CN108451004A - 利用水果提取物制备白肋烟反应物的方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供的一种利用水果提取物制备白肋烟反应物的方法。所述方法具体如下：将白肋烟碎片通过有机溶剂浸泡后再加入水在常温下浸泡，然后取出来晒干后磨成40～60目的粉末，即为白肋烟原料；取新鲜水果或水果干加1～2％的乳酸菌或醋酸菌在35‑45℃下发酵4‑24h，得到水果发酵物B；白肋烟原料A、水果发酵物B和水以10～30:15～35:35～75比例，加入反应釜内在pH值到6.5～8.0、温度80～100℃回流搅拌0.5‑3h将滤液浓缩至四分之一体积，得到白肋烟反应物。本发明得到的白肋烟反应物能与卷烟烟气较好地谐调，提升卷烟的感官品质，具有增加烟香丰富性、减少残留的作用。
Description
技术领域
本发明属于香料制备领域，具体涉及一种利用水果提取物制备白肋烟反应物的方法和应用。
背景技术
白肋烟，是茄科烟草属(Nicotiana)红花烟种(N.tabacum)的一个类型。它起源于美国俄亥俄州。白肋烟的茎和叶脉呈乳白色，烟叶用晾房调制成淡色晾烟。主脉较粗，水分含量较高，叶片较薄，弹性强，尼古丁和总氮含量比烤烟高，烟气劲头大，含糖量低，具有很强的吸收能力。白肋烟是混合型卷烟的必备原料之一，其吸味品质对混合型卷烟的感官质量起着决定性作用，特别是白肋烟特征香气的明显程度将直接影响着混合型卷烟的烟香。在一般工艺加工过程中，白肋烟吸收糖料40％以上，晒烟20-30％，烤烟仅10-20％。白肋烟有调和香气和吃味的作用，烟味浓、劲头大、香气浓郁、丰满。但也存在吃味差、刺激性大、杂气重的缺陷。因此，白肋烟必须通过复杂的科学工艺处理，才能达到提高烟气质量和使用价值的目的。
反应类香料一直是烟草和食品上极为重要和极有应用价值的香料，不仅可用于卷烟加香加料中，还可用于梗丝处理料及白肋烟中，具有改善香气、降低刺激，提升白肋烟的利用度的作用。
本发明针对白肋烟叶的化学组分的特征，以及白肋烟在卷烟中应用时的特殊处理过程，充分利用湖北中烟现有的白肋烟烟叶资源，选择特殊加工工艺，进行能提高烟香满足感和饱满度等特色香料开发。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术中存在的不足之处，提供一种利用水果提取物制备白肋烟反应物方法和应用，本发明得到的白肋烟反应物能与卷烟烟气较好地谐调，提升卷烟的感官品质，添加到烟丝中具有增加烟气浓度、减少杂气，降低刺激的作用。
本发明提供的技术方案：所述一种利用水果提取物制备白肋烟反应物的方法，其特征在于，具体特征如下：
(1)将白肋烟碎片按料液比1:3～1:5的比例加入有机溶剂在常温下浸泡1～3小时后，过滤去掉有机溶剂，将经有机溶剂浸泡处理的白肋烟碎片加入其重量1～5倍的水再次浸泡1～3小时后过滤后，将白肋烟碎片晒干后磨成40～60目的粉末，即为白肋烟原料A；所述有机溶剂为石油醚、正己烷、四氯化碳及乙酸乙酯中的任意一种；
(2)取新鲜水果或水果干加1～2％的乳酸菌或醋酸菌在35-45℃下发酵4-24h，得到水果发酵物B；
(3)将步骤(1)中制备的白肋烟原料A、步骤(2)中制备的水果发酵物B和水以10～30:15～35:35～75比例，加入反应釜内，用碱液调节pH值到6.5～8.0，加热到80～100℃回流搅拌0.5-3h，然后滤掉不溶物，将滤液在真空度为0.05～0.08MPa的条件下浓缩至四分之一体积，得到白肋烟反应物。
本发明较优的技术方案：所述步骤(2)中的新鲜水果为山楂、蓝莓、葡萄、乌梅、柠檬中的任意一种或两种；所述水果干为山楂干、蓝莓干、葡萄干、乌梅干、柠檬干中的任意一种或两种。
本发明较优的技术方案：所述步骤(3)中的碱液是氢氧化钠溶液、氢氧化钾溶液、氨水中的任意一种，其碱液的浓度为5～20％。
本发明较优的技术方案：将上述方法制备的白肋烟反应物直接添加到卷烟配方烟丝中，其添加量为配方烟丝质量的0.02～1％。
本发明是将白肋烟碎片经有机溶剂提取后再经水提，晒干除去水分，磨成粉末，与水果发酵物以一定比例加入反应釜内，用碱液调节pH值到弱碱性，回流加热搅拌，滤掉不溶物，减压浓缩得到白肋烟反应物。先用有机溶剂洗掉里面的色素、脂类成分，如果用加热就会萃取出有用的致香物质；再用水把醇类、碱性离子去除了，剩下的主要是蛋白质类、烟碱等有效成分，并可以为反应提供氮源。
本发明得到的白肋烟反应物能与卷烟烟气较好地谐调，提升卷烟的感官品质，经评吸专家与对照样进行对比评吸，结果表明，本发明得到的白肋烟反应物在卷烟中具有增加烟气浓度、减少杂气，降低刺激的作用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步详细的说明。
实施例1：所述一种利用水果提取物制备白肋烟反应物的方法，其特征在于，具体特征如下：
(1)将白肋烟碎片按料液比1:3的比例加入石油醚在常温下浸泡2小时后，过滤去掉石油醚，将经石油醚浸泡处理的白肋烟碎片加入其重量2倍的水再次浸泡1小时后过滤后，将白肋烟碎片晒干后磨成40目的粉末，即为白肋烟原料A；
(2)取新鲜山楂果，去籽打浆后加1.5％的乳酸菌在35℃下发酵20h，得到山楂发酵物B；
(3)将步骤(1)中制备的白肋烟原料A、步骤(2)中制备的山楂发酵物B和水以20:15:65比例，加入反应釜内，用10％的氢氧化钠溶液调节pH值到7.5，95℃加热回流搅拌，滤掉不溶物，在真空度0.08MPa条件下浓缩至四分之一体积，减压浓缩得到白肋烟反应物1#。
将实施例1中制备得到的白肋烟反应物1#添加到卷烟配方烟丝中，其白肋烟反应物1#的添加量为配方烟丝质量的0.03％。
实施例2：所述一种利用水果提取物制备白肋烟反应物的方法，其特征在于，具体特征如下：
(1)将白肋烟碎片按料液比1:4的比例加入正己烷在常温下浸泡1小时后，过滤去掉溶剂，将经正己烷浸泡处理的白肋烟碎片加入其重量2倍的水再次浸泡1小时后过滤后，将白肋烟碎片晒干后磨成50目的粉末，即为白肋烟原料A；
(2)取新鲜柠檬，去籽带皮搅碎后加1.0％的乳酸菌在40℃下发酵18h，得到柠檬发酵物B；
(3)将步骤(1)中制备的白肋烟原料A、步骤(2)中制备的柠檬发酵物B和水以18:20:62比例，加入反应釜内，用10％的氢氧化钾溶液调节pH值到7.8，95℃加热回流搅拌，滤掉不溶物，在真空度为0.07MPa条件下浓缩至四分之一体积，得到白肋烟反应物2#。
将实施例2中制备得到的白肋烟反应物2#添加到卷烟配方烟丝中，其白肋烟反应物2#的添加量为配方烟丝质量的0.05％。
实施例3：所述一种利用水果提取物制备白肋烟反应物的方法，其特征在于，具体特征如下：
(1)将白肋烟碎片按料液比1:4的比例加入石油醚在常温下浸泡12小时后，过滤去掉溶剂，将经石油醚浸泡处理的白肋烟碎片加入其重量3倍的水再次浸泡1小时后过滤后，将白肋烟碎片晒干后磨成50目的粉末，即为白肋烟原料A；
(2)取葡萄干，加5倍质量的水打浆，然后加2％的乳酸菌在30℃下发酵24h，得到葡萄干发酵物B。
(3)将步骤(1)中制备的白肋烟原料A、步骤(2)中制备的葡萄干发酵物B和水以18:18:64比例，加入反应釜内，用5％的氢氧化钾溶液调节pH值到7.5，90℃加热回流搅拌，滤掉不溶物，在真空度为0.07MPa条件下浓缩至四分之一体积，得到白肋烟反应物3#。
将实施例3中制备得到的白肋烟反应物3#添加到卷烟配方烟丝中，其白肋烟反应物3#的添加量为配方烟丝质量的0.05％。
将添加实施例1至实施例3中的白肋烟反应物的烟丝分别卷制成卷烟，然后与未添加白肋烟反应物的卷烟通过评吸小组进行评级吸，其评吸效果如表1所示：
表1白肋烟反应物的应用效果评价
| 实验组 | 感官评价 |
| 对照烟丝 | 烟气粗糙，烟香略有不足，有刺激性和杂气 |
| 实施例1 | 与烟香谐调，香气饱满，烟气顺畅，成团性较好，降低刺激，余味舒适 |
| 实施例2 | 与烟香谐调，增加烟香，烟气顺畅，改善口感，降低刺激，余味舒适 |
| 实施例3 | 与烟香谐调，香气饱满，烟气顺畅，成团性较好，降低刺激，余味干净 |
由上表可知，本发明所得的白肋烟反应物在增加烟气浓度、降低刺激、改善口感的作用，能明显改善空白卷烟的抽吸品质。
Claims (4)
1.一种利用水果提取物制备白肋烟反应物的方法，其特征在于，具体特征如下：
(1)将白肋烟碎片按料液比1:3～1:5的比例加入有机溶剂在常温下浸泡1～3小时后，过滤去掉有机溶剂，将经有机溶剂浸泡处理的白肋烟碎片加入其重量1～5倍的水再次浸泡1～3小时后过滤后，将白肋烟碎片晒干后磨成40～60目的粉末，即为白肋烟原料A；所述有机溶剂为石油醚、正己烷、四氯化碳及乙酸乙酯中的任意一种；
(2)取新鲜水果或水果干加1～2％的乳酸菌或醋酸菌在35-45℃下发酵4-24h，得到水果发酵物B；
(3)将步骤(1)中制备的白肋烟原料A、步骤(2)中制备的水果发酵物B和水以10～30:15～35:35～75比例，加入反应釜内，用碱液调节pH值到6.5～8.0，加热到80～100℃回流搅拌0.5-3h，然后滤掉不溶物，将滤液在真空度为0.05～0.08MPa的条件下浓缩至四分之一体积，得到白肋烟反应物。
2.根据权利要求1所述的一种利用水果提取物制备白肋烟反应物的方法，其特征在于：所述步骤(2)中的新鲜水果为山楂、蓝莓、葡萄、乌梅、柠檬中的任意一种或两种；所述水果干为山楂干、蓝莓干、葡萄干、乌梅干、柠檬干中的任意一种或两种。
3.根据权利要求1所述的一种利用水果提取物制备白肋烟反应物的方法，其特征在于：所述步骤(3)中的碱液是氢氧化钠溶液、氢氧化钾溶液、氨水中的任意一种，其碱液的浓度为5～20％。
4.一种权利要求1-3中任意一项中的方法制备的白肋烟反应物的应用，其特征在于：将上述方法制备的白肋烟反应物直接添加到卷烟配方烟丝中，其添加量为配方烟丝质量的0.05～1％。
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