CN1079117A - 一种香料配制方法 - Google Patents

一种香料配制方法 Download PDF

Info

Publication number
CN1079117A
CN1079117A CN92103811A CN92103811A CN1079117A CN 1079117 A CN1079117 A CN 1079117A CN 92103811 A CN92103811 A CN 92103811A CN 92103811 A CN92103811 A CN 92103811A CN 1079117 A CN1079117 A CN 1079117A
Authority
CN
China
Prior art keywords
gram
spices
grams
hectogram
formulating
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN92103811A
Other languages
English (en)
Other versions
CN1031814C (zh
Inventor
杨光福
李汝菊
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN92103811A priority Critical patent/CN1031814C/zh
Publication of CN1079117A publication Critical patent/CN1079117A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN1031814C publication Critical patent/CN1031814C/zh
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Seasonings (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明是一种复合食用香料的配制方法，其特点 是按配比取大茴香、小茴香、陈皮、肉桂、花椒、干姜、 以及白芷、山奈、丁香、豆蔻、胡椒、高良姜、山楂、乌梅 等原料，分别筛捡去杂，再用水清洗晾干、烘烤、粉碎 过筛，取30-100目原料颗粒混合分装成1或2克 的小袋。这种称之为“十宝香”的香料的配制方法， 选料多样，配比合理，工艺精细，剂型新颖。

Description

本发明涉及调味品的配制方法，特别是一种复合食用香料的配制方法。
市场上已有的食用香料，如辣椒面、胡椒粉、姜粉、五香面等各有特色。但由于其或用料简单;或各成分比例欠佳，或加工粗糙，因而香味单调，使用效果不尽人意。
本发明的目的是提供一种以天然植物为原料，配比严格，加工精细，使用方便，风味独特的调味品香料的配制方法。
本发明的配制方法是按每百克香料用大茴香5-30克、小茴香10-50克、陈皮10-50克、肉桂1-10克、花椒10-50克、干姜5-40克选取原料，先将原料分别筛捡去杂，再用水清洗两次，晾干，入烘箱在90-100℃内烘烤30-60分钟，粉碎后先过30目筛，筛下物再过100目筛，取筛上物，将30-100目的原料颗粒混合，拌匀，分装成1或2克的小袋。再用纸盒或塑料袋防潮密闭包装，每盒（袋）10小袋或20小袋。可称之为“十宝香”调味香料。
以本发明的方法配制“十宝香”调味香料，选料多样，配比合理，工艺精细，剂型新颖。“十宝香”香料使用方便，风味独特，且具有保健作用，适于烹饪各种肉类、鱼类、豆类及其它食物，制成的食品芳香怡人，营养丰富，且对脾胃虚弱、脾肾两虚及胃肠道疾病有辅助治疗作用。
为了强化保健作用，变化香型，适合不同口味的消费需求，本发明的香料配制方法在选取原料时，每百克香料还可用白芷5-20克、山奈5-30克、丁香1-10克、豆蔻（肉豆蔻或草豆蔻）10-20克、胡椒1-6克、高良姜5-10克，山楂10-35克，乌梅5-30克，以上原料可用一种或数种。
以下是本发明的实施例：
实施例一，按每百克香料用大茴香20克、小茴香10克、陈皮10克、花椒10克、肉桂10克、干姜40克选取原料，先将原料分别筛捡去杂、再用水清洗两次、晾干、入烘箱在90-100℃内烘烤30-60分钟，粉碎后先过30目筛，筛下物再过100目筛，取筛上物，将30-100目的原料颗粒混合、拌匀、分装成1或2克的小袋。再防潮密闭包装成“十宝香”香料。
实施例二，按每百克香料用大茴香5克，小茴香30克，陈皮25克，花椒10克，肉桂5克，干姜5克，白芷20克选取原料，将原料按实施例一所述工序加工包装成“十宝香”香料。
实施例三，按每百克香料用大茴香14克，小茴香10克，陈皮10克，花椒20克，肉桂1克，干姜10克，白芷5克，山奈10克选取原料，将原料按实施例一所述工序加工包装成“十宝香”香料。
实施例四：按每百克香料用大茴香30克、小茴香10克，陈皮10克，花椒10克，肉桂5克，干姜10克，白芷10克、山奈5克、丁香10克选取原料，将原料按实施例一所述工序加工艺包装成“十宝香”香料。
实施例五，按每百克香料用大茴香5克，小茴香15克，陈皮20克，花椒25克，肉桂5克，干姜14克，白芷5克，丁香1克，肉豆蔻10克选取原料，将原料按实施例一所述工序加工包装成“十宝香”香料。
实施例六、按每百克香料用大茴香20克，小茴香10克，陈皮10克，花椒10克，肉桂10克，干姜15克，白芷5克，草豆蔻20克选取原料，将原料按实施例一所述工序加工包装成“十宝香”香料。
实施例七：按每百克香料用大茴香20克，小茴香10克，陈皮10克，花椒10克，肉桂10克，干姜20克，白芷14克，胡椒6克选取原料，将原料按实施例一所述工序加工包装成“十宝香”香料。
实施例八：按每百克香料用大茴香5克，小茴香10克，陈皮10克，花椒10克，肉桂10克，干姜5克，白芷5克，高良姜5克，山楂35克，乌梅5克选取原料，将原料按实施例一所述工序加工包装成“十宝香”香料。
实施例九：按每百克香料用大茴香5克，小茴香10克，陈皮10克，花椒10克，肉桂4克，干姜5克，白芷5克，胡椒1克，高良姜10克，山楂10克，乌梅30克选取原料，将原料按实施例一所述工序加工包装成“十宝香”香料。

Claims (7)

1、一种香料的配制方法，其特征在于：
a、配制每百克香料用大茴香5-30克，小茴香10-30克，陈皮10-25克，花椒10-25克，肉桂1-10克，干姜5-40克，
b、先将原料分别筛捡去杂，再用水清洗两次，晾干，入烘箱在90-100℃下烘烤30-60分钟，粉碎后先过30目筛，筛下物再过100目筛，取筛上物，将30-100目的原料颗粒混合、拌匀，分装成1或2克的小袋。
2、根据权利要求1所述的香料配制方法，其特征在于配制每百克香料还用白芷5-20克。
3、根据权利要求1或2所述的香料配制方法，其特征在于配制每百克香料还用山奈5-30克。
4、根据权利要求1或2所述的香料配制方法，其特征在于配制每百克香料还用丁香1-10克。
5、根据权利要求1或2所述的香料配制方法，其特征在于配制每百克香料还用豆蔻（肉豆蔻或草豆蔻）10-20克。
6、根据权利要求1或2所述的香料配制方法，其特征在于配制每百克香料还用胡椒1-6克。
7、根据权利要求1或2所述的香料配制方法，其特征在于配制每百克香料还用高良姜5-10克，山楂10-35克，乌梅5-30克。
CN92103811A 1992-05-28 1992-05-28 一种香料配制方法 Expired - Fee Related CN1031814C (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN92103811A CN1031814C (zh) 1992-05-28 1992-05-28 一种香料配制方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN92103811A CN1031814C (zh) 1992-05-28 1992-05-28 一种香料配制方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN1079117A true CN1079117A (zh) 1993-12-08
CN1031814C CN1031814C (zh) 1996-05-22

Family

ID=4940467

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN92103811A Expired - Fee Related CN1031814C (zh) 1992-05-28 1992-05-28 一种香料配制方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1031814C (zh)

Cited By (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1115976C (zh) * 2000-08-15 2003-07-30 林保江 灵菇保健香料及其制作方法
CN100391364C (zh) * 2003-10-30 2008-06-04 张湘生 调味香辛料
CN102210460A (zh) * 2011-06-28 2011-10-12 蚌埠市百益畜牧有限公司 鸡禽卤制品的加工工艺
CN102342473A (zh) * 2011-09-13 2012-02-08 亳州市京皖中药饮片厂 一种炖肉料及其制备方法
CN102732593A (zh) * 2012-07-12 2012-10-17 云南烟草科学研究院 一种快速筛选和制备香料的方法
CN103082262A (zh) * 2012-12-13 2013-05-08 黄宵 一种滋补型香料
CN103190592A (zh) * 2012-12-13 2013-07-10 黄宵 一种辛温型香料
CN103271370A (zh) * 2013-05-01 2013-09-04 句容市红掌食品有限公司 一种风鹅腌制配料及利用其腌制风鹅的方法
CN103908643A (zh) * 2013-01-06 2014-07-09 刘承恩 发热的香料调味品
CN104381874A (zh) * 2014-11-27 2015-03-04 湖南省十三村食品有限公司 一种开胃腐乳拌料及其制备方法
CN104757499A (zh) * 2015-04-01 2015-07-08 张小亚 一种芳香型调料
CN108125194A (zh) * 2018-01-03 2018-06-08 吴江 一种粉状复合调味料
CN111134308A (zh) * 2020-01-19 2020-05-12 统之幸食品(江苏)有限公司 香辛料及其加工方法
CN111789930A (zh) * 2020-05-19 2020-10-20 刘洋 一种治疗老胃病的中药及其制备方法

Cited By (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1115976C (zh) * 2000-08-15 2003-07-30 林保江 灵菇保健香料及其制作方法
CN100391364C (zh) * 2003-10-30 2008-06-04 张湘生 调味香辛料
CN102210460A (zh) * 2011-06-28 2011-10-12 蚌埠市百益畜牧有限公司 鸡禽卤制品的加工工艺
CN102342473B (zh) * 2011-09-13 2013-05-29 亳州市京皖中药饮片厂 一种炖肉料及其制备方法
CN102342473A (zh) * 2011-09-13 2012-02-08 亳州市京皖中药饮片厂 一种炖肉料及其制备方法
CN102732593A (zh) * 2012-07-12 2012-10-17 云南烟草科学研究院 一种快速筛选和制备香料的方法
CN103082262A (zh) * 2012-12-13 2013-05-08 黄宵 一种滋补型香料
CN103190592A (zh) * 2012-12-13 2013-07-10 黄宵 一种辛温型香料
CN103908643A (zh) * 2013-01-06 2014-07-09 刘承恩 发热的香料调味品
CN103271370A (zh) * 2013-05-01 2013-09-04 句容市红掌食品有限公司 一种风鹅腌制配料及利用其腌制风鹅的方法
CN104381874A (zh) * 2014-11-27 2015-03-04 湖南省十三村食品有限公司 一种开胃腐乳拌料及其制备方法
CN104757499A (zh) * 2015-04-01 2015-07-08 张小亚 一种芳香型调料
CN108125194A (zh) * 2018-01-03 2018-06-08 吴江 一种粉状复合调味料
CN111134308A (zh) * 2020-01-19 2020-05-12 统之幸食品(江苏)有限公司 香辛料及其加工方法
CN111789930A (zh) * 2020-05-19 2020-10-20 刘洋 一种治疗老胃病的中药及其制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN1031814C (zh) 1996-05-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN1031814C (zh) 一种香料配制方法
CN102228216A (zh) 一种天然保质香料
CN101473927A (zh) 天然调味香料
KR100220792B1 (ko) 민물고기를 주재로한 식품 및 그 제조방법
CN103689683A (zh) 一种香辣海带及其制备方法
CN103229972A (zh) 一种调味香料
CN1326472C (zh) 一种干香系列辣椒及其生产方法
CN103535677B (zh) 一种天然食用香料混合的调味粉
KR101374814B1 (ko) 기능성 미숫가루의 제조 방법
CN106036744A (zh) 粉蒸肉调料的制备方法
CN1103555A (zh) 腥膻克天然调料
CN1103557C (zh) 十八香调味品及其制作方法
CN1200888A (zh) 一种卤料及其制备方法
KR19990040416A (ko) 인조미 제조방법
CN104146215A (zh) 一种米酒鸭舌粽及其制备方法
JP2003061580A (ja) 調味茶及びその製造方法
CN1080814A (zh) 菜果面食品
CN1943428A (zh) 山珍养生丸的制作方法
WO2001065951A1 (en) Laver seasoned with the powder of curry, bean sauce, cinnamon, licorice or mustard, etc
CN101103797A (zh) 钙磷王全虾调味料
JPS59146558A (ja) ほし納豆の製造方法
CN109288016A (zh) 一种复合调味粉及其制备方法
CN1105535A (zh) 炖鱼料调味品
KR19980014101A (ko) 야채김의 제조방법
KR20040042603A (ko) 즉석 미역 된장국 및 그 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C19 Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee