CN108125202A - 刺梨风味鱼调料 - Google Patents
刺梨风味鱼调料 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108125202A CN108125202A CN201711238304.1A CN201711238304A CN108125202A CN 108125202 A CN108125202 A CN 108125202A CN 201711238304 A CN201711238304 A CN 201711238304A CN 108125202 A CN108125202 A CN 108125202A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- roxburghii tratt
- rosa roxburghii
- rosa
- mixing
- fish condiment
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 240000002547 Rosa roxburghii Species 0.000 title claims abstract description 78
- 235000000640 Rosa roxburghii Nutrition 0.000 title claims abstract description 77
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract description 74
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 63
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract description 63
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 title claims abstract description 57
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 46
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract description 40
- 235000011449 Rosa Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 claims abstract description 35
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 25
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 claims abstract description 20
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims abstract description 20
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 claims abstract description 17
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims abstract description 17
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims abstract description 16
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract description 12
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 11
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 11
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims abstract description 11
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 10
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 8
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 5
- 244000124853 Perilla frutescens Species 0.000 claims abstract 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 abstract description 3
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 abstract description 3
- 244000089698 Zanthoxylum simulans Species 0.000 abstract description 3
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 abstract description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 3
- 241000234282 Allium Species 0.000 description 12
- 241000229722 Perilla <angiosperm> Species 0.000 description 12
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 description 6
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- 235000004237 Crocus Nutrition 0.000 description 4
- 241000596148 Crocus Species 0.000 description 4
- 241000252230 Ctenopharyngodon idella Species 0.000 description 4
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 3
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 206010047623 Vitamin C deficiency Diseases 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000020670 canker sore Diseases 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 230000001151 other effect Effects 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000021108 sauerkraut Nutrition 0.000 description 1
- 208000010233 scurvy Diseases 0.000 description 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 1
- 239000004577 thatch Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/24—Synthetic spices, flavouring agents or condiments prepared by fermentation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
本发明涉及一种鱼调料，特别是涉及一种刺梨风味鱼调料，属于食品加工技术领域。本发明的刺梨风味鱼调料的制备方法包括如下步骤：a.取新鲜的梨、刺梨和刺梨叶洗净后一起榨汁，取滤液，得到混合刺梨汁；b.将生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜分别粉碎后混合，得到混合粉，再在混合粉中加入糖、盐、米酒、混合刺梨汁混匀得到混合酱；c.将混合酱密封发酵1～2天；d.在所述混合酱中加入温度为130～140℃的植物油，即得刺梨风味鱼调料，将所述刺梨风味鱼调料密封保存即可，所述植物油与所述混合酱的质量比为1:6～9。本发明的刺梨风味鱼调料口味清淡，不添加花椒、辣椒等等重口味材料就能能去除鱼的腥味，突出鱼的鲜味。
Description
技术领域
本发明涉及一种鱼调料，特别是涉及一种刺梨风味鱼调料，属于食品加工技术领域。
背景技术
鱼的营养丰富，富含蛋白质，是良好的营养来源。此外，鱼的味道鲜美，因而广受欢迎。然而，鱼具有腥味，需要采用一定的技术手段才能去掉腥味，突出鱼的鲜味，才便于食用。
现有的鱼调料主要添加大量花椒、酸菜、辣椒、生姜等重口味调料，以掩盖鱼的腥味，然而长期吃重口味的食物，容易引起一系列的疾病，另外，对于不能吃重口味的人来说，例如生病的人、长口腔溃疡的人、天生不能吃辣的人，仅仅只能添加一些简单的盐、料酒对鱼进行处理，鱼的风味不佳。因此开发出清淡口味的风味鱼调料，丰富人们的选择，以及对人们的健康都具有重要的意义。
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，文先果，是滋补健身的营养珍果。果实内含有丰富的维生素C，每100克鲜果的可食用部分含维生素C3000--4500毫克，因此被称之为“维C之王”；单宁五百至一千毫克；含酸一至二克；总糖量一般四克左右。刺梨具有增强机体对传染的抵抗力、防癌抗癌、治疗坏血病、排铅作用、抗衰老、治疗口腔炎症等等功效。
发明内容
本发明所要解决的第一个技术问题是提供一种刺梨风味鱼调料，该刺梨风味鱼调料口味清淡，并且能使鱼味道鲜美。
为解决上述第一个技术问题，本发明的刺梨风味鱼调料的制备方法包括如下步骤：a.取新鲜的梨、刺梨和刺梨叶洗净后一起榨汁，取滤液，得到混合刺梨汁；b.将生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜分别粉碎后混合，得到混合粉，再在混合粉中加入糖、盐、米酒、混合刺梨汁混匀得到混合酱；c.将混合酱密封发酵1～2天；d.在所述混合酱中加入温度为130～140℃的植物油，即得刺梨风味鱼调料，将所述刺梨风味鱼调料密封保存即可，所述植物油与所述混合酱的质量比为1:6～9。
优选的，a步骤所述梨、刺梨和刺梨叶的质量比为3～9：8～15：2～5。
更优选的，a步骤所述梨、刺梨和刺梨叶的质量比为3～5：8～12：4～5。
优选的，b步骤所述生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜的质量比为5～8：4～7：3～19：8～15：8～15。
优选的，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合刺梨汁的质量比为10～25：4～9：3～12：10～25：9～20。
更优选的，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合刺梨汁的质量比为10～15：4～7：3～9：15～19：15～20。
进一步优选的，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合刺梨汁的质量比为11：4～7：3～8：15～19：15～20。
本发明要解决的第二个技术问题是提供上述刺梨风味鱼调料的制备方法，所述鱼调料的制备方法包括如下步骤：a.取新鲜的梨、刺梨和刺梨叶洗净后一起榨汁，取滤液，得到混合刺梨汁；b.将生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜分别粉碎后混合，得到混合粉，再在混合粉中加入糖、盐、米酒、混合刺梨汁混匀得到混合酱；c.将混合酱密封发酵1～2天；d.在所述混合酱中加入温度为130～140℃的植物油，即得刺梨风味鱼调料，将所述刺梨风味鱼调料密封保存即可，所述植物油与所述混合酱的质量比为1:6～9；
a步骤所述梨、刺梨和刺梨叶的质量比为3～9：8～15：2～5；b步骤所述生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜的质量比为5～8：4～7：3～19：8～15：8～15；所述混合粉、糖、盐、米酒和混合刺梨汁的质量比为10～25：4～9：3～12：10～25：9～20。
有益效果：采用本发明的方法具有优点如下：
1.本发明的刺梨风味鱼调料口味清淡，不添加花椒、辣椒等等重口味材料就能能去除鱼的腥味，突出鱼的鲜味。
2.本发明的刺梨风味鱼调料，风味独特，具有刺梨的清香。
3.本发明不添加防腐剂等，天然健康。
4.本发明的刺梨风味鱼调料营养丰富，长期食用，有利于健康。
具体实施方式
为解决上述第一个技术问题，本发明的刺梨风味鱼调料的制备方法包括如下步骤：a.取新鲜的梨、刺梨和刺梨叶洗净后一起榨汁，取滤液，得到混合刺梨汁；b.将生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜分别粉碎后混合，得到混合粉，再在混合粉中加入糖、盐、米酒、混合刺梨汁混匀得到混合酱；c.将混合酱密封发酵1～2天；d.在所述混合酱中加入温度为130～140℃的植物油，即得刺梨风味鱼调料，将所述刺梨风味鱼调料密封保存即可，所述植物油与所述混合酱的质量比为1:6～9。
优选的，a步骤所述梨、刺梨和刺梨叶的质量比为3～9：8～15：2～5。
更优选的，a步骤所述梨、刺梨和刺梨叶的质量比为3～5：8～12：4～5。
优选的，b步骤所述生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜的质量比为5～8：4～7：3～19：8～15：8～15。
优选的，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合刺梨汁的质量比为10～25：4～9：3～12：10～25：9～20。
更优选的，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合刺梨汁的质量比为10～15：4～7：3～9：15～19：15～20。
进一步优选的，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合刺梨汁的质量比为11：4～7：3～8：15～19：15～20。
为本发明解决的第二个技术问题，本发明的述刺梨风味鱼调料的制备方法包括如下步骤：
a.取新鲜的梨、刺梨和刺梨叶洗净后一起榨汁，取滤液，得到混合刺梨汁；b.将生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜分别粉碎后混合，得到混合粉，再在混合粉中加入糖、盐、米酒、混合刺梨汁混匀得到混合酱；c.将混合酱密封发酵1～2天；d.在所述混合酱中加入温度为130～140℃的植物油，即得刺梨风味鱼调料，将所述刺梨风味鱼调料密封保存即可，所述植物油与所述混合酱的质量比为1:6～9；
a步骤所述梨、刺梨和刺梨叶的质量比为3～9：8～15：2～5；b步骤所述生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜的质量比为5～8：4～7：3～19：8～15：8～15；所述混合粉、糖、盐、米酒和混合刺梨汁的质量比为10～25：4～9：3～12：10～25：9～20。
下面结合实施例对本发明的具体实施方式做进一步的描述，并不因此将本发明限制在所述的实施例范围之中。
实施例1
取新鲜的梨600g、刺梨1600g和刺梨叶400g洗净后一起榨汁，用2层细纱布过滤取滤液，得到混合刺梨汁；将生姜500g、葱400g、紫苏叶300g、干芹菜800g和干胡萝卜800g分别粉碎后混合，得到混合粉，再在1000g混合粉中加入糖400g、盐300g、米酒1000g、混合刺梨汁900g混匀得到混合酱；将混合酱密封发酵1天；在制备得到的混合酱中加入温度为130℃的400g植物油，即得刺梨风味鱼调料，将所述刺梨风味鱼调料密封保存即可。
取新鲜的草鱼肉5斤，加入上述调料500g，腌制20分钟后将鱼蒸熟，鱼无腥味，味道非常鲜美，具有刺梨独特的清香风味。
实施例2
取新鲜的梨800g、刺梨1800g和刺梨叶600g洗净后一起榨汁，用2层细纱布过滤取滤液，得到混合刺梨汁；将生姜500g、葱400g、紫苏叶300g、干芹菜800g和干胡萝卜800g分别粉碎后混合，得到混合粉，再在1100g混合粉中加入糖400g、盐300g、米酒1000g、混合刺梨汁900g混匀得到混合酱；将混合酱密封发酵2天；在制备得到的混合酱中加入温度为130℃的400g植物油，即得刺梨风味鱼调料，将所述刺梨风味鱼调料密封保存即可。
取新鲜的草鱼肉5斤，加入上述刺梨风味鱼调料600g，腌制30分钟后将鱼蒸熟，鱼无腥味，味道非常鲜美，具有刺梨独特的清香风味。
实施例3
取新鲜的梨1000g、刺梨2000g和刺梨叶800g洗净后一起榨汁，用2层细纱布过滤取滤液，得到混合刺梨汁；将生姜500g、葱400g、紫苏叶300g、干芹菜800g和干胡萝卜800g分别粉碎后混合，得到混合粉，再在1100g混合粉中加入糖500g、盐300g、米酒1100g、混合刺梨汁1000g混匀得到混合酱；将混合酱密封发酵2天；在制备得到的混合酱中加入温度为140℃的500g植物油，即得刺梨风味鱼调料，将所述刺梨风味鱼调料密封保存即可。
取新鲜的草鱼肉5斤，加入上述刺梨风味鱼调料450g，腌制30分钟后将鱼蒸熟，鱼无腥味，味道非常鲜美，具有刺梨独特的清香风味。
实施例4
取新鲜的梨1000g、刺梨2000g和刺梨叶800g洗净后一起榨汁，用2层细纱布过滤取滤液，得到混合刺梨汁；将生姜500g、葱400g、紫苏叶300g、干芹菜800g和干胡萝卜800g分别粉碎后混合，得到混合粉，再在1100g混合粉中加入糖500g、盐400g、米酒1500g、混合刺梨汁1500g混匀得到混合酱；将混合酱密封发酵2天；在制备得到的混合酱中加入温度为140℃的600g植物油，即得刺梨风味鱼调料，将所述刺梨风味鱼调料密封保存即可。
取新鲜的草鱼肉5斤，加入上述刺梨风味鱼调料450g，腌制30分钟后将鱼蒸熟，鱼无腥味，味道非常鲜美，具有刺梨独特的清香风味。
Claims (9)
1.刺梨风味鱼调料，其特征在于，所述刺梨风味鱼调料由如下方法制备得到：a.取新鲜的梨、刺梨和刺梨叶洗净后一起榨汁，取滤液，得到混合刺梨汁；b.将生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜分别粉碎后混合，得到混合粉，再在混合粉中加入糖、盐、米酒、混合刺梨汁混匀得到混合酱；c.将混合酱密封发酵1～2天；d.在所述混合酱中加入温度为130～140℃的植物油，即得刺梨风味鱼调料，将所述刺梨风味鱼调料密封保存即可，所述植物油与所述混合酱的质量比为1:6～9。
2.根据权利要求1所述的刺梨风味鱼调料，其特征在于，a步骤所述梨、刺梨和刺梨叶的质量比为3～9：8～15：2～5。
3.根据权利要求2所述的刺梨风味鱼调料，其特征在于，a步骤所述梨、刺梨和刺梨叶的质量比为3～5：8～12：4～5。
4.根据权利要求1～3任一项所述的刺梨风味鱼调料，其特征在于，b步骤所述生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜的质量比为5～8：4～7：3～19：8～15：8～15。
5.根据权利要求1～3任一项所述的刺梨风味鱼调料，其特征在于，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合刺梨汁的质量比为10～25：4～9：3～12：10～25：9～20。
6.根据权利要求4所述的刺梨风味鱼调料，其特征在于，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合刺梨汁的质量比为10～25：4～9：3～12：10～25：9～20。
7.根据权利要求5所述的刺梨风味鱼调料，其特征在于，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合刺梨汁的质量比为10～15：4～7：3～9：15～19：15～20。
8.根据权利要求7所述的刺梨风味鱼调料，其特征在于，b步骤所述混合粉、糖、盐、米酒和混合刺梨汁的质量比为11：4～7：3～8：15～19：15～20。
9.如权利要求1所述的刺梨风味鱼调料的制备方法，其特征在于，所述鱼调料的制备方法包括如下步骤：a.取新鲜的梨、刺梨和刺梨叶洗净后一起榨汁，取滤液，得到混合刺梨汁；b.将生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜分别粉碎后混合，得到混合粉，再在混合粉中加入糖、盐、米酒、混合刺梨汁混匀得到混合酱；c.将混合酱密封发酵1～2天；d.在所述混合酱中加入温度为130～140℃的植物油，即得刺梨风味鱼调料，将所述刺梨风味鱼调料密封保存即可，所述植物油与所述混合酱的质量比为1:6～9；
a步骤所述梨、刺梨和刺梨叶的质量比为3～9：8～15：2～5；b步骤所述生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜的质量比为5～8：4～7：3～19：8～15：8～15；所述混合粉、糖、盐、米酒和混合刺梨汁的质量比为10～25：4～9：3～12：10～25：9～20。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711238304.1A CN108125202A (zh) | 2017-11-30 | 2017-11-30 | 刺梨风味鱼调料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711238304.1A CN108125202A (zh) | 2017-11-30 | 2017-11-30 | 刺梨风味鱼调料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108125202A true CN108125202A (zh) | 2018-06-08 |
Family
ID=62389884
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201711238304.1A Withdrawn CN108125202A (zh) | 2017-11-30 | 2017-11-30 | 刺梨风味鱼调料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108125202A (zh) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101313741A (zh) * | 2007-06-01 | 2008-12-03 | 顾安蓓 | 一种新型复合香辛料的制造方法 |
| CN102987184A (zh) * | 2011-09-19 | 2013-03-27 | 唐俊 | 一种刺梨花瓣酱及其制备方法 |
| CN104068301A (zh) * | 2014-06-10 | 2014-10-01 | 南京泽朗农业发展有限公司 | 刺梨果酱 |
| CN104256526A (zh) * | 2014-09-19 | 2015-01-07 | 上海交通大学 | 明日叶/无籽刺梨复合保健黑番茄酱及其制备方法 |
| CN106262715A (zh) * | 2016-08-14 | 2017-01-04 | 林亚东 | 一种辣椒酱及其制备方法 |
-
2017
- 2017-11-30 CN CN201711238304.1A patent/CN108125202A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101313741A (zh) * | 2007-06-01 | 2008-12-03 | 顾安蓓 | 一种新型复合香辛料的制造方法 |
| CN102987184A (zh) * | 2011-09-19 | 2013-03-27 | 唐俊 | 一种刺梨花瓣酱及其制备方法 |
| CN104068301A (zh) * | 2014-06-10 | 2014-10-01 | 南京泽朗农业发展有限公司 | 刺梨果酱 |
| CN104256526A (zh) * | 2014-09-19 | 2015-01-07 | 上海交通大学 | 明日叶/无籽刺梨复合保健黑番茄酱及其制备方法 |
| CN106262715A (zh) * | 2016-08-14 | 2017-01-04 | 林亚东 | 一种辣椒酱及其制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 边银丙: "《香菇安全高效生产与加工技术》", 31 July 2016, 湖北科学技术出版社 * |
| 霍丽娟: "《生活窍门全知道》", 30 November 2010, 中国华侨出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2015119321A1 (ko) | 산채 김의 제조방법 및 상기 방법에 의하여 제조된 산채 김 | |
| KR20130069897A (ko) | 밥물 첨가물을 이용한 맞춤식 영양 밥 제조방법 | |
| CN103564410A (zh) | 一种鲜辣椒酱及其制备方法 | |
| CN102669565B (zh) | 一种瘦肉皮蛋粥冻干粉及其制作方法 | |
| KR101051786B1 (ko) | 송이버섯을 이용한 송이 바비큐 소스 및 그 제조방법 | |
| KR101517923B1 (ko) | 민들레 추출물을 함유하는 김치의 제조방법 | |
| KR102471406B1 (ko) | 발효 해조류를 주재료로 한 천연 조미료와 그 제조방법 | |
| KR102062523B1 (ko) | 고추다대기 제조방법 | |
| KR20030053094A (ko) | 사상체질에 따른 한방 보약김치 제조방법 | |
| CN108125202A (zh) | 刺梨风味鱼调料 | |
| KR101317935B1 (ko) | 복합 채소 발효 물김치 제조용 유산균 발효 촉진 배지와 그를 이용한 발효 효소 물김치 제조방법 | |
| KR20140089292A (ko) | 여주 추출물을 주성분으로 하는 건강식품 조성물 및 그 제조방법 | |
| KR101218085B1 (ko) | 게장간장을 이용한 불고기용 소스 및 그의 제조방법 | |
| KR101973279B1 (ko) | 버섯이 함유된 수프의 제조방법 및 상기 제조방법으로 제조된 수프 | |
| CN107897844A (zh) | 山楂鱼调料 | |
| CN105410877A (zh) | 一种甘薯酱及其制备方法 | |
| KR101670573B1 (ko) | 블루베리와 귀비탕을 이용한 김치 제조방법 및 이를 이용한 김치 | |
| KR101349821B1 (ko) | 함초를 이용한 불고기 및 생선 소스 제조방법 및 조성물 | |
| Magaia | Chemical analysis to promote the use of wild fruits from Mozambique | |
| CN103919182A (zh) | 中华海草的加工工艺 | |
| KR102440036B1 (ko) | 중국향(向) 김치 및 이의 제조방법 | |
| KR101409546B1 (ko) | 비빔밥용 고추장을 이용한 비빔밥의 제조방법 | |
| KR101425153B1 (ko) | 멀티비타민을 함유한 김치 제조방법 및 이에 의하여 제조된 김치 | |
| KR102348923B1 (ko) | 사과건자두 퓨레를 이용한 김치 페이스트 제조방법 | |
| KR20130052980A (ko) | 유자청을 이용한 보쌈 김치양념 조성물 및 그 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20180608 |
|
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |