CN108450722A - 一种维生素功能饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种维生素功能饮料及其制备方法，总量以1000克计，包括如下组分：叶黄素0.05‑0.25克；维生素B1 0.005‑0.015克；维生素C0.04‑0.15克；吡多胺0.001‑0.025克；蓝莓汁10‑50克；桃汁50‑150克；胡萝卜汁55‑75克；番茄汁10‑30克；草莓汁10‑40克；猕猴桃汁5‑20克；橙汁10‑20克；白砂糖10‑30克；柠檬酸0.1‑1克；β‑胡萝卜素0.005‑0.15克；羧甲基纤维素0.02‑0.15克；果胶0.05‑0.2克；纯净水余量。缓解眼部疲劳、预防视网膜营养不良和变性，具有显著效果。

Description

一种维生素功能饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种饮料，特别是一种维生素功能饮料及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展和科学技术的进步，电脑、电视等视屏显示终端已成为人们生活中的必需品，由于频繁的用眼，不良的用眼习惯，以及人类的疾病和生理变异，常常给眼睛带来伤害，由此而产生的眼睛疲劳，假性近视，视网膜营养不良，视网膜色素变性，使人类眼睛的患病率明显增加，而目前市场上的饮料虽然种类繁多，但具有视力保护功能的饮料却寥寥无几，无法满足这些人群的特殊需要。
叶黄素又名“植物黄体素”，是一种重要的抗氧化剂，属于类胡萝卜素类族物质，广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中，在自然界中一般与玉米黄素共同存在，也是存在于眼睛各个组织如视网膜、晶状体、角膜、睫状体等的天然色素，是眼睛行使正常功能所必需的元素。叶黄素的重要功能是作为抗氧化剂，抑制有害自由基的形成，同时可吸收大量蓝光，保护眼睛。但由于人体自身无法合成叶黄素，且叶黄素在眼睛各组织中随时间而不断消耗，导致人体对叶黄素的缺乏，进而引发各种眼病，如青光眼、白内障、近视、老年性黄斑病等，因而人体需要定期补充一些叶黄素物质。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种缓解眼部疲劳、预防视网膜营养不良和变性，具有显著效果的视力保健饮料。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种维生素功能饮料，其特征在于，总量以1000克计，包括如下组分：
叶黄素0.05-0.25克
维生素B10.005-0.015克
维生素C0.04-0.15克
吡多胺0.001-0.025克
蓝莓汁10-50克
桃汁50-150克
胡萝卜汁55-75克
番茄汁10-30克
草莓汁10-40克
猕猴桃汁5-20克
橙汁10-20克
白砂糖10-30克
柠檬酸0.1-1克
β-胡萝卜素0.005-0.15克
羧甲基纤维素0.02-0.15克
果胶0.05-0.2克
纯净水余量。
优选的是，还包括0.1-5克的安赛蜜、甜蜜素的至少一种。
本发明还提供制备上述维生素功能饮料的方法，包括如下步骤：
1)将叶黄素溶于85-90℃的100g的纯净水中，完全溶解后，将温度降低到60℃；
2)在步骤1)的溶液中加入白砂糖和果胶；
3)温度降至室温，混合加入其它原料，高速搅拌后加剩余的纯净水，调节溶液pH值6.5-6.8；
4)在200Pa压力下均质；
5)105℃瞬时灭菌。
优选的是：还包括灌装和喷淋降温步骤。
本发明与现有技术相比，具有以下有益效果：
叶黄素是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族(一组植物中发现的天然的脂溶性色素)的一员，又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。
⑴视网膜的主要色素成分：叶黄素与玉米黄素构成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，也是人眼视网膜黄斑区域*的主要色素。人类的眼睛含有高量的叶黄素，这种元素是人体无法制造的，必须靠摄入叶黄素来补充，若缺乏这种元素，眼睛就会失明；
⑵保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变：太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。黄斑区的脂肪外层特别容易受到太阳光的氧化伤害，因此这个区域极易发生退化；
⑶抗氧化，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病；
⑷保护视力：叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。特别适合学生、司机等人食用；
⑸缓解视疲劳症状：(视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等)；
⑹提高黄斑色素密度，保护黄斑，促进黄斑发育；
⑺预防黄斑变性及视网膜色素变性；
⑻减少玻璃膜疣的产生，预防AMD的发生。
使用案例1：王某某，女，32岁，山东省青岛市第二中学教师
飞蚊症2年，视力0.3，经服用该视力保健饮料2周以后，感觉视力明显提高，飞蚊症减轻，服用2个月天后眼睛疲劳感消失。
使用案例2：李某某，女，22岁，青岛某高校在校学生。
眼睛干涩、疲劳，服用3天以后以上症状全部消失。
具体实施方式
实施例1
一种维生素功能饮料，其特征在于，总量以1000克计，包括如下组分：
叶黄素0.25克
维生素B10.015克
维生素C0.04克
吡多胺0.025克
蓝莓汁10克
桃汁50克
胡萝卜汁55克
番茄汁30克
草莓汁10克
猕猴桃汁20克
橙汁10克
白砂糖30克
柠檬酸1克
β-胡萝卜素0.005克
羧甲基纤维素0.15克
果胶0.2克
纯净水余量。
还包括5克的安赛蜜。
实施例2
一种维生素功能饮料，其特征在于，总量以1000克计，包括如下组分：
叶黄素0.25克
维生素B10.015克
维生素C0.15克
吡多胺0.025克
蓝莓汁50克
桃汁50克
胡萝卜汁55克
番茄汁30克
草莓汁40克
猕猴桃汁5克
橙汁10克
白砂糖10克
柠檬酸1克
β-胡萝卜素0.15克
羧甲基纤维素0.15克
果胶0.0克
纯净水余量。
还包括5克的甜蜜素。

Claims (4)

1.一种维生素功能饮料，其特征在于，总量以1000克计，包括如下组分：
叶黄素0.05-0.25克
维生素B10.005-0.015克
维生素C0.04-0.15克
吡多胺0.001-0.025克
蓝莓汁10-50克
桃汁50-150克
胡萝卜汁55-75克
番茄汁10-30克
草莓汁10-40克
猕猴桃汁5-20克
橙汁10-20克
白砂糖10-30克
柠檬酸0.1-1克
β-胡萝卜素0.005-0.15克
羧甲基纤维素0.02-0.15克
果胶0.05-0.2克
纯净水余量。
2.如权利要求1所述的一种维生素功能饮料，其特征在于，还包括0.1-5克的安赛蜜、甜蜜素的至少一种。
3.制备如权利要求1或2所述维生素功能饮料的方法，其特征在于：包括如下步骤：
1)将叶黄素溶于85-90℃的100g的纯净水中，完全溶解后，将温度降低到60℃；
2)在步骤1)的溶液中加入白砂糖和果胶；
3)温度降至室温，混合加入其它原料，高速搅拌后加剩余的纯净水，调节溶液pH值6.5-6.8；
4)在200Pa压力下均质；
5)105℃瞬时灭菌。
4.如权利要求3所述方法，其特征在于：还包括灌装和喷淋降温步骤。
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