CN108617825A - 一种复方组合茶品配方及其制作工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种复方组合茶品配方，其原料按重量份如下：桑叶28‑37份，荷叶28‑37份，菊花16‑10份，金银花12‑10份和大枣16‑6份，本复方组合茶品用开水直接冲泡饮用，可长久饮用，对人体健康无有影响，且有扩张血管改善心脑血管疾患，降血压、降血脂等功效，从而可达健体祛病；茶色橙黄透亮，气味清爽怡人，口感温和绵柔，对人体的保健功效为各个原料功效的综合，且远远大于所组成它的每一个单一原料茶品的功效；桑叶、荷叶、菊花和金银花均为凉性原料，不利人们长久饮用，加用大枣不仅纠正了原料这一缺点，还改善了口感，并具有降压作用和补益作用。

Description

一种复方组合茶品配方及其制作工艺

技术领域

本发明涉及复方组合茶品技术领域，尤其涉及一种复方组合茶品配方及其制作工艺。

背景技术

茶饮具有非常悠久的历史，距今已有两千多年的历史，为我国动人民所发明，有着深厚的文化底蕴。由于它有独特的醒神、利水、爽身、健体效果，所以自它孕世以来就成了我国人民日常生活中不可缺上的大众化的饮品。

随着社会的不断发展与进步，茶饮的品种也愈来愈多，在漫长的岁月中，人们发现对它添加不同的植物原料或者根据各种可食植物的叶、花及果的作用研创新的配方茶品，就可以增加它和发现新的有益于人体健康的饮用功效，因而新的茶品和配方茶品也不断地出现。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种复方组合茶品配方及其制作工艺。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种复方组合茶品配方，其特征在于：其原料按重量份如下：桑叶28-37份，荷叶28-37份，菊花16-10份，金银花12-10份和大枣16-6份。

优选的，所述桑叶32份，荷叶30份，菊花15份，金银花10份和大枣13份为最优配方，准确称量后均匀混合。

一种复方组合茶品配方的制作工艺，包括如下步骤：

S1：桑叶，荷叶，菊花，金银花和大枣均先需单独进行加工，然后备用；

S2：将步骤S1中获得的备用原料分别按照确定的配比要求，准确进行称量，均匀混合；

S3：将步骤S2中均匀混合的原料上袋泡分装机进行分装，每小袋装量5±0.5克；

S4：小包包装，每小包装入一步骤S3中获得的小袋组合茶；

S5：小盒包装，每盒装入30小包包装的组合茶；

S6：运输箱包装，每箱装100小盒组合茶；

S7：避光通风处储存。

优选的，所述桑叶，荷叶，菊花，金银花和大枣的加工方法分别如下：

桑叶的加工工艺：

⑴将采集的符合质量要求的桑叶捡去杂质，并用清水洗净，控去水分，阴干；

⑵将阴干的桑叶切成3×5厘米细条，装笼蒸青；

⑶蒸青后立即摊凉，待快凉时人工揉搓，使之紧缩；

⑷将揉搓紧缩后的桑叶进行充分干燥，投入粉碎机中进行粉碎，使之全部通过20目筛，收装备用；

荷叶的加工工艺：

⑴将采集的符合质量要求的荷叶捡去杂质，并用清水洗净，切成3×5厘米细条；

⑵将切条之荷叶放入锅中烘炒，同时人工揉捻，使之紧缩；

⑶将揉捻紧缩后的荷叶进行充分干燥，投入粉碎机中进行粉碎，使之全部通过20目筛，收装备用；

菊花的加工工艺：

⑴将采集的符合质量要求的菊花捡去杂质，用清水洗净，进行晾晒：

⑵待水控静上笼蒸花，蒸花火力要猛而均匀，时间约4～5分钟，蒸的时间过长使花熟过头反而成湿腐状态，而且不容易晒干；相反，蒸的时间过短，又出现生花。总之过生、过熟都影响质量；

⑶完成蒸花后立即摊晾曝晒3～4天，没有干不要翻动，晚上收进来的时候也不能压，前后共晒1周半左右，使花心完全干硬方可；

⑷将充分干燥的菊花投入粉碎机中进行粉碎，使之完全通过20目筛，收装备用；

金银花加工工艺：

⑴将采集的符合质量要求的金银花捡去杂质，用清水洗净，让后进行晾晒：

⑵将晾晒后的金银花投入烘干机中烘干；

⑶金银花干品投入粉碎机中进行粉碎，使之全部通过20目筛，收装备用；

大枣加工工艺

⑴将采集的符合质量标准的大枣捡去杂质，用清水洗净，摊凉；

⑵摊凉后切开去核；

⑶放入烘干机中彻底干燥，使之变成黄焦物；

⑷将彻底干燥、焦黄的去核大枣放入粉碎机中进行粉碎，使之全部通过20目筛，收装备用。

优选的，所述步骤S1-S3的所有工艺均为无菌操作，杜绝各种污染。

本发明提供的一种复方组合茶品配方及其制作工艺，本复方组合茶品与目前市场上风行的单一桑叶茶、荷叶茶、菊花茶、金银花茶、以及大枣茶均不相同，它是这些茶品之原料经干燥粉碎后，按照一定配比进行混合而制成的一种崭新的配方茶品，用开水直接冲泡饮用；根据各个原料的性能和所含成分，可长久饮用，对人体健康无有影响，且有扩张血管改善心脑血管疾患，降血压、降血脂等功效，从而可达健体祛病，颐养天年之目的；

茶色橙黄透亮，气味清爽怡人，口感温和绵柔，对人体的保健功效为各个原料功效的综合，且远远大于所组成它的每一个单一原料茶品的功效；

桑叶、荷叶、菊花和金银花均为凉性原料，不利人们长久饮用，加用大枣不仅纠正了原料这一缺点，还改善了口感，并具有降压作用和补益作用。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

一种复方组合茶品配方，其特征在于：其原料按重量份如下：桑叶32份，荷叶30份，菊花15份，金银花10份和大枣13份。

所述桑叶以霜降以后至冬季采集最佳，荷叶以4-5月份的鲜嫩荷叶为最佳，菊花应在每年深秋的11月花盛时采集，金银花在花蕾由绿变白色、顶部膨大、含苞待放、花冠呈金黄色时采收为最佳。

一种复方组合茶品配方的制作工艺，包括如下步骤：

S1：桑叶，荷叶，菊花，金银花和大枣均先需单独进行加工，然后备用；

S2：将步骤S1中获得的备用原料分别按照确定的配比要求，准确进行称量，均匀混合；

S3：将步骤S2中均匀混合的原料上袋泡分装机进行分装，每小袋装量5±0.5克；

S4：小包包装，每小包装入一步骤S3中获得的小袋组合茶；

S5：小盒包装，每盒装入30小包包装的组合茶；

S6：运输箱包装，每箱装100小盒组合茶；

S7：避光通风处储存。

所述桑叶，荷叶，菊花，金银花和大枣的加工方法分别如下：

桑叶的加工工艺：

⑴将采集的符合质量要求的桑叶捡去杂质，并用清水洗净，控去水分，阴干；

⑵将阴干的桑叶切成3×5厘米细条，装笼蒸青；

⑶蒸青后立即摊凉，待快凉时人工揉搓，使之紧缩；

⑷将揉搓紧缩后的桑叶进行充分干燥，投入粉碎机中进行粉碎，使之全部通过20目筛，收装备用；

荷叶的加工工艺：

⑴将采集的符合质量要求的荷叶捡去杂质，并用清水洗净，切成3×5厘米细条；

⑵将切条之荷叶放入锅中烘炒，同时人工揉捻，使之紧缩；

⑶将揉捻紧缩后的荷叶进行充分干燥，投入粉碎机中进行粉碎，使之全部通过20目筛，收装备用；

菊花的加工工艺：

⑴将采集的符合质量要求的菊花捡去杂质，用清水洗净，进行晾晒：

⑵待水控静上笼蒸花，蒸花火力要猛而均匀，时间约4～5分钟，蒸的时间过长使花熟过头反而成湿腐状态，而且不容易晒干；相反，蒸的时间过短，又出现生花。总之过生、过熟都影响质量；

⑶完成蒸花后立即摊晾曝晒3～4天，没有干不要翻动，晚上收进来的时候也不能压，前后共晒1周半左右，使花心完全干硬方可；

⑷将充分干燥的菊花投入粉碎机中进行粉碎，使之完全通过20目筛，收装备用；

金银花加工工艺：

⑴将采集的符合质量要求的金银花捡去杂质，用清水洗净，让后进行晾晒：

⑵将晾晒后的金银花投入烘干机中烘干；

⑶金银花干品投入粉碎机中进行粉碎，使之全部通过20目筛，收装备用；

大枣加工工艺

⑴将采集的符合质量标准的大枣捡去杂质，用清水洗净，摊凉；

⑵摊凉后切开去核；

⑶放入烘干机中彻底干燥，使之变成黄焦物；

⑷将彻底干燥、焦黄的去核大枣放入粉碎机中进行粉碎，使之全部通过20目筛，收装备用。

所述步骤S1-S3的所有工艺均为无菌操作，杜绝各种污染。

桑叶：

桑叶主要含有黄酮类，如云香甙，槲皮素等；生物碱类，如1-脱氧野尻霉素、2-氧-α-D半乳吡喃糖苷等，其中DNJ(1-脱氧野尻霉)唯桑叶独有；植物甾醇，如β-谷甾醇、豆甾醇等；γ-氨基丁酸及桑叶多糖等物质。

桑叶的主要作用是：

药理研究证实其所含的物质具有扩张冠状血管，增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性，促使血压下降的作用，同时还具有抑制血脂升高、降低胆固醇、抗血栓形成和降血糖的作用以及能够提高提高人体免疫力，具有抗炎、抗衰老、抗疲劳和改善肠功能、润肠通便及减肥的作用。

桑叶属于清补，无忌限，无论老幼均可使用，且四季皆宜。实践应用如下：

①制作茶饮，桑茶可代替传统茶叶，70℃以上开水冲饮。也可制成袋泡茶，冲泡更方便。

②与菊花等药物组方可治疗高血压病(《现代中药药理手册》中国中医药出版社1998-10)。

③制浸药酒：可将桑茶浸于酒中，浸够48小时，每日早、中、晚服用。

④制成桑粉：将桑茶粉碎后制成桑粉，用80目的筛子过筛，用桑粉和米麦粉混合(每500g米麦粉中加入桑粉50--100g)做成馒头、烧饼、饼干、烙饼等食品，可直接食用，而且色质、口感相当好。

荷叶：

荷叶含有多种生物碱，如莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等；含有有机酸类，如柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸等；醇类，如β-谷甾醇、1-二十烷醇、1-十一烷醇等，同时还含有黄酮甙类及维生素类及其它物质。

荷叶的主要作用是：

①现代药理研究，荷叶中的生物碱有降血脂作用，其煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3％，其中显效37.8％。

⑵荷叶中富含黄酮类化合物，具有很强的抗氧化性，人体摄入后可以清除自由基，减少自由基对血管壁的破坏作用，增加冠状动脉的血流量，消除心肌梗塞，可防治高血粘液、冠心病等。

⑶常喝荷叶茶可以润肠通便，有利于排毒。有便秘迹象的人每天喝四次荷叶茶，可以大便畅通，对减肥更有帮助。

实践应用：荷叶在中国已有2000年以上的应用历史，中国人自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。秦汉时代，先民们就将荷叶做成茶品饮用，至今在医院里，仍让肥胖病人喝荷叶茶。

菊花：

菊花中主要含有挥发油，如龙脑、菊油环酮等；黄酮类有木犀草素－7－葡萄糖甙、大波斯菊甙等及微量维生素B1、刺槐甙、丁二酸二甲基酰肼等。

菊花的主要作用是：

①具有降压作用其含菊甙具有降低血压的作用，此外尚有抗菌消炎及镇痛的药理作用。

②对实验性冠状动脉粥样硬化的动物有明显扩张冠脉及增加冠脉流量的作用，并使心率减慢，心肌收缩力和耗氧量增加。

实践应用：

①以其煎剂治疗冠心病，观察61例，对心绞痛症状的总有效率为80％，对部分高血压患者还有降压作用(《中药大辞典》上海人民出版社1977-7)。可预防及治疗动脉硬化症，高血脂症，高血压病，冠心病。

②制成菊花茶，作为清凉饮料(《食品加工技术、工艺和配方大全》科学技术文献出版社1994-10)。

金银花：

金银花中主要含有含黄酮类物质，如木犀素、槲皮素等；挥发油类，如棕榈酸、棕榈酸甲酯等以及

金银花它属甘寒，气味香，其寒可清热但不伤及胃，气味香透达还可可祛邪，其要作用是：

①金银花能促进淋巴细胞转化，增强白细胞的吞噬功能增强人体免疫力及抗菌、抗病毒的作用，

②除药用外，金银花在美容、减肥和保健养生的作用更为神奇，对身体所起到的巨大保护和修复作用是十分显著的。

实践应用：金银花的功效具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质，降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用，在实践中与各种中药配伍，应用广泛。

大枣：

含有三萜类皂甙、生物碱和黄酮类。黄铜类成分主要有药黄素、黄酮-C-葡萄糖甙等，上含有大量糖类、氨基酸、维生素、及微量元素等。

主要作用是：

①降压作用，大枣中所含黄酮-双-葡萄糖A等物质具有降压作用；

②降低胆固醇含量的作用，其水煎剂可降低血中胆固醇含量；

③抗肿瘤作用，有抑制癌细胞增殖的作用；

④保肝作用，经实验动物观察，喂服大枣煎剂，其血清总蛋白与白蛋白较对照组明显升高，表明其具有保肝作用；

⑤其还有抗疲劳、促生长和抗衰老等作用。

本发明提供的一种复方组合茶品配方及其制作工艺，本复方组合茶品与目前市场上风行的单一桑叶茶、荷叶茶、菊花茶、金银花茶、以及大枣茶均不相同，它是这些茶品之原料经干燥粉碎后，按照一定配比进行混合而制成的一种崭新的配方茶品，用开水直接冲泡饮用；根据各个原料的性能和所含成分，可长久饮用，对人体健康无有影响，且有扩张血管改善心脑血管疾患，降血压、降血脂等功效，从而可达健体祛病，颐养天年之目的；

茶色橙黄透亮，气味清爽怡人，口感温和绵柔，对人体的保健功效为各个原料功效的综合，且远远大于所组成它的每一个单一原料茶品的功效；

桑叶、荷叶、菊花和金银花均为凉性原料，不利人们长久饮用，加用大枣不仅纠正了原料这一缺点，还改善了口感，并具有降压作用和补益作用。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种复方组合茶品配方，其特征在于：其原料按重量份如下：桑叶28-37份，荷叶28-37份，菊花16-10份，金银花12-10份和大枣16-6份。

2.根据权利要求1所述的一种复方组合茶品配方，其特征在于：所述桑叶32份，荷叶30份，菊花15份，金银花10份和大枣13份为最优配方，准确称量后均匀混合。

3.一种权利要求1所述的复方组合茶品的制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：

S1：桑叶，荷叶，菊花，金银花和大枣均先需单独进行加工，然后备用；

S2：将步骤S1中获得的备用原料分别按照确定的配比要求，准确进行称量，均匀混合；

S3：将步骤S2中均匀混合的原料上袋泡分装机进行分装，每小袋装量5±0.5克；

S4：小包包装，每小包装入一步骤S3中获得的小袋组合茶；

S5：小盒包装，每盒装入30小包包装的组合茶；

S6：运输箱包装，每箱装100小盒组合茶；

S7：避光通风处储存。

4.根据权利要求3所述的一种复方组合茶品的制作工艺，其特征在于：所述桑叶，荷叶，菊花，金银花和大枣的加工方法分别如下：

桑叶的加工工艺：

⑴将采集的符合质量要求的桑叶捡去杂质，并用清水洗净，控去水分，阴干；

⑵将阴干的桑叶切成3×5厘米细条，装笼蒸青；

⑶蒸青后立即摊凉，待快凉时人工揉搓，使之紧缩；

⑷将揉搓紧缩后的桑叶进行充分干燥，投入粉碎机中进行粉碎，使之全部通过20目筛，收装备用；

荷叶的加工工艺：

⑴将采集的符合质量要求的荷叶捡去杂质，并用清水洗净，切成3×5厘米细条；

⑵将切条之荷叶放入锅中烘炒，同时人工揉捻，使之紧缩；

⑶将揉捻紧缩后的荷叶进行充分干燥，投入粉碎机中进行粉碎，使之全部通过20目筛，收装备用；

菊花的加工工艺：

⑴将采集的符合质量要求的菊花捡去杂质，用清水洗净，进行晾晒：

⑵待水控静上笼蒸花，蒸花火力要猛而均匀，时间约4～5分钟，蒸的时间过长使花熟过头反而成湿腐状态，而且不容易晒干；相反，蒸的时间过短，又出现生花。总之过生、过熟都影响质量；

⑶完成蒸花后立即摊晾曝晒3～4天，没有干不要翻动，晚上收进来的时候也不能压，前后共晒1周半左右，使花心完全干硬方可；

⑷将充分干燥的菊花投入粉碎机中进行粉碎，使之完全通过20目筛，收装备用；

金银花加工工艺：

⑴将采集的符合质量要求的金银花捡去杂质，用清水洗净，让后进行晾晒：

⑵将晾晒后的金银花投入烘干机中烘干；

⑶金银花干品投入粉碎机中进行粉碎，使之全部通过20目筛，收装备用；

大枣加工工艺

⑴将采集的符合质量标准的大枣捡去杂质，用清水洗净，摊凉；

⑵摊凉后切开去核；

⑶放入烘干机中彻底干燥，使之变成黄焦物；

⑷将彻底干燥、焦黄的去核大枣放入粉碎机中进行粉碎，使之全部通过20目筛，收装备用。

5.根据权利要求3所述的一种复方组合茶品的制作工艺，其特征在于：所述步骤S1-S3的所有工艺均为无菌操作，杜绝各种污染。