CN108236389A - 手抓饼辅助加工平台 - Google Patents
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Abstract
手抓饼辅助加工平台，包括具有加热功能的铁板，其特征在于：在铁板的一侧设有一支架，支架的端部可伸缩并悬固住一辅助平台；所述辅助平台设有抓钩，抓钩的爪子先向远离抓钩中心的方向延伸再在该方向的左侧或右侧弯曲，使得爪子下端在抓钩做持续张合运动时，使被抓物体产生旋转动作。本发明通过抓钩做持续张合运动，使手抓饼的饼坯在铁板加热的过程中表面经受抓挤且旋转，最后产生与人工操作那样使手抓饼表面呈规则隆起及整体蓬松的效果，避免人工操作慢，操作不及时，操作时长久而累，以及导致手抓饼煎烤过度，影响蓬松度，多个手抓饼同步加工时顾及不过和来不及处理的问题发生。
Description
技术领域
本发明涉及一种手抓饼辅助加工平台，属于IPC分类第A21技术领域。
背景技术
手抓饼是一种以面粉为原料制作成的面饼经煎烤后，辅予煎蛋、生菜、香肠、培根、肉松、里脊肉等，再按照口味添加莎拉酱、番茄酱或其他酱，最后卷曲而成，美食店及街头在手抓饼销售时，只需将已经由面粉制作成的面饼坯在加热铁板上加热，参阅图3，并用铁铲A、B对开始发黄的面饼坯进行铲挤旋转，使其表面呈一定规则隆起，手抓饼饼体各部分支撑分离而变得蓬松，然后加入上述辅料即可。
手抓饼深受人们喜爱，特别是煎蛋、香肠、培根、肉松、里脊肉等都是必选的辅料，香肠、培根以及里脊肉还需要在铁板上加热，而蛋则更需要用铁铲对其进行摊薄煎烤等操作，在生意很好的情况下，店家在制作时往往忙不过来。并且在整个加工过程中，对于手抓饼饼坯周边铲挤是非常费力气的。这无疑增加了加工人员的疲劳度。
目前，手抓饼在美食店及街头售卖时又没有相应的现有设备，全靠人手工操作，相对来讲是一件比较遗憾的事。
发明内容
本发明的目的就是为了填补这方面的空白，而提供了一种为美食店或街头以面饼坯为主再加工销售手抓饼时，辅助制作手抓饼的手抓饼辅助加工平台。
本发明所要解决问题的技术方案如下：
手抓饼辅助加工平台，包括具有加热功能的铁板，其特征在于：在铁板的一侧设有一支架，支架的端部可伸缩并悬固住一辅助平台；所述辅助平台设有抓钩，抓钩的爪子先向远离抓钩中心的方向延伸再在该方向的左侧或右侧弯曲，使得爪子下端在抓钩做持续张合运动时，使被抓物体产生旋转动作。
所述抓钩的中间设有一导管，导管通过一抽液泵与一容器相连。
在导管管口下方，还设有一加热支架，加热支架下方设有可伸缩的加热板。
所述抓钩的张合运动由抓钩顶部的推杆，带动推杆做活塞运动的连杆，将电机机轴输出传至连杆的旋转杆组合后产生。
本发明的有益效果如下：
本发明通过抓钩做持续张合运动，使手抓饼的饼坯在铁板加热的过程中表面经受抓挤且旋转，最后产生与人工操作那样使手抓饼表面呈规则隆起及整体蓬松的效果，避免人工操作慢，操作不及时，操作时长久而累，以及导致手抓饼煎烤过度，影响蓬松度，多个手抓饼同步加工时顾及不过和来不及处理的问题发生。
附图说明：
图1是本发明的外观示意图；
图2是图1另一角度的外观示意图；
图3是本发明所述手抓饼饼坯从平整到隆起的外观变化示意图。
具体实施方式：
下面结合附图对本发明作进一步详细的阐述。
参阅图1、图2，手抓饼辅助加工平台，包括具有加热功能的铁板1，所述铁板1的周边设有导料槽，所述导料槽用于将煎烤时从手抓饼饼坯、辅料上掉落的焦渣的收集，收集时通过铁铲拨推至导料槽即可；在铁板1的一侧设有一支架2，支架2的端部3可伸缩并悬固住一辅助平台4；所述辅助平台4设有抓钩5，抓钩5的爪子6先向远离抓钩中心的方向延伸再向该方向的左侧或右侧弯曲，使得爪子6下端7在抓钩做持续张合运动时，使被抓物体产生旋转动作。
在本发明中，所述平台还设有一电源插头，电源插头通电之后，为抓钩5做张合运动提供动力的机构，可通过按钮控制，也可以直接将辅助平台4从支架2端部3下拉，使抓钩5接触手抓饼时，通过支架2端部3的伸展而启动，并随着辅助平台4从支架2端部3上拉而关闭。
所述抓钩5的顶端固定于一支撑板17上，支撑板17一端固定在辅助平台4上。
本发明的实现原理如下：
在进一步加工手抓饼的饼坯时，将已经在内部设有食用油的饼坯放于铁板1上，并用铁铲对饼坯进行按压，翻转等操作，多个饼坯此时可按次序进行按压及翻转，将差不多发黄的饼坯放置于抓钩5的正下方。
然后启动供电，使抓钩5做持续的张合运动，在抓钩5所设置的爪子6先向远离抓钩5中心的方向延伸再向该方向的左侧或右侧弯曲的结构下，饼坯在抓钩5做合爪动作时被爪子6抓挤，此时饼坯的周边被向内侧挤压，而且在挤压的同时随着爪子6下端弯曲的方向，饼坯被迫发生旋转，而抓钩5在做张爪动作时，饼坯等止旋转，其周边被抓挤的表面与原先变换了方位，此时未被抓挤的表面被旋转到了抓钩5所要抓挤的范围内，随着再一次抓子的合爪动作，该表面被爪子6下端抓挤后又旋转，随着不断的张合，如图3所示，就形成了与人工使用两个铁铲A、B，通过图3所示力的方向从I至Ⅱ形成手抓饼饼坯如Ⅲ所示的旋转以及周边向中心的挤压而隆起的效果，各部分支撑分离而变得蓬松的口感，之后停止抓钩5做张合运行，并在饼坯上加上辅料卷曲一下即可。
因此用铁铲对手抓饼的饼坯持续做抓挤的动作相对对饼挤表面按压及翻转更来的费力，所以本制作器就节省了加工者大量的力气，使得加工者可持续销售及加工手抓饼饼坯。
进一步，做为对本实施方式的改进，所述抓钩4的中间设有一导管8，导管8通过一抽液泵9与一容器10相连。
在本发明中，加蛋也是客户必备的选择，而打蛋会花去不少时间，并且打蛋时蛋壳碎可能会混在蛋黄或蛋白里，还需要在打蛋时小心处理，打蛋后手指可能粘有蛋清，都是比较麻烦的事。而加入上述结构，加工者可直接将多个蛋打好后倒入容器10内，经抽液泵9从容器10内抽取输送至导管8，随后直接喷射到下方的已经被抓钩5抓挤好的手抓饼饼坯上，再由加工者将其短时间内翻转一次到铁板上加热一下即可。
而如果为了免去再翻转的麻烦，可以在所述导管8管口上设置加热机构。这样在蛋液喷射时即可完成使蛋液变熟的技术问题。然后在手抓饼自身所具有热量以及加热铁板1经手抓饼上传递的热量下烘几秒钟即可。
在本发明中，所述容器10、抽液泵9等均固定于支撑板16上。
另外，做为上述实施方式的改进，在导管8管口下方，还设有一加热支架11，加热支架11下方设有可伸缩的加热板12。
在本发明中，加热支架11及加热板12加热由导管8喷射而下的蛋液，当蛋液被加热煎熟的差不多，通过按钮控制加热板12从加热支架11下方缩入内部，加热的煎蛋从加热支架11掉落至下方已经被抓钩5抓挤好的手抓饼饼坯上即可。如还感应煎蛋表面不熟，可将其在短时间内翻转一次到铁板上加热一下即可。
进一步，做为对实施方式的改进，所述抓钩5的张合运动由抓钩5顶部的推杆13，带动推杆13做活塞运动的连杆14，将电机15机轴输出传至连杆14的旋转杆16组合后产生。
在本发明中，电机15机轴转动，使旋转杆16在轴向范围内旋转，而旋转杆16又带动一端铰接固定于推杆13上的连杆14的另一端做圆周运动，使得连杆铰接端在推杆13在限定方向上产生活塞运动。
在上述部位实施时，本发明可分别通过各自控制电源的按钮进行启动及关闭的控制，也可以在后期中加入开发板进行程序控制。
Claims (4)
1.手抓饼辅助加工平台，包括具有加热功能的铁板，其特征在于：在铁板的一侧设有一支架，支架的端部可伸缩并悬固住一辅助平台；所述辅助平台设有抓钩，抓钩的爪子先向远离抓钩中心的方向延伸再在该方向的左侧或右侧弯曲，使得爪子下端在抓钩做持续张合运动时，使被抓物体产生旋转动作。
2.根据权利要求1所述的手抓饼辅助加工平台，其特征在于：所述抓钩的中间设有一导管，导管通过一抽液泵与一容器相连。
3.根据权利要求2所述的手抓饼辅助加工平台，其特征在于：在导管管口下方，还设有一加热支架，加热支架下方设有可伸缩的加热板。
4.根据权利要求1所述的手抓饼辅助加工平台，其特征在于：所述抓钩的张合运动由抓钩顶部的推杆，带动推杆做活塞运动的连杆，将电机机轴输出传至连杆的旋转杆组合后产生。
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