CN108522646A - 一种果蔬保鲜剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种果蔬保鲜剂及其制备方法，由以下成分制备而成：中药提取液、柠檬酸、壳聚糖、植物精油、淀粉、苯甲酸钠、海藻酸钠、有机溶剂和水。本发明的制备方法操作简单、制备方便、成本低、适用于工业化大规模生产，安全、无毒、无公害，可以替代化学杀虫剂、防腐剂用于果蔬的保鲜，避免了化学杀菌剂对环境的污染。
Description
技术领域
本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种果蔬保鲜剂及其制备方法。
背景技术
我国是世界最大的水果和蔬菜生产国，但果蔬在采摘后仍然具有较为旺盛的呼吸代谢，需要消耗自身的营养物质及能量，会导致其风味发生改变，另外，采摘的鲜活农产品长附着有微生物，可能会侵染农产品，导致鲜活农产品的腐败变质，据统计，蔬菜水果腐烂变质大约有90%是由于病原菌的侵入危害造成的，只有10%左右是由于老熟干枯死亡导致的。受季节性、区域性、易腐性的限制及保鲜技术的落后，果蔬生产总量远不能满足消费需求；另一方面，果蔬产品在自然条件下的贮运销售等采后流通过程中损耗严重，造成巨大经济损失，提高贮藏或保鲜技术以延长、保持果蔬品质，对果蔬产业的长远健康发展具有十分重要的意义。
综上所述，本发明提供一种更好的果蔬保鲜剂可改善现有技术的不足。
发明内容
本发明的目的是提供一种果蔬保鲜剂及其制备方法，本发明的制备方法操作简单、制备方便、成本低、适用于工业化大规模生产，安全、无毒、无公害，可以替代化学杀虫剂、防腐剂用于果蔬的保鲜，避免了化学杀菌剂对环境的污染。
本发明提供了如下的技术方案：
一种果蔬保鲜剂，包括以下重量份的原料：中药提取液16-22份、柠檬酸18-27份、壳聚糖22-28份、植物精油12-17份、淀粉13-18份、苯甲酸钠12-16份、海藻酸钠8-14份、有机溶剂12-16份和水22-28份。
优选的，所述保鲜剂包括以下重量份的原料：中药提取液19-22份、柠檬酸23-27份、壳聚糖24-28份、植物精油14-17份、淀粉13-16份、苯甲酸钠12-15份、海藻酸钠8-13份、有机溶剂12-15份和水22-26份。
优选的，所述保鲜剂包括以下重量份的原料：中药提取液21份、柠檬酸23份、壳聚糖28份、植物精油14份、淀粉16份、苯甲酸钠15份、海藻酸钠13份、有机溶剂12份和水22份。
一种果蔬保鲜剂的制备方法，包括以下制备步骤：
a、将柠檬酸、苯甲酸钠和有机溶剂混合，在60-65℃下加热并搅拌20-30min，再加入植物精油，降温至45-50℃，持续搅拌反应20-25min，得到材料一；
b、将壳聚糖、淀粉、海藻酸钠和水混合，在70-80℃下加热并搅拌成黏稠状，再冷却至常温，加入中药提取液，再升温至50-55℃，在200-300r/min的转速下搅拌30-40min，得到材料二；
c、将材料一、材料二混合均匀，进行匀质处理，再过滤3-5次，去除杂质，即可得到成品。
优选的，所述步骤a的有机溶剂为乙醇溶液与丙二醇溶液按质量比2:3混合而成。
优选的，所述步骤a的植物精油为葡萄籽精油、柠檬精油、柑橘精油、大蒜精油和柚皮精油混合而成。
优选的，所述步骤b的中药提取液的制备方法为：将蒲公英、山楂、艾叶和杜仲叶混合研磨，再兑入20-30倍质量的水，导入反应釜中，在80-90℃下煎煮1-2h，再将煎煮液浓缩至原体积的十分之一，即可得到中药提取液。
优选的，所述步骤c的匀质处理的压强为30-40MPa，时间为30-40min。
本发明的有益效果是：
本发明的制备方法操作简单、制备方便、成本低、适用于工业化大规模生产，其浓度低、安全、高效、无公害，可以替代化学杀虫剂、防腐剂用于果蔬的保鲜，避免了化学杀菌剂对环境的污染。
本发明中添加的淀粉的混合溶液，具有一定的锁水性能，可在一定时间内保持保鲜环境的湿度相对平衡；添加的植物精油不仅可以起到抑菌杀菌的作用，还可以在一定程度上增加果香，防止果蔬置放太久，出现个别腐坏的情况，而影响整体果蔬存放环境的异味。
具体实施方式
实施例1
一种果蔬保鲜剂，包括以下重量份的原料：中药提取液22份、柠檬酸18份、壳聚糖28份、植物精油12份、淀粉18份、苯甲酸钠12份、海藻酸钠14份、有机溶剂12份和水28份。
一种果蔬保鲜剂的制备方法，包括以下制备步骤：
a、将柠檬酸、苯甲酸钠和有机溶剂混合，在65℃下加热并搅拌20min，再加入植物精油，降温至45℃，持续搅拌反应25min，得到材料一；
b、将壳聚糖、淀粉、海藻酸钠和水混合，在70℃下加热并搅拌成黏稠状，再冷却至常温，加入中药提取液，再升温至55℃，在300r/min的转速下搅拌30min，得到材料二；
c、将材料一、材料二混合均匀，进行匀质处理，再过滤3次，去除杂质，即可得到成品。
步骤a的有机溶剂为乙醇溶液与丙二醇溶液按质量比2:3混合而成。
步骤a的植物精油为葡萄籽精油、柠檬精油、柑橘精油、大蒜精油和柚皮精油混合而成。
步骤b的中药提取液的制备方法为：将蒲公英、山楂、艾叶和杜仲叶混合研磨，再兑入20倍质量的水，导入反应釜中，在90℃下煎煮1h，再将煎煮液浓缩至原体积的十分之一，即可得到中药提取液。
步骤c的匀质处理的压强为40MPa，时间为30min。
实施例2
一种果蔬保鲜剂，包括以下重量份的原料：中药提取液19份、柠檬酸23份、壳聚糖24份、植物精油14份、淀粉13份、苯甲酸钠12份、海藻酸钠8份、有机溶剂12份和水26份。
一种果蔬保鲜剂的制备方法，包括以下制备步骤：
a、将柠檬酸、苯甲酸钠和有机溶剂混合，在60℃下加热并搅拌20min，再加入植物精油，降温至45℃，持续搅拌反应20min，得到材料一；
b、将壳聚糖、淀粉、海藻酸钠和水混合，在70℃下加热并搅拌成黏稠状，再冷却至常温，加入中药提取液，再升温至50℃，在200r/min的转速下搅拌30min，得到材料二；
c、将材料一、材料二混合均匀，进行匀质处理，再过滤3次，去除杂质，即可得到成品。
步骤a的有机溶剂为乙醇溶液与丙二醇溶液按质量比2:3混合而成。
步骤a的植物精油为葡萄籽精油、柠檬精油、柑橘精油、大蒜精油和柚皮精油混合而成。
步骤b的中药提取液的制备方法为：将蒲公英、山楂、艾叶和杜仲叶混合研磨，再兑入20倍质量的水，导入反应釜中，在80℃下煎煮1h，再将煎煮液浓缩至原体积的十分之一，即可得到中药提取液。
步骤c的匀质处理的压强为30MPa，时间为30min。
实施例3
一种果蔬保鲜剂，包括以下重量份的原料：中药提取液21份、柠檬酸23份、壳聚糖28份、植物精油14份、淀粉16份、苯甲酸钠15份、海藻酸钠13份、有机溶剂12份和水22份。
一种果蔬保鲜剂的制备方法，包括以下制备步骤：
a、将柠檬酸、苯甲酸钠和有机溶剂混合，在65℃下加热并搅拌30min，再加入植物精油，降温至50℃，持续搅拌反应25min，得到材料一；
b、将壳聚糖、淀粉、海藻酸钠和水混合，在80℃下加热并搅拌成黏稠状，再冷却至常温，加入中药提取液，再升温至55℃，在300r/min的转速下搅拌40min，得到材料二；
c、将材料一、材料二混合均匀，进行匀质处理，再过滤5次，去除杂质，即可得到成品。
步骤a的有机溶剂为乙醇溶液与丙二醇溶液按质量比2:3混合而成。
步骤a的植物精油为葡萄籽精油、柠檬精油、柑橘精油、大蒜精油和柚皮精油混合而成。
步骤b的中药提取液的制备方法为：将蒲公英、山楂、艾叶和杜仲叶混合研磨，再兑入30倍质量的水，导入反应釜中，在90℃下煎煮2h，再将煎煮液浓缩至原体积的十分之一，即可得到中药提取液。
步骤c的匀质处理的压强为40MPa，时间为40min。
检测以上实施例制备的成品，得到以下实验数据：
表一：
| 项目 | 10天，果蔬的好果率（%） | 30天，果蔬的好果率（%） |
| 实施例1 | 100 | 100 |
| 实施例2 | 100 | 99 |
| 实施例3 | 100 | 99 |
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：中药提取液16-22份、柠檬酸18-27份、壳聚糖22-28份、植物精油12-17份、淀粉13-18份、苯甲酸钠12-16份、海藻酸钠8-14份、有机溶剂12-16份和水22-28份。
2.根据权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征在于，所述保鲜剂包括以下重量份的原料：中药提取液19-22份、柠檬酸23-27份、壳聚糖24-28份、植物精油14-17份、淀粉13-16份、苯甲酸钠12-15份、海藻酸钠8-13份、有机溶剂12-15份和水22-26份。
3.根据权利要求1所述的一种果蔬保鲜剂，其特征在于，所述保鲜剂包括以下重量份的原料：中药提取液21份、柠檬酸23份、壳聚糖28份、植物精油14份、淀粉16份、苯甲酸钠15份、海藻酸钠13份、有机溶剂12份和水22份。
4.权利要求1-3任一项所述的一种果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：
a、将柠檬酸、苯甲酸钠和有机溶剂混合，在60-65℃下加热并搅拌20-30min，再加入植物精油，降温至45-50℃，持续搅拌反应20-25min，得到材料一；
b、将壳聚糖、淀粉、海藻酸钠和水混合，在70-80℃下加热并搅拌成黏稠状，再冷却至常温，加入中药提取液，再升温至50-55℃，在200-300r/min的转速下搅拌30-40min，得到材料二；
c、将材料一、材料二混合均匀，进行匀质处理，再过滤3-5次，去除杂质，即可得到成品。
5.根据权利要求4所述的一种果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述步骤a的有机溶剂为乙醇溶液与丙二醇溶液按质量比2:3混合而成。
6.根据权利要求4所述的一种果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述步骤a的植物精油为葡萄籽精油、柠檬精油、柑橘精油、大蒜精油和柚皮精油混合而成。
7.根据权利要求4所述的一种果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述步骤b的中药提取液的制备方法为：将蒲公英、山楂、艾叶和杜仲叶混合研磨，再兑入20-30倍质量的水，导入反应釜中，在80-90℃下煎煮1-2h，再将煎煮液浓缩至原体积的十分之一，即可得到中药提取液。
8.根据权利要求4所述的一种果蔬保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述步骤c的匀质处理的压强为30-40MPa，时间为30-40min。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
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Application publication date: 20180914 |