CN110432296B - 一种用于狮子头加工的油炸装置 - Google Patents

Abstract

本发明公布了一种用于狮子头加工的油炸装置，它包括裹淀粉糊机构和油炸机构，裹淀粉糊机构包括机箱体，机箱体顶部设置进料漏斗、淀粉送料斗和壳体，机箱体右侧设置出料筒；油炸机构包括支撑箱体，支撑箱体左侧外壁固定设置第一支撑架，第一支撑架端部转动设置第一传动链轮，第一传动链轮上活动设置有运输带，且运输带上间距设置固定板。本发明设置有裹淀粉糊机构和油炸机构，能够将狮子头裹上淀粉糊并进行快速油炸的操作，降低劳动强度，提高劳动效率，能够提高淀粉糊包裹狮子头的均匀度，防止油炸时淀粉糊缺口或者薄弱处发生焦糊，提高产品质量，能够对输送链网上的油渣滓进行扫除操作，防止油渣滓粘黏到狮子头上。

Description

一种用于狮子头加工的油炸装置

技术领域

本发明涉及狮子头加工技术领域，具体为一种用于狮子头加工的油炸装置。

背景技术

狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感酥软，健康营养。

油炸狮子头在制作过程中，需要将成型的狮子头肉丸在淀粉糊中过一遍，使其表面裹上一层淀粉糊，在油炸的过程中，狮子头不会散掉或者表面焦糊，油炸出来的狮子头才会口感外脆里嫩，酥滑爽口，但是，在大批量制作油炸狮子头的过程中，存在以下问题：1、员工需要将成型的狮子头过淀粉糊操作，大批量生产时，劳动强度大，劳动效率低下，人工成本高，且人工很难将淀粉糊搅拌均匀，影响淀粉糊包裹狮子头的均匀度，降低产品整体口感质量；2、大量狮子头同时过淀粉糊时，易发生几个或者多个狮子头相互堆叠在一起，粘结部位不能充分与淀粉糊进行接触，导致狮子头不能完全被淀粉糊包裹，油炸时导致狮子头受热不均，淀粉糊缺口处或者薄弱处容易焦糊，严重影响狮子头做出后的口感质量；3、包裹了淀粉糊的狮子头，如果互相长期接触，易发生相互接触粘结，放入油炸机油炸时，容易导致几个狮子头粘结油炸，影响成品的外观，降低了市场竞争力；4、常规的油炸机油炸狮子头过后，部分淀粉糊会粘在输送网上形成油渣滓，这些油渣容易在油炸过程中依附在红烧狮子头上面，造成油炸狮子头口感败坏，多次进行油炸过后的油渣滓还容易降低油炸使用油的品质，既影响产品的综合质量，还容易致癌，影响人的身体健康，因此，亟需改进。

发明内容

本发明的目的是针对以上问题，提供一种用于狮子头加工的油炸装置，它设置有裹淀粉糊机构和油炸机构，能够实现将狮子头裹上淀粉糊进行快速油炸的操作，降低员工劳动强度，提高劳动效率，减少人工成本，能够提高淀粉糊包裹狮子头的均匀度，防止狮子头在油炸时，淀粉糊缺口或者薄弱处发生焦糊，提高了狮子头加工生产的产品质量和生产稳定性，能够对输送链网上的油渣滓进行扫除操作，防止油渣滓粘黏到狮子头上，败坏油炸狮子头的整体口感。

为实现以上目的，本发明采用的技术方案是：一种用于狮子头加工的油炸装置，它包括裹淀粉糊机构和油炸机构，裹淀粉糊机构包括机箱体，机箱体顶部从左至右固定设置有进料漏斗、淀粉送料斗和壳体，机箱体右侧出口处设置有出料筒；油炸机构包括支撑箱体，支撑箱体左侧外壁固定设置第一支撑架，第一支撑架端部转动设置第一传动链轮，第一传动链轮的一端通过第一链条与第一输送电机输出轴端传动连接，第一传动链轮上活动设置有运输带，且运输带上间距设置固定板，运输带的下端活动设置于第二支撑架端部的第二传动链轮上，第二传动链轮下方设置有接料漏斗，接料漏斗通过支撑框体固定于支撑箱体左侧内壁，支撑框体下方设置第三支撑架，第三支撑架端部转动设置第一辊子，第一辊子的一端通过第二链条与固定于支撑箱体左侧外壁的第二输送电机输出轴端传动连接，第一辊子上活动设置输送链网，输送链网的右部设置于第四支撑架端部的第二辊子上，输送链网的中部在压辊的导向作用下从油炸炉体的内部穿过，油炸炉体内部设置有弯曲结构状的电热管，第四支撑架下方且于支撑箱体右侧内壁设置有第二凸台，第二凸台上方设置有收集盒，第二凸台底部通过固定架设置有毛刷，且毛刷与输送链网平行接触设置。

进一步的，进料漏斗下端部出口呈圆孔状，且正下方转动设置有转筒，转筒上环形阵列设置有拨片，转筒通过传动轴与机箱体外侧壁上固定的伺服电机输出轴端传动连接，拨片外缘设置有罩体，罩体左侧呈半圆弧结构状，且通过固定座固定于机箱体左侧内壁，罩体右端呈倾斜板状结构，且端部延伸至机箱体内部的水箱左侧开口处，水箱内部且于机箱体顶部内壁间距设置气缸，气缸的伸缩端部设置有连接架，连接架下端固定设置升降板，升降板在水箱内部倾斜设置，水箱中部竖直转动设置搅拌轴，搅拌轴贯穿连接架和升降板的一端设置有搅拌杆，水箱右侧开口处设置有支撑壳，支撑壳内部竖直转动设置提升转轴，提升转轴上端与壳体顶部内壁固定的提升电机输出轴端相连接，提升转轴上设置有螺旋叶片，支撑壳右部开口位置处固定有出料筒。

进一步的，毛刷下方且于支撑箱体右侧内壁设置有第一凸台，第一凸台上设置有油渣回收盒。

进一步的，支撑箱体右侧外壁上铰接设置有第一活动门和第二活动门。

进一步的，油炸炉体正上方设置有集气罩，集气罩顶部通过风管与抽风机管道连接。

进一步的，提升转轴的上端部通过皮带传动连接搅拌轴的上端部，搅拌轴与水箱的顶部之间设置有第一轴承，提升转轴与支撑壳的顶部之间设置有第二轴承。

进一步的，水箱左侧下端设置有水管，水管上设置有控制阀、水流量传感器、温度传感器。

进一步的，连接架由一块平板和四根连接杆组成，平板上端通过连接螺栓与气缸伸缩端部相固定，四根连接杆的下端均固定连接升降板，气缸伸缩端部处于收缩状态时，升降板右端部处于水箱的右侧开口位置处。

进一步的，升降板上间距设置有多个通孔。

进一步的，出料筒呈倾斜圆筒结构状，其右端伸出机箱体右侧的出口，且出料筒右端设置有出料口，出料口位于运输带顶部的正上方位置处。

本发明的有益效果：本发明提供了一种用于狮子头加工的油炸装置，它设置有裹淀粉糊机构和油炸机构，能够实现将狮子头裹上淀粉糊进行快速油炸的操作，降低员工劳动强度，提高劳动效率，减少人工成本，能够提高淀粉糊包裹狮子头的均匀度，防止狮子头在油炸时，淀粉糊缺口或者薄弱处发生焦糊，提高了狮子头加工生产的产品质量和生产稳定性，能够对输送链网上的油渣滓进行扫除操作，防止油渣滓粘黏到狮子头上，败坏油炸狮子头的整体口感。

1、本发明设置有转筒、拨片和伺服电机，驱动伺服电机，转筒上的拨片将进料漏斗内的狮子头从下端逐个推出，使每个狮子头都能够与淀粉糊进行均匀接触，防止出现狮子头裹淀粉糊不均匀的现象，提高油炸后狮子头的整体口感质量。

2、本发明设置有气缸、连接架和升降板，驱动气缸，气缸伸缩端带动连接架和升降板进行提升，裹好淀粉糊的狮子头从水箱右侧开口进入支撑壳内部，提升电机带动提升转轴和螺旋叶片做旋转运动，将包裹好淀粉糊的狮子头进行提升运输，同时，还能够有效的防止狮子头相互粘结。

3、本发明中的升降板上间距设置有通孔，淀粉糊能够从通孔回流进水箱底部，同时还能降低气缸提起升降板时的阻力。

4、本发明设置有搅拌轴和搅拌杆，提升转轴旋转时，通过皮带传动带动搅拌轴和搅拌杆做旋转运动，搅拌能够将淀粉和水搅拌均匀，降低员工人工搅拌淀粉糊的劳动强度，提高劳动效率，节约生产成本。

5、本发明水管上设置有控制阀、水流量传感器和温度传感器，实现对加入水的流量、温度的监控，提高对产品加工过程中淀粉糊的参数监控。

6、本发明中的第二凸台底部通过固定架设置有毛刷，且毛刷与输送链网平行接触设置，通过毛刷将输送链网上的油渣滓进行刷除，防止油渣滓在油炸炉体内部粘结到狮子头上，提高油炸狮子头的产品质量。

附图说明

图1为本发明主视结构示意图。

图2为本发明裹淀粉糊机构主视结构示意图。

图3为图2中的A-A处剖视示意图。

图4为本发明中转筒和拨片位置处结构示意图。

图5为本发明中升降板提升状态下结构示意图。

图6为本发明中出料筒位置处结构示意图。

图7为本发明中油炸机构主视结构。

图8为图7中的B-B处剖视示意图

图中所述文字标注表示为：1、裹淀粉糊机构；101、进料漏斗；102、气缸；103、搅拌轴；104、第一轴承；105、皮带；106、壳体；107、提升电机；108、提升转轴；109、第二轴承；110、出口；111、出料筒；112、支撑壳；113、螺旋叶片；114、升降板；115、通孔；116、搅拌杆；117、连接架；118、水箱；119、水管；120、控制阀；121、水流量传感器；122、温度传感器；123、传动轴；124、罩体；125、固定座；126、拨片；127、转筒；128、机箱体；129、伺服电机；130、淀粉送料斗；1110、出料口；2、油炸机构；201、支撑箱体；202、第一支撑架；203、第一输送电机；204、第一链条；205、第一传动链轮；206、运输带；207、固定板；208、第二传动链轮；209、第二支撑架；210、接料漏斗；211、支撑框体；212、第三支撑架；213、第二输送电机；214、第二链条；215、第一辊子；216、油炸炉体；217、电热管；218、第一凸台；219、油渣回收盒；220、第一活动门；221、毛刷；222、固定架；223、第二凸台；224、收集盒；225、第二活动门；226、第四支撑架；227、第二辊子；228、输送链网；229、推板；230、抽风机；231、风管；232、集气罩；233、压辊。

具体实施方式

为了使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合附图对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。

如图1-图8所示，本发明的具体结构为：一种用于狮子头加工的油炸装置，它包括用于将狮子头裹上淀粉糊的裹淀粉糊机构1和用于将狮子头进行油炸的油炸机构2，裹淀粉糊机构1包括机箱体128，机箱体128顶部从左至右固定设置有进料漏斗101、淀粉送料斗130和壳体106，机箱体128右侧出口110处设置有出料筒111；油炸机构2包括支撑箱体201，支撑箱体201左侧外壁固定设置第一支撑架202，第一支撑架202端部转动设置第一传动链轮205，第一传动链轮205的一端通过第一链条204与第一输送电机203输出轴端传动连接，第一传动链轮205上活动设置有运输带206，且运输带206上间距设置固定板207，运输带206的下端活动设置于第二支撑架209端部的第二传动链轮208上，第二传动链轮208下方设置有接料漏斗210，接料漏斗210通过支撑框体211固定于支撑箱体201左侧内壁，支撑框体211下方设置第三支撑架212，第三支撑架212端部转动设置第一辊子215，第一辊子215的一端通过第二链条214与固定于支撑箱体201左侧外壁的第二输送电机213输出轴端传动连接，第一辊子215上活动设置输送链网228，输送链网228的右部设置于第四支撑架226端部的第二辊子227上，输送链网228的中部在压辊233的导向作用下从油炸炉体216的内部穿过，油炸炉体216内部设置有弯曲结构状的电热管217，第四支撑架226下方且于支撑箱体201右侧内壁设置有第二凸台223，第二凸台223上方设置有收集盒224，第二凸台223底部通过固定架222设置有毛刷221，且毛刷221与输送链网228平行接触设置。

请参照图1-图4所示，为了有利于实现将狮子头外表裹上淀粉糊，进料漏斗101下端部出口呈圆孔状，且正下方转动设置有转筒127，转筒127上环形阵列设置有拨片126，转筒127通过传动轴123与机箱体128外侧壁上固定的伺服电机129输出轴端传动连接，驱动伺服电机129，能够带动转筒127和拨片126做旋转运动，拨片126能够将进料漏斗101内部的狮子头一个个的推出，拨片126外缘设置有罩体124，罩体124左侧呈半圆弧结构状，且通过固定座125固定于机箱体128左侧内壁，罩体124右端呈倾斜板状结构，且端部延伸至机箱体128内部的水箱118左侧开口处，罩体124能够起到对狮子头起到导向的作用，有利于狮子头顺利进入水箱118内部，水箱118内部且于机箱体128顶部内壁间距设置气缸102，气缸102的伸缩端部设置有连接架117，连接架117下端固定设置升降板114，升降板114在水箱118内部倾斜设置，驱动气缸102，能够实现升降板114在水箱118内的升降，水箱118中部竖直转动设置搅拌轴103，搅拌轴103贯穿连接架117和升降板114的一端设置有搅拌杆116，水箱118右侧开口处设置有支撑壳112，支撑壳112内部竖直转动设置提升转轴108，提升转轴108上端与壳体106顶部内壁固定的提升电机107输出轴端相连接，提升转轴108上设置有螺旋叶片113，支撑壳112右部开口位置处固定有出料筒111，驱动提升电机107，能够带动提升转轴108和螺旋叶片113做旋转运动，将包裹有淀粉糊的狮子头进行竖直提升，然后从出料筒111处输出，送入油炸机构2进行油炸操作。

请参照图1和图7所示，为了有利于实现将毛刷221刷下来的油渣滓进行收集，毛刷221下方且于支撑箱体201右侧内壁设置有第一凸台218，第一凸台218上设置有油渣回收盒219。

请参照图1和图7所示，为了有利于实现将油渣回收盒219和收集盒224的放入和取出，支撑箱体201右侧外壁上铰接设置有第一活动门220和第二活动门225。

请参照图1和图7所示，为了有利于实现将油炸过程中的烟气排出，油炸炉体216正上方设置有集气罩232，集气罩232顶部通过风管231与抽风机230管道连接。

请参照图1、图2和图5所示，为了有利于实现提升转轴108带动搅拌轴103做旋转运动，提升转轴108的上端部通过皮带105传动连接搅拌轴103的上端部，搅拌轴103与水箱118的顶部之间设置有第一轴承104，提升转轴108与支撑壳112的顶部之间设置有第二轴承109。

请参照图1、图2和图3所示，为了有利于实现向水箱118内部添加水生成淀粉糊，水箱118左侧下端设置有水管119，水管119上设置有控制阀120、水流量传感器121、温度传感器122，有利于对添加水的温度和流量进行监控。

请参照图1、图2和图5所示，为了有利于实现气缸102对升降板114的升降控制，连接架117由一块平板和四根连接杆组成，平板上端通过连接螺栓与气缸102伸缩端部相固定，四根连接杆的下端均固定连接升降板114，气缸102伸缩端部处于收缩状态时，升降板114右端部处于水箱118的右侧开口位置处。

请参照图1、图2和图5所示，为了有利于将裹好淀粉糊的狮子头从水箱118送入支撑壳112的内部，气缸102伸缩轴端处于收缩状态时，升降板114右端部处于水箱118的右侧开口位置处。

请参照图1所示，为了实现将裹好淀粉糊的狮子头送入油炸机构2中进行油炸操作，出料筒111呈倾斜圆筒结构状，其右端伸出机箱体128右侧的出口110，且出料筒111右端设置有出料口1110，出料口1110位于运输带206顶部的正上方位置处。

需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，由于文字表达的有限性，而客观上存在无限的具体结构，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进、润饰或变化，也可以将上述技术特征以适当的方式进行组合；这些改进润饰、变化或组合，或未经改进将发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均应视为本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种用于狮子头加工的油炸装置，其特征在于，它包括裹淀粉糊机构（1）和油炸机构（2），裹淀粉糊机构（1）包括机箱体（128），机箱体（128）顶部从左至右固定设置有进料漏斗（101）、淀粉送料斗（130）和壳体（106），机箱体（128）右侧出口（110）处设置有出料筒（111）；油炸机构（2）包括支撑箱体（201），支撑箱体（201）左侧外壁固定设置第一支撑架（202），第一支撑架（202）端部转动设置第一传动链轮（205），第一传动链轮（205）的一端通过第一链条（204）与第一输送电机（203）输出轴端传动连接，第一传动链轮（205）上活动设置有运输带（206），且运输带（206）上间距设置固定板（207），运输带（206）的下端活动设置于第二支撑架（209）端部的第二传动链轮（208）上，第二传动链轮（208）下方设置有接料漏斗（210），接料漏斗（210）通过支撑框体（211）固定于支撑箱体（201）左侧内壁，支撑框体（211）下方设置第三支撑架（212），第三支撑架（212）端部转动设置第一辊子（215），第一辊子（215）的一端通过第二链条（214）与固定于支撑箱体（201）左侧外壁的第二输送电机（213）输出轴端传动连接，第一辊子（215）上活动设置输送链网（228），输送链网（228）的右部设置于第四支撑架（226）端部的第二辊子（227）上，输送链网（228）的中部在压辊（233）的导向作用下从油炸炉体（216）的内部穿过，油炸炉体（216）内部设置有弯曲结构状的电热管（217），第四支撑架（226）下方且于支撑箱体（201）右侧内壁设置有第二凸台（223），第二凸台（223）上方设置有收集盒（224），第二凸台（223）底部通过固定架（222）设置有毛刷（221），且毛刷（221）与输送链网（228）平行接触设置；进料漏斗（101）下端部出口呈圆孔状，且正下方转动设置有转筒（127），转筒（127）上环形阵列设置有拨片（126），转筒（127）通过传动轴（123）与机箱体（128）外侧壁上固定的伺服电机（129）输出轴端传动连接，拨片（126）外缘设置有罩体（124），罩体（124）左侧呈半圆弧结构状，且通过固定座（125）固定于机箱体（128）左侧内壁，罩体（124）右端呈倾斜板状结构，且端部延伸至机箱体（128）内部的水箱（118）左侧开口处，水箱（118）内部且于机箱体（128）顶部内壁间距设置气缸（102），气缸（102）的伸缩端部设置有连接架（117），连接架（117）下端固定设置升降板（114），升降板（114）在水箱（118）内部倾斜设置，水箱（118）中部竖直转动设置搅拌轴（103），搅拌轴（103）贯穿连接架（117）和升降板（114）的一端设置有搅拌杆（116），水箱（118）右侧开口处设置有支撑壳（112），支撑壳（112）内部竖直转动设置提升转轴（108），提升转轴（108）上端与壳体（106）顶部内壁固定的提升电机（107）输出轴端相连接，提升转轴（108）上设置有螺旋叶片（113），支撑壳（112）右部开口位置处固定有出料筒（111）。

2.根据权利要求1所述的一种用于狮子头加工的油炸装置，其特征在于，所述毛刷（221）下方且于支撑箱体（201）右侧内壁设置有第一凸台（218），第一凸台（218）上设置有油渣回收盒（219）。

3.根据权利要求1所述的一种用于狮子头加工的油炸装置，其特征在于，所述支撑箱体（201）右侧外壁上铰接设置有第一活动门（220）和第二活动门（225）。

4.根据权利要求1所述的一种用于狮子头加工的油炸装置，其特征在于，所述油炸炉体（216）正上方设置有集气罩（232），集气罩（232）顶部通过风管（231）与抽风机（230）管道连接。

5.根据权利要求1所述的一种用于狮子头加工的油炸装置，其特征在于，所述提升转轴（108）的上端部通过皮带（105）传动连接搅拌轴（103）的上端部，搅拌轴（103）与水箱（118）的顶部之间设置有第一轴承（104），提升转轴（108）与支撑壳（112）的顶部之间设置有第二轴承（109）。

6.根据权利要求1所述的一种用于狮子头加工的油炸装置，其特征在于，所述水箱（118）左侧下端设置有水管（119），水管（119）上设置有控制阀（120）、水流量传感器（121）、温度传感器（122）。

7.根据权利要求1所述的一种用于狮子头加工的油炸装置，其特征在于，所述连接架（117）由一块平板和四根连接杆组成，平板上端通过连接螺栓与气缸（102）伸缩端部相固定，四根连接杆的下端均固定连接升降板（114），气缸（102）伸缩端部处于收缩状态时，升降板（114）右端部处于水箱（118）的右侧开口位置处。

8.根据权利要求1所述的一种用于狮子头加工的油炸装置，其特征在于，所述升降板（114）上间距设置有多个通孔（115）。

9.根据权利要求1所述的一种用于狮子头加工的油炸装置，其特征在于，所述出料筒（111）呈倾斜圆筒结构状，其右端伸出机箱体（128）右侧的出口（110），且出料筒（111）右端设置有出料口（1110），出料口（1110）位于运输带（206）顶部的正上方位置处。

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