CN108283264A - 普洱茶面条 - Google Patents

Abstract

普洱茶面条，涉及食品领域，尤其是一种混合了茶香味和营养物质的普洱茶面条。本发明的普洱茶面条，其特征在于该面条通过以下步骤制得：1）和面，2）熟化，3）切条，得到普洱茶面条。本发明的普洱茶面条，加入了普洱茶茶膏，其中含有丰富的普洱茶香味及营养物质，在和面时加入，使得茶膏与面粉充分混合，在面条中加入普洱茶的香味以及营养物质，不但能够提高面条自身的口感，还能增加营养价值，达到养身的目的。

Description

普洱茶面条

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其是一种混合了茶香味和营养物质的普洱茶面条。

背景技术

茶是世界上目前公认的三大饮料之一，茶中含有数百种化学成分，通过现有的技术手段分析出的有约500 种，尚有许多其他化学成分等待更先进的分析仪器的发明来实现。就已分析出的茶叶中的化学成物质，其中以香气成分、生物碱、氨基酸、多酚类等为重要的活性物质。尤其是普洱茶更是因对现代人的三高：高血脂、高脂肪、高血压以及利尿排毒具有显著疗效，倍受消费者欢迎，销量越来越大。

普洱茶之所以成为众多茶叶中的精品之一，是因为其特有的地理生长环境和制作工艺、越存越香等特异性有别于其他优秀的茶叶。再加之普再茶具有解油脂、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解酒等功能倍受广大的饮茶人士深爱。但普洱茶的冲泡工艺，使用的器具均有特殊的要求，方能充分体现出普再茶的特性。

中国专利“普洱茶茶膏及其生产工艺”，专利号：ZL200710066025.1，公开了一种普洱茶茶膏，该茶膏直接用水冲泡，其汤色、口感相当于自然发酵10年以上的普洱茶才具有的特色。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。现有的面条，其差别均体现在烹饪方式上，而面条本身并无太多新意，引不起消费者的食欲。

发明内容

本发明所要解决的就是现有面条口味单一，不能引起消费者食欲的问题，提供一种混合了茶香味和营养物质的普洱茶面条。

本发明的普洱茶面条，其特征在于该面条通过以下步骤制得：

1）和面：取1000质量份面粉，加入1质量份普洱茶茶膏，加入250质量份清水，混合后放入和面机中搅拌，和面时间15-20分钟，期间保持温度在30℃，得到面团；

2）熟化：将面团放入低速搅拌机中搅拌15分钟，低速搅拌机的搅拌速度为8转/分钟，压成片状后悬挂15分钟，即可得到熟化后的面片；

3）切条：将面片切成条状，放置在室温中自然干燥，即可得到普洱茶面条。

本发明的普洱茶面条，加入了普洱茶茶膏，其中含有丰富的普洱茶香味及营养物质，在和面时加入，使得茶膏与面粉充分混合，在面条中加入普洱茶的香味以及营养物质，不但能够提高面条自身的口感，还能增加营养价值，达到养身的目的。

具体实施方式

实施例1：一种普洱茶面条，通过以下步骤制得：

1）和面：取1000质量份面粉，加入1质量份普洱茶茶膏，加入250质量份清水，混合后放入和面机中搅拌，和面时间15-20分钟，期间保持温度在30℃，得到面团；

2）熟化：将面团放入低速搅拌机中搅拌15分钟，低速搅拌机的搅拌速度为8转/分钟，压成片状后悬挂15分钟，即可得到熟化后的面片；

3）切条：将面片切成条状，放置在室温中自然干燥，即可得到普洱茶面条。

Claims (1)

1.一种普洱茶面条，其特征在于该面条通过以下步骤制得：

1）和面：取1000质量份面粉，加入1质量份普洱茶茶膏，加入250质量份清水，混合后放入和面机中搅拌，和面时间15-20分钟，期间保持温度在30℃，得到面团；

2）熟化：将面团放入低速搅拌机中搅拌15分钟，低速搅拌机的搅拌速度为8转/分钟，压成片状后悬挂15分钟，即可得到熟化后的面片；

3）切条：将面片切成条状，放置在室温中自然干燥，即可得到普洱茶面条。