CN107318910A - 一种新型煎饼果子机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种新型煎饼果子机，属于食品加工机械技术领域，包括机架、控制装置、煎饼摊制装置、加热烙制装置、煎饼刮取装置和动力装置,煎饼刮取装置包括刮刀和连接杆，刮刀的两端分别通过第一电动伸缩杆与连接杆相连接，连接杆的两端通过第一纵向电动滑轨机构与机架滑动连接，新型煎饼果子机还包括配料下撒装置、酱料涂抹装置和火腿切分装置，在机架的两侧设有第二纵向电动滑轨机构，在配料下撒装置的底端连接有支撑架，支撑架通过第二纵向电动滑轨机构与机架滑动连接，在支撑架的前端设有横向电动滑轨机构，酱料涂抹装置通过横向电动滑轨机构与支撑架滑动连接，本发明的结构设计大大降低了人员劳动强度，提高了效率，方便实用。

Description

一种新型煎饼果子机

技术领域

本发明涉及食品加工机械技术领域，尤其是一种新型煎饼果子机。

背景技术

现在的人群，生活在一个快节奏的世界，大部分人没时间做饭，快餐成为多数人的喜爱的食物，味道全面，价格实惠是消费者所喜爱的；煎饼是山东的一种传统主食，由于其独特的口味和方便储存而且方便进食被广大人民所喜爱，故得以推广，以至后来部分地区演变为煎饼果子，味道全面，价格实惠，一般熟练人员在做煎饼果子时还会存在着效率低下、质量不均匀等问题，对于一个没接触过的人很难烙成煎饼，为了解决这一问题，市面上出现了很多煎饼摊摊制机，但是市面上的大多数煎饼摊制机只限于煎饼的摊制，然而完成一个煎饼果子需要经过摊制煎饼，涂抹蛋液，涂抹酱料，撒葱花或其他配料，放火腿肠、薄脆或油条、生菜和其他配菜，最后卷成煎饼卷等一系列步骤，在做煎饼果子时，大部分商家仍需要人工摊制煎饼，并且后续的一些步骤仍需要手工完成，并且在切分火腿肠时，因火腿肠较软，不易切分，并且容易弄伤手，费时费力，效率低下，因此迫切需要发明一种新型煎饼机来解决以上问题。

发明内容

本发明的技术任务是为了解决以上现有技术的不足而提供的一种新型煎饼果子机。

本发明为解决其技术问题而提供的技术方案为：一种新型煎饼果子机，包括机架、控制装置、煎饼摊制装置、加热烙制装置、煎饼刮取装置和实现鏊子转动的动力装置，所述加热烙制装置包括加热炉和鏊子，所述煎饼摊制装置包括面糊盛放桶、蛋液盛放槽和刮板,所述煎饼刮取装置包括刮刀和连接杆，所述刮刀的两端分别通过第一电动伸缩杆与连接杆相连接，所述连接杆的两端通过第一纵向电动滑轨机构与机架滑动连接，所述新型煎饼果子机还包括配料下撒装置、酱料涂抹装置和火腿切分装置，在所述机架的两侧设有第二纵向电动滑轨机构，在所述配料下撒装置的底端连接有支撑架，所述支撑架通过第二纵向电动滑轨机构与机架滑动连接，在所述支撑架的前端设有横向电动滑轨机构，所述酱料涂抹装置通过横向电动滑轨机构与支撑架滑动连接，这样酱料涂抹装置可以实现左右移动。

作为进一步的优化方案：所述配料下撒装置包括若干个与支撑架固定连接固定托盘，在所述固定托盘上设有配料盛放槽，在不同的配料盛放槽内可以盛放不同的固体配料，如葱花、香菜等，根据个人口味来涂抹不同的配料，所述配料盛放槽通过第二电动伸缩杆与固定托盘连接，这样配料盛放槽可以在第二电动伸缩杆的带动下进行上下运动，所述配料盛放槽和固定托盘的底板均由若干条呈等间距排列的挡条固定连接构成，配料盛放槽的底板与固定托盘的底板贴合时，配料盛放槽的底板呈密封状态，防止配料下落，当配料盛放槽向上运动时，两者的底板分离，配料盛放槽的底板呈镂空状态，这时配料会从缝隙中下落。

作为进一步的优化方案：所述配料盛放槽底板的挡条与固定托盘底板的挡条依次穿插配合，所述挡条的截面呈倒V型，这样可以使配料从挡条上更容易下落，所述配料盛放槽和固定托盘的底板均可拆卸，这样根据配料的大小不同更换不同缝隙规格的底板。

作为进一步的优化方案：在所述面糊盛放桶的底端铰接有第三电动伸缩杆和刮板柄，所述第三电动伸缩杆的另一端与刮板柄的一端铰接，这样第三电动伸缩杆可以带动刮板柄摆动，从而实现刮板与鏊子配合、分离的过程。

作为进一步的优化方案：所述酱料涂抹装置包括涂抹刷和若干个酱料盛放桶，在不同的酱料盛放桶内可以盛放不同的酱料，根据个人口味来涂抹不同的酱料，在所述酱料盛放桶的底端连接有酱料输送管，在所述酱料输送管的底部设有输送泵，在所述酱料输送管底端的外侧设有涂抹刷，涂抹刷会在横向电动滑轨机构的带动下在鏊子上进行酱料涂抹。

作为进一步的优化方案：在所述机架的前侧连接有火腿切分装置，所述火腿切分装置包括切刀、切刀座、火腿固定架、切刀支架和拉环，所述切刀支架的底端与火腿固定架的底端相铰接，在所述火腿固定架顶端的一侧设有磁石，在所述切刀支架上与磁石对应处设有铁片，在所述切刀支架的中部设有垂直电动滑轨机构，所述切刀座通过垂直电动滑轨机构与切刀支架滑动连接，在所述切刀的两侧连接有截面呈L型的挡板，因为火腿肠比较软，在切刀向上移动的过程中，挡板随切刀向上移动，可以防止火腿肠摆动，确保将火腿肠从其中间切分。

作为进一步的优化方案：所述切刀与切刀座通过螺纹配合连接，这样可以方便更换切刀，在所述切刀的中部设有限位孔，所述挡板与限位孔配合连接，所述挡板通过螺栓与切刀固定连接，这样就可以根据火腿肠的粗细来调节两个挡板之间的距离，方便切分不同直径的火腿肠。

作为进一步的优化方案：在所述机架的上方设有防尘罩，这样可防止灰尘落入酱料盛放桶和配料盛放槽中，干净卫生。

作为进一步的优化方案：所述控制装置包括PLC控制器和输入面板，所述PLC控制器的具体结构和特性为本领域技术人员已知的现有技术，在此不再赘述，所述PLC控制器分别与动力装置、第一电动伸缩杆、第二电动伸缩杆、第三电动伸缩杆、第一纵向电动滑轨机构、第二纵向电动滑轨机构、横向电动滑轨机构、垂直电动滑轨机构、输送泵相连接。

本发明的优点在于：1、本发明结构设计合理，操作方便，能有效的实现煎饼果子的煎饼摊制，蛋液涂抹，酱料涂抹，撒葱花或其他配料和切分火腿等一系列的过程，节省人力；2、本发明的可以快速均匀的切分火腿肠，安全、方便、快捷；3、本发明的结构设计大大降低了人员劳动强度，提高了效率，方便实用，易于推广实施。

附图说明

图1为本发明的俯视图。

图2为图1中A-A方向的剖视图。

图3为图1中B-B方向的剖视图。

图4为配料盛放槽和固定托盘结构示意图。

图5为图4中C部分的放大图。

图6为配料盛放槽和固定托盘的底板示意图。

图7为刮板在与鏊子配合、分离时的两种状态示意图。

图8为火腿切分装置的结构示意图。

图9为图8中D-D方向的剖视图。

具体实施方式

下面结合说明书附图对本发明做以下详细说明。

如图1至图9所示，一种新型煎饼果子机，包括机架1、控制装置、煎饼摊制装置、加热烙制装置、煎饼刮取装置和实现鏊子转动的动力装置20，所述加热烙制装置包括加热炉和鏊子12，所述煎饼摊制装置包括面糊盛放桶6、蛋液盛放槽7和刮板5,所述煎饼刮取装置包括刮刀10和连接杆9，所述刮刀10的两端分别通过第一电动伸缩杆21与连接杆9相连接，所述连接杆9的两端通过第一纵向电动滑轨机构11与机架1滑动连接，所述新型煎饼果子机还包括配料下撒装置、酱料涂抹装置和火腿切分装置25，在所述机架1的两侧设有第二纵向电动滑轨机构13，在所述配料下撒装置的底端连接有支撑架14，所述支撑架14通过第二纵向电动滑轨机构13与机架1滑动连接，在所述支撑架14的前端设有横向电动滑轨机构3，所述酱料涂抹装置通过横向电动滑轨机构3与支撑架14滑动连接，这样酱料涂抹装置可以实现左右移动。

所述配料下撒装置包括若干个与支撑架14固定连接固定托盘16，在所述固定托盘16上设有配料盛放槽2，所述配料盛放槽2通过第二电动伸缩杆22与固定托盘16连接，这样配料盛放槽2可以在第二电动伸缩杆22的带动下进行上下运动，所述配料盛放槽2和固定托盘16的底板均由若干条呈等间距排列的挡条23固定连接构成，配料盛放槽2的底板与固定托盘16的底板贴合时，配料盛放槽2的底板呈密封状态，防止配料下落，当配料盛放槽2向上运动时，两者的底板分离，配料盛放槽2的底板呈镂空状态，这时配料会从缝隙中下落。

所述配料盛放槽2底板的挡条与固定托盘16底板的挡条23依次穿插配合，所述挡条23的截面呈倒V型，这样可以使配料从挡条23上更容易下落，所述配料盛放槽2和固定托盘16的底板均可拆卸，这样根据配料的大小不同更换不同缝隙规格的底板。

在所述面糊盛放桶6的底端铰接有第三电动伸缩杆24和刮板柄35，所述第三电动伸缩杆24的另一端与刮板柄35的一端铰接，这样第三电动伸缩杆24可以带动刮板柄35摆动，从而实现刮板5与鏊子12配合、分离的过程。

所述酱料涂抹装置包括涂抹刷19和若干个酱料盛放桶4，在不同的酱料盛放桶4内可以盛放不同的酱料，根据个人口味来涂抹不同的酱料，在所述酱料盛放桶4的底端连接有酱料输送管17，在所述酱料输送管17的底部设有输送泵18，在所述酱料输送管17底端的外侧设有涂抹刷19，涂抹刷19会在横向电动滑轨机构3的带动下在鏊子12上进行酱料涂抹。

在所述机架1的前侧连接有火腿切分装置25，所述火腿切分装置25包括切刀26、切刀座29、火腿固定架25、切刀支架30和拉环32，所述切刀支架30的底端与火腿固定架25的底端相铰接，在所述火腿固定架25顶端的一侧设有磁石34，在所述切刀支架30上与磁石34对应处设有铁片33，在所述切刀支架30的中部设有垂直电动滑轨机构31，所述切刀座29通过垂直电动滑轨机构31与切刀支架30滑动连接，在所述切刀26的两侧连接有截面呈L型的挡板27，因为火腿肠比较软，在切刀向上移动的过程中，挡板27随切刀26向上移动，可以防止火腿肠摆动，确保将火腿肠从其中间切分。

所述切刀26与切刀座29通过螺纹配合连接，在所述切刀26的中部设有限位孔28，所述挡板27与限位孔28配合连接，所述挡板27通过螺栓与切刀26固定连接，这样就可以根据火腿肠的粗细来调节两个挡板27之间的距离，方便切分不同直径的火腿肠。

在所述机架1的上方设有防尘罩15，这样可防止灰尘落入酱料盛放桶4和配料盛放槽2中，干净卫生。

所述控制装置包括PLC控制器和输入面板8，所述PLC控制器分别与动力装置20、第一电动伸缩杆21、第二电动伸缩杆22、第三电动伸缩杆24、第一纵向电动滑轨机构11、第二纵向电动滑轨机构13、横向电动滑轨机构3、垂直电动滑轨机构31、输送泵18相连接，所述PLC控制器、动力装置20、第一电动伸缩杆21、第二电动伸缩杆22、第三电动伸缩杆24、第一纵向电动滑轨机构11、第二纵向电动滑轨机构13、横向电动滑轨机构3和垂直电动滑轨机构31的具体结构和特性为本领域技术人员已知的现有技术，在此不再赘述。

其工作原理为：在使用前，先在不同的配料盛放槽2中分别放满切好的葱花、香菜等配料，在不同的酱料盛放桶4中分别放满辣酱、甜酱等酱料，在使用时，根据个人口味通过输入面板8输入信息，例如需要放葱花，不放香菜，辣酱和甜酱都要，这时只需在输入面板8点入葱花、辣酱和甜酱，然后点开开始按钮，这时煎饼摊制装置开始摊制煎饼，当煎饼摊制完毕后，刮板会继续在煎饼上刮蛋液，第三电动伸缩杆24会伸长，刮板5会在第三电动伸缩杆24的作用下移动到鏊子12的一侧，当刮板5与鏊子12分离后，一定时间后，PLC控制器会打开煎饼刮取装置的开关，这时第一电动伸缩杆21会伸长，带动刮刀10向下运动至鏊子12贴合，然后第一纵向电动滑轨机构11的开关会打开，通过连接杆9带动刮刀10从鏊子12的一侧移动到另一侧，进而将煎饼与鏊子12刮开，当刮刀10运动到鏊子12的另一端时，第一电动伸缩杆21会缩回，带动刮刀10向上运动，同时第一纵向电动滑轨机构11会带动刮刀10往回移动至原位，这时PLC控制器会打开第二纵向电动滑轨机构13的开关，第二纵向电动滑轨机构13会带动酱料涂抹装置和配料下撒装置移动至鏊子12上方，这时酱料输送泵18会将酱料盛放桶4中一定量的酱料输送到煎饼上，同时横向电动滑轨机构3的开关会打开，横向电动滑轨机构3带动酱料涂抹装置从鏊子12的一侧移动到鏊子12的另一侧，在酱料涂抹装置移动的过程中，酱料输送管17下方的涂抹刷19会将酱料涂抹到煎饼表面，涂抹完酱料，PLC控制器会打开第二电动伸缩杆22的开关，第二电动伸缩杆22在PLC控制器的控制下先伸长再缩回，第二电动伸缩杆22在伸长的过程中会带动配料盛放槽2向上运动，与固定托盘16分离，两者的底板分离，配料盛放槽2的底板呈镂空状态，这时配料会从缝隙中下落至煎饼表面，当配料下落一定量后，配料盛放槽2会在第二电动伸缩杆22的带动下恢复原位，这时PLC控制器会再次打开第二纵向电动滑轨机构13的开关，第二纵向电动滑轨机构13会带动酱料涂抹装置和配料下撒装置移动至原来位置，这样就完成了煎饼果子的煎饼摊制，蛋液涂抹，酱料涂抹，撒葱花或其他配料的过程；为了节约时间，可以在上述过程进行的同时，通过拉环32将切刀支架30与火腿固定座25拉开，将火腿肠放入火腿固定架25中，然后再将切刀支架30与火腿固定座25扣合，两者扣合后，切刀26会插入火腿肠中，然后打开垂直电动滑轨机构31的开关，切刀26会在垂直电动滑轨机构31的作用下向上运动，运动到切刀支架30的顶端时会停止运动，这时将切刀支架30与火腿固定座25拉开，然后将火腿肠拿出，把切刀之架30与与火腿固定座25扣合即可，然后将切分好的火腿肠放到煎饼上，再放上薄脆或和生菜，最后卷成煎饼卷，这样煎饼果子就做成了。

Claims (9)

1.一种新型煎饼果子机，包括机架、控制装置、煎饼摊制装置、加热烙制装置、煎饼刮取装置和实现鏊子转动的动力装置，所述加热烙制装置包括加热炉和鏊子，所述煎饼摊制装置包括面糊盛放桶、蛋液盛放槽和刮板,所述煎饼刮取装置包括刮刀和连接杆，所述刮刀的两端分别通过第一电动伸缩杆与连接杆相连接，所述连接杆的两端通过第一纵向电动滑轨机构与机架滑动连接，其特征在于：所述新型煎饼果子机还包括配料下撒装置、酱料涂抹装置和火腿切分装置，在所述机架的两侧设有第二纵向电动滑轨机构，在所述配料下撒装置的底端连接有支撑架，所述支撑架通过第二纵向电动滑轨机构与机架滑动连接，在所述支撑架的前端设有横向电动滑轨机构，所述酱料涂抹装置通过横向电动滑轨机构与支撑架滑动连接。

2.根据权利要求1所述的一种新型煎饼果子机，其特征在于：所述配料下撒装置包括若干个与支撑架固定连接固定托盘，在所述固定托盘上设有配料盛放槽，所述配料盛放槽通过第二电动伸缩杆与固定托盘连接，所述配料盛放槽和固定托盘的底板均由若干条呈等间距排列的挡条固定连接构成。

3.根据权利要求2所述的一种新型煎饼果子机，其特征在于：所述配料盛放槽底板的挡条与固定托盘底板的挡条依次穿插配合，所述挡条的截面呈倒V型，所述配料盛放槽和固定托盘的底板均可拆卸。

4.根据权利要求1所述的一种新型煎饼果子机，其特征在于：在所述面糊盛放桶的底端铰接有第三电动伸缩杆和刮板柄，所述第三电动伸缩杆的另一端与刮板柄的一端铰接。

5.根据权利要求1所述的一种新型煎饼果子机，其特征在于：所述酱料涂抹装置包括涂抹刷和若干个酱料盛放桶，在所述酱料盛放桶的底端连接有酱料输送管，在所述酱料输送管的底部设有输送泵，在所述酱料输送管底端的外侧设有涂抹刷。

6.根据权利要求5所述的一种新型煎饼果子机，其特征在于：在所述机架的前侧连接有火腿切分装置，所述火腿切分装置包括切刀、切刀座、火腿固定架、切刀支架和拉环，所述切刀支架的底端与火腿固定架的底端相铰接，在所述火腿固定架顶端的一侧设有磁石，在所述切刀支架上与磁石对应处设有铁片，在所述切刀支架的中部设有垂直电动滑轨机构，所述切刀座通过垂直电动滑轨机构与切刀支架滑动连接，在所述切刀的两侧连接有截面呈L型的挡板。

7.根据权利要求6所述的一种新型煎饼果子机，其特征在于：所述切刀与切刀座通过螺纹配合连接，在所述切刀的中部设有限位孔，所述挡板与限位孔配合连接，所述挡板通过螺栓与切刀固定连接。

8.根据权利要求7所述的一种新型煎饼果子机，其特征在于：在所述机架的上方设有防尘罩。

9.根据权利要求8所述的一种新型煎饼果子机，其特征在于：所述控制装置包括PLC控制器和输入面板，所述PLC控制器分别与动力装置、第一电动伸缩杆、第二电动伸缩杆、第三电动伸缩杆、第一纵向电动滑轨机构、第二纵向电动滑轨机构、横向电动滑轨机构、垂直电动滑轨机构、输送泵相连接。