CN108391770A - 一种青少年小麦饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种青少年小麦饮料，由以下重量份的原材料组成：植物发酵液1‑2份、小麦胚汁0.8‑1.2份、乳清蛋白1‑3份、海盐1‑3份、海藻糖3‑4份、柠檬酸0.5‑0.8份、柠檬酸钾0.5‑1.3份、维生素混合物0.1‑0.4份、矿物质混合物0.08‑0.12份、肌醇0.2‑0.5份、精氨酸1.2‑2.4份、牛磺酸1‑2份、水至100份。本发明针对青少年生长发育的营养需求，提供了充足、全面、均衡的营养物质，在保证青少年正常生长发育的同时，改善青少年机体的体能，增强抗疲劳能力，加速消除疲劳的速率，使青少年能够快速恢复体能。

Description

一种青少年小麦饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及功能饮料技术领域，具体涉及一种青少年小麦饮料及其制备方法。
背景技术
青少年时期身体和智力快速发育，在这个时期，青少年新陈代谢旺盛，所需的能量和各种营养素相对高于成年人。中国人膳食结构以植物性食物为主，动物性食物为辅，且食品多作精细加工，然而这种膳食结构存在蛋白含量不高，微量元素及维生素摄入不足的问题，所以青少年容易出现蛋白质和微量元素摄入不足，热量过剩的问题，从而导致营养失调、过胖或过瘦等现象。另一方面，青少年学习压力大，再加上饮食不规律，影响青少年的正常生长发育，严重缺乏维生素A、钙铁，普遍缺乏锌和维生素C等。为了保证青少年的正常生长发育，就必须日常生活中增加必需的营养元素。因此，如何科学地，合理地在日常饮食上保持行多样化，为青少年正常生长发育所需提供充足、全面、均衡的营养，是目前亟需解决的问题。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供了一种青少年小麦饮料及其制备方法，针对青少年生长发育的营养需求，提供了充足、全面、均衡的营养物质，保证青少年的正常生长发育，同时还能改善青少年机体的体能，增强抗疲劳能力，使青少年能快速消除疲劳，恢复体能。
本发明通过以下技术方案来实现：
一种青少年小麦饮料，由以下重量份的原材料组成：植物发酵液1-2份、小麦胚汁0.8-1.2份、乳清蛋白1-3份、海盐1-3份、海藻糖3-4份、柠檬酸0.5-0.8份、柠檬酸钾0.5-1.3份、维生素混合物0.1-0.4份、矿物质混合物0.08-0.12份、肌醇0.2-0.5份、精氨酸1.2-2.4份、牛磺酸1-2份、水至100份。
优选地，一种青少年小麦饮料，由以下重量份的原材料组成：植物发酵液1.2-1.8份、小麦胚汁0.9-1.1份、乳清蛋白1.5-2.5份、海盐1.5-2.5份、海藻糖3.2-3.8份、柠檬酸0.6-0.7份、柠檬酸钾0.7-1.1份、维生素混合物0.2-0.3份、矿物质混合物0.09-0.11份、肌醇0.3-0.4份、精氨酸1.5-2.1份、牛磺酸1.2-1.8份、水至100份。
优选地，一种青少年小麦饮料，由以下重量份的原材料组成：植物发酵液1.5份、小麦胚汁1份、乳清蛋白2份、海盐2份、海藻糖3.5份、柠檬酸0.65份、柠檬酸钾0.9份、维生素混合物0.25份、矿物质混合物0.1份、肌醇0.35份、精氨酸1.8份、牛磺酸1.5份、水至100份。
优选地，所述植物发酵液由以下重量份的原材料组成：火龙果4-8份、人参3-5份、黄豆6-8份；所述维生素混合物由以下重量份的原材料组成：维生素A 0.08-0.1份、维生素B10.002-0.01份、维维生素B60.005-0.02份、维生素B120.003-0.008份、维生素C 0.1-0.3份；所述矿物质混合物由以下重量份的原材料组成：磷酸二氢钠0.05-0.1份、磷酸二氢钾0.03-0.08份、葡萄糖酸钙0.01-0.05份、葡萄糖酸钾0.02-0.1份、硫酸镁0.08-0.12份。
优选地，所述植物发酵液由以下重量份的原材料组成：火龙果5-7份、人参3.5-4.5份、黄豆6.5-7.5份；所述维生素混合物由以下重量份的原材料组成：维生素A 0.09-0.11份、维生素B10.004-0.008份、维维生素B60.008-0.015份、维生素B120.004-0.007份、维生素C 0.15-0.25份；所述矿物质混合物由以下重量份的原材料组成：磷酸二氢钠0.06-0.09份、磷酸二氢钾0.04-0.07份、葡萄糖酸钙0.02-0.04份、葡萄糖酸钾0.04-0.08份、硫酸镁0.09-0.11份。
优选地，所述植物发酵液由以下重量份的原材料组成：火龙果6份、人参4份、黄豆7份；所述维生素混合物由以下重量份的原材料组成：维生素A 0.09份、维生素B10.006份、维维生素B60.0125份、维生素B120.0055份、维生素C 0.2份；所述矿物质混合物由以下重量份的原材料组成：磷酸二氢钠0.075份、磷酸二氢钾0.055份、葡萄糖酸钙0.03份、葡萄糖酸钾0.06份、硫酸镁0.1份。
优选地，所述植物发酵液的制备方法为：
a.取火龙果果肉、人参以及黄豆洗净，按料液比为1:3加入蒸馏水混匀，于120℃下分别浸提3次，每次1h，合并浸提液，于240℃高温下杀毒，制成混合菌液培养基；
b.使用保加利亚乳酸菌进行乳酸菌培养增殖接种至该混合菌液培养基，发酵1-2周后过滤留清液并封口，得混合发酵酶液；
c.在混合发酵酶液中按料液比为1:1.5加入蒸馏水搅拌均匀，得混合发酵稀释液；
d.另选取火龙果果肉、人参以及黄豆分别烘干粉碎，混合粉料，每1kg粉料接种400-600ml混合发酵酶液稀释液，将发酵室温度调整为30℃，把接种的混合发酵酶液稀释液盛在容器内放入发酵室，8h后，将发酵室温度调整为45℃，继续放置8h，再将发酵室温度调整为65℃，继续放置8h，最后将容器置于摇床上，把发酵室温度调整为75～85℃，持续旋转震荡发酵72～120h，使粉料与混合发酵酶稀释液充分发酵，发酵完成后收集混合液；将混合液过滤，取上清液浓缩至原体积的1/10，得植物发酵液。
优选地，所述小麦胚汁的制备方法为：取新鲜小麦胚洗净烘干，粉碎，过800目筛，得小麦胚粉；小麦胚粉于130℃微波下灭酶3min，按料液比为1:2加入蒸馏水浸泡30min，研磨成浆，过300目筛，取过滤液；按料液比为1:3加入75％的无水乙醇进行稀释，过200目胶体膜，滤汁于121℃下灭菌10min，冷却，即得小麦胚汁。
本发明还提供了一种青少年小麦饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)取海盐、海藻糖加入植物发酵液、小麦胚汁和乳清蛋白，于50℃下搅拌均匀，得混合液；
(2)将柠檬酸、柠檬酸钾、维生素混合物、矿物质混合物、肌醇、精氨酸和牛磺酸加入到步骤1所得的混合液中搅拌均匀，加水至100份，得饮料半成品；
(3)将步骤2所得的饮料半成品加热至83℃，于12-15MPa下均质2次，在真空下脱气15min；
(4)将步骤3脱气后的饮料在130℃下灭菌10s，灌装，即得本发明制备的青少年小麦饮料。
本发明所述各主要功效成分作用机理如下：
火龙果营养丰富、功能独特，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素、以及丰富的矿物质等，糖分主要以葡萄糖为主，易于人体的吸收，特别适合青少年运动后的吸收利用。
人参发酵物能够改善机体的抗氧化能力，减少氧化压力以及抑制由此引发的生理紊乱；黄豆营养全面，含量丰富，蛋白质的含量不仅高，而且质量好，蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，容易消化吸收。
小麦胚富含多种营养成分，蛋白质的含量约占30％，且必需氨基酸组成十分合理，是一种完全蛋白质。小麦胚中的有效成分亚油酸对防止胆固醇沉积、预防动脉硬化有重要作用；其富含的维生素及多种矿物质，能够合理的提供给青少年成长发育所需的营养；小麦胚中还含有谷胱甘肽、二十八碳醇和麦胚凝集素等生物活性物质，具有改善机体的体能，增强机体的抗疲劳能力等多种功能。
与现有技术相比，本发明的有益之处为：
1、本发明将火龙果、人参和黄豆复配制成植物发酵液，不仅能够及时补充体能，迅速恢复体力，消除疲劳，所得的植物发酵液取材于新鲜果蔬，富含各种天然维生素和矿物质，能为机体补充电解质和营养素；
2、本发明提取的小麦胚汁，具有改善机体体能，增强机体抗疲劳能力等多种功能。将其添加至饮料中，能够增强青少年的免疫力，提高青少年的抗疲劳能力，帮助青少年快速恢复体能；
3、本发明将植物发酵液、小麦胚汁复配制成青少年小麦饮料，口感甜而不腻，风味纯香而独特，能在一定程度上增强青少年的食欲；此外，饮料中不仅含丰富的营养物质，且生产过程天然环保，无防腐剂等外源物质添加，能安全有效地保护青少年的正常生长发育及促进青少年的健康成长。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种青少年小麦饮料，由以下重量份的原材料组成：植物发酵液1份、小麦胚汁1.2份、乳清蛋白1份、海盐3份、海藻糖3份、柠檬酸0.8份、柠檬酸钾0.5份、维生素混合物0.4份、矿物质混合物0.08份、肌醇0.5份、精氨酸1.2份、牛磺酸2份、水至100份。
所述植物发酵液由以下重量份的原材料组成：火龙果4份、人参5份、黄豆6份。
所述维生素混合物由以下重量份的原材料组成：维生素A 0.08份、维生素B10.01份、维维生素B60.005份、维生素B120.008份、维生素C 0.1份。
所述矿物质混合物由以下重量份的原材料组成：磷酸二氢钠0.05份、磷酸二氢钾0.08份、葡萄糖酸钙0.01份、葡萄糖酸钾0.1份、硫酸镁0.08份。
所述植物发酵液的制备方法为：a.取火龙果果肉、人参以及黄豆洗净，按料液比为1:3加入蒸馏水混匀，于120℃下分别浸提3次，每次1h，合并浸提液，于240℃高温下杀毒，制成混合菌液培养基；b.使用保加利亚乳酸菌进行乳酸菌培养增殖接种至该混合菌液培养基，发酵1-2周后过滤留清液并封口，得混合发酵酶液；c.在混合发酵酶液中按料液比为1:1.5加入蒸馏水搅拌均匀，得混合发酵稀释液；d.另选取火龙果果肉、人参以及黄豆分别烘干粉碎，混合粉料，每1kg粉料接种400-600ml混合发酵酶液稀释液，将发酵室温度调整为30℃，把接种的混合发酵酶液稀释液盛在容器内放入发酵室，8h后，将发酵室温度调整为45℃，继续放置8h，再将发酵室温度调整为65℃，继续放置8h，最后将容器置于摇床上，把发酵室温度调整为75～85℃，持续旋转震荡发酵72～120h，使粉料与混合发酵酶稀释液充分发酵，发酵完成后收集混合液；将混合液过滤，取上清液浓缩至原体积的1/10，得植物发酵液。
所述小麦胚汁的制备方法为：取新鲜小麦胚洗净烘干，粉碎，过800目筛，得小麦胚粉；小麦胚粉于130℃微波下灭酶3min，按料液比为1:2加入蒸馏水浸泡30min，研磨成浆，过300目筛，取过滤液；按料液比为1:3加入75％的无水乙醇进行稀释，过200目胶体膜，滤汁于121℃下灭菌10min，冷却，即得小麦胚汁。
上述一种青少年小麦饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)取海盐、海藻糖加入植物发酵液、小麦胚汁和乳清蛋白，于50℃下搅拌均匀，得混合液；
(2)将柠檬酸、柠檬酸钾、维生素混合物、矿物质混合物、肌醇、精氨酸和牛磺酸加入到步骤1所得的混合液中搅拌均匀，加水至100份，得饮料半成品；
(3)将步骤2所得的饮料半成品加热至83℃，于12-15MPa下均质2次，在真空下脱气15min；
(4)将步骤3脱气后的饮料在130℃下灭菌10s，灌装，即得本发明制备的青少年小麦饮料。
实施例2
一种青少年小麦饮料，由以下重量份的原材料组成：植物发酵液2份、小麦胚汁0.8份、乳清蛋白3份、海盐1份、海藻糖4份、柠檬酸0.5份、柠檬酸钾1.3份、维生素混合物0.1份、矿物质混合物0.12份、肌醇0.2份、精氨酸2.4份、牛磺酸1份、水至100份。
所述植物发酵液由以下重量份的原材料组成：火龙果8份、人参3份、黄豆8份。
所述维生素混合物由以下重量份的原材料组成：维生素A 0.1份、维生素B10.002份、维维生素B60.02份、维生素B120.003份、维生素C 0.3份。
所述矿物质混合物由以下重量份的原材料组成：磷酸二氢钠0.1份、磷酸二氢钾0.03份、葡萄糖酸钙0.05份、葡萄糖酸钾0.02份、硫酸镁0.12份。
实施例3
一种青少年小麦饮料，由以下重量份的原材料组成：植物发酵液1.2份、小麦胚汁1.1份、乳清蛋白1.5份、海盐2.5份、海藻糖3.2份、柠檬酸0.7份、柠檬酸钾0.7份、维生素混合物0.3份、矿物质混合物0.09份、肌醇0.4份、精氨酸1.5份、牛磺酸1.8份、水至100份。
所述植物发酵液由以下重量份的原材料组成：火龙果5份、人参4.5份、黄豆6.5份。
所述维生素混合物由以下重量份的原材料组成：维生素A 0.09份、维生素B10.008份、维维生素B60.008份、维生素B120.007份、维生素C 0.15份。
所述矿物质混合物由以下重量份的原材料组成：磷酸二氢钠0.06份、磷酸二氢钾0.07份、葡萄糖酸钙0.02份、葡萄糖酸钾0.08份、硫酸镁0.09份。
实施例4
一种青少年小麦饮料，由以下重量份的原材料组成：植物发酵液1.8份、小麦胚汁0.9份、乳清蛋白2.5份、海盐1.5份、海藻糖3.8份、柠檬酸0.6份、柠檬酸钾1.1份、维生素混合物0.2份、矿物质混合物0.11份、肌醇0.3份、精氨酸2.1份、牛磺酸1.2份、水至100份。
所述植物发酵液由以下重量份的原材料组成：火龙果7份、人参3.5份、黄豆7.5份。
所述维生素混合物由以下重量份的原材料组成：维生素A 0.11份、维生素B10.004份、维维生素B60.008份、维生素B120.007份、维生素C 0.15份。
所述矿物质混合物由以下重量份的原材料组成：磷酸二氢钠0.09份、磷酸二氢钾0.04份、葡萄糖酸钙0.04份、葡萄糖酸钾0.04份、硫酸镁0.11份。
实施例5
一种青少年小麦饮料，由以下重量份的原材料组成：植物发酵液1.5份、小麦胚汁1份、乳清蛋白2份、海盐2份、海藻糖3.5份、柠檬酸0.65份、柠檬酸钾0.9份、维生素混合物0.25份、矿物质混合物0.1份、肌醇0.35份、精氨酸1.8份、牛磺酸1.5份、水至100份。
所述植物发酵液由以下重量份的原材料组成：火龙果6份、人参4份、黄豆7份。
所述维生素混合物由以下重量份的原材料组成：维生素A 0.09份、维生素B10.006份、维维生素B60.0125份、维生素B120.0055份、维生素C 0.2份。
所述矿物质混合物由以下重量份的原材料组成：磷酸二氢钠0.075份、磷酸二氢钾0.055份、葡萄糖酸钙0.03份、葡萄糖酸钾0.06份、硫酸镁0.1份。
对比例1
与实施例1的区别在于，所述植物发酵液中没有添加火龙果，具体为：人参5份、黄豆6份。
对比例2
与实施例1的区别在于，所述植物发酵液中没有添加人参，具体为：火龙果4份、黄豆6份。
对比例3
与实施例1的区别在于，所述植物发酵液中没有添加黄豆，具体为：火龙果4份、人参5份。
功效验证
试验例1
取本发明实施例1-5和对比例1-3制备的饮料进行营养成分含量的测定，实验结果如下表1所示：
表1本发明制备的饮料中营养成分的含量
由上表可知，通过实施例1与对比例1的对比可知，在本发明所述的植物发酵液中添加火龙果，可使制得的饮料中蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维的成分含量分别提高62.9％、49.5％、91.9％、46.9％；通过实施例1与对比例2的对比可知，在本发明所述的植物发酵液中添加人参，可将饮料中蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维的成分含量分别提高80.4％、31.8％、46.3％、19.8％；通过实施例1与对比例3的对比可知，在本发明所述的植物发酵液中添加黄豆，可将饮料中蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维的成分含量分别提高34.7％、30.4％、42.9％、28.0％。
综上可知，在本发明制备的饮料中加入由火龙果、人参、黄豆复配发酵而成的植物发酵液，可显著提高饮料中蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等营养成分的含量，能够充分满足青少年生长发育所需，还能提高青少年机体对营养物质的吸收利用效率，促进青少年改善体质，健康成长。
试验例2
选择80只雄性小鼠进行实验，体重22-26g，随机分成8组，每组10只，每组小鼠每天进行45min游泳训练，训练周期2周，在小鼠的每天训练后，分别灌喂本发明实施例1-5和对比例1-3制备的运动饮料50ml。末次游泳训练结束后30min，进行游泳至力竭，测试力竭游泳时间。实验结果如下表1所示：
表2小鼠的游泳运动能力
组别 力竭游泳时间(min)
实施例1 86.98
实施例2 87.25
实施例3 89.44
实施例4 90.21
实施例5 94.74
对比例1 60.89
对比例2 55.28
对比例3 61.14
由上表可知，通过实施例1与对比例1的对比可知，在本发明制备的饮料中添加火龙果，可将小鼠的力竭游泳时间延长42.8％；通过实施例1与对比例2的对比可知，在本发明制备的饮料中添加人参，可将小鼠的力竭游泳时间延长57.3％；通过实施例1与对比例3的对比可知，在本发明制备的饮料中添加黄豆，可将小鼠的力竭游泳时间延长42.3％。
综上可知，在本发明制备的饮料中加入由火龙果、人参、黄豆复配而成的植物发酵液，使制得的饮料能够显著延长小鼠的力竭游泳时间，具有补充机体能量与营养、加速消除疲劳、帮助恢复体力的作用。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种青少年小麦饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：植物发酵液1-2份、小麦胚汁0.8-1.2份、乳清蛋白1-3份、海盐1-3份、海藻糖3-4份、柠檬酸0.5-0.8份、柠檬酸钾0.5-1.3份、维生素混合物0.1-0.4份、矿物质混合物0.08-0.12份、肌醇0.2-0.5份、精氨酸1.2-2.4份、牛磺酸1-2份、水至100份。
2.根据权利要求1所述的一种青少年小麦饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：植物发酵液1.2-1.8份、小麦胚汁0.9-1.1份、乳清蛋白1.5-2.5份、海盐1.5-2.5份、海藻糖3.2-3.8份、柠檬酸0.6-0.7份、柠檬酸钾0.7-1.1份、维生素混合物0.2-0.3份、矿物质混合物0.09-0.11份、肌醇0.3-0.4份、精氨酸1.5-2.1份、牛磺酸1.2-1.8份、水至100份。
3.根据权利要求2所述的一种青少年小麦饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：植物发酵液1.5份、小麦胚汁1份、乳清蛋白2份、海盐2份、海藻糖3.5份、柠檬酸0.65份、柠檬酸钾0.9份、维生素混合物0.25份、矿物质混合物0.1份、肌醇0.35份、精氨酸1.8份、牛磺酸1.5份、水至100份。
4.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年小麦饮料，其特征在于，所述植物发酵液由以下重量份的原材料组成：火龙果4-8份、人参3-5份、黄豆6-8份；所述维生素混合物由以下重量份的原材料组成：维生素A 0.08-0.1份、维生素B1 0.002-0.01份、维维生素B60.005-0.02份、维生素B12 0.003-0.008份、维生素C 0.1-0.3份；所述矿物质混合物由以下重量份的原材料组成：磷酸二氢钠0.05-0.1份、磷酸二氢钾0.03-0.08份、葡萄糖酸钙0.01-0.05份、葡萄糖酸钾0.02-0.1份、硫酸镁0.08-0.12份。
5.根据权利要求4所述的一种青少年小麦饮料，其特征在于，所述植物发酵液由以下重量份的原材料组成：火龙果5-7份、人参3.5-4.5份、黄豆6.5-7.5份；所述维生素混合物由以下重量份的原材料组成：维生素A 0.09-0.11份、维生素B1 0.004-0.008份、维维生素B60.008-0.015份、维生素B12 0.004-0.007份、维生素C 0.15-0.25份；所述矿物质混合物由以下重量份的原材料组成：磷酸二氢钠0.06-0.09份、磷酸二氢钾0.04-0.07份、葡萄糖酸钙0.02-0.04份、葡萄糖酸钾0.04-0.08份、硫酸镁0.09-0.11份。
6.根据权利要求5所述的一种青少年小麦饮料，其特征在于，所述植物发酵液由以下重量份的原材料组成：火龙果6份、人参4份、黄豆7份；所述维生素混合物由以下重量份的原材料组成：维生素A 0.09份、维生素B1 0.006份、维维生素B6 0.0125份、维生素B12 0.0055份、维生素C 0.2份；所述矿物质混合物由以下重量份的原材料组成：磷酸二氢钠0.075份、磷酸二氢钾0.055份、葡萄糖酸钙0.03份、葡萄糖酸钾0.06份、硫酸镁0.1份。
7.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年小麦饮料，其特征在于，所述植物发酵液的制备方法为：
a.取火龙果果肉、人参以及黄豆洗净，按料液比为1:3加入蒸馏水混匀，于120℃下分别浸提3次，每次1h，合并浸提液，于240℃高温下杀毒，制成混合菌液培养基；
b.使用保加利亚乳酸菌进行乳酸菌培养增殖接种至该混合菌液培养基，发酵1-2周后过滤留清液并封口，得混合发酵酶液；
c.在混合发酵酶液中按料液比为1:1.5加入蒸馏水搅拌均匀，得混合发酵稀释液；
d.另选取火龙果果肉、人参以及黄豆分别烘干粉碎，混合粉料，每1kg粉料接种400-600ml混合发酵酶液稀释液，将发酵室温度调整为30℃，把接种的混合发酵酶液稀释液盛在容器内放入发酵室，8h后，将发酵室温度调整为45℃，继续放置8h，再将发酵室温度调整为65℃，继续放置8h，最后将容器置于摇床上，把发酵室温度调整为75～85℃，持续旋转震荡发酵72～120h，使粉料与混合发酵酶稀释液充分发酵，发酵完成后收集混合液；将混合液过滤，取上清液浓缩至原体积的1/10，得植物发酵液。
8.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年小麦饮料，其特征在于，所述小麦胚汁的制备方法为：取新鲜小麦胚洗净烘干，粉碎，过800目筛，得小麦胚粉；小麦胚粉于130℃微波下灭酶3min，按料液比为1:2加入蒸馏水浸泡30min，研磨成浆，过300目筛，取过滤液；按料液比为1:3加入75％的无水乙醇进行稀释，过200目胶体膜，滤汁于121℃下灭菌10min，冷却，即得小麦胚汁。
9.一种制备如权利要求1～8任一项所述青少年小麦饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)取海盐、海藻糖加入植物发酵液、小麦胚汁和乳清蛋白，于50℃下搅拌均匀，得混合液；
(2)将柠檬酸、柠檬酸钾、维生素混合物、矿物质混合物、肌醇、精氨酸和牛磺酸加入到步骤1所得的混合液中搅拌均匀，加水至100份，得饮料半成品；
(3)将步骤2所得的饮料半成品加热至83℃，于12-15MPa下均质2次，在真空下脱气15min；
(4)将步骤3脱气后的饮料在130℃下灭菌10s，灌装，即得本发明制备的青少年小麦饮料。
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