菊芋9号菊芋菊粉的制备方法
CN101671400A (zh) 一种水溶性大豆多糖的制备方法
CN110651992A (zh) 一种富含葛根素的葛根淀粉的其制备方法
CN102492051A (zh) 玉竹的深加工及综合利用工艺
CN107156864B (zh) 一种从葛根废料制备水溶性纤维的方法
CN102718831B (zh) 一种用于制造蛋白丝的蚕蛹蛋白的制备方法
CN109081787A (zh) 一种从黎豆中提取左旋多巴的工艺
CN112493496A (zh) 一种利用豆渣制备膳食纤维的方法
CN106188210A (zh) 一种从油茶籽饼粕中提取高纯茶皂素的工艺

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination