CN108606295A - 一种羊肉烧烤用的料包 - Google Patents
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Abstract
一种羊肉烧烤用的料包，涉及羊肉加工制作技术领域，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，茴香1‑5份、胡椒2‑7份、辣椒3‑9份、花椒4‑8份、苏子5‑9份、香菜籽2‑8份、孜然1‑6份、芝麻2‑6份、味精1‑4份、鸡精2‑6份、食盐5‑10份、生姜1‑5份、蒜瓣1‑3份、助剂10‑15份、调和汁9‑15份。本发明方法合理、不刺激口腔和肠胃、味道浓郁、口感好。
Description
技术领域
本发明涉及羊肉加工制作技术领域，具体涉及一种羊肉烧烤用的料包。
背景技术
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
而烧烤是羊肉的一种制法和吃法，但是现在的许多的调料、蘸料的味道都特别的浓郁，要不就是特别的辣要不就是特别的咸，往往无法良好的食用，并且有些调料因为味道过重而会对口腔、食道、肠胃等都造成损伤，经常食用可能会造成疾病、病变。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷提供一种方法合理、不刺激口腔和肠胃、味道浓郁、口感好的一种羊肉烧烤用的料包。
本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
一种羊肉烧烤用的料包，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，
茴香1-5份、胡椒2-7份、辣椒3-9份、花椒4-8份、苏子5-9份、香菜籽2-8份、孜然1-6份、芝麻2-6份、味精1-4份、鸡精2-6份、食盐5-10份、生姜1-5份、蒜瓣1-3份、助剂10-15份、调和汁9-15份；
所述助剂由以下重量份的材料制成，
黄芪1份、莲子2份、山药3份、白果4份、青黛5份、北沙参6份、枸杞子1份、百合2份、墨旱莲3份、扁豆4份、陈皮5份、薄荷6份；
制备方式为：将上述的材料放入砂锅中，且加入重量份60份的清水，然后用武火熬煮2-3个小时，将渣滤出然后捣碎，再重新与无渣的汤剂混合，用文火熬煮5-6个小时，成糊状；
所述调和汁由以下重量份的材料制成，
西芹5份、白萝卜4份、西红柿3份、黄瓜2份、香油1份、牛油果1份、橙子2份、葡萄3份、理智4份、西瓜5份、苹果6份；
制备方式：将上述的材料放入榨汁机中，加入重量份15份的纯净水，加入重量份3份的蜂蜜，榨汁4-5分钟，然后滤渣留汤剂，将汤剂放入80-85℃的炉中加热10-15分钟即可；
所述一种羊肉烧烤用的料包的制备方式为，
Ⅰ先在砂锅中加入重量份为70份的清水，用武火煮沸；
Ⅱ将武火调至文火，然后依次放入上述的材料，每隔3-5分钟放入一种；
Ⅲ待材料全部放入后，继续用文火熬煮1-2个小时，每隔20分钟搅拌一次；
Ⅳ将文火调至武火，继续熬煮，边熬煮边捣碎，成糊状即可；
Ⅴ将糊状物放入95-105℃的炉中，加热去除水分成块状，然后将块状物取出，研磨成粉末状或者颗粒状，包装入袋即可。
本发明的有益效果为：本发明的产品是用于食用时撒在肉上或者当作蘸料使用的，产品的味道十分的浓郁，而且茴香、胡椒、辣椒、花椒、苏子、香菜籽、孜然、芝麻、味精、鸡精、食盐、生姜、蒜瓣能在去除羊肉的膻味的同时还保证肉质的持续的鲜嫩并且还能提升口感、味道，而且助剂能够提高产品的营养成分，能够起到补气血、安神、调理肠胃、清热降火、滋养内脏的效果；调和汁能够中和产品的刺鼻的味道和降低产品对口腔的刺激，虽然味道浓郁但是不刺激，吃食和饮用汤剂均非常的好。本发明方法合理、不刺激口腔和肠胃、味道浓郁、口感好。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本发明。
实施例1
一种羊肉烧烤用的料包，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，
茴香1份、胡椒2份、辣椒3份、花椒4份、苏子5份、香菜籽2份、孜然1份、芝麻2份、味精1份、鸡精2份、食盐5份、生姜1份、蒜瓣1份、助剂10份、调和汁9份；
所述助剂由以下重量份的材料制成，
黄芪1份、莲子2份、山药3份、白果4份、青黛5份、北沙参6份、枸杞子1份、百合2份、墨旱莲3份、扁豆4份、陈皮5份、薄荷6份；
制备方式为：将上述的材料放入砂锅中，且加入重量份60份的清水，然后用武火熬煮2-3个小时，将渣滤出然后捣碎，再重新与无渣的汤剂混合，用文火熬煮5-6个小时，成糊状；
所述调和汁由以下重量份的材料制成，
西芹5份、白萝卜4份、西红柿3份、黄瓜2份、香油1份、牛油果1份、橙子2份、葡萄3份、理智4份、西瓜5份、苹果6份；
制备方式：将上述的材料放入榨汁机中，加入重量份15份的纯净水，加入重量份3份的蜂蜜，榨汁4-5分钟，然后滤渣留汤剂，将汤剂放入80-85℃的炉中加热10-15分钟即可；
所述一种羊肉烧烤用的料包的制备方式为，
Ⅰ先在砂锅中加入重量份为70份的清水，用武火煮沸；
Ⅱ将武火调至文火，然后依次放入上述的材料，每隔3-5分钟放入一种；
Ⅲ待材料全部放入后，继续用文火熬煮1-2个小时，每隔20分钟搅拌一次；
Ⅳ将文火调至武火，继续熬煮，边熬煮边捣碎，成糊状即可；
Ⅴ将糊状物放入95-105℃的炉中，加热去除水分成块状，然后将块状物取出，研磨成粉末状或者颗粒状，包装入袋即可。
实施例2
一种羊肉烧烤用的料包，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，
茴香5份、胡椒7份、辣椒9份、花椒8份、苏子9份、香菜籽8份、孜然6份、芝麻6份、味精4份、鸡精6份、食盐0份、生姜5份、蒜瓣3份、助剂15份、调和汁15份；
所述助剂由以下重量份的材料制成，
黄芪1份、莲子2份、山药3份、白果4份、青黛5份、北沙参6份、枸杞子1份、百合2份、墨旱莲3份、扁豆4份、陈皮5份、薄荷6份；
制备方式为：将上述的材料放入砂锅中，且加入重量份60份的清水，然后用武火熬煮2-3个小时，将渣滤出然后捣碎，再重新与无渣的汤剂混合，用文火熬煮5-6个小时，成糊状；
所述调和汁由以下重量份的材料制成，
西芹5份、白萝卜4份、西红柿3份、黄瓜2份、香油1份、牛油果1份、橙子2份、葡萄3份、理智4份、西瓜5份、苹果6份；
制备方式：将上述的材料放入榨汁机中，加入重量份15份的纯净水，加入重量份3份的蜂蜜，榨汁4-5分钟，然后滤渣留汤剂，将汤剂放入80-85℃的炉中加热10-15分钟即可；
所述一种羊肉烧烤用的料包的制备方式为，
Ⅰ先在砂锅中加入重量份为70份的清水，用武火煮沸；
Ⅱ将武火调至文火，然后依次放入上述的材料，每隔3-5分钟放入一种；
Ⅲ待材料全部放入后，继续用文火熬煮1-2个小时，每隔20分钟搅拌一次；
Ⅳ将文火调至武火，继续熬煮，边熬煮边捣碎，成糊状即可；
Ⅴ将糊状物放入95-105℃的炉中，加热去除水分成块状，然后将块状物取出，研磨成粉末状或者颗粒状，包装入袋即可。
实施例3
一种羊肉烧烤用的料包，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，
茴香2份、胡椒4份、辣椒6份、花椒7份、苏子8份、香菜籽3份、孜然4份、芝麻3份、味精2份、鸡精4份、食盐8份、生姜3份、蒜瓣2份、助剂12份、调和汁14份；
所述助剂由以下重量份的材料制成，
黄芪1份、莲子2份、山药3份、白果4份、青黛5份、北沙参6份、枸杞子1份、百合2份、墨旱莲3份、扁豆4份、陈皮5份、薄荷6份；
制备方式为：将上述的材料放入砂锅中，且加入重量份60份的清水，然后用武火熬煮2-3个小时，将渣滤出然后捣碎，再重新与无渣的汤剂混合，用文火熬煮5-6个小时，成糊状；
所述调和汁由以下重量份的材料制成，
西芹5份、白萝卜4份、西红柿3份、黄瓜2份、香油1份、牛油果1份、橙子2份、葡萄3份、理智4份、西瓜5份、苹果6份；
制备方式：将上述的材料放入榨汁机中，加入重量份15份的纯净水，加入重量份3份的蜂蜜，榨汁4-5分钟，然后滤渣留汤剂，将汤剂放入80-85℃的炉中加热10-15分钟即可；
所述一种羊肉烧烤用的料包的制备方式为，
Ⅰ先在砂锅中加入重量份为70份的清水，用武火煮沸；
Ⅱ将武火调至文火，然后依次放入上述的材料，每隔3-5分钟放入一种；
Ⅲ待材料全部放入后，继续用文火熬煮1-2个小时，每隔20分钟搅拌一次；
Ⅳ将文火调至武火，继续熬煮，边熬煮边捣碎，成糊状即可；
Ⅴ将糊状物放入95-105℃的炉中，加热去除水分成块状，然后将块状物取出，研磨成粉末状或者颗粒状，包装入袋即可。
一种烧烤用的调料，包括以重量份计算的：黑胡椒5份、孜然5份、食盐5份、味精5份；
制备方式：将上述的材料在桶内搅拌混合且在混合的同时捣成粉末状。
根据实验测得本申请实施例1-3与对比例的实验数据，如下表：
实验选择12个人，在一天内三餐吃食用实施例1-3与对比例，每三个人吃食一例。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (4)
1.一种羊肉烧烤用的料包，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，
茴香1-5份、胡椒2-7份、辣椒3-9份、花椒4-8份、苏子5-9份、香菜籽2-8份、孜然1-6份、芝麻2-6份、味精1-4份、鸡精2-6份、食盐5-10份、生姜1-5份、蒜瓣1-3份、助剂10-15份、调和汁9-15份。
2.根据权利要求1所述的一种羊肉烧烤用的料包，其特征在于：所述助剂由以下重量份的材料制成，
黄芪1份、莲子2份、山药3份、白果4份、青黛5份、北沙参6份、枸杞子1份、百合2份、墨旱莲3份、扁豆4份、陈皮5份、薄荷6份。
3.根据权利要求1所述的一种羊肉烧烤用的料包，其特征在于：所述调和汁由以下重量份的材料制成，
西芹5份、白萝卜4份、西红柿3份、黄瓜2份、香油1份、牛油果1份、橙子2份、葡萄3份、理智4份、西瓜5份、苹果6份。
4.根据权利要求1所述的一种羊肉烧烤用的料包，其特征在于：所述一种羊肉烧烤用的料包的制备方式为，
Ⅰ先在砂锅中加入重量份为70份的清水，用武火煮沸；
Ⅱ将武火调至文火，然后依次放入上述的材料，每隔3-5分钟放入一种；
Ⅲ待材料全部放入后，继续用文火熬煮1-2个小时，每隔20分钟搅拌一次；
Ⅳ将文火调至武火，继续熬煮，边熬煮边捣碎，成糊状即可；
Ⅴ将糊状物放入95-105℃的炉中，加热去除水分成块状，然后将块状物取出，研磨成粉末状或者颗粒状，包装入袋即可。
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|---|---|---|---|---|
| CN109619433A (zh) * | 2019-01-14 | 2019-04-16 | 昭觉县农村产业技术服务中心 | 一种川味烧烤羊肉的制作方法 |
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- 2018-03-01 CN CN201810171712.8A patent/CN108606295A/zh not_active Withdrawn
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