CN108497336A - 一种乳鸽药膳食品 - Google Patents

Abstract

一种乳鸽药膳食品是以肉蛋类、蔬菜、果品等食物为主料，佐以用现代科学方法提取的中药有效成分的浓缩汁、和辅料、调味料等组成，采用无毒铝塑复合材料，真空包装，微波杀菌，而且在加工过程中，已煮熟，在食用中，用沸水煮一下即可食用。本品不仅营养丰富，而且含有中药有效成分，因此，食用之后，可以防病健身。

Description

一种乳鸽药膳食品

技术领域

本发明是一种乳鸽药膳食品，属于食品类。

背景技术

中国中药中的药膳食品，是东方灿烂文化的瑰宝之一，它 是将防病治病，强身健体寓于人们的日常饮食之中。中医饮食 疗法，是根据“医食同源”的理论，科学地将蔬菜、果品、肉 蛋等食品及中药，经过合理搭配，烹调加工而成的。它既能满 足人体生理活动的需要，又可改善人体机能，以达到防病治病 延年益寿的目的。而传统的药膳食品，都是现做现吃，并且需 要到专门的药膳食品店(也称之为药膳坊)去食用，或者自己 在家中制作，前者费用高，又耗费时间；后者在家中制作，在 选用中药材的品种和用量上往往不好掌握，又不适应现代人们 生活快节奏的需要。

发明内容

本发明是在传统药膳食品的基础上进行改进，制做出的一 种乳鸽药膳食品，它是利用无毒铝塑复合包装袋包装，可以随 身携带，食用时，放在沸水中煮10-15分钟后，就可以食 用。

为了达到上述目的，本发明设计了一种用无毒铝塑复合材 料制成的方便药膳食品袋，其内装有：畜禽肉，中草药有效成 分提取液的浓缩汁、辅料和调味料的固形混合物，采用微波杀 菌机杀菌，微波的工作频率为2450±50MHz。其特征在 于：是将既是食品又是药品的中草药，利用现代科学方法，提 取其有效成分，制成浓缩汁，按照中医的理、法、药、辩证施 治的原理，配伍于日常食用的食物之中，在食用时，吃不出中 药味，使人们不但通过药物的渗透和调节作用，达到人体阴阳 平衡，增强抗病能力，而且能同时享受到烹调技艺制作的美味 佳肴。

本发明的制作工艺流程为：

原料准备、中药提取浓缩、烹调、装袋、杀菌、检验、成 品。

本发明在实施时，可以制作出系列化的药膳食品。 其中的主料可以用畜、禽肉；蛋类、蔬菜类，果类等等。

本发明与传统的药膳食品相比较，具有营养丰富，无中药味， 食用方便，便于携带，不仅是一种最佳的佐餐菜肴，而且是馈 赠亲朋好友的礼品。更适应现代人们生活快节奏的需要。

本发明的实施例如下：

[品名]桑椹乳鸽

[原料]桑椹25克、乳鸽200克、精盐3克、料酒 5克、白糖5克、味精4克、葱姜蒜末各2克、淀粉10克、 蛋清10克、香油3克。

[制作方法]

1、将桑椹利用中药提取器，提取其有效成分、并浓缩；

2、将乳鸽宰杀、剥去皮毛，除去内脏，洗净，剁成四厘 米方块，放入碗内，加料酒、精盐，味精腌煨一会，加入淀粉、 蛋清浆好备用；

3、另用一小碗加水淀粉、料酒、味精、精盐、白糖、桑 椹浓汁兑成卤汁；

4、炒勺内加500克油，烧五、六成熟时，把浆好的鸽 块下油滑开，滑透起勺连油一起倒入油缸上的漏油勺内，原热 油勺放入葱姜蒜末，炒出来时把鸽块倒入翻炒几下，将兑好卤汁泼流入勺，炒均匀，淋入香油即可出勺；

5、将已做好的成品，装入用铝塑复合材料制成的袋内， 利用真空包装机，进行真空包装；

6、将已包装好的食品袋送入高温灭菌机或微波灭菌机进 行杀菌；

7、成品检验，由检验员对成品进行检验，并盖上生产批 号章子，装箱即可出厂。

桑椹乳鸽肉味鲜美，药物与食物合用，滋肾益气，养血生 津止渴功能更强。适用于血虚生风，眩晕失眠，血虚便秘，须 发早白，腰膝酸软，津液不足之消渴及妇女血虚经闭等人食用。 贫血、神经衰弱，糖尿病，阴虚型高血压患者也可食用。

Claims (4)

1.一种乳鸽药膳食品是由主料，中药有效成 分提取液浓缩汁，辅料和调味料等组成，其特征在 于：将既是食品，又是药品的中草药，利用现代科 学方法，提取其有效成分，制成浓缩汁，并按照中 医的理、法、药、辨证施治的原理，配伍于日常食 用的食物之中，采用铝塑复合材料真空包装，微波 杀菌，制成方便食品，食用时用沸水煮10-15 分钟即可食用。

2.根据权利要求1所述的乳鸽药膳食品，其 特征在于：所用主料可以选用畜、禽肉、蔬菜、果 品、蛋类等。

3. 根据权利要求1所述的乳鸽药膳食品，其 特征在于：使用的中药品为《中华人民共和国食品 卫生法》中，规定的，既是食品，又是药品的中草 药。

4.根据权利要求1所述的乳鸽药膳食品，其 特征在于：其杀菌工艺可以采用高温杀菌、也可以 采用微波杀菌，在采用微波杀菌时，其微波工作频 率为2450MHz±50MHz。