CN201718442U - 薄皮、抓饼的食品成型机 - Google Patents

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Abstract

本实用新型关于一种薄皮、抓饼的食品成型机,包括打薄部、衔接部、成型部;其中打薄部由入料装置和滚压装置所组成,其入料装置初步滚压面团的物件,在入料装置一端连接有将面团碾压成面皮的滚压装置;该衔接部将经滚压后的面皮拉展开形成较薄的面皮并输送至包馅部;该成型部由输送带、油槽A、油刷装置、馅料槽、切割装置、油槽B、滚卷装置、切断装置组成,其输送带输送面皮的物件,在输送带上方一端设置有油槽A,油槽A一端设置有油刷装置,在油刷装置一端设置有馅料槽,馅料槽一端设置有切割装置,切割装置一端设置有油槽B,油槽B一端设置滚卷装置,滚卷装置可将面皮滚卷成条状,切断装置设置在输送带一端外侧将条状面皮切断。

Description

薄皮、抓饼的食品成型机
技术领域
[0001] 本实用新型有关于一种薄皮、抓饼的食品成型机,主要用于面饼食品的制作成型, 如:烙饼、葱油饼、手抓饼、各式薄皮面皮产品。
背景技术
[0002] 按,习用的「内部混合有食用油及果蔬馅的面团制造方法及装置」如中国TW专利 申请案第091113408号,一种内部混合有食用油及果蔬馅的面团装置其特征乃包含:
[0003] 一组复数碾压滚轮架设于机台的一侧,可以将较厚的面带碾压成薄状的面皮;
[0004] 一装纳有食用油的输送管,其底部设有至少一个以上的导孔,该输送管架设于输 送带的上方,可提供食用油由导孔导出,并以条状分布于面皮的表面;
[0005] 一至少一片以上的软性刮片架设于输送带的上方,而位于输送管的后侧,该软性 刮片可将输送带上的面皮其表面的条状食用油扫平,条状食用油得已被扫平为平面状,使 形成均勻的油层于面皮的表面;
[0006] 一颗粒馅料洒放装置,架设于输送带上方,包含一容器,该容器具有上、下相通的 上、下导料槽;
[0007] —主动旋转的上搅拌滚轮系活接于上导料槽中;
[0008] 一主动旋转的下导料滚轮系活接于下导料槽中;
[0009] 借着上搅拌滚轮及下导料滚轮的旋动,可将上入导槽中的馅料导入下入导槽中, 再由下入导槽经由容器的导料出口,均勻的洒馅料出,并掉落油层的表面;
[0010] 一种主动旋转的斜滚轮斜向架设于输送带的上方,而位于软性刮片的后侧,可将 输送带所输送前进的面皮,席卷成面条;
[0011] 一切断装置架设于输送带其输出端的下方,主要由复数刀具承放于盘体中,借着 复数刀具彼此间的受力滑动,使复数刀具开启时,可形成一中央穿孔供面条的进入,刀具封 合时,可将中央穿孔关闭,将通过中央穿孔中的面条截断成圆柱体者,以供输出。
[0012] 其上述的构件,食用油的输送管虽可在面皮上附着食用油,但食用油的用量无法 控制,仅能依据固定孔隙的大小来让食用油流出,且无设置控制器以致无法控制撒放馅料 的数量,若是制做过程有问题时无法及时有效的控制品质。
[0013] 其上述习用的技术,食用油的输送管虽可在面皮上附着食用油,但食用油的用量 无法控制,仅能依据固定孔隙的大小来让食用油流出。
发明内容
[0014] 本实用新型目的在于提供一种薄皮、抓饼的食品成型机,其可方便的进行面饼等 类食品的制作成型,且能控制油量的使用和撒放馅料的数量,从而控制产品的品质。
[0015] 为达前揭的目的,本实用新型公开了一种薄皮、抓饼的食品成型机,其包括打薄 部、衔接部和成型部;其特征在于:
[0016] 打薄部由初步滚压面团的物件的入料装置和将面团碾压成面皮并做输送动作的滚压装置组成,在入料装置的上方设置有供面团置放做初步的滚压动作的入料槽,在入料 装置一端连接有滚压装置,其滚压装置设置有滚压轴与滚压输送带;
[0017] 衔接部,呈渐开状且设置在揉面部的滚压装置的一端从而将经碾压后的面皮逐渐 拉展开形成较薄的面皮并输送至成型部;
[0018] 成型部,由输送面皮的物件的输送带、涂布食用油供馅料沾粘的油槽A、油刷装置、 馅料槽、切割装置、油槽B、滚卷装置和切断装置组成,在输送带上方依序设置有油槽A、油 刷装置、馅料槽、切割装置、油槽B和将面皮滚卷成条状的滚卷装置,在油槽A—端设置有将 食用油刷平的油刷装置,在油刷装置一端设置有馅料槽,馅料槽内设置有搅拌馅料并撒布 在面皮上的搅拌轴,在馅料槽一端设置有将面皮切割成两半的切割装置,在切割装置一端 设置有撒布食用油在滚卷装置前端以避免面皮沾粘的油槽B,该将条状面皮切断的切断装 置设置在输送带一端外侧。
[0019] 其中,打薄部的滚压装置设置有使面皮厚度经反复碾压逐渐变薄的多台滚压装置。
[0020] 其中,成型部的输送带一端下方设置有润滑油槽与将润滑油槽内的润滑食用油带 起从而让输送带表面涂布润滑食用油以避免经拉展的面皮沾粘在输送带上的润滑滚筒。
[0021] 其中,成型部的油槽A设置多个控制食用油流量的导流嘴在油槽A的下方。
[0022] 其中,成型部的油槽B下方设置有增加撒布食用油在滚卷装置的范围以避免面皮 的沾粘的挠性管。
[0023] 其中,成型部在输送带一侧边设置有整合控制输送带的速度与馅料槽撒布馅料的 多寡和滚卷装置的启动的控制器。
[0024] 通过上述结构,本实用新型将面团通过衔接部将面皮快速拉薄,从而减少滚压变 薄的时间,其成型部的输送带涂布有食用油,可避免面皮的沾粘,而且油槽A的导流嘴具有 控制食用油流量的作用,可让食用油适量涂布在面皮上;其还在油槽B下方设置有可增加 撒布食用油在滚卷装置的范围以避免面皮4的沾粘通过的挠性管;还具有控制器,可整合 控制输送带的速度与馅料槽撒布馅料的多寡和滚卷装置的启动,以让使用者便于掌控成品 的品质。
附图说明 [0025] 图1 :本实用新型的立体外观示意图[0026] 图2 :本实用新型的局部立体外观示意图[0027] 图3 :本实用新型的成型部立体外观示意图[0028] 图4 :本实用新型的成型部局部剖面示意图[0029] 图5 :本实用新型的成型部侧面示意图
具体实施方式
[0030] 本实用新型的薄皮、抓饼的食品成型机,[请参阅图1]其包括打薄部1、衔接部2、 成型部3;其中:
[0031] 打薄部1,[请一并参阅图2]由入料装置11、滚压装置12所组成,其入料装置11 初步滚压面团的物件,在入料装置11的上方设置有入料槽111,可供面团置入并导引至入料装置11内做初步的滚压动作,在入料装置11 一端连接有滚压装置12,其滚压装置12设 置有滚压轴121与滚压输送带122,可将面团碾压成面皮4并做输送的动作;
[0032] 衔接部2,呈渐开状,设置在打薄部1的滚压装置12—端,可将经碾压后的面皮4 逐渐拉展开形成较薄的面皮4,并输送至成型部3 ;
[0033] 成型部3,[请一并参阅图3]由输送带31、油槽A 32、油刷装置33、馅料槽34、切 割装置35、油槽B 36、滚卷装置37、切断装置38所组成,其输送带31输送面皮4的物件, [请一并参阅图4]在输送带31 —端下方设置有润滑滚筒311与润滑油槽312,其润滑滚筒 311可将润滑油槽312内的润滑食用油313带起,可让输送带31表面涂布润滑食用油313, 避免经拉展的面皮4沾粘在输送带31上,在输送带31上方依序设置有油槽A 32、油刷装置 33、馅料槽34、切割装置35、油槽B 36、滚卷装置37,其油槽A 32底部下方设置有诸多的导 流嘴321,其导流嘴321具有控制食用油流量的作用,可让食用油适量涂布在面皮4上,其油 刷装置33可将食用油均勻涂布,在油刷装置33 —端设置有馅料槽34,其馅料槽可供含蔬菜 或是肉末的馅料置放,在馅料槽34内设置有搅拌轴341可将馅料搅拌并撒布于面皮上,在 馅料槽34 —端设置有切割装置35,其切割装置35可将面皮4切割,在切割装置35 —端设 置有油槽B 36,其油槽B 36可容置有食用油,在油槽B36下方设置有挠性管361可增加撒 布食用油在滚卷装置37的范围以避免面皮4的沾粘,[请一并参阅图5]其滚卷装置37设 置在油槽B 36 一端,由导引板371、滚卷筒372所组成,其导引板371可将经切割的面皮4 左右分开并导引至滚卷筒372将面皮4滚卷成条状,其切断装置38设置在输送带31 —端 外侧,可将滚卷成条状的面皮4切断。
[0034] 使用实施薄皮、抓饼的食品成型机时,[请参阅图1]以制做葱油饼为例:
[0035] 首先将面团置放至打薄部1的入料装置11的入料槽111内,经入料装置11初步 滚压成型,在输送至滚压装置12内让滚压轴121滚压,其滚压装置12可依据使用者的需求 来设置多台滚压装置12,可使面皮4厚度经反复碾压逐渐变薄,再经滚压输送带122输送至 衔接部2,其衔接部2可将经滚压后的面皮4逐渐拉展成较薄的面皮4,[请一并参阅图5] 传送至成型部3的输送带31上,其输送带31可藉由润滑滚筒311将润滑油槽312内的润 滑食用油313卷起并附着在输送带31 —面,避免面皮4沾粘在输送带31上,并由输送带31 输送面皮4至油槽A 32下方让食用油附着在面皮4上,当面皮4经油刷装置33时,油刷装 置33可将面皮4上的食用油均勻抹平,当面皮4输送至馅料槽34下方时,可将适量的葱末 撒布在面皮4上,再由输送带31将面皮4输送经切割装置35,其切割装置35可将面皮4切 割成两份,再经由滚卷装置37的导引板371将经切割的面皮4,导引至滚卷筒372让面皮滚 卷成条状,在滚卷的过程中油槽B 36的挠性管361将食用油撒布在面皮4上,避免让面皮 4沾粘在滚卷筒372上,将经滚卷完成的面条导入切断装置38内将面条切断形成包馅的面 团,其面团则为制做葱油饼的面团。
[0036] 另,在成型部3的输送带31 —侧边设置有控制器39,可整合控制输送带31的速度 与馅料槽34撒布馅料的多寡和滚卷装置37的启动,让使用者便于掌控成品的品质。
[0037] 其优点在于,衔接部2可将面皮快速拉薄,以减少滚压变薄的时间,其成型部3的 输送带31涂布有食用油,可避免面皮4的沾粘,其油槽A 32的导流嘴321具有控制食用油 流量的作用,可让食用油适量涂布在面皮4上。
[0038] 唯以上所述者,仅为本实用新型的一较佳实施例而已,当不能以的限定本实用新型的范围。即大凡依本实用新型申请专利范围所作的均等变化与修饰,皆应仍属本实用新 型专利涵盖的范围内。

Claims (6)

  1. 一种薄皮、抓饼的食品成型机,其包括打薄部、衔接部和成型部;其特征在于:打薄部由初步滚压面团的物件的入料装置和将面团碾压成面皮并做输送动作的滚压装置组成,在入料装置的上方设置有供面团置放做初步的滚压动作的入料槽,在入料装置一端连接有滚压装置,其滚压装置设置有滚压轴与滚压输送带;衔接部,呈渐开状且设置在揉面部的滚压装置一端从而将经碾压后的面皮逐渐拉展开形成较薄的面皮并输送至成型部;成型部,由输送面皮的物件的输送带、涂布食用油供馅料沾粘的油槽A、油刷装置、馅料槽、切割装置、油槽B、滚卷装置和切断装置组成,在输送带上方依序设置有油槽A、油刷装置、馅料槽、切割装置、油槽B和将面皮滚卷成条状的滚卷装置,在油槽A一端设置有将食用油刷平的油刷装置,在油刷装置一端设置有馅料槽,馅料槽内设置有搅拌馅料并撒布在面皮上的搅拌轴,在馅料槽一端设置有将面皮切割成两半的切割装置,在切割装置一端设置有撒布食用油在滚卷装置前端以避免面皮沾粘的油槽B,该将条状面皮切断的切断装置设置在输送带一端外侧。
  2. 2.如权利要求1项所述的薄皮、抓饼的食品成型机,其特征在于,打薄部的滚压装置设 置有使面皮厚度经反复碾压逐渐变薄的多台滚压装置。
  3. 3.如权利要求1所述的薄皮、抓饼的食品成型机,其特征在于,成型部的输送带一端下 方设置有润滑油槽与将润滑油槽内的润滑食用油带起从而让输送带表面涂布润滑食用油 以避免经拉展的面皮沾粘在输送带上的润滑滚筒。
  4. 4.如权利要求1所述的薄皮、抓饼的食品成型机,其特征在于,成型部的油槽A设置多 个控制食用油流量的导流嘴在油槽A的下方。
  5. 5.如权利要求1所述的薄皮、抓饼的食品成型机,其特征在于,成型部的油槽B下方设 置有增加撒布食用油在滚卷装置的范围以避免面皮的沾粘的挠性管。
  6. 6.如权利要求1所述的薄皮、抓饼的食品成型机,其特征在于,成型部在输送带一侧边 设置有整合控制输送带的速度与馅料槽撒布馅料的多寡和滚卷装置的启动的控制器。
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