CN108703286A - 一种柠檬复合水果酵素营养液及其制备方法和应用 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种柠檬复合水果酵素营养液，其主要是以柠檬、苹果、木瓜、香蕉、橘子、梨子和奇异果为发酵的主要原料，将其分别清洗干净后晾干、去皮、打浆；乳糖用水熬煮后得到乳糖溶液，再将果浆与乳糖溶液混合后配以混合蛋白酶进行酶解，酶解后所得混合溶液中接种乳酸菌进行密封发酵；混合溶液经过发酵、过滤处理后即可得到柠檬复合水果酵素营养液。本发明制备的复合水果营养液富含多种维生素，氨基酸和对人体有益的微量元素，具有快速增进身体胃肠蠕动、促进宿便排出、排除大肠内毒素、净化血液、焕肤美颜、提升五脏机能、促进细胞活性，有效改善身体出现的头痛头晕、腰酸背痛、便秘、四肢无力、紧张焦虑等多种亚健康问题，可以快速提升身体的机能。

Description

一种柠檬复合水果酵素营养液及其制备方法和应用
技术领域
本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种柠檬复合水果酵素营养液，及其柠檬复合水果酵素营养液的制备方法和应用。
背景技术
酵素(ferment nutrition)是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶(enzyme)、发酵参与菌。酵素中含有的生物活性成分，可影响服用者体内的活性酶，从细胞层面调节机体的生命活动。厌氧制作的益生酵素中，主要是益生菌及食材，两者的副作用都几乎为零。因此，益生酵素是具有生命活力的安全保健品。酵素(ferment nutrition)合理选择食材和发酵工艺，可分别形成一种或多种神奇功效。包括：调整免疫应答、抗癌、降血压、整肠、消除便秘、抵御痛风、2型糖尿病、减肥、抗过敏等等，作为具有生命活力的独特保健品，酵素有着巨大的养生前景。
生物体由细胞构成，每个细胞由于酵素的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行。酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酵素越多，越完整，其生命越健康。当人体内没有了活性酵素，生命也就结束。人类的疾病，大多数均与酵素缺乏或合成障碍有关，人体内酵素的贮存量和年龄成反比，随着年龄的递增，酵素就会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡；所以当体内酵素减少衰弱或不足时，就会有各种亚健康症状出现。医学研究已知约有115种疾病，都与人体潜在的酵素障碍有关。
水果酵素，是指用新鲜水果发酵后的产品，对人体具有保健作用，虽然说水果酵素具有排毒、养颜、健康、减肥等功效，但是目前的酵素制备存在，制备方法原料过于单一，所补充的酵素有限；所以缺乏多味水果味主要原料发酵所得的柠檬复合水果酵素。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明要解决的技术问题是提供一种柠檬复合水果酵素营养液，具有清宿便、排肠毒、调理肠胃的功效。
为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：
一种柠檬复合水果酵素营养液包括以下原料：柠檬、苹果、木瓜、香蕉、橘子、梨子、奇异果、混合蛋白酶、乳酸菌、乳糖和纯净水；
进一步，所述混合蛋白酶由以下成份按重量比组成：菠萝蛋白酶:木瓜蛋白酶:无花果蛋白酶＝2:1:1；
优选的，所述柠檬复合水果酵素营养液由以下重量份的原料组成：柠檬5～15份、苹果1～5份、木瓜1～5份、香蕉1～5份、橘子1～5份、梨子1～5份、奇异果1～5份、混合蛋白酶为果浆总重量的0.1％～2％、乳酸菌0.2～2份、乳糖0.2～2份和按果浆总重量10：25～35配比的纯净水；
进一步，所述柠檬复合水果酵素营养液由以下重量份的原料组成：柠檬7～13份、苹果1～3份、木瓜1～3份、香蕉1～3份、橘子1～3份、梨子1～3份、奇异果1～3份、混合蛋白酶为果浆总重量的0.3％～1％、乳酸菌0.5～1份、乳糖0.5～1.8份和按果浆总重量10：28～32配比的纯净水；
更进一步，所述柠檬复合水果酵素营养液由以下重量份的原料组成：柠檬10份、苹果2份、木瓜2份、香蕉2份、橘子2份、梨子1份、奇异果1份、混合蛋白酶为果浆总重量的0.8％、乳酸菌0.8份、乳糖0.5份和按果浆总重量10：30配比的纯净水。
本发明选择各类水果是根据科学配比，通过此比例得到的水果酵素营养更加丰富，可以更有效的将各类水果中的维生素、微量元素更好的溶于酵素中，可以多方位补充人体所需营养素及酵素的不足，能活化、再生细胞，平衡肠道菌群；可以平衡内分泌系统，荷尔蒙、抗体分泌平衡，消炎抗菌，增强免疫力，净化血液，维持酸碱性体质，可以使人长期处于健康状态，是我们健康、美容及日常保健最不可缺乏的纯天然健康保健品。
本发明的另一目的是提供上述柠檬复合水果酵素营养液的制备方法。
一种柠檬复合水果酵素营养液的制备方法，包括如下步骤：
A.将按重量份数的所有水果分别清洗干净后晾干、去皮、打成果浆，备用；
B.将乳糖用水熬煮3-10min，得到乳糖溶液，将该乳糖溶液冷却至25～38℃，备用；
C.将步骤A所得的果浆与步骤B所得的乳糖溶液混合后装入已经灭菌的发酵容器中，再加入混合蛋白酶进行酶解；
D.向步骤C酶解后所得混合溶液经常温灭菌后接种乳酸菌后进行密封发酵；
E.将步骤D发酵后所得混合溶液进行过滤，即得到柠檬复合水果酵素营养液
进一步，步骤B中纯净水量为25～35份；步骤C中所述酶解为采用菠萝蛋白酶加酶量为果浆总重量的0.2～2％，木瓜蛋白酶加酶量为总重量的0.1～2％，无花果蛋白酶加酶量为总重量的0.1～2％，酶解温度45～65℃，酶解PH值为4～6.5，期间不断搅拌，酶解90～200min；所述步骤D中常温灭菌的温度为28～32℃，发酵时间为45～75天，发酵温度为26～32℃；
更进一步，步骤B中纯净水量为30份；步骤C所述酶解为采用菠萝蛋白酶加酶量为果浆总重量的0.4％，木瓜蛋白酶加酶量为总重量的0.2％，无花果蛋白酶加酶量为总重量的0.2％，酶解温度55℃，酶解PH值为5，期间不断搅拌，酶解150min；所述步骤D中常温灭菌的温度为30℃，发酵时间为60天，发酵温度为30℃；
以上所述的柠檬复合水果酵素营养液在制备用于保健品药物中的应用。
本发明中菠萝蛋白酶选择由东恒华道生物科技生产的活性为100万的菠萝蛋白酶，在用于保健品的中可以起到消炎止痛、提高免疫力；抑制血小板聚集引起的心脏病发作和中风，有效缓解心绞痛症状，缓和动脉收缩，加速纤维蛋白原的分解；可以与各种抗生素(如四环素、阿莫西林)联用，能有效提高其疗效；
本发明中木瓜蛋白酶选择由东恒华道生物科技生产的活性为100万的木瓜蛋白酶，在用于保健品的中可以增进消化吸收，起到增效作用。
本发明中无花果蛋白酶选择由江苏佰耀生物科技有限公司生产的活性为80万的无花果蛋白酶，可以有效弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡，减少和预防疾病的发生，增强人体体质。
本发明益处
1、本发明选用以柠檬为主，辅以苹果、木瓜、香蕉、橘子、梨子和奇异果，经过多次试验调试，找出最合适的配比，再通过复合蛋白酶的充分作用后发酵，选择优化后的发酵条件进一步提高酵素液中蛋白酶活力，以及含有较高的SOD，这为柠檬复合水果酵素营养液的抗氧化性打下坚实的基础。
2、本发明选择的菠萝蛋白酶具有嫩肤、美白祛斑的优异功效，可以作用于人体皮肤的老化角质层，促使其退化、分解、去除，促进皮肤新陈代谢，减少因日晒引起的皮肤色深现象。使皮肤保养呈现良好白嫩状态；
3、本发明利用的是常温杀菌，可以合理的降低柠檬复合水果酵素营养液中营养成份的损失，有效的保护酵素的活性；按照科学配比得到的柠檬复合水果酵素营养液具有清宿便、排肠毒、调理肠胃的功效；针对长期便秘者有很好的改善效果，有效的改善因排便不顺畅或便秘造成的胖肚子；
4、本发明的柠檬复合水果酵素营养液采用的是纯天然的新鲜水果，安全无污染，操作简单，可以有效的提高酵素的各种保健功能和高附加值，提高人体营养成份的吸收，从而使得身体机能运作更顺畅，减少和预防疾病的发生，增强人体体质，提高人体机能的免疫力。
具体实施方式
以下实施例仅是对本发明的进一步阐述与说明，而不是对本发明范围的限制。下面参照实施例进一步详细阐述本发明，但是本领域技术人员应当理解，本发明并不限于这些实施例以及使用的制备方法。而且，本领域技术人员根据本发明的描述可以对本发明进行等同替换、组合、改良或修饰，但这些都将包括在本发明的范围内。
实施例1
单一柠檬酵素营养液，该酵素的原料及其制备方法如下：
A.取天然柠檬3Kg清洗干净后晾干，去皮，去籽，打浆成柠檬果浆，备用；
B.将0.075Kg的乳糖用5份水熬煮6min，得到乳糖溶液，将该乳糖溶液冷却至28℃，备用；
C.将步骤A所得的果浆与步骤B所得的乳糖溶液混合后装入已经灭菌的发酵容器中，再加入复合蛋白酶进行酶解，其中酶解PH为4.5，酶解时间为90min，此过程中需要不时搅拌；
D.向步骤C酶解后所得混合溶液经常温28℃灭菌后接种0.12Kg乳酸菌后进行密封发酵55天其中发酵温度为28℃；
E.将步骤D发酵后所得混合溶液进行过滤，即得到柠檬酵素营养液。
实施例2
一种混合水果酵素营养液，该营养液组合物由以下重量份的原料组成：
苹果2Kg、木瓜1Kg、香蕉2Kg、橘子2Kg、梨子1Kg、奇异果1Kg、菠萝蛋白酶100万0.04Kg，木瓜蛋白酶100万0.02Kg、无花果蛋白酶80万0.02Kg、乳酸菌0.2Kg、乳糖0.2Kg和按果浆总重量10：28配比的纯净水。
一种混合水果酵素营养液的制备方法，包括如下步骤：
A.将按重量份数的所有水果分别清洗干净后晾干、去皮、打成果浆，备用；
B.将乳糖用28份水熬煮7min，得到乳糖溶液，将该乳糖溶液冷却至28℃，备用；
C.将步骤A所得的果浆与步骤B所得的乳糖溶液混合后装入已经灭菌的发酵容器中，再加入上述质量混合蛋白酶进行酶解，其中酶解PH为5，酶解时间为100min，此过程中需要不断搅拌；
D.向步骤C酶解后所得混合溶液经常温28℃灭菌后接种乳酸菌后进行密封发酵60天其中发酵温度为29℃；
E.将步骤D发酵后所得混合溶液进行过滤，即得到混合水果酵素营养液。
实施例3
一种柠檬复合水果酵素营养液，该营养液组合物由以下重量份的原料组成：
柠檬6Kg、苹果1Kg、木瓜1Kg、香蕉1Kg、橘子1Kg、梨子1Kg、奇异果1Kg、菠萝蛋白酶100万0.04Kg，木瓜蛋白酶100万0.02Kg、无花果蛋白酶80万0.02Kg、乳酸菌0.2Kg、乳糖0.2Kg和按果浆总重量10：25配比的纯净水。
一种柠檬复合水果酵素营养液的制备方法，包括如下步骤：
A.将按重量份数的所有水果分别清洗干净后晾干、去皮、打成果浆，备用；
B.将乳糖用25份水熬煮4min，得到乳糖溶液，将该乳糖溶液冷却至28℃，备用；
C.将步骤A所得的果浆与步骤B所得的乳糖溶液混合后装入已经灭菌的发酵容器中，再加入上述质量混合蛋白酶进行酶解，其中酶解PH为4.5，酶解时间为100min，此过程中需要不时搅拌；
D.向步骤C酶解后所得混合溶液经常温28℃灭菌后接种乳酸菌后进行密封发酵50天其中发酵温度为27℃；
E.将步骤D发酵后所得混合溶液进行过滤，即得到柠檬复合水果酵素营养液。
实施例4
本实施例与实施例3的区别在于所述营养液组成不同，本实施例的柠檬复合水果酵素营养液有以下重量份的原料组成：柠檬8Kg、苹果2Kg、木瓜2Kg、香蕉2Kg、橘子1Kg、梨子2Kg、奇异果1Kg、菠萝蛋白酶100万0.01Kg，木瓜蛋白酶100万0.005Kg、无花果蛋白酶80万0.005Kg、乳酸菌0.5Kg、乳糖0.5Kg和按果浆总重量10：28配比的纯净水，步骤B中熬煮时间为8min，乳糖溶液的冷却温度为30℃，步骤C中酶解PH为5，酶解的时间为150min步骤D中灭菌温度为30℃，发酵时间为60天，发酵温度为30℃。
实施例5
本实施例与实施例3的区别在于所述营养液组成不同，本实施例的柠檬复合水果酵素营养液有以下重量份的原料组成：柠檬14Kg、苹果4Kg、木瓜4Kg、香蕉4Kg、橘子2Kg、梨子2Kg、奇异果4Kg、菠萝蛋白酶100万0.15Kg，木瓜蛋白酶100万0.075Kg、无花果蛋白酶80万0.075Kg、乳酸菌0.8Kg、乳糖0.8Kg和按重量10：34配比的纯净水，步骤B中熬煮时间为10min，乳糖溶液的冷却温度为32℃，步骤C中酶解PH为5.5，酶解的时间为180min步骤D中灭菌温度为30℃，发酵时间为65天，发酵温度为30℃。
实施例6
本实施例与实施例3的区别在于所述营养液组成不同，本实施例的柠檬复合水果酵素营养液有以下重量份的原料组成：柠檬10Kg、苹果2Kg、木瓜2Kg、香蕉2Kg、橘子2Kg、梨子1Kg、奇异果1Kg、菠萝蛋白酶100万0.08Kg，木瓜蛋白酶100万0.04Kg、无花果蛋白酶80万0.04Kg、乳酸菌0.8Kg、乳糖0.5Kg和按重量10：30配比的纯净水，步骤B中熬煮时间为9min，乳糖溶液的冷却温度为30℃，步骤C中酶解PH为5，酶解的时间为150min步骤D中灭菌温度为30℃，发酵时间为60天，发酵温度为30℃。
实施例7检测与数据
1.不同酵素活性蛋白酶活力的测定
蛋白酶活力测定：按照国标GB/T 23527-2009，《蛋白酶制剂》中的福林法。蛋白酶活力的定义为：1mL液体酶(或1g固体酶粉)，在40℃条件下，1min水解酪蛋白产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位(U)，以u/g(u/mL)表示。
本发明以赖氨酸为标准液，在570nm处的标准赖氨酸吸光度值，变化如图1所示，通过测定得到赖氨酸的标准曲线方程为：y＝0.00385x+0.0453，R2＝0.9990，其中x为氨基酸质量，ug；y为吸光度值。
以本发明自制的柠檬复合水果酵素营养液为底物，测定不同酵素产品中酸性蛋白酶和中性蛋白酶活力的测定，测定结果如表1和表2所示：
表1不同酵素产品中酸性蛋白酶活力测定
表2不同酵素产品中性蛋白酶活力测定
由表1可知，不同配方酵素产品中的酸性蛋白酶活力达到显著性差异(P<0.05)(统计学方法，每次试验重复三次以上，书库资料用均数±标准差(±s)表示，用SPSS16.0进行统计学处理P<0.05表示差异有统计学意义。(统计学分析有显著差异，p<0.01)，有文献表示水果种类越多越复杂，酸性蛋白酶活力越高，但发明人在前期大量实验研究表明并不是这样，水果之间的成分差异较大，有些会相互制约或相互影响，最终还是找到适合的水果种类并配以一定的比例，才能得出较好的酵素产品。由表1可知各实施例活力的大小依次为：实施例6>实施例4>实施例5>实施例3>实施例2>实施例1，实施例6配方中的酸性蛋白酶活力最高为378.58U/mL，实施例4中的酸性蛋白酶的活性鉴于实施例6与实施例4之间，各不同配方之间存在明显的差异。
由表2可知，不同配方酵素产品中的中性蛋白酶活力的大小顺序为实施例5>实施例6>实施例4>实施例3>实施例2>实施例1，其中实施例5中的中性蛋白酶活力最高为368.81U/mL，实施例1中的中性蛋白酶活力最低为79.32U/mL，实施例2中性蛋白酶活力为96.65U/mL与实施例1中差异不是很明显，与其他实施例相比存在明显差异。
2.超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定
水果酵素是指含有SOD的原料发酵而成的，SOD是一种新型酶制剂，在生物界的分布广阔，SOD被认为是生命科技中最具神奇魔力的酶，可以有效的清除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，对体内不断的补充SOD具有抗衰老的特殊效果，是对于人类身体具有健康的指标之一。
SOD可以衡量酵素质量的标准之一，有文献表明只有当SOD超过5000U/100mL的酵素才可以具有医疗保健的作用，关于本实施例的产品SOD检测数据如表3所示，每个实施例中产品各取三份平行检测，每份样品测定三次取平均值。
表3不同酵素产品超氧化物歧化酶(SOD)测定
实施例 规格 样品1 样品2 样品3
实施例1 100ml 3135 2987 3098
实施例2 100ml 3491 3528 3467
实施例3 100ml 5924 6237 6194
实施例4 100ml 8532 8649 8632
实施例5 100ml 8396 8541 8562
实施例6 100ml 13960 14191 13850
由表3可知，本发明生产的柠檬复合水果酵素具有较高的SOD，说明该柠檬复合水果酵素是一种较好的抗氧化营养液，可以有效的补充体内酵素的缺乏，具有预防慢性疾病发生的作用。
3.自由基清除能力的测定
自由基是指含有一个不成对电子的原子团，适量的自由基可以促进氧的输送，抗击一些有害物质，但是过多的活性氧自由基，就会导致人体正常细胞和组织的损坏，不仅如此，自由基还会攻击细胞核里的DNA遗传系统，导致染色体畸变和基因表达错乱，诱发机体内的致癌因子，所以有必要清楚多余的自由基。
本发明采用ABTS方法测定抗氧化能力，其测定原理是：ABTS在适当的氧化剂作用下氧化成绿色的ABTS+，在抗氧化物存在时ABTS+的产生会被抑制，在734nm测定ABTS+的吸光度即可测定并计算出样品的总抗氧化能力。
配置40mL 1.95mmol/L的ABTS标准溶液，室温避光保存12～16h，使用前，将ABTS标准溶液用80％乙醇溶液稀释得到ABTS溶液，(要求ABTS标准溶液的吸光度减去相应的80％乙醇空白对照后)在734nm处将吸光度调到0.70±0.05。
绘制标准曲线
配置不同浓度的Trolox溶液(0.15、0.3、0.6、0.9、1.2和1.5mmol/L，0.02mL不同浓度的Trolox溶液与2mL ABTS+标准溶液混合，室温反应2-6分钟后测定734nm处的吸光度，以Trolox溶液浓度为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线如图2所示，通过测定得到的标准曲线方程为：y＝-0.00000075x+0.735，R2＝0.997，表明标准曲线的相关度较高，其中x是Trolox溶液浓度，y是吸光度。
不同配方酵素产品的ABTS+自由基清除能力检测结果如表4所示，由表4可知，柠檬复合水果酵素中ABTS+自由基清除能力由大到小依次为实施例5>实施例6>实施例4>实施例3>实施例2>实施例1，其中实施例5的ABTS+自由基清除能力最大为23519.62μmol/L，高于其他四种配方，实施例1的ABTS+自由基清除能力最低为9986.25μmol/L。
4不同酵素产品自由基清除能力的测定
4.营养液成分检测分析
对上述实施例6所得的柠檬复合水果酵素营养液进行成分检测分析，所得结果如表5：
鉴定结果如表5所示，由表5可知，对于柠檬复合水果酵素营养液的检测中各个含量均在国家的标准范围内，符合标准。
表5数据检测报告
5.营养液营养成分测定
对上述实施例6所得的柠檬复合水果酵素营养液进行营养成分的检测，结果如表6所示，由表6可知，该柠檬复合水果酵素营养液还具有低能量、无脂肪、无蛋白质的优点。
表6营养成分表
项目 每100mL NRV％
能量 267KJ 3.5％
蛋白质 0g 0％
脂肪 0g 0％
碳水化合物 14.8g 5.6％
钠 7mg 0％
该柠檬复合水果酵素营养液其中富含有益菌、矿物质、微量元素等对身体有益的物质，可以有效促进人体的新陈代谢作用，提高免疫能力，帮助人们恢复体力，增强人体自愈力，改善身体亚健康；还可以有效平衡内分泌、活化细胞、调理肠道、排毒养颜、排除血液垃圾、提高身体免疫，增强身体抵抗力的功效，是人们健康养身的好方法。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点,对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (9)

1.一种柠檬复合水果酵素营养液，其特征在于，所述柠檬复合水果酵素营养液包括以下原料：柠檬、苹果、木瓜、香蕉、橘子、梨子、奇异果、混合蛋白酶、乳酸菌、乳糖和纯净水。
2.根据权利要求1所述的柠檬复合水果酵素营养液，其特征在于，所述混合蛋白酶由以下成份按重量比组成：菠萝蛋白酶:木瓜蛋白酶:无花果蛋白酶＝2:1:1。
3.根据权利要求1所述的柠檬复合水果酵素营养液，其特征在于，所述柠檬复合水果酵素营养液由以下重量份的原料组成：柠檬5～15份、苹果1～5份、木瓜1～5份、香蕉1～5份、橘子1～5份、梨子1～5份、奇异果1～5份、混合蛋白酶为果浆总重量的0.1％～2％、乳酸菌0.2～2份、乳糖0.2～2份和按果浆总重量10：25～35配比的纯净水。
4.根据权利要求3所述的柠檬复合水果酵素营养液，其特征在于，所述柠檬复合水果酵素营养液由以下重量份的原料组成：柠檬7～13份、苹果1～3份、木瓜1～3份、香蕉1～3份、橘子1～3份、梨子1～3份、奇异果1～3份、混合蛋白酶为果浆总重量的0.3％～1％、乳酸菌0.5～1份、乳糖0.5～1.8份和按果浆总重量10：28～32配比的纯净水。
5.根据权利要求4所述的柠檬复合水果酵素营养液，其特征在于，所述柠檬复合水果酵素营养液由以下重量份的原料组成：柠檬10份、苹果2份、木瓜2份、香蕉2份、橘子2份、梨子1份、奇异果1份、混合蛋白酶为果浆总重量的0.8％、乳酸菌0.8份、乳糖0.5份和按果浆总重量10：30配比的纯净水。
6.根据权利要求1～5任一项所述柠檬复合水果酵素营养液的制备方法，其特征在于，所述柠檬复合水果酵素营养液制备方法包括如下步骤：
A.将按重量份数的所有水果分别清洗干净后晾干、去皮、打成果浆，备用；
B.将乳糖用水熬煮3-10min，得到乳糖溶液，将该乳糖溶液冷却至25～38℃，备用；
C.将步骤A所得的果浆与步骤B所得的乳糖溶液混合后装入已经灭菌的发酵容器中，再加入混合蛋白酶进行酶解；
D.向步骤C酶解后所得混合溶液经常温灭菌后接种乳酸菌后进行密封发酵；
E.将步骤D发酵后所得混合溶液进行过滤，即得到柠檬复合水果酵素营养液。
7.根据权利要求6所述的柠檬复合水果酵素营养液的制备方法，其特征在于，步骤C中所述酶解的时间为90～200min；所述步骤D中常温灭菌的温度为28～32℃，发酵时间为45～75天，发酵温度为26～32℃。
8.根据权利要求7所述的柠檬复合水果酵素营养液的制备方法，其特征在于，步骤B中纯净水量为30份；步骤C所述酶解为采用菠萝蛋白酶加酶量为果浆总重量的0.4％，木瓜蛋白酶加酶量为总重量的0.2％，无花果蛋白酶加酶量为总重量的0.2％，酶解温度55℃，酶解PH值为5，期间不断搅拌，酶解150min；所述步骤D中常温灭菌的温度为30℃，发酵时间为60天，发酵温度为30℃。
9.根据权利要求1～5任一项所述的柠檬复合水果酵素营养液在制备保健品药物中的应用。
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